Թուրքական փլավ՝ բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այսօր թուրքական փլավի շատ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր կան: Իրականում քանի հոգի, այսքան կարծիք։ Եվ հետևաբար նախապատվությունները: Այս հոդվածում կներկայացվեն այս ուտեստը պատրաստելու բավականին հետաքրքիր եղանակներ։

Փլավ ցորենից (բլղուր)

Վերջերս ցորենի այս տեսակը, որը շատ օգտակար է և հարուստ է վիտամիններով ու միկրոտարրերով, բավականին տարածված է դարձել բազմաթիվ երկրների բնակիչների շրջանում։ Եվ, հետևաբար, բավականին հետաքրքիր կլինի փորձել այն օգտագործել խոհարարության մեջ։ Սա պահանջում է հետևյալ ապրանքները՝

• կես կիլոգրամ տավարի կամ գառան միս;
• երկու գազար;
• կես բաժակ բուսական յուղ;
• երկու սոխ;
• երեք բուլղարական պղպեղ;
• բաժակ բլղուր;
• չորս լոլիկ;
• թեյի գդալ համեմունքների խառնուրդ փլավի համար;
• սխտորի գլուխ;
• աղ, պղպեղ.

Խոհարարություն

Նախ պետք է միս պատրաստել թուրքական փլավի համար։ Դա անելու համար՝

• Լվացեք ընտրված սորտը և կտրեք խորանարդի մեջ:
• Bխորը տապակի մեջ լցնել արևածաղկի ձեթը (կամ հալեցնել կարագը): Դրանից հետո միսը դնել այնտեղ և տապակել այնքան, մինչև հյութն ամբողջությամբ գոլորշիանա։

Հաջորդը՝

Այս պահին մաքրեք և լվացեք սոխը: Այնուհետև կտրատեք այն փոքր խորանարդիներով։

• Լվանալ գազարը և քերել խոշոր քերիչով։
• Լոլիկը և բուլղարական պղպեղը մանր կտրատել։ Մաքրել սխտորը։
• Հենց որ մսի հյութն ամբողջությամբ վերանա, կարելի է ճաշատեսակների մեջ ավելացնել նախապես պատրաստված բոլոր բաղադրիչները։
• Թուրքական փլավի բոլոր բաղադրիչները աղ և համեմել, խառնել և տապակել տասը րոպե։
• Դրանից հետո կաթսայի մեջ լցնել եռման ջուր, որպեսզի բանջարեղենի մակերեսը ամբողջությամբ թաքցվի և փակ կափարիչով թողեք եփվի միջին ջերմության վրա ևս 20 րոպե։
• Նշված ժամանակից հետո ճաշատեսակի մեջ ավելացնել ցորեն։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ եռման ջուր:
• Ծածկեք ճաշատեսակը կափարիչով և թողեք եփվի տասը րոպե։
• Առանց կրակի նույն ժամանակահատվածը պնդելուց հետո:

Թուրքական լապշա փլավի բաղադրատոմս

Չնայած նման անսովոր համադրությանը, ընդհանուր առմամբ ընդունված է, որ ճաշատեսակի այս տարբերակը նույնպես թուրքական է։ Այն ստեղծելու համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝

• կես բաժակ բարակ վերմիշել;
• մեկ բաժակ երկար բրինձ;
• 70 գրամ կարագ;
• կես թեյի գդալ համեմունք փլավի համար;
• աղ.

Խոհարարություն

Հարկ է նշել, որ այս բաղադրատոմսի իրականացման գործընթացըԹուրքական փլավը շատ պարզ է. Դա անելու համար՝

• Հալեցնել կարագը խորը տապակի մեջ։
• Տապակել վերմիշելը մեջը մինչև բաց շագանակագույն երանգ ստանա։ Ընթացքում անհրաժեշտ է խառնել պարունակությունը, որպեսզի չայրվի։
• Բրինձը լավ ողողում ենք և ավելացնում թավայի մեջ։ Բոլորը շարունակում են տապակել ևս երեք րոպե։
• Այնուհետև պարունակությունը լցնում են եռման ջրով, որպեսզի ծածկի հացահատիկի մակերեսը։ Այնտեղ ավելացվում են նաև համեմունքներ, աղ և համեմունքներ։
• Ամեն ինչ խառնում են և եփում առանց կափարիչի մինչև խոնավությունը գոլորշիանա։
• Հենց որ հիմնական հեղուկը վերանա, դուք պետք է նվազեցնել կրակը և թողնել, որ ամեն ինչ եփվի կափարիչի տակ ևս տասնհինգ րոպե: Խոհարարությունն ավարտելուց հետո ամեն ինչ խառնել։
• Այս թուրքական փլավի բաղադրատոմսի արդյունքը լուսանկարում.

Ճաշատեսակ հավով, հատապտուղներով և սոճու ընկույզով

Սա բավականին պարզ, բայց միևնույն ժամանակ անչափ համեղ բաղադրատոմս է։ Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

մեկուկես բաժակ բրինձ;

• 300 գրամ հավի կոտլետ;
• երկու ճաշի գդալ սոճու ընկույզ;
• կես կիլոգրամ լոլիկ;
• սոխի գլուխ;
• երեք ճաշի գդալ կարագ կամ արևածաղկի ձեթ;
• մաղադանոս;
• աղ;
• աղացած սև պղպեղ;
• չոր հաղարջ (կարող եք օգտագործել չամիչ կամ այլ հատապտուղներ):

Խոհարարություն

Առաջին հերթին պետք է բրինձ պատրաստել։ Դա անելու համար այն լցվում է տաք ջրով:և թողնել ամբողջ գիշեր, որպեսզի եփելը երկար չտևի։ Այժմ կարող եք անցնել մնացած բաղադրիչներին։

Սոճու ընկույզը տապակվում է տապակի մեջ։ Յուղ չկա։

Մաղադանոսը լվանում են, չորացնում և դանակով կտրատում։ Սոխը մաքրել և մանր կտրատել։

Ընկույզը մանր կտրատել և թեթև տապակել բարձրադիր տապակի մեջ։ Դրանից հետո ավելացնել սոխը, խառնել և թողնել մարմանդ կրակի վրա տապակվի։

Այս պահին լոլիկը պետք է լցնել եռման ջրով և հեռացնել կեղևը։ Քսեք միջուկը մանր քերիչով։

Հաջորդը, այն ընկույզների հետ ավելացրեք թավայի մեջ: Խառնել.

Հենց պարունակությունը սկսում է եռալ, ճաշատեսակներին ավելացնում են կանաչի և հատապտուղներ։ Ամեն ինչ նորից խառնվել է:

Թուրքական փլավի պատրաստման վերջին քայլը հենց հացահատիկի ավելացումն է։ Այնուհետև բովանդակությունը խառնում են և թողնում շոգեխաշելու մինչև ամբողջովին եփվի։

Թուրքական փլավ բրնձով, վերմիշելով և հավի թմբուկով

Այս բավականին անսովոր և հազվադեպ հանդիպող բաղադրատոմսը կարելի է գտնել համացանցում «Փիլաֆը Խաթայում» անունով։ Այս տարբերակի առանձնահատկությունը մակարոնեղենի և հացահատիկի համադրությունն է: Նախկինում տրված ձևի նման մի բան: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները՝

• չորս բավականին մեծ հավի թմբուկ;
• 250 գրամ բրինձ (կամ մեկ բաժակ);
• կես բաժակ վերմիշել;
• լրիվ թեյի գդալ աղ;
• կես թեյի գդալ կարրի;
• 600 միլիլիտր ջուր;
• 50 միլիլիտր ձեթ։

Ուտեստի պատրաստում

Թուրքական փլավի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսին հետևելուց առաջ պետք է հոգ տանել հացահատիկի մասին։ Դա անելու համար այն լվացեք սառը ջրի տակ և լցրեք մաքուր սրբիչի վրա։ Օգտագործեք միայն չոր բրինձ։ Անցնենք մյուս բաղադրիչներին՝

• Հավի թմբուկները մանրակրկիտ լվանում են սառը ջրի տակ։
• Հետո դրանք պետք է դնել կաթսայի մեջ և լցնել ջրով։
• Միջին կրակը դնելուց հետո ճաշատեսակների պարունակությունը հասցնում են եռման աստիճանի։ Այս փուլում կարևոր է ժամանակին հեռացնել ստացված փրփուրը կտրած գդալով։

• Իջեցրե՛ք ջերմությունը նվազագույնի և շարունակե՛ք եփել ևս 15 րոպե։
• Խոհարարության ավարտից առաջ մնացած ժամանակի մոտ մեկ երրորդը կաթսան դնում են վառարանի վրա և լցնում բուսայուղով, որը պետք է տաքացնել։
• Երբ ցանկալի ջերմաստիճանը հասնում է, վերմիշելը լցնում են սպասքի մեջ։
• Այնուհետև, արագ խառնելով, այն պետք է տապակել մինչև ոսկե դարչնագույն ընդերքը հայտնվի։
• Դրանից հետո ավելացնում են նախապես պատրաստված բրինձը։
• Կաթսայի պարունակությունը խառնվում է. Այնուհետև կարրին ավելացվում է և գործողությունը կրկնվում է։
• Այժմ բաղադրամասերը պետք է շոգեխաշել այնքան, մինչև ցորենը սպիտակի։ Դրանից հետո ճաշատեսակներին ավելացնում են նախապես եփած թմբուկները։
• Այնուհետև այստեղ լցնում են եփած մսի արգանակը։ Ավելացվեց աղ։
• Վերջին բաղադրիչի բարձր ջերմաստիճանի պատճառով ճաշատեսակի եփումը շատ երկար չի տևի։ հետոխառնելով՝ կրակը դրվում է նվազագույնը։
• Կաթսան ծածկված է կափարիչով, և պարունակությունը շարունակում է եփվել ևս 35 րոպե։
• Սակայն փլավ անմիջապես չի մատուցվում։ Նշված ժամանակից հետո անհրաժեշտ է կրակն անջատել, նորից խառնել փլավը և թողնել եփվի ևս տասը րոպե։ Դեռ ծածկույթի տակ։