Շերտավոր աղցան սնկով և հավով. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով, բաղադրիչներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հավով և սնկով շերտավոր աղցանների բաղադրատոմսերը (պատրաստի ուտեստների լուսանկարները կբացեն ախորժակը և վստահություն կհաղորդեն գործողություններին) այսօր կներկայացնենք այս հոդվածում։ Նման աղցանները չեն խայտառակեն տոնական խնջույքը։ Նույնիսկ երիտասարդ, սկսնակ տանտիրուհին այժմ կարող է դրանք պատրաստել: Դա անելու համար պարզապես հետևեք հրահանգներին: Եկեք սկսենք. Ընտրեք հավի մսով և սնկով աղցան աղցանի ձեր բաղադրատոմսը։ Հեշտացրեք ձեր հմտությունները և զարմացրեք ընտանիքին հյուրերով: Սկսենք ամենահամեղ խորտիկների շքերթը դեպի սեղան։

«Քնքշություն»

Հավով և սնկով աղցան, իսկապես արդարացնում է անվանումը։ Այն ստեղծելու համար անհրաժեշտ ապրանքների անվանումը և քանակը՝

• հավի ֆիլե - ցանկացած մասի համար անհրաժեշտ է 200 գրամ եփած միս;
• մարինացված սունկ - 200 գրամ, վերցնել շամպինիոններ;
• ձու - 2-3կտոր;
• մեծ տրամագծով սոխ - 1 հատ;
• կոշտ պանիր - 100 գրամ;
• անյուղ յուղ, առանց հոտ - 1-2 ճաշի գդալ, անհրաժեշտ է սունկ և սոխ տապակելու համար;
• մայոնեզ - ըստ հանգամանքների՝ մոտավորապես 150-200 գրամ;
• աղ և սև պղպեղ ըստ ճաշակի.

Ինչպես պատրաստել

Շերտային աղցան սնկով, հավով, ձվով և պանրով, սկսենք եփել բաղադրիչների նախնական մշակմամբ։

Եկեք ձվերը խաշենք։ Ջուրը եռալու պահից տասը րոպե։ Թռչնի ֆիլեը եփեք մինչև փափկի՝ ավելացնելով դափնու տերեւ՝ համի համար: Հովացրեք միսը։

Անցնենք անմիջապես սնկով և հավով աղցան աղցանի բաղադրատոմսի իրականացմանը։

Քամեք հեղուկը թթու սունկից։ Մենք դրանք մանրացնում ենք ափսեներով։ Մաքրել սոխը և կտրատել օղակների մեջ։ Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած հարմար կտրման մեթոդ: Կես օղակները, քառորդները և խորանարդները նույնպես լավ կպահեն ճաշատեսակի մեջ: Թավայի մեջ տաքացնել բուսայուղը և տապակել սոխը սնկով։ Ընթացքում մի փոքր պտղունց աղ լցրեք: Սա սնկերն ավելի հետաքրքիր կդարձնի համով։ Պանիրը քերել մանր քերիչով։ Սպիտակուցներն ու դեղնուցները, համապատասխանաբար, մանրացնում են կոպիտ և նուրբ քերիչով։ Հավի միսը կտրատել։ Դուք կարող եք թեթևակի «խմփացնել» մանրաթելերը՝ աղցանն էլ ավելի նուրբ կդառնա։

Շերտապատում

Եկեք մտովի բաժանենք բոլոր բաղադրիչները երկու մասի. Խորը աղցանի ամանի մեջ մթերքներով լցնում ենք հետևյալ հաջորդականությամբ՝

1. Հավի միս (մաս)՝ ամենացածր շերտը։ Թեթև աղացրեք այն։
2. Հաջորդում են սոխով տապակած սունկը։ Նաև ամբողջ զանգվածի կեսը։
3. քերած պանիր- կես.
4. Պանրից հետո՝ մի շերտ մայոնեզ։ Այս սոուսից հարմար է ցանց պատրաստել։
5. Ձվի սպիտակուց - մայոնեզ.

Կրկնեք բոլոր շերտերը: Աղցանի հավաքումն ավարտում ենք դեղնուցի շերտով։ Շաղ տալ այն առատորեն: Մենք զարդարում ենք ձեր ճաշակով։ Հավով, պանրով, սնկով և ձվով շերտավոր աղցանը ավելի համեղ կլինի, եթե այն երեք ժամ մնա սառը վիճակում։

Այս ուտեստում կարելի է շեղումներ անել և բաղադրատոմսին ավելացնել խաշած գազարի շերտ՝ կտրատած կամ քերած։

«Ֆանտազիա»

Սա հավի, սնկով, արքայախնձորի շերտավորված աղցանի բաղադրատոմս է: Մենք կկերակրենք հյուրերին և կզարմացնենք անսովոր համային համադրությամբ։ Ինչ է մեզ անհրաժեշտ ճաշատեսակ ստեղծելու համար:

• խաշած հավի միս - 200 գրամ;
• թարմ շամպինիոններ, դրանք հաջողությամբ փոխարինվում են ցանկացած սուպերմարկետում առկա պաղպաղակներով;
• խաշած ձու - 2 հատ;
• պանիր - 100 գրամ;
• սոխ - 1 միջին օրինակ;
• պահածոյացված արքայախնձոր - մոտ կես բանկա, կարող եք ավելացնել նրանց բաժինը աղցանի մեջ, կարող եք նաև նվազեցնել;
• մաղադանոս - ըստ ցանկության;
• աղ - ըստ ձեր ճաշակի;
• մայոնեզ - ըստ հանգամանքների.

Քայլ պատրաստում

Հավով, սնկով և արքայախնձորով աղցանի բաղադրատոմսը շատ պարզ է: Ճաշատեսակի մեջ հավը և ձվերը եփում են և սառչում։ Հաշվի առեք ավելի մանրամասն հրահանգներ:

1. Սոխն ու սունկը պատահականորեն կտրատել։ Տապակել հաստ հատակով տապակի մեջ՝ օգտագործելով բուսայուղ։ Մենք դրանք եփում ենք մինչև թողարկվածի ամբողջական գոլորշիացումըհյութ.
2. Բացեք արքայախնձորի տուփ: Հեռացրեք օշարակը: Պտուղը կամայականորեն կտրատել։
3. Ձվերի մեծ բաժինը քերել։

Լցրեք աղցանի ամանի մեջ

Այստեղ յուրաքանչյուր շերտի վրա պետք է քսել մայոնեզի ցանց։

Առաջին շերտը սոխն ու սունկն է։ Մենք աշխատում ենք չբռնել ավելորդ ձեթը, որի վրա դրանք տապակվել են։ Ծածկել մայոնեզով։ Հավի միսը խորանարդի կտրատել, անհրաժեշտության դեպքում թեթև աղել։ Թեթև քսել սոուսով։ Արքայախնձորը կտրատել և շաղ տալ նախորդ շերտի մակերեսին։ Հարթեցրեք: Մի քսեք մայոնեզով։ Պանիրը առատորեն տարածեք արքայախնձորի վրա: Եվ հիմա ժամանակն է ստեղծել մայոնեզի ցանց: Ձվերը ցրեք վերևում: Այս շերտը չի կարելի ծածկել սոուսով։ Բայց դուք կարող եք նաև զարդարել մայոնեզի ցանցով: Կանաչիներ - ըստ ցանկության։

«Սրտանց» աղցան

Եթե ձեր ընտանիքը կամ հյուրերը հիմնականում տղամարդիկ են, ովքեր սիրում են ուտել ոչ միայն համեղ, այլև հագեցնող, ապա փորձեք շերտավոր աղցանի բաղադրատոմսը հավի մսով, սնկով և կարտոֆիլով վարունգով: Ահա թե ինչ է մեզ անհրաժեշտ.

• պահածոյացված շամպինիոններ - 200-300 գրամ;
• հավի ֆիլե - 300 գրամ պատրաստի խաշած արտադրանք;
• միջին տրամագծով կարտոֆիլ - 3 հատ;
• 1 միջին սոխ;
• 3 հավի ձու;
• թթու վարունգ - 2-3 հատ;
• պանիր - 140 գրամ;
• մայոնեզ - 250-300 գրամ;
• աղ - ըստ ճաշակի;
• չբուրմունք բուսական յուղ - 1-2 ճաշի գդալ.

Տեխնոլոգիական գործընթաց

Առանձին եփել կարտոֆիլն ու հավի ձուն։ Կարևոր չէ արդյոք մաքրել արմատային բերքը: Եթե ձեզ դուր է գալիս կարտոֆիլի համը «կեղևով», ապա պարզապես լվացեք և եռացրեք կեղևի մեջ։ Հովացրեք պատրաստի բաղադրիչները և ազատվեք անուտելի տարրերից։

Հավը կտրատված է փոքր կտորներով.

Հեղուկը քամել սնկից և կտրատել սունկը խորանարդի մեջ։ Նույն կերպ սոխը մանր կտրատում ենք։ Տապակել այս ապրանքները տաք յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հեղուկը նույնպես պետք է գոլորշիանա։

Եվ հիմա վերցնում ենք խոշոր քերիչով և հերթով քսում ենք կարտոֆիլը, վարունգը, պանիրը, ձուն։

Շերտավոր աղցան հավով և սնկով քսել հետևյալ հաջորդականությամբ՝

1. կարտոֆիլի շերտ.
2. Սոխ և սունկ. Մայոնեզ.
3. Հավի միս. Մայոնեզ.
4. վարունգ. Մայոնեզ.
5. Մաքուր ձու. Մայոնեզ.
6. Վերջնական շերտը պանիրն է։

Զարդարեք շերտավոր աղցան հավի մսով, սնկով, վարունգով, պանիրով և կարտոֆիլով։ Մատուցեք սեղանին 2 ժամից։

Հավով աղցան թարմ վարունգով և սնկով

Թարմացնող համի սիրահարներին այն դուր կգա: Ահա թե ինչ է անհրաժեշտ այս հավի մսով, սնկով և խրթխրթան թարմ կանաչի շերտավոր աղցանի բաղադրատոմսը իրականություն դարձնելու համար.

• հավի միս - 350-400 գրամ եփած և սառեցված մթերք;
• թարմ երիտասարդ վարունգ - 2-3 հատ;
• պահածոյացված շամպինիոններ - 1 բանկա;
• կանաչներ - ընտրովի;
• աղ - ըստ ճաշակի;
• անյուղ յուղ - տապակել սունկ;
• մայոնեզ - որքանվերցրեք աղցան:

Սկսենք խորտիկներ պատրաստել

Բացելով պահածոյացված սնկով. Հեղուկը քամելուց հետո սունկը տապակել տաք բուսայուղի մեջ։ Դա արեք անընդհատ խառնելով 10-15 րոպե։ Թեթև աղեք։

Հաջորդը՝ հավի միջուկի հերթը. կտրեք այն ոչ շատ մեծ:

Թարմ վարունգը ձողիկների է վերածվում. Փաստորեն, այս բաղադրիչը կարելի է մանրացնել փոքր խորանարդի մեջ: Աղցանն ավելի հյութալի կլինի։ Ընտրեք այն, ինչ ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս: Եթե օգտագործում եք սամիթ և մաղադանոս, ողողեք խոտաբույսերը: Մանր կտրատել։

Իսկ հիմա աղցանը ամանի մեջ դնել շերտերով՝ հավի միս, տապակած սունկ, մայոնեզ, վարունգ։ Մակերեւույթը քսում ենք նաև մայոնեզով և շաղ տալիս խոտաբույսերով։ Այս աղցանը կարող եք ուտել 10 րոպեում։ Շատ հյութալի է ստացվում։

«Անտառային Գլեյդ»

Հերթական հետաքրքիր բաղադրատոմսը սնկով և հավով աղվափնջիկ աղցանի համար։ Նման ուտեստը ոչ միայն համեղ է ստացվում, այլև դիզայնի շնորհիվ մի փոքր անսովոր: Դրա համար անհրաժեշտ բաղադրիչները՝

• հավի կրծքամիս - պատրաստի միս. Վերցրեք 350 գրամ;
• գազար - 1 մեծ նմուշ;
• ձու - 3 հատ;
• 100-160 գրամ պանիր;
• աղ և խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի;
• թթու սունկ - 200 գրամ. Սունկը չի կարելի կտրել։

Քայլ առ քայլ աղցան պատրաստելը

Գազարը մանրակրկիտ լվացեք և եռացրեք մինչև փափկի: Հովացրեք այն և հեռացրեք մաշկը: Սրբել կոպիտ քերիչով։ Պատրաստի թռչնի միջուկը կտրատում ենք փոքր կտորներով և կտորները բաժանումմանրաթելեր. Այսպիսով, աղցանը կստացվի ավելի հոյակապ և քնքուշ: Եփած ձվերը մանր կտրատել։ Ցանկացած ֆրակցիայի քերիչով, երեք պանիր: Կանաչիները դանակով կտրատել։ Բացեք սնկով բանկա և դրանցից քամեք մարինադը։ Իսկ հիմա անդրադառնանք ամենակարևորին՝ աղցանը գեղեցիկ սալաթամանի մեջ դնելը։

Առաջին շերտը միս է։ Թեթև աղացրեք այն և քսեք սոուսով։ Այնուհետեւ մսի վրա քսել գազարի շերտը։ Քսեք այն մայոնեզով։ Ձվերը դուրս գցեք։ Կրկին գալիս է մի փոքր քանակությամբ մայոնեզ: Դուք կարող եք պատրաստել սոուսի ցանց: Մի շերտ պանիր և մի շերտ կանաչի։ Քլիրինգի ձևավորումն ավարտում ենք՝ մերկացնելով թթու սնկերի գլխարկները։ Գեղեցիկ աղցան պատրաստ է։ Թողնում ենք կես ժամ թրմվի և մատուցում մեր սիրելի ուտողներին։

Այս աղցանի մեջ կարող եք օգտագործել ոչ միայն պինդ պանիրներ։ Եթե սիրում եք նրբերշիկ կամ «խոզուկ» պանիր, ապա դրանք կարելի է ներառել բաղադրատոմսում։ Եփած գազարը հաջողությամբ փոխարինվում է կորեերենով եփած այս արմատային բանջարեղենով։ Աղցանի համը շատ կփոխվի։ Բայց միգուցե սա կլինի ձեր սիրելի տարբերակը:

Ընկույզով

Լրացնում ենք մեր այսօրվա ընտրությունը հավի մսով և սնկով ևս մեկ հետաքրքիր աղցան: Ահա անհրաժեշտ ապրանքների ցանկը՝

• հավի ոտքեր - 2 հատ;
• 4-5 կարտոֆիլ;
• երշիկ կամ պինդ պանիր - 150 գրամ;
• ցանկացած սունկ - 200 գրամ ապրանք;
• ընկույզ - 100 գրամ;
• աղ և մայոնեզ ըստ ճաշակի.

Ոտքերը եռացրեք մինչև փափկեն: Ավելացնել բուրավետ դափնու տերեւներ։ Հովացրեք, հեռացրեք մաշկը: Միսը ոսկորից կտրելուց հետո մանրացնել։ Իմ կարտոֆիլը, կեղևը և նաևեփել մինչև փափկի աղած ջրի մեջ: Հանգստանալ. Մանրացրեք դանակով կամ կոպիտ քերիչով։ Սունկ կեփենք, եթե անտառից լինեին։ Տապակել մինչև եփվի բուսայուղի մեջ։ Աղ ավելացնենք։ Եթե ունեք պահածոյացված սունկ, ապա քամեք հեղուկը և տապակեք 10 րոպե յուղի մեջ թավայի մեջ։ Հանգստանալ. Պանիր - քերիչով: Ընկույզ՝ կտրատած։

Աղցանի ամանի մեջ լցնել ընկույզը, պանիրը, սունկը, հավի միջուկը և կարտոֆիլը: Կարտոֆիլի շերտը մայոնեզի լավ շերտով կբուրավետենք։ Մեկ ժամ հետո աղցանը կարելի է մատուցել։