Խոզի տապակած միս. բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Խոզի մսով ուտեստներն ամենահամեղներից են, դրանք կարելի է մատուցել ինչպես առօրյա, այնպես էլ տոնական սեղանի համար։ Խոզի մսի հիման վրա կարելի է պատրաստել քյաբաբ, սթեյք, կոլոլակ և այլն։ Դժվար է հրաժարվել նման ուտեստներից, քանի որ դրանք ունեն անհավանական բուրմունք և գեղագիտական հաճելի տեսք։

Խոզի միսը խորովելու պարզ կանոններ

1. Գնահատեք հում մսի արտաքին տեսքը, այն պետք է լինի վարդագույն գույնի, իսկ երակները՝ սպիտակ։ Նման բնութագրերը վկայում են մսի լավ թարմության մասին։
2. Ուշադրություն դարձրեք խոզի մսի հատվածին. Վիզը կամ ազդրը լավագույնն են:
3. Տապակելու համար ավելի լավ է օգտագործել պաղեցրած կամ թարմ միս։ Եթե դուք օգտագործում եք սառեցված խոզի միս, ապա, ամենայն հավանականությամբ, կստանաք չոր և ոչ այնքան համեղ ուտեստ:
4. Մսը խորովելուց առաջ միսը լցրեք սառը ջրի մեջ, ապա չորացրեք յուրաքանչյուր կտոր թղթե սրբիչով:
5. Խոզի միսը խորովելիս մի օգտագործեք շատ համեմունքներ: Նրանք կարող են հաղթահարել մսի համը։

Խոզի տապակած բաղադրատոմսեր

Դիտարկենք մի քանիսըամենահայտնի և ամենաարագ պատրաստման եղանակները: Ստուգեք, թե որքան գեղեցիկ է բոված խոզի միսը (տես նկարի բաղադրատոմսերը ստորև):

Խոզի միս սոխով

Սա, թերեւս, միսը տապակելու ամենատարածված միջոցն է: Եթե մտածում եք տապակած խոզի միս պատրաստել սոխով, տես ստորև բերված բաղադրատոմսը:

Ինչ է մեզ պետք: Առաջին հերթին, իհարկե, խոզի միսը ինքնին, կես կիլոգրամ, ինչպես նաև սոխը, մոտ երկու-երեք բան (կախված չափից): Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն նաև դասական համեմունքներ, այն է՝ պղպեղ և աղ, որոնք անհրաժեշտ է ավելացնել ըստ ձեր ցանկության։ Վերջին բանը, որ մեզ անհրաժեշտ է, բուսական յուղն է։ Ինչպես տեսնում եք, բաղադրիչները շատ քիչ են, ընդամենը 5-ը, այնպես որ հավաքեք դրանք և ստորև տեսեք սոխով տապակած խոզի մսի բաղադրատոմսը (լուսանկարով):

Խոհարարության քայլ առ քայլ ալգորիթմ՝

1. Նախ խոզի միսը կտրատել այնպիսի կտորների, որոնք հարմար կլինեն տապակելու համար
2. Այնուհետև նախապես կեղևավորված սոխը կտրատել կես օղակների մեջ:
3. Հաջորդը լցնել մի քիչ բուսական յուղ նախապես տաքացրած տապակի մեջ։
4. Հաջորդ քայլը խոզի կտորները դնել թավայի մեջ։
5. Տապակել յուրաքանչյուր կտոր երկու կողմից 3-5 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
6. Հաջորդը, ավելացնել սոխը թավայի մեջ և տապակել խոզի միսը ևս 5 րոպե։
7. 5 րոպե անց կրակն իջեցրեք և կաթսան կափարիչով փակեք։ Շարունակեք տապակել խոզի միսը մարմանդ կրակի վրա ևս 10 րոպե։
8. Վերջապես պղպեղիսկ միսը աղացրեք, դա պետք է անել 3-5 րոպե առաջ ուտեստի պատրաստ լինելուց։

Երբ միսը պատրաստ է, կարող եք զարդարել այն խոտաբույսերով և լցնել սոուսի վրա՝ համն ու էսթետիկ տեսքը բարելավելու համար։

Բանջարեղենով ուտեստ

Սա բավականին տարածված տապակած խոզի մսի բաղադրատոմս է: Ի՞նչ բաղադրիչներ են մեզ անհրաժեշտ ճաշ պատրաստելու համար: Նախ և առաջ ձեզ հարկավոր է խոզի միս (1/2 կիլոգրամ), ինչպես նաև բանջարեղեն, օրինակ՝ մեկ ցուկկինի և պղպեղ, 300 գրամ կարտոֆիլ։ Օգտագործեք համեմունքներ ըստ ձեր ճաշակի։ Նաև համի համար վերցրեք 3 պճեղ սխտոր։ Տապակելու համար ձեզ հարկավոր է բուսական յուղ։

Խոհարարական խորհուրդներ.

1. Սկզբում խոզի միսը կտրատեք տապակելու համար հարմար կտորների։
2. Այնուհետև մաքրել բանջարեղենը (պղպեղից հանել սերմերը, կարտոֆիլի և ցուկկինիի կեղևը հանել) և կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Ձեթով տաքացրած տապակի մեջ լցնում ենք խոզի մսի կտորները և տապակում 3-5 րոպե։
4. Հաջորդում մսին ավելացնել կարտոֆիլ, 5 րոպե հետո՝ ցուկկինի, 5 րոպե հետո՝ պղպեղ և մանր կտրատած սխտոր։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք։
5. Աղարկել բոլոր բաղադրիչները և ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի:
6. Թավան ծածկել կափարիչով և եփել խոզի միսը բանջարեղենով մինչև ամբողջովին եփվի։

Բաղադրատոմս տապակած խոզի միս կարտոֆիլով թավայի մեջ

Այս բաղադրատոմսը կատարյալ է որպես ամենօրյա կերակուր: Տապակած խոզի այս բաղադրատոմսն առանձնանում է հագեցվածությամբ։ Ճաշատեսակը մատուցվում է թթու վարունգով, հարմար է նաև թթու կաղամբը։

Ի՞նչ ապրանքների կարիք կունենանք: Առաջին հերթին, խոզի միսը ինքնին (300 գրամ), ինչպես նաև կարտոֆիլը (800 գրամ) և խոզի ճարպը (100 գրամ): Համեմունքներով համալրեք աղով, մատուցելու համար ձեզ հարկավոր կլինի նաև սխտոր (2 պճեղ) և կանաչ սոխ։ Տապակելու համար կօգտագործենք բուսական յուղ (3 ճաշի գդալ):

Խոհարարական խորհուրդներ.

1. Խոզի միսը մանր կտրատել։
2. Տապակել խոզի ճարպը մարմանդ կրակի վրա, մինչև ճարպը ստացվի։
3. Այնուհետև վրան ավելացրեք խոզի միսը և տապակեք մինչև կարմիր գույնը չվերանա։
4. Այնուհետև կտրատել կարտոֆիլը և ավելացնել խոզի մսի մեջ։ Տապակել, երբեմն խառնելով, միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:
5. Վերջում աղացրեք բոլոր բաղադրիչները և ավելացրեք սխտոր։ Այնուհետև տապակել ևս 5 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

Ինչպես տեսնում եք, խոզի մսով տապակած կարտոֆիլի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է կատարել։ Այս ուտեստը մատուցեք տաք կամ տաք վիճակում՝ ցողված մանր կտրատած կանաչ սոխով։

Խոզի կոտլետ

Մեկ այլ բավականին պարզ և հաճախ օգտագործվող տապակած խոզի բաղադրատոմս: Այս ուտեստը շահեկան տարբերակ է, այն բոլորն են սիրում: Միևնույն ժամանակ, այն պատրաստելը բավականին հեշտ է, քանի որ գործընթացը շատ ժամանակ կամ մեծ քանակությամբ ապրանքներ չի պահանջում։ Շատ ընտանիքներում խոզի կոտլետները շատ հաճախ են եփում, և թվում է, թե այս ուտեստն արդեն պետք է անհանգստացներ բոլորին։ Բայց նրանք ունեն բազմաթիվ խոհարարական տատանումներ, ինչը այս ուտեստը դարձնում է համեղ և սիրված։ Եկեք նայենք լավագույն բաղադրատոմսերին։

Խոզի կոտլետների դասական բաղադրատոմս

Ավանդական ջեռոցի բաղադրատոմս. Դրա հիմնական առավելությունն այն է, որ թույլ է տալիս արագ և համեղ ստանալ պատրաստի կոտլետներ։

Ի՞նչ ապրանքներ են ձեզ անհրաժեշտ: Հիմնական բաղադրիչը խոզի միսն է (700 գրամ): Ձեզ անհրաժեշտ է նաև՝ բուսական յուղ և համեմունքներ, ինչպիսիք են աղն ու պղպեղը:

Խոհարարական խորհուրդներ.

1. Խոզի միսը կտրատել թխելու համար հարմար կտորների և հարել՝ ծածկելով թաղանթով։ Այնուհետև դրանք պետք է քսել սև աղացած պղպեղով և աղով, ինչպես նաև բուսայուղով։
2. Մաքսիմալ տաքացնել տապակը և արագ տապակել միսը երկու կողմից։ Պետք չէ խոզի միսը հասցնել պատրաստության, խնդիրը ոսկե ընդերք ստանալն է։
3. Այնուհետև անհրաժեշտ է մսի կտորները տեղափոխել թխման թերթիկի մեջ։ Դնել 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 10 րոպե։

Խոհարարության այս եղանակի շնորհիվ միսը փափուկ է և չափավոր տապակված։

Հյութալի կոտլետներ թավայի մեջ

Խոզի մսի գլխավոր առավելությունն այն է, որ այն շատ արագ է եփվում։ Ուստի, եթե ժամանակ չունեք ինչ-որ համեղ ուտեստ պատրաստելու համար, ապա կարող եք օգտվել այս բաղադրատոմսից։

Ինչ է մեզ պետք: Առաջին հերթին՝ խոզի միս (1/2 կիլոգրամ), ինչպես նաև աղ և պղպեղ։ Տապակելու համար ձեզ հարկավոր է արևածաղկի ձեթ։

Խոհարարական խորհուրդներ.

1. Նախ պետք է խոզի միսը կտրատել տապակման համար հարմար կտորների։
2. Այնուհետև միսը թաղանթի միջով հարել ևցանել այն պղպեղով և աղով։ Յուրաքանչյուր կտոր պետք է թեթև քսել բուսայուղով, որպեսզի տապակելիս գեղեցիկ կեղև ստացվի։
3. Թավայի մեջ մի փոքր տաքացրեք ձեթը (չչափազանցեք, եթե այն շատ տաքացվի, միսը արագ կվառվի), ապա շարեք խոզի կտորները։
4. Միսը տապակել միջին ջերմության վրա՝ յուրաքանչյուր կողմից 3-4 րոպե։
5. Այնուհետև կաթսան կափարիչով փակել և կրակն անջատել։ 3-5 րոպե հետո ուտեստը պատրաստ կլինի։

Արագ չինական խոզի կոտլետներ

Ասիական երկրներում խոզի միսը եփում են քաղցր և թթու սոուսների մեջ՝ հաճախ համեմված քունջութի սերմերով։ Հետևաբար, եթե դուք չինական խոհանոցի սիրահար եք կամ սիրում եք թեթև ընկույզի հետհամ, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ անպայման դուր կգա։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝ 700 գրամ խոզի միս, երկու հավի ձու, քնջութի սերմեր (մոտ 50 գրամ):

Խոհարարական խորհուրդներ.

1. Խոզի միսը կտրատել հեշտ եփվող կտորների։
2. Յուրաքանչյուրը հարել, աղ և պղպեղ:
3. Ձուն հարել, քունջութը լցնել մեկ այլ ամանի մեջ։
4. Տաքացրե՛ք տապակը կարագով։
5. Վերցնում ենք խոզի միսի առաջին կտորը, թաթախում ձվի խառնուրդի մեջ, այնուհետև գլորում քունջութի մեջ և դնում թավայի մեջ։ Նույնն արեք յուրաքանչյուր կտորի հետ։
6. Խոզի միսը տապակել երկու կողմից, մինչև քնջութի սերմերը դառնան դարչնագույն։

Մատուցեք չինական խոզի կոտլետներ բրնձով և սոյայի սոուսով: Ճաշատեսակն ավելի լավ է օգտագործել տաք վիճակում։

Խոզի կոտլետներ պանրով և սնկով

Այս ուտեստն ավելի հարմար է տոնական խնջույքի համար։ Դա ֆրանսիական ոճով մսի տարբերակ է։ Սնկի առկայության շնորհիվ կոտլետներն ունեն անհավատալի համ։

Ի՞նչ ապրանքներ են ձեզ անհրաժեշտ ճաշ պատրաստելու համար: Ամենակարևոր բաղադրիչներն են՝ խոզի միսը (մոտ 700 գրամ), շամպինիոնները (մոտ 100 գրամ) և 210 գրամ պանիրը։ Ձեզ նույնպես պետք է՝ սոխ և մայոնեզ, բուսական յուղ։ Որպես համեմունք օգտագործում ենք աղ և պղպեղ։

Խոհարարական խորհուրդներ.

1. Միսը կտրատել և հարել։
2. Սոխը թեթև տապակել տապակի մեջ։
3. Այնուհետև վերցրեք թխման թերթիկը և յուղեք այն։
4. Այնուհետև սկսեք շարել ապրանքները շերտերով:
5. Սկզբում դնել խոզի միսը, հետո սոխն ու սունկը, իսկ հետո ամեն ինչ ցանել պանիրով։
6. Աղ և պղպեղ, ապա հավասարապես լցնել մայոնեզով։
7. Թխել ուտեստը 40 րոպե, նախապես 180 աստիճան տաքացրած տապակի մեջ։

Այսպիսով, տապակած խոզի մսի բաղադրատոմսերը շատ են։ Ուտեստներ պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում և հատուկ հմտություններ չի պահանջում։