2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Արդեն զգացեք Սուրբ Ծննդյան տոների մոտենալը։ Մարդիկ սկսում են մթերքներ կուտակել Ամանորի սեղանի համար։ Իսկ դուք հավանաբար ցանկանում եք հաճեցնել ձեր ընտանիքին և ընկերներին ինչ-որ համեղ, բավարարող և քաղցր բանով: Օրինակ՝ տորթ կամ կարկանդակ։ Այնուամենայնիվ, դուք չեք ցանկանում շատ ժամանակ ծախսել դեսերտ պատրաստելու համար։ Մեր հոդվածում դուք կգտնեք չթխվող «Ears» թխվածքաբլիթի մի քանի տարբերակ, որը պատրաստվում է արագ և հեշտ։
Բաղադրիչներ «Նապոլեոնի» համար
Տորթ «Նապոլեոն» առանց թխվածքաբլիթներ թխելու «Ականջները» հիանալի այլընտրանք է բոլոր ծանոթ և սիրելի աղանդերին: Եթե դասական տորթի պատրաստումը շատ ժամանակ է պահանջում, ապա այն պատրաստվում է «Ականջներից» ընդամենը կես ժամում։ Դրա համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝
Հիմք - թխվածքաբլիթ «Ears» - 1 կիլոգրամ
կրեմ:
- Կաթի յուղայնությունը 3,5%-ից - 1լ.
- Հավձու - 3 հատ
- Մաղած ալյուր - 200գ
- Շաքարավազ 1,5-2 բաժակ (ըստ ճաշակի՝ կախված նրանից, թե որքան քաղցր եք ուզում, որ տորթը լինի):
Պատրաստում ենք կրեմը
«Նապոլեոն»-ը պատրաստվում է շերտավոր խմորից և ամենանուրբ կրեմից։ Համոզված ենք, որ մանկության տարիներին ձեզանից ոչ ոք անտարբեր չի մնացել նման համեղ նրբության հանդեպ։ Ձեզ ենք ներկայացնում «Ears» թխվածքաբլիթից տորթի պարզ և քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կրեմով.
- Նախ պետք է կաթը (ոչ ամբողջը, 900 մլ) լցնել կաթսայի մեջ, ապա դնել վառարանը փոքր կրակի վրա։ Շաքարավազը լցնել մեջը և հարել մինչև լուծվի։
- Այնուհետև հարկավոր է ցորենի ալյուրն ու ձուն խառնել՝ վրան ավելացնելով մի քիչ կաթ (100 մլ):
- Կաթը եռալուց հետո լցրեք ձվի զանգվածը մեջը։ Չմոռանաք անընդհատ խառնել։
- Երբ կրեմը երկրորդ անգամ եռա, պետք է կրակից հանել ու թողնել սառչի։ Զանգվածը պետք է լինի հաստ և համասեռ։
Ձևավորել տորթը
Տորթ «Նապոլեոն» թխվածքաբլիթներից «Ականջներ» ձեր ճաշակով ավելի վատ չէ, քան օրիգինալը։ Սա նուրբ և օդային աղանդեր է, որը դուր կգա ձեր տան ցանկացած հյուրի: «Նապոլեոնը» ձևավորվում է մի քանի շերտերով.
- Նախ պատրաստեք խորը թխվածքաբլիթ:
- Տարայի հատակը պետք է քսել մի քիչ սերուցքով, որպեսզի թխվածքաբլիթները լավ թրջվեն ու փափկեն։ Այնուհետև շարեք առաջին շարքը և կողքերը։
- Հաջորդող շերտի վերին մասը լավ քսելկրեմ և նոր շարք դնել։ Այս պրոցեդուրան անում ենք մինչև մեր տորթը ձևավորվի։
- Յուրաքանչյուր շարքը պետք է թեթևակի սեղմել գդալի թեթև ճնշմամբ:
- Ավարտելուց հետո թխվածքաբլիթները տրորեք և վրան մանրացրեք։ Տորթի վրա կարող եք նաև շոկոլադե չիպսեր ցանել։
- Այնուհետև դեսերտը մի քանի ժամով դրեք սառնարանում, որպեսզի թրջվի։
Արդյունքում շերտավոր խմորից առանց թխելու «Ears» տորթը պետք է շատ հյութեղ, միատեսակ, կծու և նուրբ ստացվի։ Դա, անշուշտ, կբացի բոլորի ախորժակը։
Թխվածքաբլիթ «Ears» (առանց թխելու) թթվասերով
Բարձրկալորիական և առատ տորթ, որը կոչվում է «Ուշաստիկ», կատարյալ է ցանկացած տոնի համար, ինչպես օրինակ Ամանորը։ Աղանդերի հիմքը շերտավոր խմորն է լինելու, իսկ կրեմը պատրաստվում է յուղոտ ու համեղ թթվասերից։ Նրա համար դուք պետք է համալրեք հետևյալ ապրանքները՝
- Թխվածքաբլիթներ «Ականջներ».
- Կարագ - 180գ
- Կաթ - 800 մլ.
- Թարմ կաթնաշոռ - 100գ
- Հավի ձու - 3 հատ
- Ցորենի ալյուր մաղած - 6 ճ.գ. լ.
- Թթվասեր յուղայնությամբ 25%-ից սկսած
- Վանիլինի պարկ.
- Շաքար ըստ ճաշակի, բայց մոտ 190գ
- Կաթնային շոկոլադ.
Բաղադրատոմս
«Ուշաստիկը» պատրաստելը հեշտ է. Բայց վերջում ստանում ենք նուրբ, սերուցքային, շերտավոր տորթ։ Այն ինչ-որ չափով կհիշեցնի «Նապոլեոնի» համը։ Բայց նրանց հիմնական տարբերությունն այն է, որ «Ուշաստիկը».ավելի սննդարար և բարձր կալորիականությամբ: Ստորև ներկայացնում ենք «Ears» թխվածքաբլիթի առանց թխման բաղադրատոմսը՝
- Առաջին հերթին դեսերտի միջուկը պետք է պատրաստել։ Ձուն պետք է խառնել շաքարավազի և վանիլինի հետ, հարել հարելով կամ բլենդերով, մինչև փրփրանա։
- Հաջորդը, դուք պետք է կաթը տաքացնեք:
- Մինչ կաթը տաքանում է, ձվերին ավելացնել ցորենի ալյուրը և մանրակրկիտ խառնել։
- Այնուհետև զանգվածին ավելացնել տաք կաթն ու կարագը և շարունակել հարել։
- Հետո պետք է կրեմը դնել փոքր կրակի վրա մոտ 5-10 րոպե։
- Հաջորդող զանգվածը մի քանի րոպեով ուղարկեք սառը տեղ, որպեսզի սառչի։
- Կաթնային շոկոլադը պետք է հալեցնել ջրային բաղնիքում։
- Այնուհետև կրեմին ավելացնել թթվասերն ու կաթնաշոռը, հալեցրած շոկոլադը։ Կարևոր է ամբողջ խտությունը լավ խառնել։ Խառնուրդը պետք է լինի խիտ և հարթ, առանց գնդիկների։
- Սկսենք զարդարել տորթը։ Նախ պետք է մի շարք թխվածքաբլիթներ շարել, ապա դրանք լավ քսել շոկոլադով և թթվասերով։
- Եվ այսպիսով յուրաքանչյուր շերտ պետք է յուղել:
- Խոհարարության վերջում տորթը պետք է մի քանի ժամով դնել զով տեղում։
- Զարդարեք վերնամասը՝ ինչպես ցանկանում եք։ Օրինակ՝ հարած սերուցքը, որն էլ ավելի համեղ ու նուրբ կդարձնի։
- Երբ տորթը պնդանա, այն լավ կկտրվի։
Բանանով շերտավոր տորթ. Բաղադրիչներ
Թխվածքաբլիթ «Ականջներ» առանց թխելու խտացրած կաթով և բանանով կպարգևի ձեզ քնքուշ դրախտվայելեք ձեր ճաշակը: Պատրաստվելու համար անհրաժեշտ է գնել՝
- Բանան - 4 հատ
- Շերտավոր խմոր - 700գ
- Թթվասեր յուղայնությամբ 15%-ից - 350 գ.
- Խտացրած կաթ.
- Մի սալիկ կաթնային շոկոլադ.
- Շաքարավազ - 220գ
- Ընկույզ զարդարման համար.
Ears Cookie Cake Recipe
Այս աղանդերը մրգային հյուրասիրություն է ողջ ընտանիքի համար: Բացի այդ, դուք շատ ժամանակ և ջանք չեք ծախսի դրա պատրաստման վրա։
- Թթվասերին նախ պետք է շաքարավազ ավելացնել։
- Թթվասերի խառնուրդը պետք է մանրակրկիտ խառնել, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի մեջը։
- Այնուհետև զանգվածին պետք է ավելացնել եփած խտացրած կաթ։ Ամբողջ խտությունը լավ հարում ենք հարածով։
- Այնուհետև դուք պետք է մաքրեք բանանը և կտրեք դրանք շրջանակների մեջ:
- Այն բանից հետո, երբ մենք սկսում ենք ձևավորել մեր աղանդերը: Սկզբում շարել շերտավոր խմորը, վրան՝ բանանը, ապա լցնել կարագը։ Նույնն արեք հաջորդ շերտի հետ։
- Երբ տորթը ավարտվի, անհրաժեշտ է հալեցնել կաթնային շոկոլադի սալիկը և ստացված զանգվածով տորթը քսել բոլոր կողմերից։
- Ընկույզը պետք է մանրացնել և շաղ տալ վերևում՝ որպես ապրանքի զարդարանք։
- Այնուհետև աղանդերը մի գիշեր ուղարկում են սառնարան, որպեսզի լավ թրջվի և պնդանա։
Ինչպես պատրաստել ձեր սեփական շերտավոր խմորը
Որոշ տնային տնտեսուհիներ կարծում են, որ տնային պայմաններում շերտավոր խմոր պատրաստելը շատ դժվար է։ Այնուամենայնիվ, մենք կհերքենք այս տարածված լուրերը ևմենք ձեզ կպատմենք քայլ առ քայլ բաղադրատոմս: Բացի այդ, ապա խմորը կարող է օգտագործվել որպես տորթի հիմք: Դրանից կարող եք նաև պարզ «ականջներ» թխվածքաբլիթներ պատրաստել։ Բաղադրություն՝
- Մաղած բարձրակարգ ալյուր - 3 բաժակ.
- Հավի ձու.
- Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ
- Չոր խմորիչ (կես թեյի գդալ).
- Կարագ - 120գ
- Կաթ - 100 մլ.
- Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ
Բաղադրատոմս՝
- Նախ պետք է ավելացնել չոր խմորիչը և կես թեյի գդալ շաքարավազ և խառնել։
- Հաջորդը սպասեք, մինչև փրփուրը հայտնվի, իսկ հետո ավելացրեք մնացած շաքարավազը և հարեք հավի ձուն։ Խառնուրդը թողեք 20 րոպե։
- Խմորի պատրաստումից հետո։ Ալյուրի մեջ պետք է խորշ կազմել, մեջը լցնել բուսայուղ, խմորիչ հեղուկ և կաթ։
- Այնուհետև սկսեք խմոր հունցել։ Այնուհետեւ պետք է թողնել 2 ժամ՝ ծածկված սրբիչով։ Այն պետք է մի փոքր տեղավորվի:
- Խմորը պետք է գրտնակել և մեջտեղում տաք կարագ դնել։
- Խմորից ծրար ենք կազմում՝ կարագը եզրերով ծածկելով։ Եվ հետո գրտնակով փաթաթեք։
- Այս պրոցեդուրան պետք է անել մի քանի անգամ։ Հիշեք, որ ինչքան շատ խմոր պատրաստեք, այնքան ավելի նուրբ և փարթամ կստացվի։
Շերտավոր խմորը կարող եք մի քանի օր պահել սառնարանում կամ զով տեղում։ Հիմնական պայմանը թաղանթով ամուր փաթաթելն է։ Իսկ եթե այն դնում եք սառնարանում, կարող եք օգտագործել ցանկացած ժամանակ։
Խոհարարությունթխվածքաբլիթներ «Ուշկի» տանը
Կարող եք ինքներդ պատրաստել «Ականջներ»: Դա անելու համար խանութից կարող եք գնել հատուկ շերտավոր խմոր կամ պատրաստել ինքներդ։ Ապրանքներ:
- Շաքար - 100գ
- Նախապես պատրաստված շերտավոր խմոր - 500գ
- Կարագ.
- Մի քիչ ալյուր (մոտ 100գ).
Բաղադրատոմս՝
- Առաջինը եփելուց առաջ մակերեսը պետք է պատրաստել՝ ալյուր ցանել։
- Այնուհետև խմորը դնել վրան։ Այն պետք է գրտնակով փաթաթել բարակ շերտով։
- Հաջորդը, դուք պետք է հավասարաչափ բաշխեք շաքարավազը դրա վրա: Խմորը պետք է կիսով չափ ծալել և նորից գրտնակել։
- Վերևան շաքարավազ ցանելուց հետո և խմորի ծայրերը փաթաթել երկու հավասար ռուլետների մեջ։
- Դուք նաև պետք է խողովակները կտրեք հավասար մասերի և գրտնակով մի փոքր հարթեք դրանք։
- Վերջին քայլը կլինի թխվածքաբլիթներ թխելը: Թխման թերթիկը պետք է յուղել կարագով և վրան հում «ականջներ» դնել։
- Այնուհետև դրանք պետք է դնել ջեռոցում 15-20 րոպե 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
- Պատրաստի «ականջները» կարելի է ցանել շաքարի փոշի։
Բացի այդ, խմորին կարող եք ավելացնել չամիչ, շոկոլադե չիպսեր կամ նուրբ կաթնաշոռային զանգված։ Ամեն դեպքում թխվածքաբլիթները համեղ ու ախորժելի կլինեն։ Եվ մենք անկեղծորեն մաղթում ենք ձեզ հաճելի խոհարարություն: Եվ մենք հուսով ենք, որ մեր հոդվածը օգտակար և տեղեկատվական է դարձել ձեզ համար։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Արագ տորթ թավայի մեջ խտացրած կաթով. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով
Արագ տորթը խտացրած կաթով թավայի մեջ հիանալի միջոց է հյուրասիրության արագ պատրաստման համար, եթե հյուրերն անսպասելիորեն հայտնվեն: Բաղադրատոմսը ոչ միայն արագ և հեշտ է իրականացվում առանց ջեռոցում թխելու, այլև պատրաստված է պարզ բաղադրիչներից: Հաջորդիվ ներկայացնում ենք խտացրած կաթով թավայի մեջ արագ տորթի բաղադրատոմս
Կաթնաշոռային շոռակարկանդակ ժելատինով առանց թխելու. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով
Ինչպե՞ս պատրաստել կաթնաշոռային թխվածք ժելատինով առանց սեփական ձեռքերով թխելու։ Այն ամենը, ինչ դուք պետք է իմանաք այս նրբագեղությունը տանը պատրաստելու համար՝ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր, աղանդերի նկարագրություն, դրա առանձնահատկությունները, ապրանքների մանրամասն ցուցակները և շատ օգտակար առաջարկություններ:
Տորթ թխվածքաբլիթներից, խտացրած կաթից և կաթնաշոռից. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով
Տորթ թխվածքաբլիթներից, խտացրած կաթից և կաթնաշոռից. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով։ Տորթեր առանց թխելու. Թխվածքաբլիթներից, խտացրած կաթից (սովորական և խաշած), կաթնաշոռից և թթվասերից տորթեր պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս։ Տանտիրուհիների ակնարկներ յուրաքանչյուր բաղադրատոմսի մասին: Փոքրիկ հնարքներ և խորհուրդներ
Տորթ «Երշիկ» թխվածքաբլիթներից առանց թխելու. դասական բաղադրատոմս
Քաղցր նրբերշիկը իմ մանկության ամենասիրած աղանդերն է։ Մայրիկները սա պատրաստել էին ծննդյան տարեդարձի, ուսումնական տարվա ավարտի և այլ հանդիսավոր առիթներով։ Նման աղանդերի առավելություններն են պատրաստման արագությունը, պարզությունը և ջեռոցը միացնելու անհրաժեշտությունը։ Այսինքն՝ թխվածքաբլիթներից «Երշիկ» տորթը կարելի է պատրաստել նույնիսկ երկրում
Մրգերով ժելե տորթ. Դոնդող տորթ առանց թխելու. բաղադրատոմս, լուսանկար
Համեղ տորթ պատրաստելու բազմաթիվ պատճառներ կան: Միայն ամռանը, շոգին, դուք ընդհանրապես չեք ուզում կանգնել վառարանի մոտ: Այս դեպքում, առանց թխելու տորթերը կարող են տեղին լինել: Բաղադրատոմսեր (նման աղանդերի լուսանկարները ներկայացված են ստորև) անպայման կարելի է գտնել ցանկացած խոհարարական նոթատետրում: Բայց դրանց մեջ առանձնահատուկ տեղ են զբաղեցնում մրգերով ժելե տորթերը։ Եվ ամեն ինչ նրանց թեթևության և թարմության մասին է: Սա այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է ամառային շոգ օրերին։
