Ինչպես պատրաստել բալի ջեմ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Բալի ջեմը ձմռանը բազմակողմանի արտադրանք է, որը լավ է և՛ որպես ախորժելի դեսերտ, և՛ որպես տաք թեյի կամ խմորեղենի հավելում: Այն կարող եք եփել ոսկորներով կամ առանց դրա։ Առաջին տարբերակում աղանդերը հարմար է միայն այն ուտելու համար, բայց առանց սերմերի այն արդեն կարելի է օգտագործել կարկանդակի համար։

Բացի այդ, բալի մուրաբա կարելի է պատրաստել դասական բաղադրատոմսերով կամ գործնականում առանց եռման, ինչը կխնայի ավելի շատ վիտամիններ և սննդարար նյութեր։ Մի խոսքով, տարբերակները շատ են։ Որն եք նախընտրում, դա ձեզնից է կախված:

Մուրաբայի պատրաստում դասական բաղադրատոմսով

Այս տարբերակում կեռասը մնում է կորիզների հետ՝ երկար թրմված և հատկապես համեղ է։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի երեք կիլոգրամ հատապտուղ և նույնքան հատիկավոր շաքար, կես լիտր ջուր։ Տեսակավորել և ողողել բալը, եռացնել օշարակը ջրից և շաքարից։ Դրա համար ջուրը բերեք եռման աստիճանի, ապա ավելացրեք շաքարավազը և եռացրեք մեկ րոպե։ Պատրաստի օշարակ կարելի է լցնել հատապտուղների վրա։ Բալի մուրաբան թողեք տասներկու ժամ, որպեսզի հատապտուղներն իրենց հյութը թողնեն, ապա կաթսան դրեք միջին կրակի վրա և նորից բերեք եռման աստիճանի։ Հինգ րոպեից հետո նորից հանեք կրակից և թողեք նույն ժամանակ, ինչ նախկինում։ Կրկին եռացրեք։Միշտ գդալով փրփուրը եփելիս զգուշորեն հեռացնելու համար։ Երրորդ անգամ հովացրեք և եռացրեք մուրաբան, մոտ տասը րոպե պահեք վառարանի վրա, ապա դրեք բանկաների մեջ։ Շրջեք դրանք, ծածկեք վերմակով և թողեք սառչի։

Բալի առանց կորիզի դասական ջեմ պատրաստ է։ Ձմռան երկար ամիսներին այն անպայման կուրախացնի ձեզ իր համով։

Անսերմ տարբերակ

Եթե սիրում եք տնական տորթեր, ապա պետք է համալրեք բալի մուրաբա, որը կարելի է ավելացնել դրան: Սա նշանակում է, որ դուք ստիպված կլինեք ազատվել ոսկորներից։ Բացի այդ, այս բաղադրատոմսում ջուր չի օգտագործվում: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի մեկ կիլոգրամ հատապտուղ և մի փոքր ավելի շաքարավազ՝ մոտ մեկ կիլոգրամ և երկու հարյուր գրամ: Բալը մանրակրկիտ լվացեք և կեղևազրկեք, տեղափոխեք արծնապատ ամանի մեջ՝ շաքարավազով շաղ տալով։ Թողեք, որ հյութը վազի: Երբ շաքարավազը լուծվի, խառնեք ապագա ջեմը։ Թասը դնել վառարանի վրա և ժամանակ առ ժամանակ խառնելով հասցնել եռման աստիճանի։ Եռալուց հետո կես ժամով հանում ենք վառարանից։ Կրկին եռացրեք և նորից հանեք կես ժամով երկու անգամ: Դրանից հետո լցնել բանկաների մեջ և ամուր պտտել դրանք մետաղական կափարիչներով։ Իհարկե, կլպած հատապտուղների հետ շփոթելը ամենահեշտ գործը չէ, սակայն այս բալի մուրաբան շատ օգտակար է տորթերի և կարկանդակների համար։

Արագ տարբերակ

Ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները ժամանակ ունեն երկար պատրաստելու համար։ Բացի այդ, շատերին մտահոգում է արտադրանքի օգտակարությունը: Նման դեպքերի համար իդեալական է արագ բալի ջեմը, որը ձեզանից մեծ ջանք չի պահանջում։ Վերցրեքմեկ կիլոգրամ հատապտուղ և մեկ ֆունտ շաքարավազ: Բալը մանրակրկիտ ողողեք, փոսը փչելը պարտադիր չէ: Շաղ տալ շաքարավազով և թողնել մի քիչ։ Ստացված հյութը քամել, եռացնել վառարանի վրա՝ օշարակ ստանալու համար։ Հատապտուղները լցնել մեջը և տասը րոպե եռացնել վառարանի վրա, ապա անմիջապես տեղափոխել նախապես ստերիլիզացված տարաների մեջ, փաթաթել։