2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03
Ոչ բոլոր մթերքներն են հավասարապես օգտակար, սակայն շատ բանջարեղեն և մրգեր իրավամբ կարելի է անվանել վիտամինային ռումբեր: Մասնավորապես, այդպիսին է համարվում ելակի գուավան։ Նույնիսկ հիմա ռուսական խանութներում չեք գտնի նման ապրանք, բայց մեր հայրենակիցներից շատերն արդեն մտածում են այս միրգը տանը աճեցնելու մասին։ Այս գաղափարը օգտակար կլինի՞:
Ինչի՞ մասին է խոսքը
Ելակի գուավան մեզ մոտ եկավ Մեքսիկայից և Ամերիկայից և լայն տարածում գտավ շատ այլ երկրներում, հատկապես Հնդկաստանում և Աֆրիկայում: Որոշ էկզոտիկ սիրահարների հաջողվում է տանը տնկել և աճեցնել գուավա: Եվ սա շատ բարդ ձեռնարկ է, որի իրականացմանը չի կարելի մոտենալ առանց մի փոքր իմանալու, թե ինչ է մշակույթը և որքան քմահաճ է այն։ Գիտականորեն, ելակի գուավան ավելի քիչ հնչեղ անուն ունի՝ «Psidium»: Սա միջին բարձրության պտղատու ծառ է՝ խիտ տարածվող պսակով։ Բնական պայմաններում գուավան կարող էաճում է մինչև տասը մետր, բայց գերության մեջ գոհ է ավելի կոմպակտ չափսով: Ծառը պատկանում է մրտենիների ընտանիքին և ներկայացնում է երկշիկավոր բույսերի դաս։ Սաղարթը չի ընկնում նույնիսկ ձմռանը, և երեքից հինգ ամիս ծաղկելուց հետո գուավայի վրա հասունանում են գրեթե 200 գրամ քաշով մեծ պտուղներ: Ծաղկող գուավան շատ տպավորիչ տեսք ունի իր սպիտակ ծաղկաբույլերի և առատ բերքի շնորհիվ: Մեկ ծառից կարելի է հարյուր կիլոգրամ պտուղ ստանալ։ Բայց կա նաև բերքի երկրորդ ալիք։ Թեև բիս համար միշտ քիչ մրգեր են լինում, և դրանց չափերը նվազում են։
Խառնել համը
Ի՞նչն է գրավում գուրման ելակի գուավան: Իհարկե, իր անսովոր համով: Սա խնձորի, կիտրոնի և տանձի օրիգինալ խառնուրդ է։ Պտուղներն իրենք կլորացված են կամ մի փոքր երկարաձգված։ Նրանց խորդուբորդ մաշկը կապված է ցիտրուսային մրգերի հետ։ Երբ պտուղը դեղին է, նրա կեղևը սերկևիլի տեսք ունի։ Հասած գուավայի մեջ այն կարող է դառնալ բորդո, կամ կարող է մնալ կանաչ: Պտուղը շատ բուրավետ է և կիտրոնի հոտ է գալիս։ Հաստ կեղևը մի փոքր դառը է, բայց ամենաքաղցր մրգերն ունեն բարակ կեղև։ Պտուղն ունի խիտ և շատ հյութալի միջուկ, իսկ ներսում կան շատ դեղին սերմեր։ Ի դեպ, սերմերը շատ հաստ կեղև ունեն, ուստի դրանք սերմերով աճեցնելը բավականին խնդրահարույց է։ Գուավայի յուրաքանչյուր տարատեսակ ունի տարբեր համ, ուստի անհնար է հստակ ասել, թե ինչպիսին է պտուղը: Կախված բազմազանությունից՝ մարմինը կարող է լինել սպիտակ, վարդագույն, դեղին կամ կարմիր։ Օրինակ՝ կարմիր մրգերի համը նման է ազնվամորու, իսկ կեղևն ունի փշատերև բուրմունք։ Տրամաբանական է ենթադրել, որ ելակի գուավան իր անունը ստացել է ելակի մի փոքր համովարքայախնձորի հետհամ: Պտուղը շատ քաղցր է և հյութալի։ Եթե այն թթու է, ապա ավելի լավ է չուտել, քանի որ այն կարող է խանգարել մարսողությանը և բացասաբար ազդել երիկամների աշխատանքի վրա։
Համտեսի գործընթացում
Շատ ախորժելի ելակի գուավա։ Նրա լուսանկարները կարող են ծառայել որպես ցանկացած ռեստորանի մենյուի զարդարանք: Բայց ամեն հաստատություն չպետք է ուտի այն։ Այնուամենայնիվ, երկարաժամկետ պահեստավորումը վատթարանում է համը: Գուավան պետք է ուտել միայն թարմ վիճակում, իսկ եթե պահվում է սառնարանում, ապա ոչ ավելի, քան մեկ օր։ Մեկ այլ բան սառնարանն է: Պտուղը փաթեթավորեք հերմետիկ տարայի մեջ, որպեսզի այն չներծծի օտար հոտերը։ Հասած մրգերից կարելի է պատրաստել համեղ և քաղցր թարմ հյութ, պատրաստել կոմպոտ, պատրաստել օշարակ և դոնդող։ Ամենահամեղ արևելյան պանիրը պատրաստվում է չորացրած մրգերից։ Իսկ եթե միջուկը մարինացվի, ապա արդյունքը կլինի օրիգինալ կողմնակի ճաշատեսակ մսի համար։
Եթե դուք իսկապես թարմ գուավա եք ուտում, ապա կտրեք այն կտորներով և կերեք այն կեղևով և սերմերով, որպեսզի ստանաք վիտամինների ամբողջական լիցքավորում:
Բուժիչ բուժում
Ելակի գուավան կամ Կեթլի գուավան քաղցր և շատ անսովոր միրգ է: Հատկապես աղջիկներին կուրախացնի այն փաստը, որ դրա մեջ համեմատաբար քիչ կալորիա կա՝ ընդամենը 69 կկալ 100 գրամի դիմաց։ Բայց վիտամիններն ու միկրոէլեմենտներն այստեղ մեկ տասնյակի չափ են: Կան երկաթ, և կալցիում, և ֆոսֆոր, և մագնեզիում, ինչպես նաև նատրիում, կալիում, B, A, C և PP խմբերի վիտամիններ: Գուավան հարուստ է ջրով և ունի ընդամենը 17,4 ածխաջրեր 100 գրամի դիմաց: Նման վիտամինային լիցքը շատ օգտակար կլինիբազմաթիվ հիվանդությունների կանխարգելում և բուժում. Մասնավորապես՝ աղեստամոքսային տրակտի հետ կապված խնդիրներով, մրսածությամբ և թոքերի հիվանդություններով, ցնցումներով և էպիլեպտիկ նոպաներով, սրտային հիվանդություններով։ Գուավայի կեղևը պարունակում է հակաօքսիդանտներ, ուստի ամբողջությամբ ուտելիս գուավան կարող է թեթևացնել ցավն ու սպազմը և հանդես գալ որպես հակաուռուցքային նյութ: Բժշկական նպատակներով օգտագործում են տերևները, որոնց հիման վրա պատրաստում են թուրմեր և բուսական թեյեր։
Ձեր բերքը
Այսպիսով, կարո՞ղ է ելակի գուավան աճել տանը: Այժմ ամառային բնակիչների շրջանում շատ են էկզոտիկ սիրահարները։ Նրանք ուրախ կլինեն կայքում աճեցնել գեղեցիկ պտղատու ծառ: Հատկապես հարավային շրջաններում գաղափարը կարող է հաջողությամբ պսակվել։ Բայց գուավան չի դիմանա դասական ռուսական ձմռանը։ Արդեն երեք աստիճան ցուրտ կլինի ցրտի կրիտիկական մակարդակ։ Բայց գուավան կարելի է աճեցնել ձմեռային այգում, որպես զամբյուղի մշակույթ: Ճիշտ է, դուք չեք կարող պարծենալ առատ բերքով, բայց ձեր սննդակարգի համար բավականաչափ մրգեր կլինեն: Ամենից լավ արմատավորում է Psidium Littorale-ը, որն, ի դեպ, փոշոտում չի պահանջում, ունի բնական իմունիտետ և գեղեցիկ ծաղկում է։ Քեթլի սորտը ավելի փոքր մրգեր ունի, բայց նրանք ունեն ելակի համ: Բողբոջումը հեշտացնելու համար սերմերը պետք է թրջել աճի կարգավորիչի մեջ և թեթևակի քերել հղկաթուղթով, որպեսզի բողբոջն ավելի արագ դուրս գա: Սածիլները ջերմության կարիք ունեն, ուստի ավելի լավ է տնկել ջերմոցում: Սերմերը ցանեք չամրացված հողի վրա և թեթևակի շաղ տվեք ավազով։ Երբ նրանք մեծանան, նրանց պետք է սեղմել և փոխպատվաստել: Չմոռանաք հոգ տանել ձեր գուավայի մասին, տաք պահել այն ևՍվետա. Եվ վայելեք ծառի պտուղները:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Անմս կարտոֆիլի կաթսաներ. Տան համար բաղադրատոմսեր
Անմս կարտոֆիլի կաթսաները կարող են լինել հիանալի առատ ճաշ, ընթրիք կամ նույնիսկ նախաճաշ: Յուրաքանչյուր երկիր ունի այս ճաշատեսակի իր հետաքրքիր և շատ համեղ բաղադրատոմսերը, որոնք կօգնեն դիվերսիֆիկացնել ընտանեկան ճաշացանկը։ Տոնական սեղանի վրա կարելի է առանց մսի ավելի նուրբ կարտոֆիլի կաթսաներ պատրաստել։ Լուսանկարներով բաղադրատոմսերը ներկայացված են բազմաթիվ խոհարարական կայքերում կամ խմբերով սոցիալական ցանցերում։ Այսպիսով, յուրաքանչյուրը կարող է վերցնել տապակի բաղադրատոմսը իր ցանկությամբ:
Ելակի կոմպոտ. Ելակի կոմպոտ ձմռանը
Վայրի ելակից ստացվում են համեղ կոմպոտներ, որոնք հավաքում են ձմռան համար։ Հոդվածում մենք կքննարկենք մի քանի հիմնական բաղադրատոմսեր
Ինչպես տապակել սթեյքը տան խոհանոցում
Ինչպե՞ս տապակել սթեյքը, որպեսզի այն իսկապես բացահայտի մսի համը և դառնա տոնական ճաշի զարդարանք։ Պարզվում է, որ սթեյք պատրաստելը մի ամբողջ գիտություն է խոհարարության մեջ։
Թուրմը տան պայմաններում՝ պարզ բաղադրատոմս
Սևի թուրմը օգտագործվում է որպես տարբեր հիվանդությունների եզակի միջոց։ Այն օգտագործվում է ստամոքս-աղիքային տրակտի հետ կապված հիվանդությունների բուժման համար, ինչպես նաև դիետիկ միջոց:
Ինչպե՞ս պատրաստել ջրային բաղնիք: Տան պատրաստման բոլոր եղանակները
Խոհարարական գրքերում շատ ուտեստներ պատրաստելը պահանջում է որոշակի տարրական գիտելիքներ: Շատ հեղինակներ ենթադրում են, որ բոլորը ծանոթ են տերմիններին: Բայց միշտ չէ, որ այդպես է։ Այս հոդվածը դրանցից մեկի մասին է։ Մասնավորապես, ինչպես պատրաստել ջրային բաղնիք