Կարկանդակ աղած սնկով. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մեր հոդվածից դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ կարկանդակ աղած սնկով։ Այս ավանդական ռուսական ուտեստը կարելի է պատրաստել մի քանի ձևով, և մենք կանդրադառնանք դրանցից մի քանիսին:

Կարկանդակ աղած կաթնային սնկով

Այս համեղ և համեղ ուտեստը կուրախացնի ձեր ընտանիքին և կզարմացնի հյուրերին: Այն պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝

• Բաժակ կաթ.
• Երկու հավի ձու.
• Երկու ճաշի գդալ շաքարավազ.
• Մեկուկես թեյի գդալ աղ.
• Յոթ գրամ հատիկավոր խմորիչ.
• 170 գրամ կարագ.
• Մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղ.
• Երեքուկես բաժակ ալյուր.
• Չորս միջին չափի աղած սունկ.
• Երկու կարտոֆիլ.
• Չորացրած խոտաբույսեր (ռեհան, սամիթ, նեխուր, մաղադանոս).
• թեյի գդալ քունջութ.
• Մեկ փոքր սոխ.

Ինչպե՞ս պատրաստել կարկանդակ աղած սնկով։ Համեղ ուտեստի բաղադրատոմսը կարդացեք այստեղ՝

• Հալած կարագը խառնում ենք բուսայուղի հետ, իսկ հետո կաթը լցնում դրանց մեջ։ Ավելացնել շաքարավազ, ձու, աղ և խմորիչ։ Խառնել սնունդը. Դրանից հետոՍտացված զանգվածին աստիճանաբար ավելացնել մաղած ալյուրը և հունցել խմորը։
• Խմորի ամանը ծածկում ենք սրբիչով և ուղարկում տաք տեղ։
• Այժմ կարող եք սկսել միջուկի պատրաստումը։ Սկզբում ողողում ենք կաթնային սնկերը՝ ավելորդ աղից ազատվելու համար։ Սունկը մանր կտրատել։
• Կարտոֆիլը եփել, մաքրել և կտրատել շերտերով։
• Սոխն ազատել կեղևից և մանր կտրատել։ Տապակել մինչև գեղեցիկ ընդերքը մարմանդ կրակի վրա։
• Կտրատած սունկը ուղարկեք սոխին և տապակեք կերակուրը ևս մի քիչ։
• Բալցրած խմորը գրտնակել և գրտնակով տեղափոխել թխման ամանի մեջ։ Կտրեք ծայրերը և կազմեք կողքերը։
• Հիմքի վրա քսել կարտոֆիլի շերտերը, վրան քսել սունկն ու սոխը, իսկ միջուկը ցանել խոտաբույսերով։
• Կարկանդակի մակերեսը քսել կարագով և շարել մնացած խմորից գեղեցիկ վանդակաճաղ։

Պետք է միայն խոզանակը հարած ձվով քսել, ցանել քունջութի սերմեր և ուղարկել լավ տաքացրած ջեռոց։

Բաց կարկանդակ աղած սնկով

Ամբողջ ընտանիքի համար համեղ ուտեստներ պատրաստելը հեշտ է: Եթե դուք ունեք մի բանկա աղած սնկով, ապա կարող եք հեշտությամբ զարմացնել ձեր հյուրերին թեյի համար օրիգինալ խորտիկով: Այս բաղադրատոմսում մենք կօգտագործենք պատրաստի շերտավոր խմոր, բայց դուք կարող եք ցանկացած այլ պատրաստել ձեր նախընտրած բաղադրատոմսով։ Այսպիսով, սկսելու համար պատրաստեք հետևյալ ապրանքները՝

• Աղած սունկ.
• Մեկ մեծ սոխ.
• Երկու թեյի գդալ ալյուր.
• Բուսական յուղ.
• աղացած պղպեղ.
• 100 գրամ պինդ պանիր.
• 500 գրամ շերտավոր խմոր առանց խմորիչի։

Բաց կարկանդակ աղած սնկով կպատրաստենք այսպես՝

• Խմորը հանեք սառնարանից և թողեք, որ այն հալվի։
• Սունկը ողողում ենք, մանր կտրատում և տապակում սոխով թավայի մեջ (այն պետք է կտրատել կես օղակների):
• Վերջում միջուկը համեմել աղացած պղպեղով և խառնել ալյուրի հետ։
• Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
• Խմորը գրտնակել և գրտնակով տեղափոխել կարագապատ տապակի մեջ։
• Սունկը շարել, վրան պանիր ցանել և ծայրերը քամել։

Ճաշատեսակը թխում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ քառորդ ժամ։ Տորթը մատուցեք անմիջապես սեղանի վրա կամ նախապես տեղափոխեք հարթ ուտեստի մեջ։

Կարկանդակներ աղած սնկով և կարտոֆիլով

Այս առատ և համեղ ուտեստը կուրախացնի ձեր սիրելիներին և կզարդարի ցանկացած սեղան։ Նրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• Ալյուր - 400 գրամ.
• Կարագ - 100 գրամ.
• Կաթ - 100 մլ.
• Դեղնուց - երեք հատ.
• Չոր խմորիչ - յոթ գրամ.
• Մեկ ձու.
• Մի պտղունց աղ և շաքար։
• Եփած ջուր (տաք) - 100 մլ.
• Աղած կաթնային սունկ - 300 գրամ.
• կարտոֆիլ - երեք հատ.
• Մեկ լամպ.
• Մեկ փունջ կանաչ սոխ.
• Բուսական յուղ.

Բաղադրատոմս

• Խմորիչը լուծել ջրի մեջ ևսպասեք, մինչև փուչիկները հայտնվեն մակերեսի վրա:
• Ալյուրը մաղել և խառնել աղով։ Երրորդ մասը խառնում ենք ջրի հետ և խմորը դնում ենք տաք տեղում մոտ կես ժամ։
• Դեղնուցները հարել շաքարավազի հետ, ապա խառնել տաք կաթի, շաքարավազի և փափուկ կարագի հետ։
• Խառնում ենք պատրաստի մթերքները և մնացած ալյուրը։ Խմորը հունցել, ծածկել սրբիչով և թողնել մեկ ժամ։
• Սնկով աղած կարկանդակների միջուկը հեշտ է պատրաստել։ Սկզբում կարտոֆիլը խաշել և հավանգով մանրացնել։
• Կրծքագեղձերը լվանալ և մանր կտրատել։ Դրանից հետո սոխի հետ միասին տապակել բուսայուղի մեջ։
• Կանաչ սոխը մանր կտրատել։
• Խառնեք կարտոֆիլը, խոտաբույսերը և տապակած սունկը։
• Բարձրացած խմորը բաժանել կտորների, ապա յուրաքանչյուր մասը գրտնակել։ Միջուկը լցնում ենք բացերի վրա և միացնում եզրերը։

Կարկանդակները տապակել երկու կողմից և մատուցել թեյի կամ այլ ըմպելիքների հետ։

Կարկանդակ կարտոֆիլով և սնկով

Ահա ևս մեկ բաղադրատոմս ամբողջ ընտանիքի համար համեղ և բավարարող կերակուրի համար:

Պահանջվող ապրանքներ՝

• Կաթ - 100 մլ.
• Չոր խմորիչ - տասը գրամ.
• Ալյուր - 250 գրամ.
• Մեկ ձու.
• Բուսական յուղ - ճաշի գդալ.
• Շաքարավազ - կես թեյի գդալ.
• Աղ ըստ ճաշակի.
• Աղած կաթնային սունկ - 300 գրամ.
• կարտոֆիլ - 400 գրամ.
• Սոխ - 150 գրամ.
• Պանիր – 150գրամ.
• Թթվասեր կամ մայոնեզ - ըստ ճաշակի.

Աղով սնկով կարկանդակ պատրաստելու համար ուշադիր կարդացեք մեր բաղադրատոմսը՝

• Շաքարավազն ու խմորիչը լցնել տաք կաթի մեջ, իսկ հետո զանգվածը թողնել քառորդ ժամ։
• Ձուն հարել աղով և խառնել բուսայուղի հետ։ Միավորել արտադրանքը համապատասխան խմորով։
• Հեղուկ զանգվածը կամաց-կամաց խառնել ալյուրի հետ և հունցել փափուկ խմոր։ Պատրաստի արտադրանքը ծածկել սրբիչով և թողնել կես ժամ։
• Սոխը մաքրել և մանր կտրատել։
• Սունկը լվանալ հոսող ջրի տակ և նաև կտրատել։
• Լվանալ և մաքրել կարտոֆիլը։ Դրանից հետո այն կտրատել բարակ շերտերով։
• Պանիրը քերել մանր քերիչով։
• Խմորը գրտնակում ենք ցանկալի չափի և տեղափոխում թխման ամանի մեջ։ Կողքերը ձևավորեք և պատառաքաղով մի քանի անցք բացեք։
• Մեր կարկանդակի հիմքը քսել թթվասերով կամ մայոնեզով։
• Հավասար շերտով քսել սունկը, ապա սոխն ու կարտոֆիլը։ Աղացրեք միջուկը և համեմեք աղացած պղպեղով։ Դրանից հետո վերջին շերտը քսել թթվասերով և վրան ցանել պանիր։

Թխել տորթը մոտ կես ժամ և մատուցելուց առաջ շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Shortbread Pie

Այս հեշտ բաղադրատոմսը ձեզ կպատրաստի ձեր հյուրերին կարճ ժամանակում։

Բաղադրություն՝

• Ալյուր - 300 գրամ.
• Կարագ - 110 գրամ.
• Սառը ջուր - 150 մլ.
• Աղ.
• Աղած սունկ կամ շանթերել - 350 գրամ.
• Թթվասեր - 230 գրամ.
• Կոշտ պանիր - 75 գրամ.
• Երկու ձու.
• Ֆրանսիական մանանեխ - թեյի գդալ.
• Թարմ կանաչի.
• Աղ.

Կարկանդակ պատրաստել աղած սնկով:

• Կարագը կտորների կտրատել և պատառաքաղով մանրացնել ալյուրի հետ։ Ավելացնել աղ և սառը ջուր, ապա հունցել խմորը։ Թողեք սառնարանում առնվազն 20 րոպե։
• Ձուն հարել թթվասերի հետ և ստացված զանգվածը խառնել քերած պանրի հետ։
• Սունկը կտրատել կտորների։
• Խմորը գրտնակել շերտով և դնել պերգամենտով պատված թխման թերթիկի վրա։ Կտրեք ծայրերը և կազմեք կողքերը։
• Խմորը քսել ֆրանսիական մանանեխով և վրան հավասար շերտով քսել սունկը։ Միջուկի վրա լցնել ձվի և թթվասերի խառնուրդը։

Թխել տորթը 40 րոպե և մատուցելուց առաջ զարդարել այն դեղաբույսերով։

Եզրակացություն

Հուսով ենք, որ դուք վայելեք թթու սնկով կարկանդակները: Բաղադրատոմսերը, լուսանկարները և խոհարարության առանձնահատկությունները, որոնք մանրամասն նկարագրված են մեր հոդվածում, կօգնեն ձեզ պատրաստել համեղ ուտեստ ընտանիքի կամ ընկերների համար: