2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ուզում ենք ձեզ հետ կիսվել Մոնիկա աղցանի բաղադրատոմսով։ Այս նախուտեստը շատ հեշտ է պատրաստվում, բայց ստացվում է աներևակայելի նուրբ և համեղ։ Աղցան պատրաստելու մի քանի եղանակ կա. Կա նրա տոնական և առօրյա տարբերակները։ Որն է ավելի համեղ, դժվար է ասել: Խորհուրդ ենք տալիս փորձել Մոնիկա աղցանի երկու տարբերակներն էլ։ Այն, անշուշտ, կհպարտանա ձեր խոհարարական գրքում:
Տոնական տարբերակ
Այս նախուտեստը հեշտ է պատրաստվում, բայց ցանկացած տոնի համար առաջինն է դուրս գալիս սեղանից, իսկ հյուրերին հետաքրքրում է բաղադրատոմսը։ Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝
- մեկ ապխտած հավի կրծքամիս, դուք կարող եք վերցնել ոտքը;
- չորս հավի ձու;
- փաթեթավորում ծովախեցգետնի ձողիկներ կամ խեցգետնի միս;
- մեկ մեծ բուլղարական պղպեղ;
- Suluguni pigtail ապխտած պանիր, մոտ 100-120 գրամ;
- մայոնեզ, դրա քանակը վերցնում ենք ըստ ճաշակի նախասիրությունների։
Աղը պարտադիր չէ աղցանի մեջ, քանի որ այն արդեն բավական քանակությամբ պարունակում է ինչպես ապխտած միս, այնպես էլ մայոնեզով պանիր։ Աղցանը զարդարելու համար կարող եք նաև թարմ խոտաբույսեր և չերի լոլիկ պատրաստել։
Խոհարարության եղանակ
Մոնիկա աղցանի պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում, քանի որ դրա բաղադրության մեջ ընդգրկված գրեթե բոլոր մթերքները ջերմային մշակման կարիք չունեն։ Միակ բացառությունը հավի ձվերն են: Դրանք պետք է եփել, սառեցնել և մաքրել։
Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Սպիտակուցներն օգտակար են աղցանը զարդարելու համար։ Դեղնուցները պատահականորեն մանրացրեք։ Ապխտած հավ, ծովախեցգետնի ձողիկներ և բուլղարական պղպեղ՝ փոքր խորանարդի մեջ։ Նախուտեստի բաղադրիչները խառնեք իրար կամ շարեք շերտերով: Նախընտրելի է երկրորդ տարբերակը։ Մոնիկա հազարի շերտերը կարելի է շարել հետևյալ հաջորդականությամբ՝
- ապխտած կրծքամիս, մայոնեզ;
- բուլղարական պղպեղ;
- խեցգետնի ձողիկներ, մայոնեզ;
- ձվի դեղնուց, այն կարելի է անմիջապես խառնել մայոնեզի հետ։
- սպիտակուցներ, մաշված մանր քերիչով։
Աղցանի գագաթին ցանել մանրաթելերի բաժանված «խոզուկ» պանիր, զարդարել թարմ խոտաբույսերով։ Մոնիկա աղցանի լուսանկարով բաղադրատոմսը ձեզ անպայման կհետաքրքրի։ Քանի որ նախուտեստը շատ նուրբ և թեթև տեսք ունի։
Դե, եթե որոշեք պարզապես խառնել խորտիկի բոլոր բաղադրիչները, ապա ձեզ հարկավոր չէ սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Ձվերը պարզապես կտրատվում են խորանարդի մեջ: Սուլուգունի պանիրը պետք է բաժանել մանրաթելերի։ Այնուամենայնիվ, մի երկարացրեք դրանք, ավելի լավ է երկու-երեք երկարությամբ կտորներ կտրեք:սանտիմետր։
Մոնիկա աղցան ամեն օրվա համար
Այս նախուտեստը կարելի է անվանել ամենօրյա, քանի որ այն պատրաստվում է շատ արագ, ստացվում է թեթև և օդային։ «Մոնիկա» աղցանը պարունակում է նվազագույն քանակությամբ կալորիաներ, ուստի այն հիանալի է որպես ընթրիքի ուտեստ։
Դրա պատրաստման համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.
- մի փոքր գլուխ չինական կաղամբ;
- մեկ հավի կրծքամիս;
- 3-4 հավի ձու;
- երկու թարմ վարունգ;
- մի փոքր սոխ;
- քացախ 9% և շաքար `սոխ թթու դնելու համար;
- աղ, պղպեղ և մայոնեզ ըստ ձեր ճաշակի։
Բաղադրիչները վերցվում են՝ կախված նրանից, թե քանի հոգի կլինի սեղանի շուրջ։
Խոհարարության բաղադրատոմս
Մոնիկա աղցանի պատրաստման առաջին փուլում անհրաժեշտ է եփել հավի կրծքամիս։ Իհարկե, խանութից կարելի է գնել արդեն պատրաստված։ Երկրորդ փուլում արժե դառնությունը հեռացնել սոխից։ Դրա համար մանրացնել այն կարելի է մի քանի անգամ եռացնել եռման ջրով կամ տասը րոպե մարինացնել շաքարավազի հետ քացախի մեջ։
Հավի ֆիլե կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, նույնը անել վարունգի և եփած ձվի հետ։ Բայց Պեկինի կաղամբը պետք է կտրել բարակ, բայց ոչ երկար ծղոտների մեջ։
Այնուհետև սոխից քամեք ավելորդ հեղուկը՝ մի փոքր սեղմելով։ Բոլոր պատրաստված արտադրանքները միացնում ենք մեկ խորը ճաշատեսակի մեջ, մի քիչ աղ և պղպեղ։ Աղցանը հագցրեք մայոնեզով և լավ խառնեք։ Նախուտեստը պատրաստ է մատուցման։ Մնում է միայն զարդարել աղցանը ցանկացածի մեջԼավ։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Տոնական սեղանին կտրատելու սկզբունքը. Սեղանի վրա տոնական կտրում. լուսանկարներ, առաջարկություններ և խորհուրդներ մատուցելու համար
Տոնական խնջույքի ճաշացանկ կազմելիս գրեթե միշտ առանձնահատուկ տեղ են հատկացվում զանազան կտրվածքներին։ Պրոֆեսիոնալ խոհարարները սովորաբար նույնիսկ չեն դասում նման ուտեստները որպես ճաշատեսակներ, բայց նրանք թույլ են տալիս դիվերսիֆիկացնել կերակուրը և դառնալ բանկետի իսկական զարդարանք: Հաշվի առնելով դա՝ արժե մանրամասն ուսումնասիրել, թե ինչպես են կտրվածքներ անում տոնական սեղանին, ինչ ապրանքներ են օգտագործվում և երբ են մատուցվում։
Աղցան «Երիցուկ»՝ տոնական սեղանի օրիգինալ զարդարանք
Գեղեցիկ և համեղ խորտիկների շատ տարբեր բաղադրատոմսեր կան, «Երիցուկը» այն հիմնական աղցաններից է, որը կարող եք ուշադրություն դարձնել և փորձարկել ձեր երևակայությունը և սառնարանում սննդի առկայությունը:
Ինչպե՞ս գլորել անձեռոցիկները տոնական սեղանի վրա։ Սեղանի կարգավորում
Մեր կյանքում բավական են ընտանեկան և ազգային տոները, երբ տուն շատ հյուրեր են գալիս։ Եվ ոչ միայն համեղ պատրաստված ուտեստները, այլև պատշաճ մատուցումը փառատոնին տալիս են իր յուրահատուկ մթնոլորտը:
Աղցան ամաններով՝ գեղեցիկ և անսովոր ուտեստ տոնական սեղանի համար
Ցանկացած աղցան ամանների մեջ ոչ միայն շատ համեղ է ստացվում, այլև զարմանալիորեն գեղեցիկ։ Ի վերջո, նման ճաշատեսակի բոլոր բաղադրիչները բառացիորեն տեսանելի են հրավիրված հյուրերին, ինչպես նաև կազմում են ախորժելի ծիածան: Բայց դրանք միայն այն դեպքում, եթե բաժանված սպասքը պատրաստված է ապակուց կամ բյուրեղից:
Հավով սրտով աղցան տոնական և առօրյա սեղանի համար. բաղադրատոմսեր
Խանութներում շատերն անցնում են հավի ենթամթերքի կողքով՝ անգամ չկասկածելով, որ դրանցով կարելի է պատրաստել տարբեր ու համեղ ուտեստներ։ Հավի ենթամթերքը լավ համադրվում է տարբեր բաղադրիչների հետ։ Այսպիսով, հավի սրտերից պատրաստված աղցանը հիանալի կփոխարինի առանց այդ էլ մի փոքր նյարդայնացած Օլիվիեին։ Կան շատ տարբեր սրտային աղցաններ, այնպես որ յուրաքանչյուրը կարող է ճաշատեսակ ընտրել իր ճաշակով:
