Տիրամիսուի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս առանց մասկարպոնեի

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Տանը տիրամիսու պատրաստելը բավականին անհանգիստ գործընթաց է։ Դա անելու համար դուք պետք է բավականաչափ մեծ քանակությամբ բաղադրիչներ ձեռք բերեք և շատ ժամանակ ծախսեք դրանք պատրաստելու համար: Հետագայում նյութում մենք կպարզենք, թե ինչպես կարելի է իրականացնել տիրամիսուի բաղադրատոմսը առանց մասկարպոնեի: Լուսանկարները տրամադրվում են որպես արդյունքի ուղեցույց:

Տիրամիսուի սովորական բաղադրատոմս առանց մասկարպոնե օգտագործելու

Սկզբից վերլուծենք այս աղանդերի պատրաստման առաջին տարբերակը՝ առանց հիմնական բաղադրիչներից մեկի։ Հարկ է նշել, որ նույնիսկ առանց դրա այս աղանդերի ստեղծման համար ձեզանից կպահանջվի մոտ չորս ժամ։ Կարևոր է նաև նշել, որ ուտեստը, որի պատրաստման ալգորիթմը կներկայացնենք ստորև, տիրամիսու տորթ պատրաստելու ամենավանդական ձևն է։

Բաղադրիչներ

Տանը առանց մասկարպոնեի դասական տիրամիսուի բաղադրատոմս պատրաստելու համար շատ ապրանքներ են պետք: Ստորև ներկայացված է դրանց ցանկը՝

• 450 գրամ թխվածքաբլիթներ ձողիկների տեսքով;
• կես լիտր տնականսերուցք;
• հինգ հավի ձու;
• 200 գրամ շաքար;
• հինգ գրամ լուծվող սուրճ;
• մի պտղունց աղ;
• 200 միլիլիտր տաք եռացրած ջուր;
• 5 գրամ կակաոյի փոշի.

Տորթի պատրաստում

Այս բաղադրատոմսում կօգտագործվի մի փոքր անսովոր կրեմ, որն օգտագործվում է բաղադրատոմսում առանց մասկարպոնեի տիրամիսուի փոխարինելու համար: Հարկ է նշել, որ այն նաև արտասովոր համ է հաղորդում աղանդերին։ Այս բաղադրատոմսով ճիշտ ուտեստ պատրաստելու համար պետք է հետևել հետևյալ ընթացակարգին՝

• Ձուն պետք է կոտրել. Այս դեպքում դեղնուցներն ու սպիտակուցները պետք է բաժանել տարբեր տարաների մեջ։
• Շաքարավազը լցնել դեղնուցներով ամանի մեջ։ Երկու բաղադրիչները խառնել և ձեռքի հարածով մանրացնել։
• Դրանից հետո մի պտղունց աղ լցնել սպիտակուցներով տարայի մեջ։ Սկսեք հարել բովանդակությունը և շարունակեք մինչև սպիտակ փափկամազ զանգված հայտնվի։
• Հաջորդը ստացվածի մեջ պետք է լցնել տնական կրեմ։ Նորից սկսեք հարել բոլոր բաղադրիչները, մինչև զանգվածը խիտ հյուսվածք ունենա։
• Հենց որ հասնենք ցանկալի խտության, պետք է սկսել աստիճանաբար ավելացնել դեղնուցներից պատրաստված խառնուրդը։ Ամբողջ բովանդակությունը նրբորեն հարում է:
• Դրանից հետո սուրճը լցնել առանձին ամանի մեջ և վրան լցնել տաք եռացրած ջուր։ Բովանդակությունը հարում ենք մինչև համասեռ զանգված ստացվի։
• Այժմ պետք է թխվածքաբլիթները հերթով թաթախել ստացվածի մեջ։ Այնուհետև այն պետք է շարել շերտով, բարձր կողքերով:

• Առաջին շերտը դնելուն պես այն պետք է լցնել նախապես պատրաստված սպիտակուցների և դեղնուցների խառնուրդով։ Հարթեցրեք ամեն ինչ գդալով: Այնուհետև կրկնում ենք թխվածքաբլիթների ընթացակարգը՝ նաև թաթախելով սուրճի մեջ և շարելով կաղապարի մեջ։ Կրեմը լցնում ենք և վրան հարթեցնում ենք։
• Վերջին շերտը ջրվում է մնացած զանգվածով։
• Վրան լցնում է կակաոյի փոշի։ Այնուհետև, այս բաղադրատոմսով գործնականում պատրաստված տիրամիսուն առանց մասկարպոնեի ուղարկվում է սառնարան։ Պետք է թույլ տալ, որ այն կարգավորվի երեք ժամով:

Եվս մեկ հետաքրքիր տարբերակ

Դիտարկենք մեկ այլ տնական տիրամիսուի բաղադրատոմս՝ առանց մասկարպոնեի: Այս տարբերակը կատարյալ է նրանց համար, ովքեր սիրում են քաղցրավենիք ուտել, բայց միևնույն ժամանակ ցանկանում են ներդաշնակություն պահպանել։ Բացի այդ, մեկ այլ դրական որակ է բոլոր բաղադրիչների բավականին ցածր արժեքը և դրանց առկայությունը: Պետք չէ որոնել թանկարժեք բաղադրիչներ, այն ամենը, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է, գրեթե կանոնավոր կերպով առկա է ձեր խոհանոցում:

Բաղադրիչներ

Այս տորթը պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ է ապրանքների պատշաճ հավաքածու: Նրանց ցուցակը տրված է ստորև՝

• 15 Savoiardi թխվածքաբլիթ;
• 150 միլիլիտր թունդ սուրճ կամ էսպրեսսո;
• մեկուկես ճաշի գդալ կակաոյի փոշի (կարելի է ավելացնել ըստ նախասիրության, բայց իսկապես համեղ դեսերտի համար արժե օգտագործել);
• 30 գրամ մուգ շոկոլադ;
• չորս հավի դեղնուց;
• հարյուր գրամ շաքար;
• երկու ճաշի գդալ ցորենի ալյուր, նախընտրելի է սլայդով;
• նույն քանակությամբ եգիպտացորենի օսլա;
• երկու գրամ վանիլին;
• մի պտղունց աղ;
• կես լիտր կաթ;
• քսան գրամ կարագ.

Դեսերտի պատրաստում

Այս բավականին պարզ և աներևակայելի համեղ դեսերտը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ծախսել ձեր ժամանակից մոտ մեկ ժամ (չհաշված որոշ բաղադրիչների առանձին պատրաստումը)՝ չկեղտոտելով խոհանոցը։ Որպեսզի ամեն ինչ ճիշտ աշխատի, դուք պետք է հետևեք բոլոր հետևյալ քայլերին և դրանց հերթականությանը։

• եփեք մի բաժակ թունդ սուրճ և թողեք, որ սառչի։
• Ինչպես առանց մասկարպոնեի տիրամիսուի նախորդ բաղադրատոմսում, անհրաժեշտ է ձվերը կոտրել և դեղնուցներն ու սպիտակուցները բաժանել՝ քսելով առանձին բաժակների մեջ։
• Դեղնուցներին ավելացրեք նշված քանակությամբ շաքարավազ։
• Սկսեք խառնել երկու բաղադրիչները, մինչև զանգվածը սպիտակի, և շաքարավազը գրեթե ամբողջությամբ լուծարվի։ Ցանկալի արդյունքին ավելի արագ հասնելու համար կարող եք օգտագործել հարիչ։
• Հաջորդում ստացված զանգվածին ավելացնել եգիպտացորենի օսլա, ցորենի ալյուր, աղ և վանիլին։ Բոլոր բովանդակությունը պետք է նորից ճիշտ խառնվի։
• Այնուհետև կաթը տաքացրեք շերեփի մեջ՝ չթողնելով, որ այն եռա։
• Հաջորդը, սկսելով հունցել, նախապես ստացված զանգվածին ավելացնել մեկ ճաշի գդալ կաթ։ Այս մոտեցումն անհրաժեշտ է, որպեսզի դեղնուցները չգանգուրվեն։ Հենց պարունակությունը տաքանում է կաթի պատճառով, կարելի է խնամքով լցնել մնացած կաթի մեջ՝ առանց.դադարեցնել հարելը։
• Այնուհետև քամեք ստացված զանգվածը և լցրեք ամանի մեջ, որտեղ տաքացրել են կաթը։
• Այժմ սկսեք եփել պարունակությունը միջին ջերմության վրա՝ անընդհատ հարելով ամեն ինչ հարելով: Դուք պետք է դադարեցնեք գործընթացը, երբ խառնուրդը սկսում է թանձրանալ:
• Այս փուլին հասնելուց հետո մի փոքր կրակ դրեք և առանց խառնելուց դադարելով շարունակեք եփել կրեմը ևս վեց րոպե։ Պրոցեդուրան պետք է դադարեցվի, երբ այն վերջնականապես հաստ դառնա, և հարելը հետքեր թողնի մակերեսի վրա։
• Այնուհետև կրակը դնել ամենափոքրը և, նույնպես չդադարեցնելով սերուցքը խառնել, շարունակել եփել ևս երկու րոպե։ Նման հաստ խտությունը թույլ կտա կրեմը չփռվել աղանդերը հավաքելիս, դրա շնորհիվ կարելի է ստանալ հստակ շերտեր։ Սա ճիշտ է այն իրավիճակների դեպքում, երբ այս աղանդերը մատուցում եք թափանցիկ ամանի մեջ։
• Սերուցքի պատրաստումն ավարտելուց հետո այն լցնում ենք առանձին ամանի մեջ և այնտեղ ավելացնում կարագը։ Հարեք այնքան, մինչև վերջինը լիովին լուծարվի։
• Այժմ այս ուտեստը պետք է փաթաթել թաղանթով: Այն պետք է սերտորեն տեղավորվի բովանդակության մակերեսին: Հեռացրեք աշխատանքային մասը և թողեք մինչև այն սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճանը: Դրանից հետո այն երեք ժամով վերադասավորեք սառնարանում։ Ցանկալի է թողնել այնտեղ ամբողջ գիշեր։
• Շոկոլադը կոպիտ քերել։
• Հենց կրեմն ու սուրճը լիովին սառչեն, կարող եք հավաքել աղանդերը:
• Ուտեստի հատակին, որի մեջ նախատեսում եք մատուցել տիրամիսու, դրեք երեք ճաշի գդալկրեմ.
• Այնուհետև թխվածքաբլիթները թաթախել սուրճի մեջ և կրեմի վրա շերտ դնել։

• Վերևան մի քիչ կակաոյի փոշի շաղ տալ՝ թխվածքաբլիթի մի շերտ շաղ տալ։
• Սրա վրա մի շերտ քերած շոկոլադ դնել։
• Կրկնեք այս քայլերը մինչև բոլոր բաղադրիչները չվերանան: Հենց որ բոլոր մատուցումները ավարտվեն, դրանք մի քանի ժամով դրեք սառնարանում։ Սակայն անհրաժեշտության դեպքում դրանք կարելի է անմիջապես մատուցել։

Տիրամիսուի բաղադրատոմս մասկարպոնեով առանց ձվի

Սա ստանդարտ տեսակի աղանդերի մի փոքր անսովոր և փոփոխված տարբերակն է, որը պատրաստվում է նաև տանը։ Ավանդաբար դրա համար օգտագործում են հում ձու, ինչպես նկատեցիք ավելի վաղ ներկայացված բաղադրատոմսերից։ Սակայն երբեմն կարող է պարզվել, որ դուք ունեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները, բացառությամբ ձվի։ Հաջորդը, հաշվի առեք առանց այս ապրանքի դեսերտ պատրաստելու բաղադրատոմսը:

պահանջվող բաղադրիչներ

Վերևում ասվեց, որ սա գրեթե ստանդարտ տարբերակ է։ Այնուամենայնիվ, հարկ է նշել, որ բաղադրությունը շատ է տարբերվում առաջին բաղադրատոմսից՝

• 300 գրամ սավոյարդի թխվածքաբլիթ;
• 300 գրամ մասկարպոնե;
• 350 գրամ յուղայնությամբ սերուցք 30%-ից;
• 4 ճաշի գդալ շաքարի փոշի;
• 150 գրամ սուրճ;
• մեկ ճաշի գդալ կոնյակ;
• մեկ ճաշի գդալ կակաոյի փոշի.

Խոհարարություն

Հաշվի առնելով մի փոքր փոփոխված բաղադրատոմսը, աղանդերի պատրաստումը ձեզանից կխլի մոտ 30 րոպե։ Ահա թե ինչ անել.

• առանձին ամանի մեջ խառնել շաքարի փոշին և մասկարպոնեն մինչև հարթ;
• հարել սառը սերուցքը առանձին ամանի մեջ մինչև փափուկ հյուսվածք (սլայդ) հայտնվի;
• Դրանից հետո դրանք պետք է փոքր չափաբաժիններով ավելացնել պանրով ամանի մեջ, այնուհետև երկու բաղադրիչները խառնել մինչև միատարր զանգված ստանալը;
• Հաջորդ, անհրաժեշտ է սուրճը լցնել խորը ափսեի մեջ և դրա մեջ կոնյակ ավելացնել;
• այժմ ամեն ինչ արվում է այնպես, ինչպես նախկինում նկարագրված հրահանգների համաձայն;

• թխվածքաբլիթները թաթախում են սուրճի մեջ և շերտով շարում թխման ամանի մեջ;
• քսում ենք կրեմի շերտ և հարթեցնում ենք վերևում, կրկնում ենք ընթացակարգը մինչև բոլոր բաղադրիչները սպառվեն;
• Վերջին շերտը խիտ ցողում ենք կակաոյի փոշիով և դեսերտը դնում ենք սառնարանը երեք ժամով։