Ապխտած մսով աղցաններ. բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ապխտած արտադրանքը աղի մսամթերք է, որը ենթարկվում է հատուկ ջերմային մշակման՝ հատուկ ծխի միջոցով: Այս պրոցեդուրաների ընթացքում դրանք մասամբ ջրազրկվում են և ամբողջովին հագեցած բակտերիոստատիկ նյութերով։ Դրանցից հաճախ պատրաստում են խոզուկներ, սենդվիչներ և տարբեր խորտիկներ։ Բայց հատկապես համեղ են ապխտած մսով աղցանները, որոնց բաղադրատոմսերը մանրամասն կքննարկվեն այս հրապարակման մեջ։

Վարունգով և պահածոյացված լոբիով

Այս պարզ, բայց բավարարող ուտեստը կարող է լավ տարբերակ լինել լիարժեք ընտանեկան ճաշի համար: Դրա պատրաստման գործընթացը չափազանց պարզ է և շատ ժամանակ չի պահանջում։ Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• 300գ ապխտած հավի կրծքամիս.
• 200գ պահածոյացված լոբի (ցանկալի է կարմիր):
• 180 գ թարմ վարունգ.
• 40գ սպիտակ հաց.
• Սխտոր, մաղադանոս և մայոնեզ.

Միսն առանձնացված է ոսկորներից,կտրատել ոչ շատ մեծ խորանարդի մեջ և տեղափոխել խորը մաքուր ամանի մեջ: Այնտեղ ուղարկվում են նաև վարունգի կտորներ, լոբի և հացի կտորներ՝ տապակած չոր տաքացրած տապակի մեջ։ Մատուցելուց անմիջապես առաջ ապխտած մսով և կրուտոններով աղցանը խառնվում է մայոնեզի, ճզմած սխտորի և մանրացված մաղադանոսի հետ։

Կանաչ ոլոռով

Ստորև նկարագրված տեխնոլոգիայի համաձայն պատրաստված ուտեստը շատ համեղ է և բուրավետ։ Այն սովորաբար պատրաստվում է սպառելուց կարճ ժամանակ առաջ և մատուցվում բաժանված ամանների մեջ։ Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• 150գ ապխտած երշիկ.
• 50գ սխտորով կրուտոններ։
• 4 ճաշի գդալ. լ. պահածոյացված ոլոռ.
• Թարմ վարունգ.
• 2 ճաշի գդալ. լ. ցանկացած յուղայնությամբ մայոնեզ։
• Աղ.

Ապխտած մսով նման աղցան պատրաստելը չափազանց պարզ է։ Դա անելու համար բավական է կտրատել նրբերշիկը և խառնել սիսեռի, վարունգի շերտերի, աղի և մայոնեզի հետ։ Մատուցելուց առաջ ճաշատեսակին ավելացնում են կրուտոններ։ Եթե դա անեք ավելի վաղ, նրանք կթրջվեն և կդադարեն ճռճռալ:

Եգիպտացորենով և ձվով

Ապխտած մսով այս անուշահոտ աղցանն ունի հաճելի, թեթևակի քաղցր համ։ Այն հավասարապես հարմար է ինչպես ընտանեկան ընթրիքի, այնպես էլ տոնական սեղանի համար։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 100գ ապխտած երշիկ.
• 100 գ ցորենի կրուտոն։
• ½ բանկա քաղցր եգիպտացորեն (պահածոյացված).
• թթու վարունգ.
• 3 ձու.
• Փետուր սոխ և մայոնեզ.

Լվացված ձվերը եփում են, սառչում, կեղևազրկում,մանրացված և տեղափոխված աղցանամանի մեջ: Շերտավոր կտրատած երշիկ, մեջը լցնում են վարունգի, եգիպտացորենի շերտերը և առկա կրեկերի կեսը։ Ստացված ուտեստը խառնվում է մայոնեզի և թակած սոխի հետ։ Մատուցելուց անմիջապես առաջ շաղ տալ մնացած ցորենի կրուտոններով։

Ճակնդեղով և կաղամբով

Այս հարստացված ապխտած աղցանը հագեցած է շատ թարմ բանջարեղենով: Որովհետև ստացվում է ոչ միայն համեղ, այլև օգտակար։ Այն ձեր սեփական խոհանոցում պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 300 գ սպիտակ կաղամբ։
• 350գ ապխտած երշիկ.
• 2 թարմ վարունգ.
• Փոքր ճակնդեղ.
• 150 գ կրուտոն։
• 300 գ կորեական գազար։
• Մայոնեզ.

Երշիկը կտրատում են բարակ շերտերով և խառնում մանր կտրատած կաղամբի հետ։ Նույն աղցանի ամանի մեջ ավելացվում են վարունգի կտորներ և կորեական գազար։ Վերջնական փուլում գրեթե պատրաստի ուտեստը խառնվում է թակած ճակնդեղի, կոտրիչի և մայոնեզի հետ։ Անհրաժեշտության դեպքում այն կարելի է թեթև աղել։

Լոլիկով

Ապխտած մսով և պանրով այս աղցանը պատրաստ է ընդամենը մի քանի րոպեում։ Հետևաբար, այն իսկական գտածո կդառնա նրանց համար, ում տները հաճախ ունենում են անսպասելի հյուրեր: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 300գ ապխտած երշիկ.
• 100 գ կրուտոն։
• 200 գ պինդ ապխտած պանիր։
• 3 հասած լոլիկ.
• Մայոնեզ.

Երշիկկտրատել խորանարդի մեջ և տեղափոխել խորը ամանի մեջ։ Այնտեղ տեղադրված են նաև լոլիկի կտորներ, պանրի չիպսեր և կրեկերներ։ Այս ամենը նրբորեն խառնվում է մայոնեզի հետ՝ փորձելով չխախտել բաղադրիչների ամբողջականությունը։

Մարինացված շամպինիոններով և եգիպտացորենով

Ապխտած մսով և սնկով այս հետաքրքիր աղցանը բավականին ներկայանալի տեսք ունի և կարող է զարդարել ցանկացած տոնական հյուրասիրություն։ Երշիկի, պանրի և քաղցր եգիպտացորենի չափազանց հաջող համադրություն է։ Այն ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 100 գ մարինացված շամպինիոններ.
• 100գ ապխտած երշիկ.
• 120 գ լավ կոշտ պանիր։
• ½ բանկա քաղցր եգիպտացորեն (պահածոյացված).
• Փոքր սոխ.
• Աղ և մայոնեզ.

Եգիպտացորենի հատիկներն ու մանր կտրատած սոխը լցնել խորը տարայի մեջ։ Այնտեղ ուղարկվում են նաեւ մանրացված թթու սունկ, ապխտած երշիկի խորանարդիկներ, պանրի կտորներ։ Ստացված աղցանը մի փոքր աղում են և խառնում մայոնեզի հետ։ Մատուցել սառեցված վիճակում։

կարտոֆիլով

Ստորև նկարագրված մեթոդով ստացվում է ապխտած մսով շատ բուրավետ և հագեցնող աղցան։ Ճաշատեսակի լուսանկարը կներկայացվի մի փոքր ավելի ցածր, բայց առայժմ եկեք պարզենք, թե ինչ է ներառված դրա կազմի մեջ: Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 200գ ապխտած հավի կրծքամիս.
• 150 գ ցանկացած թթու սունկ։
• 2 կարտոֆիլ։
• Փոքր սոխ.
• 3 ձու.
• 2 թթու վարունգ.
• Աղ, մայոնեզ և զտված բուսական յուղ։

կարտոֆիլ ևձվերը եփում են առանձին կաթսաների մեջ, ամբողջովին սառչում, մաքրում և մանր կտրատում։ Այս կերպ պատրաստված մթերքները համադրում են հավի միսի կտորների, տապակած սոխի, սնկի կտորների և վարունգի կտորների հետ։ Այս ամենը մի փոքր աղում են և խառնում մայոնեզի հետ։

Բուլղարական պղպեղով

Ապխտած մսով այս սննդարար և վառ աղցանն ունի գերազանց համային հատկություններ և պատրաստման անհավանական արագություն։ Տանը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 250գ ապխտած հավի ֆիլե.
• 5 ձու.
• բուլղարական պղպեղ.
• Միջին սոխ.
• Բանկ թթու շամպինիոններ.
• Սխտոր սոխ.
• Աղ, զտված բուսական յուղ և մայոնեզ։

Լվացված ձվերը եփում են պինդ խաշած, սառչում, մաքրում, կտրատում խորանարդի մեջ և լցնում խորը տարայի մեջ։ Այնտեղ ուղարկվում են նաև հավի միս փոքր կտորներ, սոխի տապակած կես օղակներ, քաղցր պղպեղի շերտեր և շամպինյոնների կեսեր։ Այս ամենը աղում են, համեմում ճզմած սխտորով և խառնում մայոնեզով։

Ձիթապտուղներով և բանջարեղենով

Այս հետաքրքիր ուտեստն ունի հարուստ համ և լավ արտահայտված բույր։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 250գ ապխտած հավի միս.
• 2 թարմ վարունգ.
• 250գ ապխտած պանիր (խոզուկ).
• 2 հասած լոլիկ.
• Ձիթապտղի բանկա.
• Աղ և մայոնեզ.

Հավի միսը, պանիրը և բանջարեղենը կտրատում են բարակ շերտերով և միացնում ձիթապտղի կտորների հետ։ Այս ամենը մի փոքր էաղ և խառնել մայոնեզի հետ։

Նեխուրով և չինական կաղամբով

Այս վառ թարմացնող աղցան լավ զարդարանք կլինի ցանկացած բուֆետի համար։ Շնորհիվ այն բանի, որ այն պարունակում է շատ բանջարեղեն, այն ունի համեմատաբար ցածր էներգիայի արժեք և հարմար է դիետիկ սննդի համար։ Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Ապխտած հավի կրծքամիս.
• ½ չինական կաղամբի պատառաքաղ.
• 1/3 նեխուրի արմատ։
• Քաղցր բուլղարական պղպեղ (ցանկալի է կարմիր).
• Ձիթապտղի յուղ և խնձորի քացախ.

Հավի միսը, բուլղարական պղպեղը և չինական կաղամբը կտրատում են շատ բարակ ծղոտների մեջ և միացնում իրար։ Այնտեղ ուղարկվում է նաև նեխուրի քերած արմատը՝ նախապես մարինացված խնձորի քացախի մեջ։ Պատրաստի ուտեստը լցնում են ձիթապտղի յուղով և նրբորեն խառնում։ Անհրաժեշտության դեպքում կարելի է վրան մի քիչ աղ ավելացնել։

Խաղողով և պիստակով

Այս անսովոր աղցանի բաղադրատոմսը, անշուշտ, կավելացնի գուրման սննդի սիրահարների անձնական հավաքածուն: Այն ձեր սեփական խոհանոցում կրկնելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Ապխտած հավի կրծքամիս.
• 2 նեխուրի ցողուն։
• Կանաչ խաղողի փունջ (ցանկալի է առանց կորիզների).
• 150 գ պիստակ.
• Աղ և թեթև մայոնեզ.

Հավն առանձնացնում են ոսկորներից և կեղևից, այնուհետև կտրատում են խորանարդի և տեղափոխում խորը ամանի մեջ։ Նրան ուղարկվում են նեխուրի կտորներ, խաղողի կեսերը և առկա պիստակի կեսը։ Այս ամենը աղում են և խառնում թեթեւ մայոնեզով։ Ստացված ուտեստը ցողված էմնացած պիստակները և դրեք սեղանին։

Պահածոյացված արքայախնձորով

Այս նուրբ, չափավոր կծու աղցանը, անկասկած, դուր կգա էկզոտիկ էկզոտիկ գիտակներին: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 400գ ապխտած հավի միս.
• բուլղարական քաղցր պղպեղ.
• 150 գ աղանդերային եգիպտացորեն։
• 200գ պահածոյացված արքայախնձոր.
• 150գ պանիր.
• Կծու պղպեղի պատիճ.
• Մայոնեզ.

Քանի որ չկա մեկ մթերք, որը ջերմային մշակում պահանջի ապխտած մսով և արքայախնձորով աղցանի մեջ, դրա պատրաստումը տևում է մի քանի րոպե։ Հավի միսը կտրատում են միջին չափի կտորներով և դնում խորը չոր ամանի մեջ։ Այնտեղ դրված են նաև արքայախնձորի խորանարդներ, պանրի կտորներ և թակած կծու պղպեղ։ Այս ամենը խառնվում է դեսերտ եգիպտացորենի, պապրիկայի շերտերի և մայոնեզի հետ։

Ավոկադոյով և կիվիով

Այս օրիգինալ աղցանը ապխտած մսի, պանրի և էկզոտիկ մրգերի բավականին անսովոր համադրություն է։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 200գ արքայախնձոր.
• 200գ ապխտած հավ.
• Ավոկադո.
• Կիվի.
• 50գ լավ կոշտ պանիր։
• Ծովի աղ և բնական յոգուրտ.

Կեղևավորված մրգերը կտրատում են ոչ շատ մեծ խորանարդի մեջ և միացնում գեղեցիկ խորը աղցանամանի մեջ։ Նրան ուղարկվում են նաև պանրի չիփսեր և ապխտած հավի կտորներ։ Այս ամենը աղում են և խառնում փոքր քանակությամբ բնական մածունի հետ։