Ձվածեղ պիտայի հացով տապակի մեջ։ խոհարարության գաղտնիքները

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Պիտայի հացով ձվածեղը գործնական, համեղ և արագ պատրաստվող ուտեստ է։ Սա նախաճաշի հիանալի տարբերակ է նրանց համար, ովքեր սիրում են ձու և հավատարիմ են պատշաճ սնուցմանը: Լավաշը շատ ախորժելի է, խրթխրթան և տապակած։ Ձվածեղը ներսից կլինի հյութալի և շատ նուրբ։

Որպես միջուկի լրացուցիչ բաղադրիչներ՝ կարող եք օգտագործել այն, ինչ ցանկանում է ձեր խոհարարական երևակայությունը: Այն կարող է լինել խաշած հավի կրծքամիս, պանիր, երշիկ կամ նրբերշիկ, չորացրած լոլիկ, քաղցր բուլղարական պղպեղ և այլն։ Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում մի պարզ և ապացուցված բաղադրատոմս, որն անտարբեր չի թողնի ոչ մի տանտիրուհու և նրա ընտանիքի անդամներին։

Ձվածեղ պիտայի հացով պանրով

Պարտադիր չէ պանիրն ընդունել որպես միջուկ, ցանկացած պինդ պանիր, որը գտնվում է սառնարանում, կստացվի։ Լրացուցիչ համի և բույրի համար այս բաղադրատոմսում մենք կօգտագործենք թարմ լոլիկ և ռեհան:

Բաղադրիչներ

Ճիշտ ընտրված ապրանքների շնորհիվ այս ուտեստը կարելի է անվանել դիետիկ։ Նման ձվածեղի հարյուր գրամը կազմում է ընդամենը 140կիլոկալորիա.

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• 60գ ձու;
• 40գ թարմ լոլիկ;
• մեծ փունջ ռեհան;
• մի պտղունց աղ;
• 25մլ կաթ;
• լավաշ;
• 15գ պանիր.

Խոհարարության գործընթացի նկարագրություն

Առանձին տարաներում կաթը խառնել ձվի հետ։ Զանգվածը լավ հարում ենք, մինչև փրփուր առաջանա։ Հարելու ընթացքում կարող եք մի պտղունց աղ ավելացնել։ Կանաչին մանր կտրատում ենք։ Լոլիկը լվանալ և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Երեք պանիր խոշոր քերիչով։

Ավելացրեք կանաչի և լոլիկի ձվի խառնուրդին: Տաք տապակի մեջ, որտեղ կարող եք լցնել միայն մեկ կաթիլ ձեթ, պատրաստել ձվածեղ։ Չմոռանաք ծածկել այն կափարիչով, որպեսզի այն լավ բարձրանա։ Պանիրը բաժանում ենք պիտայի հացի ամբողջ մակերեսին, վրան քսում ենք ձվածեղը։ Այժմ մնում է ամեն ինչ փաթաթել, և պիտայի հացը քերած ձվով և պանրով պատրաստ է։

Բուլղարական պղպեղով

Այս ուտեստի պատրաստման մի քանի տարբերակներ կան: Ռուլետի տարբերակն արդեն պատրաստել ենք, այժմ պատրաստելու ենք այնպիսի ուտեստ, որն ավելի շատ նման է փակ կարկանդակի կամ պիցցայի։ Խոհարարության համար անհրաժեշտ են պարզ և մատչելի բաղադրիչներ։ Համեղության համար վերցրեք քաղցր բուլղարական պղպեղ, իսկ հավելյալ համի համար՝ սխտոր և մաղադանոս։

Ապրանքներ

• Հայկական լավաշ;
• երկու ձու;
• մի պտղունց աղ;
• քաղցր բուլղարական պղպեղ;
• երկու պճեղ սխտոր;
• 60մլ կաթ;
• 40գ պանիր;
• մեծ փունջ մաղադանոս.

Խոհարարություն

Ձվածեղի բոլոր բաղադրատոմսերը պիտայի հացի մեջ թավայի մեջնախ նկարագրեք ձվի խառնուրդի պատրաստումը: Կաթը լցնել փոքր տարայի մեջ, ավելացնել մի պտղունց աղ, կոտրել ձվերը։ Լավ խառնել ձվի զանգվածը, մինչև փրփուր առաջանա։ Բուլղարական պղպեղը լվանում է, ազատվում միջուկից ու սերմերից, կտրատում շատ փոքր խորանարդիկների։ Սխտորը մաքրվում է կեղևով և դանակով շատ նուրբ մանրացված։ Պանիրը կարելի է կտրատել դանակով կամ խոշոր քերիչով։ Կանաչին նույնպես շատ մանր կտրատում ենք։

Սկսեք ձվածեղ պատրաստել պիտայի հացով: Տապակը լավ տաքացնել, ապա ավելացնել մի քիչ արևածաղկի ձեթ։ Պիտայի հացը զգուշորեն դրեք թավայի կենտրոնում։ Եթե ծայրերը կախված են, ապա ոչինչ, այդպես էլ պետք է լինի: Երբ պիտայի հացը թեթև կարմրում է, լցնել ձվի խառնուրդը բանջարեղենով և պանիրով: Ճաշատեսակը եփել երկու րոպե։

Այնուհետև փակում ենք պիտա հացի եզրերը՝ ձևավորելով փակ տորթ։ Վերևից հրուշակեղենի վրձնի օգնությամբ պիտայի հացը քսում ենք կաթով։ Յուրաքանչյուր երկրի պիտայի հացով ձվածեղ տապակել երկու րոպե: Մատուցել ճաշատեսակը` կտրելով այն բաժանված կտորների, ինչպես պիցցա։

Կարագով

Առաջարկում ենք ձվածեղի ևս մեկ տարբերակ, որն անպայման դուր կգա այն մարդկանց, ովքեր ճաշատեսակներում նախընտրում են կրեմի, այլ ոչ թե «արևածաղկի» համը։

Համեմունքների համար խորհուրդ ենք տալիս վերցնել մի քանի պճեղ սխտոր: Դա կլինի դասական համադրություն՝ պանիր, խոտաբույսեր, սխտոր։ Նույնիսկ ամենաքմահաճ գուրմանները կգնահատեն այս նախաճաշը։

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ՝

• լավաշ;
• 60մլ կաթ;
• երեք ձու;
• մի պտղունց աղ;
• կանաչի (մաղադանոս,սամիթ, ռեհան - ըստ ցանկության);
• 2 պճեղ սխտոր;
• 40մլ սերուցք;
• 25գ կարագ;
• աղացած սև պղպեղ.

Ինչպես պատրաստել?

Նախ, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում, պատրաստում ենք ձվի խառնուրդը։ Ձվերը կոտրել խորը ափսեի մեջ, լցնել կաթն ու սերուցքը։ Այնուհետեւ ավելացնել աղացած սև պղպեղ և մի պտղունց աղ։ Ձեռքի հարիչով կամ բլենդերով հարում ենք ձվի խառնուրդը մինչև փրփրուն փրփուր առաջանա:

Սխտորը պետք է մաքրել և շատ նուրբ կտրատել դանակով։ Կանաչի մի փունջ նույնպես պետք է լավ լվանալ, մանր կտրատած հյութալի տերեւները։ Մանրացրեք պանիրը ցանկացած հարմար եղանակով։ Դուք կարող եք օգտագործել քերիչ կամ դանակ, որը ցանկանում եք: Երբ ձվի խառնուրդը պատրաստ լինի, վրան ավելացրեք սխտոր, պանիր և խոտաբույսեր։ Լավ խառնել։

Այժմ անմիջապես անցնում ենք թավայի մեջ պիտա հացով ձվածեղի պատրաստմանը: Արևածաղկի ձեթ մի լցրեք ճաշատեսակի հատակին: Պիտայի հացը կարագի մեջ կտապակենք։ Բավական է մի քանի փոքր կտոր դնել թավայի հատակին, որպեսզի պիտայի հացը չայրվի, լավ տապակվի և ընդերքի մեջ ձեռք բերի հաճելի սերուցքային համ։ Թավայի վրա փռում ենք պիտայի հացը։ Վերևում լցնել եփած ձվի խառնուրդը խոտաբույսերով, պանիրով և սխտորով: Այս փուլում կարող եք նաև մի կտոր կարագ ավելացնել ձվի խառնուրդին։

Երբ ձվածեղը փոքր-ինչ կպչուն է, փակեք այն պիտայի հացի մնացած եզրերով: Լրացրեք պիտայի հացը հալած կարագով: Տապակել յուրաքանչյուր կողմից մի քանի րոպե։ Մատուցել թարմ լոլիկով և խոտաբույսերով։

Լրացուցիչ բաղադրիչներ

Եթե ձեզ դուր է գալիս ուտեստը, բայց ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել ձվածեղի բաղադրատոմսը պիտայի հացի մեջ, ապա մենք առաջարկում ենք լրացուցիչ բաղադրիչների ցանկ, որոնք կարող են օգտագործվել որպես միջուկ.

• երշիկեղեն;
• երշիկ;
• խոզապուխտ;
• արևի չորացրած լոլիկ;
• սոխ;
• քաղցր բուլղարական պղպեղ;
• ծովի աղ;
• ռեհան;
• տաք չիլի;
• որսական երշիկ;
• սնկով;
• խաշած հավի կրծքամիս;
• կանաչ սոխ.

Թվարկված բոլոր ապրանքները կարելի է համադրել և համադրել ձեր հայեցողությամբ: Հայկական բարակ լավաշի փոխարեն կարող եք օգտագործել պիտա կամ շերտավոր խմոր։