Սկումբրիա՝ օգտակար հատկություններ և հակացուցումներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սկումբրիան, որի օգտակար հատկությունները կներկայացնենք ստորև, հիանալի միջոց է ձկան երկրորդ և առաջին ճաշատեսակների, ինչպես նաև կիսաֆաբրիկատների (կոտլետներ, ձողիկներ և այլն) և թխելու համար (կարկանդակներ, կարկանդակներ): և այլն): Հարկ է հատկապես նշել, որ մեր երկրի գրեթե յուրաքանչյուր բնակիչ կարող է իրեն թույլ տալ այս բաղադրիչը։ Ի վերջո, այն համեմատաբար էժան է (90-ից մինչև 250 ռուսական ռուբլի 1 կգ-ի համար):

Ընդհանուր տեղեկություններ

Նախքան ձեզ ներկայացնելը թարմ սկումբրիայի օգտակար հատկություններին, մենք պետք է պատմենք ձեզ, թե դա ինչ ապրանք է։

«սկումբրիա» բառը մեզ մոտ եկել է լատիներեն scomber-ից։ Սա սկումբրիա ընտանիքի ցեղին պատկանող ձուկ է և թառանման կարգին։ Առավելագույն երկարությունը 60 սանտիմետր է, իսկ միջինը՝ 30։ Մարմինը սպինաձև է և ծածկված ցիկլոիդ մանր թեփուկներով։ Սկումբրիայի հետևի մասում կան բազմաթիվ սև և թեթևակի կոր շերտեր:

Ի՞նչ տարրեր է այն պարունակում:

Հիմա դուք գիտեքինչ է սկումբրիան. Դրա օգտակար հատկությունները որոշվում են մսի բաղադրությամբ։ Այս ձուկը հսկայական քանակությամբ ճարպեր ունի։ Հաճախ դրանց 100 գրամը հասնում է 30%-ի: Այնուամենայնիվ, սա բնորոշ է ոչ բոլոր տեսակի սկումբրիաներին, այլ միայն նրանց, ովքեր ձմռանը բռնում են կոշտ կլիմայական լայնություններում:

Եթե ձուկը որսացել է ամառային սեզոնին, ապա դրա 100 գրամը կարող է ընդամենը 13% յուղ պարունակել։ Թեև այս քանակությունը բավական է թարմ սկումբրիան դասակարգելու համար յուղոտ և բարձր կալորիականությամբ ձուկ:

Ի՞նչ այլ տարրեր է պարունակում սկումբրիան: Նրա օգտակար հատկությունները հայտնի են շատ խոհարարների։ Սա մասամբ պայմանավորված է նրանով, որ այն ներառում է մոտ 18% սպիտակուց (մթերքի 100 գրամում): Ավելին, այս տարրը արագ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից (3 անգամ ավելի արագ, քան տավարի նման մսի սպիտակուցները):

Վիտամիններ և հանքանյութեր

Հում կամ արդեն ջերմային մշակված սկումբրիան պարունակում է ոչ միայն սպիտակուցներ և ճարպեր, այլև հանքանյութեր։ Դրանք ներառում են հետևյալը` մանգան, նատրիում, քլոր, ծծումբ, ցինկ, ֆոսֆոր, ֆտոր և կալիում: Ի թիվս այլ բաների, նման ձուկն ունի մի շարք միկրոմիացություններ, որոնք շատ կարևոր դեր են խաղում մարդու օրգանիզմի կյանքում։

Սկումբրիայում նույնպես շատ վիտամիններ կան: Նրա քիմիական բաղադրությունը ներառում է՝ B և PP վիտամինների ամբողջ խումբը։

սկումբրիա. արտադրանքի օգտակար հատկությունները

Ներկայացված ձուկը սննդարար նյութեր է բերում մարդու օրգանիզմ, ինչպես նաև նպաստում է հեմոգլոբինի ձևավորմանը և սպիտակուցի սինթեզի հոսքին։ Մսի մեջ հայտնաբերված հետքի տարրերսկումբրիաները ակտիվորեն մասնակցում են թթվածնի տեղափոխումը տարբեր ներքին օրգաններ և հյուսվածքներ:

Այս ձկան հարուստ բաղադրության շնորհիվ այն պետք է ներառել երեխաների սննդակարգում։ Ի վերջո, տարրերի այս հավաքածուն է, որ թույլ է տալիս երեխային նորմալ զարգանալ և աճել։

Սկումբրիան, որի հատկությունները վերը նկարագրված են, պետք է առկա լինեն հղիների և երիտասարդ կերակրող մայրերի սննդակարգում: Դա պայմանավորված է նրանով, որ այն լավացնում է լակտացիան։

Նման ձկների մեջ չհագեցած թթուների և ճարպերի պարունակության պատճառով այն պետք է անպայման օգտագործեն նրանք, ովքեր կարիք ունեն ուղեղի և ողնուղեղի նորմալ աշխատանքին։ Ի դեպ, սկումբրիայում պարունակվող հանքանյութերն ու վիտամինները շատ օգտակար են մաշկի, եղունգների, մազերի և լորձաթաղանթների համար։

Անհնար է չնկատել այն փաստը, որ ներկայացված ձկան մշտական օգտագործմամբ մարդը կարողանում է հեշտությամբ նորմալացնել արյան շաքարի մակարդակը։ Նման համեղ և արտասովոր դեղամիջոցի մասին կարելի է միայն երազել։

Էլ ինչի՞ համար է օգտակար սկումբրիան:

Սկումբրիան (հում, աղած կամ եփած) պարունակում է շատ ֆոսֆոր։ Բայց հենց այս տարրն է ակտիվ մասնակցում ֆերմենտների կառուցմանը` մարդու մարմնի հյուսվածքներում քիմիական գործընթացների հիմնական շարժիչներին: Բացի այդ, ես կցանկանայի ասել, որ մեր կմախքը գրեթե ամբողջությամբ բաղկացած է ֆոսֆատային աղերից: Այս առումով խորհուրդ է տրվում այն հատկապես հաճախ օգտագործել փոքր երեխաների և դեռահասների համար։

Բացի այդ, այս ձուկըպետք է ներառել տարեցների սննդակարգում. Ի վերջո, տարիների ընթացքում մարդու մոտ սկսում են ակտիվորեն առաջանալ հենաշարժական համակարգի հետ կապված խնդիրներ։ Նշեմ նաև, որ սկումբրիան շատ օգտակար է հոդերի հիվանդությունների դեպքում։ Ի վերջո, ձկան մեջ պարունակվող հանքանյութերը սնուցում են ոսկրային բջիջները և օգնում մարմնին աճառ կառուցել։

սկումբրիա. օգտակար հատկություններ և հակացուցումներ

Ինչպես տեսնում եք, նշված ձուկը պարունակում է հսկայական քանակությամբ սննդարար նյութեր։ Դժվար թե ինչ-որ մեկը վիճարկի մարդու օրգանիզմի համար դրա օգտակարության մասին։ Այնուամենայնիվ, պետք է նշել, որ ինչպես ցանկացած այլ ապրանք, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ ճարպեր, թթուներ, վիտամիններ և հանքանյութեր, սկումբրիան նույնպես ունի օգտագործման հակացուցումներ։ Մենք ձեզ հենց հիմա կպատմենք դրանց մասին։

Եթե նման ձուկը եփում են ջրում, ապա այն գործնականում հակացուցումներ չունի։ Բացառություն կարող են լինել միայն այն մարդիկ, ովքեր ալերգիկ ռեակցիա ունեն ծովային և գետային արտադրանքի նկատմամբ։ Ինչ վերաբերում է ապխտած կամ աղած սկումբրիայում, ապա այն օգտակար չի լինի սիրտ-անոթային հիվանդություններով և մարսողական խնդիրներ ունեցող հիվանդների համար։

Պետք է ասել նաև, որ սկումբրիա ձուկը, որի օգտակար հատկությունները անհերքելի են, վնասակար է լյարդի և երիկամների քրոնիկ հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար։ Ուստի պետք է զգույշ լինել։

Ինչպե՞ս է այն օգտագործվում:

Սկումբրիան (օգտակար հատկությունները և հակացուցումները վերը նկարագրված են) շատ գոհացուցիչ և սննդարար մթերք է: Լավ է դրանից տարբեր ապուրներ պատրաստել, թեպետհաճախ տնային տնտեսուհիները տապակում են նման ձուկը, ինչպես նաև մատուցում են սեղանին կոտլետների և ձկան ձողիկների տեսքով։ Իհարկե, կողմնակի ճաշատեսակի հետ համատեղ այս մթերքները շատ համեղ են և սննդարար։ Բայց մենք խորհուրդ չենք տալիս ձուկը տապակի մեջ յուղով եփել։ Ի վերջո, սկումբրիան արդեն շատ յուղոտ մթերք է։

Եթե ցանկանում եք այս ձկան օգնությամբ անսովոր ուտեստ պատրաստել, ապա առաջարկում ենք պատրաստել համեղ տնական կարկանդակ։ Դրա համար մաքրված սկումբրիայի ֆիլեը մանր կտրատում են, այնուհետև խառնում եփած բրնձի հետ և օգտագործվում որպես խմորիչ խմորի միջուկ։

Ի թիվս այլ բաների, այս ձուկը հաճախ օգտագործվում է աղելու և ծխելու համար։