Տորթ առանց գլյուտենի. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Առանց գլյուտենի տորթը հիանալի տարբերակ է դիետիկ թխելու համար: Այն հիանալի է ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար: Այս հոդվածում ներկայացված են աղանդերի բաղադրատոմսեր՝ առանց կաթի, հատիկավոր շաքարի և ձվի ավելացման։ Նման դելիկատեսներ կարող են օգտագործել նույնիսկ այն մարդիկ, ում համար այս ապրանքներն արգելված են։

Թխում բաց և մուգ կրեմով

Հիմքը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

1. Յոթ ձու.
2. Շաքար (կես բաժակ).
3. Մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ.
4. 60գ մուգ շոկոլադ։
5. Մանրած նուշի միջուկ - 120 գրամ.

Light վանիլային կրեմը պարունակում է՝

1. 400 միլիլիտր սերուցք.
2. 100գ սպիտակ շոկոլադե սալիկ։
3. Վանիլին - մի թեյի գդալ.

Մուգ քսուք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

1. Կաթնային շոկոլադե սալիկ, 100 գրամ.
2. Սերուցք - 400 միլիլիտր.

առանց գլյուտենի տորթ՝ զարդարված մրգի կտորներով։

Խոհարարության եղանակ

Շոկոլադը պետք է հալեցնել ջրային բաղնիքով և սառեցնել։ Դրվում են ձվի դեղնուցներն ու սպիտակուցներըառանձին ամանների մեջ: Առաջին բաղադրիչը համակցված է կես չափաբաժնի հատիկավոր շաքարի հետ, լավ քսում ենք։ Երկրորդը խառնվում է կիտրոնի հյութի հետ։ Մանրակրկիտ հարել։ Միավորել մնացած շաքարի հետ։ Ապրանքները աղացած են հարիչով։ Զանգվածի մի մասը ավելացնում են դեղնուցներին։ Այնուհետև անհրաժեշտ է միացնել երկու խառնուրդները։ Բաղադրիչները լավ մանրացնել։ Զանգվածի մի մասը ավելացնում են սառեցված շոկոլադին։ Ամբողջ արտադրանքը տեղադրվում է ձվի խառնուրդի մեջ: Բաղադրիչները պետք է մանրացված լինեն։ Ավելացնել նուշի միջուկները։ Խմորը դրվում է թխում ամանի մեջ։ Եփել ջեռոցում 60 րոպե։ Այնուհետև այն պետք է զովացնել և շաքարավազով շաղ տալ։ Տորթը հանում ենք կաղապարից։ Թողնել գիշերում։ Վանիլային կրեմ առանց սնձան տորթի համար դա արեք: Կրեմը տաքացվում է վառարանի վրա։ Շոկոլադի երկու տեսակներն էլ պետք է հալվեն։ Վանիլինը տեղադրվում է սպիտակ սալիկի մեջ: Յուրաքանչյուր զանգվածի մեջ դրվում է տաք կրեմի կեսը։ Բաղադրիչները խառնվում են։ Մեկ օր թողնել սառնարանում։ Հաջորդ օրը տորթը բաժանում են 3 հավասար բեկորների։ Կրեմի երկու տեսակներն էլ պետք է հարիչով քսել։

Տեղադրեք դրանք երկու խողովակաշարերի մեջ: Տորթերի մակերեսին վանիլային և շոկոլադե զանգվածի շրջանակներ են ձևավորվում։ Աղանդերի շերտերը միացված են իրար։

Կրկնեք գործողությունները մինչև բաղադրիչները սպառվեն: Աղանդերը զարդարված է մրգերով։ Դնել սառնարանը մի քանի ժամով։

Աղանդեր առանց ավելացված շաքարի

Թեստը ներառում է՝

1. 130 գ բրնձի ալյուր.
2. Փխրեցուցիչ (կես ճաշի գդալ).
3. 4սկյուռ.
4. 5 գրամ սոդա։
5. Երեք դեղնուց.
6. Մեղր (երկու ճաշի գդալ).
7. 12 գ եգիպտացորենի օսլա։
8. Կիտրոնաթթու (երեք գրամ).

Սերուցքի համար ձեզ հարկավոր է՝

1. 200 գ թթվասեր.
2. Կաթնաշոռ (նույնը).
3. Մեղր (4 մեծ գդալ).

Առանց սնձան և շաքարավազ տորթ պատրաստելու եղանակը քննարկվում է հաջորդ բաժնում:

Դեսերտի բաղադրատոմս

Ալյուրը պետք է մաղել ամանի մեջ՝ միացնելով փխրեցուցիչը։ Ավելացնել սոդա, կիտրոնի թթու և օսլա։ Դեղնուցները քսում են մեծ ափսեի մեջ, խառնում կարագի, մեղրի հետ, լցնում մի քիչ ջրի մեջ։ Թեստի բոլոր բաղադրիչները համակցված են: Ավելացնել հարած ձվի սպիտակուցը։ Խմորը դրվում է կաթսայի մեջ՝ ծածկված կափարիչով։ Կաթսան դրեցին կրակի վրա։ Եփել մոտ տասը րոպե։ Ժամանակ առ ժամանակ խտացումը պետք է հեռացվի ծածկույթից: Այնուհետեւ խմորը հանվում է վառարանից: Թողնել 10 րոպե։ Պատրաստի հիմքը բաժանված է երկու բեկորների. Կրեմը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է միացնել պանիրը, մեղրը և թթվասերը։ Զանգվածի կեսը դրվում է աղանդերի առաջին շերտի վրա։ Երկրորդ շերտը դրված է դրա վրա: Վերին տորթը քսում են մնացած կրեմով։ Առանց շաքարավազի տորթը կարելի է զարդարել թարմ հատապտուղներով։

Դնել սառնարանում երեք ժամ։

Դեսերտ կոկոսի կրեմով

Թեստը ներառում է՝

1. 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ։
2. Երեք ձու.
3. Շաքարավազ - 70 գրամ.
4. 2 ճաշի գդալ ջուր.
5. 110 գ խմորի խառնուրդ առանց սնձան:

Սերուցքի համար ձեզ հարկավոր է՝

1. Կես լիտր կոկոսի կաթ.
2. Ավազի շաքար - մեկ բաժակ.
3. Երեք դեղնուց.
4. 70 գրամ բրնձի ալյուր.
5. 100գ շոկոլադե սալիկ

Առանց գլյուտենի, առանց կաթի կոկոսի տորթի բաղադրատոմսը ներկայացված է հաջորդ գլխում:

Դեսերտի պատրաստում

Ջեռոցը տաքացնում են 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Սպիտակուցներն ու դեղնուցները դրվում են առանձին ամանների մեջ։ Երկրորդ բաղադրիչը մանրացված է հատիկավոր շաքարով։ Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը, փխրեցուցիչը և ջուրը։ Ապրանքները լավ են մանրացնում: Սպիտակուցները պետք է հարել հարածով։ Դրանք աստիճանաբար ավելացվում են խմորին։ Զանգվածը դրվում է ալյուրի շերտով պատված թխման ամանի մեջ։ Եփել ջեռոցում 30 րոպե։ Այնուհետև աղանդերի հիմքը սառչում է։ Այն երկայնքով բաժանել 2 բեկորի։ Կրեմի համար դեղնուցները շաքարավազով աղում են։ Ավելացնել բրնձի ալյուր։ Ապրանքները հարում են հարիչով։ Կոկոսի կաթը տաքացնում են վառարանի վրա։ Աստիճանաբար լցնել մնացած բաղադրիչների մեջ: Զանգվածը եփում են՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։ Երբ կրեմը դառնում է հաստ, այն կարելի է հեռացնել կրակից։ Միավորել շոկոլադե սալիկի կտորների հետ և դնել սառնարանում։ Ստացված զանգվածով պատվում են աղանդերի շերտերը։ Միացեք միմյանց հետ: Առանց սնձան, առանց կաթի տորթը կարելի է զարդարել կոկոսի փշուրով:

Այս դելիկատեսը շատ գեղեցիկ տեսք ունի և կատարյալ է տոնական սեղանի համար։

Շոկոլադե աղանդեր ընկույզով և չոր սալորով

Թեստը ներառում է հետևյալ բաղադրիչները՝

1. 300գ առանց սնձան խմորի խառնուրդ։
2. փխրեցուցիչ փաթեթ։
3. 2 ճաշարանգդալներ կակաոյի փոշի.
4. Ջուրը տաք է (320 միլիլիտր):
5. Շաքարավազ շաքարավազ - 120 գրամ.
6. Մի մեծ գդալ կիտրոնի հյութ.
7. 7գ սոդա։
8. Պտղունց վանիլ.
9. Կոկոսի յուղ (3 ճաշի գդալ).
10. 20գ կիտրոնի հյութ.

Սերուցքի համար ձեզ հարկավոր է՝

1. 500 միլիլիտր սառեցված կոկոսի կրեմ.
2. Շաքարավազ շաքարավազ (100 գրամ).
3. Վանիլի փոշի (ըստ ճաշակի).
4. Կես փաթեթ խտացուցիչ (կրեմի համար).

առանց գլյուտենի Fondant Cake-ը բաղկացած է հետևյալ բաղադրիչներից՝

1. Մի մեծ գդալ բուսական կաթ:
2. Կոկոսի յուղ (նույնը).
3. Չոր սալոր.
4. Ընկույզի միջուկներ.
5. Կակաոյի փոշի (3 ճաշի գդալ).
6. Մեղր - 30 գ.

Սա հայտնի թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս է առանց սնձան և ձվի:

Նա կքննարկվի հաջորդ գլխում:

Խոհարարության գործընթաց

Տորթերի համար անհրաժեշտ բոլոր չոր բաղադրիչները միացնում ենք, բաժանում երկու մասի և դնում տարբեր ուտեստների մեջ։ Մաղած կակաոյի փոշին ավելացվում է չափաբաժիններից մեկին։ Բոլոր հեղուկ արտադրանքները խառնվում են: Բաժանվում են կիսով չափ և դրվում յուրաքանչյուր ամանի մեջ։ Ստացված զանգվածից ստացվում է խմորի երկու շերտ։ Դրանք դնում են կաղապարների մեջ և եփում ջեռոցում քսանհինգ րոպե։ Սառը կոկոսի կրեմը մանրացնում են հատիկավոր շաքարով և խտացուցիչով։ Դրեցին սառնարանը։ Ընկույզի միջուկը պետք է մանրացնել։ Սալորաչիրը 60 րոպե տեղադրվում է տաք ջրով ամանի մեջ։ Հետո չրերը հանում ու կտրում են։ Ավարտված և սառեցված շերտերըաղանդերը դանակով բաժանվում են քառակուսիների։ Ափսեի մակերեսին քսել շերտերով (փոխարինվող բաց և մուգ խորանարդիկներ)։ Աղանդերի շերտերը ծածկված են փոքր քանակությամբ տաք ջրով։ Շաղ տալ սալորաչիրի կտորներով, ընկույզով։ Ծածկել երկրորդ շերտով և կրեմով։ Այնուհետև դրեք քառակուսիների հաջորդ շերտը: Այս քայլերը կրկնվում են մինչև ապրանքները սպառվեն: Ֆոդի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները միացնում են և տաքացնում ջրային բաղնիքում։

Ստացված զանգվածը պետք է լցնել դելիկատեսի վրա։ Առանց գլյուտենի և առանց ձվի շոկոլադե տորթը դրվում է սառնարանում հինգ ժամով։