Հենեսի (կոնյակ) - պատմություն, դասակարգում և համային հատկություններ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Hennessy-ն աշխարհի ամենահայտնի և ամենավաճառվող կոնյակն է։ Այն վաճառվում է ավելի քան 100 երկրներում, իսկ տարեկան արտադրական շրջանառությունը հասնում է մոտ 50 միլիոն շիշի։ Հանրաճանաչ ապրանքանիշը էլիտար ալկոհոլի գիտակներին ներկայացնում է էժան խմիչքների տպավորիչ տեսականի, մատչելի բազային խառնուրդներ և անհամեստ թանկարժեք կոնյակներ՝ 100 տարվա հնեցման ժամկետով: Hennessy-ն բարձրակարգ կոնյակ է, որակի, անթերի համի և հարգանքի չափանիշ, որն անցել է 250 տարվա աստղային ճանապարհը։

Լեգենդար խմիչքի պատմությունը

Ազնվական ըմպելիքն իր ծագման համար պարտական է իռլանդացի Ռիչարդ Հեննեսիին։ Լինելով Լյուդովիկոս 15-րդի բանակի գումարտակներից մեկի կապիտան՝ նա մարտում վիրավորվում է և ուղարկվում հիվանդանոց՝ բուժման։ Ճակատագրի կամքով նա հայտնվեց Կոնյակ քաղաքի մոտ, որն այն ժամանակ հայտնի էր կախարդական կոնյակի արտադրությամբ, որը, ըստ տեղի բնակիչների, կարող էր ոտքի կանգնեցնել նույնիսկ անհույս հիվանդ մարդուն։ Հրաշալի համն անջնջելի տպավորություն թողեց Ռիչարդի վրա՝ ոգեշնչելով նրան ստեղծել նմանատիպ խմիչք։ Այնուամենայնիվ, անմիջապես շրջվեքկյանքի պլանները նա ձախողվեց. սպան սպասում էր ծառայությանը. Իսկ Հենեսիի (կոնյակի) ծնունդն անորոշ ժամանակով հետ է մղվել։

1765 թվականին, ստանալով պաշտոնաթող կապիտանի կոչում, Ռիչարդը վերադարձավ Կոնյակ և հիմնեց կոնյակի փոքր ընկերություն։ Օգտվելով վիսկիի ժամանակավոր դեֆիցիտից՝ նա առաքումներ կազմակերպեց նախ Զմրուխտ կղզի, իսկ հետո ամբողջ Բրիտանիայում։ Ժամանակի ընթացքում Ֆրանսիայում գնահատվել է կոնյակի համը։ Արժանանալով Լյուդովիկոս XV-ի բարձր գովասանքին, Հենեսիի մտահղացումը հասավ Միացյալ Նահանգների, Ռուսաստանի, Ավստրալիայի և Չինաստանի ափերը: Շուտով նրա համբավը տարածվեց ամբողջ աշխարհում և արձագանք գտավ միլիոնավոր ալկոհոլային գուրմանների մոտ։ 1813 թվականին Ռիչարդի որդին՝ Ժակը, արտոնագրեց Jas Hennessy & Co ապրանքանիշը, որի հովանավորությամբ լեգենդար կոնյակն արտադրվում է մինչ օրս։

Աստղային դասակարգում

Այսօր Hennessy ապրանքանիշը, որի կոնյակը հիմք է տալիս ողջ ալկոհոլային արդյունաբերության համար, հայտնի է ամբողջ աշխարհում: Նրա հաջողության գաղտնիքը արտադրության հատուկ տեխնոլոգիաների և հաղթելու կամքի մեջ է, որոնք փոխանցվում են սերնդեսերունդ, հորից որդի։

1865 թվականին կեղծարարության դեմ պայքարելու նպատակով կոնյակը, որն ի սկզբանե վաճառվում էր տակառներով, առաջին անգամ մատակարարվում էր շշերով։ Միևնույն ժամանակ, հայտնագործվեց շշի խորհրդանշական ձևը, որը ուրվագծով հիշեցնում էր խաղողի փունջ: Միևնույն ժամանակ, Մորիս Հենեսին հորինեց խառնուրդների լեգենդար աստղային դասակարգումը, որոնց քանակով որոշվում էր կոնյակի սպիրտի տարիքը։ Աստղերի թիվը ցույց է տվել ազդեցության նվազագույն ժամանակը: Այսպիսով, Hennessy Very Special-ը ստացել է երեք աստղ, իսկ Hennessy VCOP-ը՝ չորս:

ԲազմակողմանիությունՀենեսի

Hennesy-ն շուկայում հասանելի է մի քանի կատեգորիաներով՝ տարբերվող հնեցման ժամանակով, արժեքով և համով: Հիմնական խառնուրդները ներառում են ամենահայտնի կոնյակը Hennessy XO (ակնարկները հաստատում են դա), Hennessy VS, Hennessy VSOP: Ավելի թանկ - Հենեսի Պարադի և Ռիչարդ Հենեսի: Ամենաբարձր մակարդակը զբաղեցնում են ապրանքանիշի հավաքածուի ներկայացուցիչները՝ Hennessy Timeless, Hennessy Ellipse, Hennessy Private Reserve, որոնց գինը կարող է հասնել 700-800 հազար ռուբլու։

Hennesy VS (Շատ հատուկ)

Սա աշխարհի ամենապահանջված կոնյակն է, որը հնեցվել է ավելի քան երկու տարի: Այն առանձնանում է փայլուն սաթի գույնով և փափուկ, թավշյա համով, որը հարուստ է ծաղկային, կաղնու և ընկույզի երանգներով։ Վանիլի արտահայտիչ հետհամը լրացնում է սենսացիաների շարքը: 0,7 լիտրանոց շշի արժեքը 800-1000 ռուբլի է։

Hennessy VSOP (Շատ բարձրակարգ հին գունատ)

Թեթև սաթի ըմպելիք՝ համերի բազմակողմանի գունապնակով. վանիլի, դարչինի և մեխակի ալիքին հաջորդում է ծխի թեթև հոտը, որն անմիջապես փոխարինվում է մեղրով և խաղողի նոտաներով՝ ավարտվելով ձնահյուսով։ հետհամ՝ նուշի և մրգերի մասնակցությամբ։ Կոնյակ Hennessy VSOP-ը պատրաստվում է 60 տեսակի ալկոհոլից, որոնք 6-12 տարեկան են։ Ըմպելիքի արժեքը 2-3 հազար ռուբլի է (0,5 լ).

Hennesy XO (Extra Old)

Այս կատեգորիայի Կոնյակը կարելի է վստահորեն անվանել ալկոհոլային արդյունաբերության գլուխգործոց: Այն հիմնված է հարյուր տեսակի ալկոհոլի համակցության վրա, որոնցից յուրաքանչյուրը հնացել է առնվազն 20 տարի։ Խմիչքը տարբերում էխորը սաթ-կարմիր գույն և կատարյալ հավասարակշռված համ, որի մեջ չկա ավելորդ, ներխուժող ոչինչ. միայն դարչինի և կաղնու նոտաներ, որոնց ուժը փափկացնում են չորացրած մրգերի, ծաղիկների և կակաոյի նրբությունները: Զգացմունքների ավալանշն ավարտվում է երկար, կծու հետհամով։ Գնել կոնյակ Hennessy XO 0,5լ. կարող ես 12-13 հազար ռուբլով։

Ինչպես խմել

Կոնյակը սովորաբար խմում են դանդաղ, հանգիստ, վայելելով յուրաքանչյուր կում, համի հարուստ ներկապնակ և հաճելի բուրմունք: Հենց այս պատճառով է, որ ազնվական ըմպելիքը մատուցվում է հատուկ ճաշատեսակներում՝ snifters (անգլերեն sniff - sniff բառից)։ Snifter-ը կարճ ցողունի վրա ունի լայն ապակու ձև, որը կտրուկ թեքվում է դեպի վեր: Ուտեստները հնարավորություն են տալիս լիովին վայելել էլիտար ալկոհոլի հոտը։ Հենեսին (կոնյակ) սպառվում է դանդաղ՝ տաքացնելով բաժակը ձեռքի ջերմությամբ, որից բացահայտվում է նրա շքեղ բույրի ողջ փունջը։ Լավ կոնյակը սովորաբար չի ուտվում, թեև իր գոյության պատմության ընթացքում խմիչքը ձեռք է բերել սպառման ազգային առանձնահատկություններ: Այսպիսով, ռուս ժողովուրդը այն խլում էր կիտրոնով կամ շոկոլադով, մինչդեռ ֆրանսիացիները մշակեցին երեք «C»-ի կանոնը (Սրճարան, Կոնյակ, Սիգար)՝ սուրճ, կոնյակ, սիգար։։

Hennessy կոնյակ. ինչպես տարբերել կեղծը

Հանրահայտ ըմպելիքի կեղծիք գնելուց պաշտպանվելու համար հարկավոր է իմանալ մի քանի կանոն՝

• Իսկական Hennessy-ի գույնը հարուստ է սաթով, մինչդեռ նրա ծովահեն նմանակն արտաքնապես հիշեցնում է կիտրոնով թեյ:

• R. Hennessy-ի իսկական մտքի շշի ձևը լայն է՝ կաթսայի փորով:

  

• Բնօրինակ շշի վրա փորագրված է ապրանքանիշի հատուկ նշանը՝ ողկույզներ և խաղողի տերևներ։ Այն կիրառվում է նաև պիտակի տակ, որի վրա նշված է ազդեցության ժամանակը։
• Իսկական Hennessy կոնյակի շշի ներքևի մասում փորագրված է ապրանքանիշը, մինչդեռ կեղծի վրա նման մակագրություն չեք գտնի։
• Ուշադրություն դարձրեք խցանին. Այն պետք է կրի ապրանքանիշի անվանումը, լոգոն և ազդեցության աստիճանը: Կոնյակը, որի խցանի վրա բացակայում է այս տարրերից առնվազն մեկը, կեղծ է։

Օգտագործեք միայն օրիգինալ Hennessy կոնյակ: Ինչպես տարբերել կեղծը, մենք ձեզ ասացինք: Եվ երբ համտեսեք իսկական Hennessy-ը, դուք դեռ երկար ժամանակ երկրպագու կլինեք: