Ցուկկինի սուֆլե - ուղղակի համեղ:

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ցուկկինի սուֆլեն համեղ և հեշտ եփվող ուտեստ է, որը կարելի է օգտագործել ինչպես մանկական, այնպես էլ դիետիկ սննդի համար: Դրա պատրաստումը լավագույն լուծումն է այն մարդկանց համար, ովքեր չգիտեն, թե ինչ անել դդմի հարուստ բերքի հետ: Գաղտնիք չէ, որ այս բանջարեղենը շատ տարածված է, քանի որ այն հեշտությամբ մարսելի է և ունի մի շարք բուժիչ հատկություններ։

Ցուկկինիով սուֆլե պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 0,5 կգ ցուկկինի;
• 0.3կգ ապխտած հավ;
• լամպ;
• 3 ձու;
• փխրեցուցիչ;
• 2 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա (թոփլես);
• 100 մլ յոգուրտ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի;
• բուսական յուղ.

Առաջին քայլը ջեռոցը նախապես տաքացնելն է։ Ցուկկինիով սուֆլե պատրաստելու օպտիմալ ջերմաստիճանը 170-180 աստիճան Ցելսիուս է։ Մինչ ջեռոցը տաքանում է, պատրաստում ենք սոխը։ Այն պետք է մաքրել և կտրատել շատ փոքր խորանարդի մեջ։ Այնուհետև սոխը տապակվում է փոքր քանակությամբ արևածաղկի ձեթի մեջ։

Երբ այն պատրաստ է, նաև ապխտած հավի կրծքամիսպետք է մանր կտրատել։

Ցուկկինը մաքրվում է մաշկից և սերմերից: Որքան կոպիտ է կեղևը, այնքան ավելի խնամքով և ավելի շատ պետք է կտրել այն։ Ցուկկինիով սուֆլե պատրաստելու համար երիտասարդ բանջարեղենը լավագույնն է: Եթե մաշկը չափազանց բարակ է, այն հնարավոր է ընդհանրապես չհեռացվի։ Ցուկկինին քսում են խոշոր քերիչով, աղում, խառնում։ Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք բանջարեղենն անցկացնել մսաղացով կամ մանրացնել ընկղմվող բլենդերով: Ստացված զանգվածը պետք է թողնել մի քանի րոպե, որպեսզի դրանից ավելորդ հեղուկ դուրս գա։ Որոշ ժամանակ անց խյուսը լավ քամել և քամել հյութը։

Ցուկկինիով սուֆլե պատրաստելու հաջորդ քայլը ձվերն են: Սպիտակուցներից առանձնացնում են դեղնուցները, որից հետո առաջինը՝ հավի միսը, ցուկկինին ու մածունը խառնում են։ Այս խառնուրդը աղում են և համեմում ըստ ճաշակի։ Այնուհետև դրան պետք է ավելացնել օսլա և փխրեցուցիչ, խառնել մինչև հարթ լինի։ Սպիտակուցները հարիչով հարում են ուժեղ փրփուրի մեջ։ Այն պետք է լինի այնպես, որ երբ ամանը շուռ են տալիս, ամբողջ զանգվածը մնա հատակին։ Սկյուռիկները խանգարում են ցուկկինի սուֆլեի ապագային. Դա արեք դանդաղ և զգույշ, որպեսզի օդը մնա դրանց մեջ:

Պատրաստված զանգվածը տեղափոխում ենք պատրաստի թխման ամանի մեջ և հարթեցնում։ Մեծ փուչիկները չթողնելու համար հարկավոր է տարայի հատակին հարվածել սեղանի մակերեսին։ Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, ջեռոցում են դնում ցուկկինի սուֆլեն, որի բաղադրատոմսը, ըստ ամենայնի, շատ պարզ է։ Այն թխում է մոտ 40 րոպե։ Երբ ձևաթղթի պարունակությունը կարմրում է, սուֆլեն տեղափոխվում է ափսեի մեջ։ Որոշ ժամանակ անց այն ընկնում է:Մի փոքր սառեցված ուտեստ կարելի է մատուցել։

Ի դեպ, ցուկկինիով սուֆլե կարող եք պատրաստել դանդաղ կաթսայում։ Եթե դուք խոհանոցում այս անփոխարինելի սարքի երջանիկ սեփականատերն եք, ապա անպայման փորձեք դրանում պատրաստել մեր ուտեստը: Դանդաղ կաթսան թխվում է այնպես, որ այն էլ ավելի նուրբ և կարմրավուն դառնա: Խոհարարության համար «Թխում» ռեժիմը հարմար է։ Խոհարարության ժամանակը տարբեր կլինի՝ կախված կոնկրետ սարքից: Անկախ նրանից, թե ինչպես եք պատրաստում սուֆլեն, այն, անշուշտ, կուրախացնի ձեր ընտանիքի անդամներին և կպարգևի բացառիկ դրական հույզեր։ Բարի ախորժակ: