2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Այսօր թուրքական փլավի շատ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր կան: Իրականում քանի հոգի, այսքան կարծիք։ Եվ հետևաբար նախապատվությունները: Այս հոդվածում կներկայացվեն այս ուտեստը պատրաստելու բավականին հետաքրքիր եղանակներ։
Փլավ ցորենից (բլղուր)
Վերջերս ցորենի այս տեսակը, որը շատ օգտակար է և հարուստ է վիտամիններով ու միկրոտարրերով, բավականին տարածված է դարձել բազմաթիվ երկրների բնակիչների շրջանում։ Եվ, հետևաբար, բավականին հետաքրքիր կլինի փորձել այն օգտագործել խոհարարության մեջ։ Սա պահանջում է հետևյալ ապրանքները՝
- կես կիլոգրամ տավարի կամ գառան միս;
- երկու գազար;
- կես բաժակ բուսական յուղ;
- երկու սոխ;
- երեք բուլղարական պղպեղ;
- բաժակ բլղուր;
- չորս լոլիկ;
- թեյի գդալ համեմունքների խառնուրդ փլավի համար;
- սխտորի գլուխ;
- աղ, պղպեղ.
Խոհարարություն
Նախ պետք է միս պատրաստել թուրքական փլավի համար։ Դա անելու համար՝
- Լվացեք ընտրված սորտը և կտրեք խորանարդի մեջ:
- Bխորը տապակի մեջ լցնել արևածաղկի ձեթը (կամ հալեցնել կարագը): Դրանից հետո միսը դնել այնտեղ և տապակել այնքան, մինչև հյութն ամբողջությամբ գոլորշիանա։
Հաջորդը՝
Այս պահին մաքրեք և լվացեք սոխը: Այնուհետև կտրատեք այն փոքր խորանարդիներով։
- Լվանալ գազարը և քերել խոշոր քերիչով։
- Լոլիկը և բուլղարական պղպեղը մանր կտրատել։ Մաքրել սխտորը։
- Հենց որ մսի հյութն ամբողջությամբ վերանա, կարելի է ճաշատեսակների մեջ ավելացնել նախապես պատրաստված բոլոր բաղադրիչները։
- Թուրքական փլավի բոլոր բաղադրիչները աղ և համեմել, խառնել և տապակել տասը րոպե։
- Դրանից հետո կաթսայի մեջ լցնել եռման ջուր, որպեսզի բանջարեղենի մակերեսը ամբողջությամբ թաքցվի և փակ կափարիչով թողեք եփվի միջին ջերմության վրա ևս 20 րոպե։
- Նշված ժամանակից հետո ճաշատեսակի մեջ ավելացնել ցորեն։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ եռման ջուր:
- Ծածկեք ճաշատեսակը կափարիչով և թողեք եփվի տասը րոպե։
- Առանց կրակի նույն ժամանակահատվածը պնդելուց հետո:
Թուրքական լապշա փլավի բաղադրատոմս
Չնայած նման անսովոր համադրությանը, ընդհանուր առմամբ ընդունված է, որ ճաշատեսակի այս տարբերակը նույնպես թուրքական է։ Այն ստեղծելու համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝
- կես բաժակ բարակ վերմիշել;
- մեկ բաժակ երկար բրինձ;
- 70 գրամ կարագ;
- կես թեյի գդալ համեմունք փլավի համար;
- աղ.
Խոհարարություն
Հարկ է նշել, որ այս բաղադրատոմսի իրականացման գործընթացըԹուրքական փլավը շատ պարզ է. Դա անելու համար՝
- Հալեցնել կարագը խորը տապակի մեջ։
- Տապակել վերմիշելը մեջը մինչև բաց շագանակագույն երանգ ստանա։ Ընթացքում անհրաժեշտ է խառնել պարունակությունը, որպեսզի չայրվի։
- Բրինձը լավ ողողում ենք և ավելացնում թավայի մեջ։ Բոլորը շարունակում են տապակել ևս երեք րոպե։
- Այնուհետև պարունակությունը լցնում են եռման ջրով, որպեսզի ծածկի հացահատիկի մակերեսը։ Այնտեղ ավելացվում են նաև համեմունքներ, աղ և համեմունքներ։
- Ամեն ինչ խառնում են և եփում առանց կափարիչի մինչև խոնավությունը գոլորշիանա։
- Հենց որ հիմնական հեղուկը վերանա, դուք պետք է նվազեցնել կրակը և թողնել, որ ամեն ինչ եփվի կափարիչի տակ ևս տասնհինգ րոպե: Խոհարարությունն ավարտելուց հետո ամեն ինչ խառնել։
- Այս թուրքական փլավի բաղադրատոմսի արդյունքը լուսանկարում.
Ճաշատեսակ հավով, հատապտուղներով և սոճու ընկույզով
Սա բավականին պարզ, բայց միևնույն ժամանակ անչափ համեղ բաղադրատոմս է։ Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝
մեկուկես բաժակ բրինձ;
- 300 գրամ հավի կոտլետ;
- երկու ճաշի գդալ սոճու ընկույզ;
- կես կիլոգրամ լոլիկ;
- սոխի գլուխ;
- երեք ճաշի գդալ կարագ կամ արևածաղկի ձեթ;
- մաղադանոս;
- աղ;
- աղացած սև պղպեղ;
- չոր հաղարջ (կարող եք օգտագործել չամիչ կամ այլ հատապտուղներ):
Խոհարարություն
Առաջին հերթին պետք է բրինձ պատրաստել։ Դա անելու համար այն լցվում է տաք ջրով:և թողնել ամբողջ գիշեր, որպեսզի եփելը երկար չտևի։ Այժմ կարող եք անցնել մնացած բաղադրիչներին։
Սոճու ընկույզը տապակվում է տապակի մեջ։ Յուղ չկա։
Մաղադանոսը լվանում են, չորացնում և դանակով կտրատում։ Սոխը մաքրել և մանր կտրատել։
Ընկույզը մանր կտրատել և թեթև տապակել բարձրադիր տապակի մեջ։ Դրանից հետո ավելացնել սոխը, խառնել և թողնել մարմանդ կրակի վրա տապակվի։
Այս պահին լոլիկը պետք է լցնել եռման ջրով և հեռացնել կեղևը։ Քսեք միջուկը մանր քերիչով։
Հաջորդը, այն ընկույզների հետ ավելացրեք թավայի մեջ: Խառնել.
Հենց պարունակությունը սկսում է եռալ, ճաշատեսակներին ավելացնում են կանաչի և հատապտուղներ։ Ամեն ինչ նորից խառնվել է:
Թուրքական փլավի պատրաստման վերջին քայլը հենց հացահատիկի ավելացումն է։ Այնուհետև բովանդակությունը խառնում են և թողնում շոգեխաշելու մինչև ամբողջովին եփվի։
Թուրքական փլավ բրնձով, վերմիշելով և հավի թմբուկով
Այս բավականին անսովոր և հազվադեպ հանդիպող բաղադրատոմսը կարելի է գտնել համացանցում «Փիլաֆը Խաթայում» անունով։ Այս տարբերակի առանձնահատկությունը մակարոնեղենի և հացահատիկի համադրությունն է: Նախկինում տրված ձևի նման մի բան: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները՝
- չորս բավականին մեծ հավի թմբուկ;
- 250 գրամ բրինձ (կամ մեկ բաժակ);
- կես բաժակ վերմիշել;
- լրիվ թեյի գդալ աղ;
- կես թեյի գդալ կարրի;
- 600 միլիլիտր ջուր;
- 50 միլիլիտր ձեթ։
Ուտեստի պատրաստում
Թուրքական փլավի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսին հետևելուց առաջ պետք է հոգ տանել հացահատիկի մասին։ Դա անելու համար այն լվացեք սառը ջրի տակ և լցրեք մաքուր սրբիչի վրա։ Օգտագործեք միայն չոր բրինձ։ Անցնենք մյուս բաղադրիչներին՝
- Հավի թմբուկները մանրակրկիտ լվանում են սառը ջրի տակ։
- Հետո դրանք պետք է դնել կաթսայի մեջ և լցնել ջրով։
- Միջին կրակը դնելուց հետո ճաշատեսակների պարունակությունը հասցնում են եռման աստիճանի։ Այս փուլում կարևոր է ժամանակին հեռացնել ստացված փրփուրը կտրած գդալով։
- Իջեցրե՛ք ջերմությունը նվազագույնի և շարունակե՛ք եփել ևս 15 րոպե։
- Խոհարարության ավարտից առաջ մնացած ժամանակի մոտ մեկ երրորդը կաթսան դնում են վառարանի վրա և լցնում բուսայուղով, որը պետք է տաքացնել։
- Երբ ցանկալի ջերմաստիճանը հասնում է, վերմիշելը լցնում են սպասքի մեջ։
- Այնուհետև, արագ խառնելով, այն պետք է տապակել մինչև ոսկե դարչնագույն ընդերքը հայտնվի։
- Դրանից հետո ավելացնում են նախապես պատրաստված բրինձը։
- Կաթսայի պարունակությունը խառնվում է. Այնուհետև կարրին ավելացվում է և գործողությունը կրկնվում է։
- Այժմ բաղադրամասերը պետք է շոգեխաշել այնքան, մինչև ցորենը սպիտակի։ Դրանից հետո ճաշատեսակներին ավելացնում են նախապես եփած թմբուկները։
- Այնուհետև այստեղ լցնում են եփած մսի արգանակը։ Ավելացվեց աղ։
- Վերջին բաղադրիչի բարձր ջերմաստիճանի պատճառով ճաշատեսակի եփումը շատ երկար չի տևի։ հետոխառնելով՝ կրակը դրվում է նվազագույնը։
- Կաթսան ծածկված է կափարիչով, և պարունակությունը շարունակում է եփվել ևս 35 րոպե։
- Սակայն փլավ անմիջապես չի մատուցվում։ Նշված ժամանակից հետո անհրաժեշտ է կրակն անջատել, նորից խառնել փլավը և թողնել եփվի ևս տասը րոպե։ Դեռ ծածկույթի տակ։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ուզբեկական գառան փլավ՝ բաղադրատոմս լուսանկարով
Ուզբեկական գառան մսով փլավը (բաղադրատոմսը ըստ ցանկության կարող եք վերցնել հոդվածում) նրբաճաշակ համի, ախորժելի բույրի և պատրաստման հեշտության շնորհիվ գրավեց ողջ աշխարհը։ Այս ուտեստի շատ տարբերակներ կան. Նրա բաղադրատոմսում որպես հիմք օգտագործվում է հավի միս, տավարի, գառան և նույնիսկ խոզի միս, բաղադրությանը ավելացվում են հատապտուղներ և մրգեր՝ ինչպես թարմ, այնպես էլ չոր: Բայց, այնուամենայնիվ, դասական փլավի հիմնական բաղադրիչը գառան միսն է։
Ինչպե՞ս պատրաստել փխրուն փլավ. Քայլ առ քայլ պատրաստման բաղադրատոմս լուսանկարով
Խոհարարության յուրաքանչյուր սիրահար նախընտրում է օգտագործել փլավի սեփական բաղադրատոմսը։ Միևնույն ժամանակ, կան ունիվերսալ կանոններ, որոնք թույլ են տալիս ճաշատեսակը համապատասխանեցնել ընդհանուր ընդունված կանոններին: Խոսքն առաջին հերթին լուծումների կիրառման մասին է, որոնք նպաստում են բրնձի փխրունությանը։ Մեր նյութում ուզում եմ պատմել փլավի ճիշտ պատրաստման մասին
Թուրքական խմորեղեն. Թուրքական խոհանոցի բաղադրատոմսեր
Թուրքական խմորեղենը ոչ միայն էկզոտիկ խոհանոցի մի մասն է, այլև մեծ տեսականի ցանկացած սեղանի համար։ Արևելյան քաղցրավենիքի անսովոր համը հիանալի կպայծառացնի ինչպես ընտանեկան շրջապատում անցկացրած հարմարավետ երեկոն, այնպես էլ ընկերների աղմկոտ հանդիպումը: Քաղցրավենիքի բազմազանությունը թույլ կտա յուրաքանչյուրին գտնել մի բան, որը կհամապատասխանի իր ճաշակին։
Փլավ՝ խոհարարության բաղադրատոմս. Հավով փլավ. Փոքրիկ հնարքներ
Բրինձն ամենաանհրաժեշտ մթերքներից է, որը պարտադիր պետք է լինի յուրաքանչյուր մարդու սննդակարգում։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, ճարպեր, վիտամիններ և հանքանյութեր։ Եթե դուք անընդհատ ուտում եք այն, ապա այն կարող է դրական ազդեցություն ունենալ ողջ օրգանիզմի աշխատանքի վրա։ Բրնձի ամենասիրելի ուտեստներից մեկը, թերևս, շատերը կանվանեն փլավ։
Ուզբեկական փլավ՝ բաղադրատոմս. Ինչպես պատրաստել իսկական ուզբեկական փլավ
Այս հոդվածում մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել ուզբեկական փլավ։ Այս ուտեստի համար շատ բաղադրատոմսեր կան: «Փլավը» եփում են Մերձավոր և Մերձավոր Արևելքում։ Իսկ բուն Ուզբեկստանում յուրաքանչյուր քաղաք և նույնիսկ փոքր տարածաշրջան ունի այս համեղ և սրտառուչ ուտեստի իր տարբերակները: Նախ նայենք, թե ինչպես է փլավը տարբերվում բրնձի այլ շիլաներից։
