Պեյս. համեղ նախուտեստի բաղադրատոմս

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Պաթեն շատերի կողմից սիրված և սիրված ուտեստ է։ Դրանք կարելի է փաթաթել և մատուցել որպես նախուտեստ կամ դնել կաղապարների մեջ և օգտագործել սենդվիչների համար։ Ահա մի քանի հեշտ բաղադրատոմսեր։

Պատեր. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Սկսենք սնկի պաշտետ պատրաստելով։ Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• չորացրած սունկ - մոտ 20 գրամ;
• կոշտ խաշած ձու - 5 հատ;
• մեկ կտոր նրբերշիկ պանիր 150 գրամ;
• աղ, սոխ;
• բուսական յուղ, մայոնեզ.

Ինչպե՞ս պատրաստել սնկի պաշտետ: Բաղադրատոմսը ձեզ շատ ժամանակ չի խլի։ Սունկը նախօրոք թրջելու համար (կարող եք վերցնել թարմ կամ սառեցված): Բուսական յուղի մեջ տապակել սոխը։ Սունկը կտորների կտրատել ու ավելացնել սոխին։ Պանիրն ու ձվերը մսաղացի միջոցով մանրացրեք։ Աղ. Համեմեք մայոնեզով։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, պղպեղով շաղ տալ՝ համեմելու համար։

Պեյս. հավի լյարդի բաղադրատոմս

Պատրաստենք հավի լյարդով ռուլետ՝ լցոնած պանրով և ձվով։ Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• հում հավի լյարդ 750 գրամ քաշով;
• արևածաղկի ձեթ անհամ 20մլ;
• մեկ միջին չափի գազար;
• չոր խնկունի;
• ապխտած երշիկ պանիր 100 գրամ;
• զույգ միջին չափի սոխ;
• կարագ (հալած) 100 գրամ քաշով;
• աղ, պղպեղ;
• 3 հավի ձու.

Տեխնոլոգիա

Ինչպե՞ս պատրաստել պաշտետներ: Այս բաղադրատոմսը հայտնի է երկար տարիներ: Եկեք դա անենք քայլ առ քայլ։

1. Խաշել հավի լյարդը մինչև փափկի։ Դրա համար եռալուց հետո մոտ 10 րոպե պահել կրակի վրա։ Սոխը մանր կտրատել և տապակել ձեթի մեջ։ Գազարը մանր կտրատել։ Կցեք աղեղին: Տապակել բանջարեղենը մոտ 5 րոպե։
2. Լյարդը հովացնում ենք, կտրատում։ Տապակած սոխի ու գազարի հետ միասին անցկացնում ենք մսաղացով։ Աղ, պղպեղ, մի քիչ խնկունի.
3. Խառնուրդին ավելացրեք մի քիչ (մոտ 20 գրամ) կարագ։ Մանրացրեք բլենդերով մինչև հարթ:
4. Ձուն դնել եռման։ Այնուհետև թողեք, որ սառչի և մանր կտրատեք։ Պանիրը քերել։ Մնացած փափկած կարագը խառնում ենք ձվի և պանրի հետ։ Աղ.
5. Վերցրեք սննդի թաղանթ կամ պլաստիկ տոպրակ: Տարածեք լյարդը բանջարեղենով հավասար շերտով։ Դնել սառցարանում 15 րոպե։ Պաշեն պետք է մի փոքր թանձրանա։
6. Լյարդի շերտի վրա քսել ձվի և պանրի միջուկը։ Հարթեցրեք դանակով: Երկու շերտերը փաթաթել, թաղանթի եզրերն ամրացնել և պաշտետը դնել սառնարանը, որ սառչի։
7. Մատուցելուց առաջ թաղանթը հանում ենք պաշտետից։ Կտրեք մատուցվող կտորների մեջ։ Կարող է օգտագործվել սենդվիչի կամ որպեսխորտիկներ.

Պաշեր՝ խոզի լյարդի ռուլետի բաղադրատոմս

Պատրաստեք հետաքրքիր և համեղ ուտեստ տոնական սեղանի համար։ Այս բաղադրատոմսով ստեղծված պաշտետը նրբագեղ է, ախորժելի և մատուցման մեջ դիտարժան։ Այն հեշտությամբ կարելի է կտրատել և դնել ուտեստի վրա կամ պատրաստել սենդվիչներ։

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• 1 մեծ սոխ;
• 1 մեծ գազար;
• թարմ խոզի ճարպ - 300 գրամ քաշով;
• աղ, պղպեղ;
• կիլոգրամ թարմ խոզի լյարդ;
• 8 թարմ հավի ձու (ցանկալի է տնական);
• փաթեթ (200 գրամ քաշով) կարագ։

Խոհարարության տեխնոլոգիա. Քայլ առ քայլ նկարագրություն

1. Թարմ բեկոնը կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ։ Լվացեք խոզի լյարդը, չորացրեք: Կտրեք ազատ ձևի կտորների։
2. Խոզապուխտը լցնել տապակի մեջ: Դրանից ամբողջ ճարպը հալեցնում ենք, հեռացնում ճռճռոցները։ Ավելացնել լյարդ: Տապակել արտադրանքը չափավոր ջերմության վրա: Չմոռանաք խառնել։ Պետք է լյարդը եփել, մինչև այն բացվի։ Սովորաբար դա տեղի է ունենում տապակման մեկնարկից 5-7 րոպե անց: Այնուհետև ավելացնել աղ և պղպեղ։
3. Մաքրեք գազարն ու սոխը։ Բանջարեղենը կտորներով կտրատել։
4. Բանջարեղենը լցնել տապակած լյարդի մեջ: Կափարիչով ծածկեք տապակը, կրակի նվազագույն մակարդակը դրեք և անընդհատ խառնելով տապակեք մինչև ամբողջովին եփվի։ Դրանից հետո կաթսան կրակից հանել և սառչել։
5. Խաշել ձվերը. Հեռացրեք կեղևը և առանձնացրեք դեղնուցներըսպիտակուցներ.
6. Թավայի մեջ կերակուրը սառը է։ Դրանք (հյութի հետ միասին) անցկացրեք մսաղացի միջով։ Լյարդի զանգվածը գդալով տրորում ենք, որպեսզի հարթ ու պլաստիկ դառնա։ Պասեթը պետք է խոնավ լինի։
7. Դեղնուցները քերել մաղով։ Պետք է ստանաք դեղնուցի փափկամազ զանգված։ Դրան ավելացրեք հալած կարագ։
8. Փռեք փայլաթիթեղ կամ պոլիէթիլենային թաղանթ: Փաթեթը քսել հավասար, բարակ շերտով։ Վրան բաժանել դեղնուցային զանգվածը։ Փաթաթեք և դրեք սառնարանում։
9. Մատուցելուց առաջ հանում ենք կպչուն թաղանթը և գլանափաթեթը գեղեցիկ շերտերով կտրատում: Զարդարեք կանաչապատմամբ։

Պաշեք պաստեր՝ բաղադրատոմսը պարզ է, իսկ պատրաստի ուտեստը կզարդարի ցանկացած սեղան։