Վրացական լոբիոյի լավագույն բաղադրատոմսերը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Վրացական լոբիոն կանաչ լոբով կերակրատեսակ է, որը շատ տարածված է անդրկովկասյան ժողովուրդների շրջանում։ Այն կարող է ունենալ բազմաթիվ դիզայնի տարբերակներ և լրացուցիչ բաղադրիչներ: Մենք հավաքել ենք այս համեղ ուտեստի ամենատարածված և հաճելի բաղադրատոմսերից մի քանիսը:

Վրացական լոբիո ձվով

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ մեկ կիլոգրամ չոր սպիտակ լոբի, երկու հարյուր գրամ կարագ (ցանկալի է հալած), երեք գլուխ սոխ, երեք ձու, մի քանի ճյուղ տարբեր կանաչի (մաղադանոս, համեմունք, սամիթ, թարխուն, անանուխ, ռեհան), աղ ըստ ճաշակի.

Մի երկու բաժակ ջուր լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Պատրաստի լոբիները ողողում ենք սառը ջրի տակ, լցնում եռման ջրի մեջ և եփում մինչև փափկի (սովորաբար այս գործընթացը տևում է մեկից երկու ժամ) փակ կափարիչով: Մոտ կես ժամ հետո տապակի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սոխը։

Երբ ամբողջ ջուրը եռա, և լոբիները եփվեն, դրանք համեմեք աղով և մանր կտրատած խոտաբույսերով, ապա եփեք խառնուրդը մոտ տասը րոպե: Այժմ թավայի մեջ ավելացրեք հարած ձվերը՝ պատրաստելովխառնել մի քանի անցք, որպեսզի դրանք ներս մտնեն: Ծածկեք և եփեք մինչև ձվերը եփվեն։

Վրացական լոբիոյի բաղադրատոմս ընկույզով

Բաղադրությունը՝ կես կիլոգրամ չոր լոբի, կես բաժակ ընկույզ, երեք գլուխ սոխ, մի երկու պճեղ սխտոր, խոտաբույսեր (սամիթ, կիլանտրո, ռեհան, համեմունք), աղ՝ ըստ ճաշակի։

Խաշել թրջած սպիտակ լոբին և լցնել քամոցի մեջ։ Արգանակը չի կարող թափվել, այն դեռ հարմար կլինի: Հովացրեք լոբիները և քամեք դրանք։ Այժմ մանրացրեք ընկույզը, սխտորը, մի ճյուղ կիլանտրոն և աղ և նոսրացրեք մի քանի ճաշի գդալ արգանակով: Ավելացնում ենք մանր կտրատած սոխը, մնացած կանաչին, քամած լոբին, այս զանգվածը լցնում ենք լոբու մեջ և մանրակրկիտ խառնում։ Մատուցվում է սամիթով։

Վրացական կանաչ լոբիո մսով

Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է՝ երեք հարյուր գրամ լոբի, նույնքան միս (գառան կամ տավարի միս), մեկ գլուխ սոխ, երկու պճեղ սխտոր, բուսական յուղ, խոտաբույսեր (չաղամբ, անանուխ, մաղադանոս), պղպեղ և աղ ըստ ճաշակի.

Միսը մանր կտրատել, պղպեղով և աղով ցանել և տապակել փակ կափարիչի տակ։ Այժմ կտրատել սոխը և շոգեխաշել մսի հետ տասնհինգ րոպե։ Թավայի մեջ լցնել մի քիչ արգանակ կամ ջուր, վրան ավելացնել կարմիր կամ սպիտակ լոբի և եփել լոբիոն փակ կափարիչով մինչև փափկի:

Բայց սա դեռ ամենը չէ: Երբ ուտեստը գրեթե պատրաստ է, խառնել մանր կտրատած խոտաբույսերի, սխտորի և սև պղպեղի հետ, եփ գալ ևս հինգ րոպե, ապա վերցնել կրակից և թողնել տակը:կափարիչը ևս կես ժամ:

Ինչպե՞ս կարող եք պատրաստել վրացական լոբիո:

Խոհարարության ամենատարածված մեթոդներից մեկը նռան հատիկն է։ Այս երկու թվացող անհամատեղելի համերը, այնուամենայնիվ, հետաքրքիր հակադրություն են ստեղծում, ինչպես նաև ճաշատեսակին տալիս են իսկապես կովկասյան համ։ Եթե չեք վախենում փորձարկումներից, ապա անպայման փորձեք լոբիո պատրաստել նռան հետ։ Այս ուտեստը կդառնա ձեր տոնական սեղանի գլուխգործոցը և հաճելիորեն կզարմացնի ձեր հյուրերին։ Ավելի քիչ գուրման տարբերակ է կարմիր լոբի լոբիոն: Այս ուտեստը լավագույնս մատուցվում է լավաշի հետ՝ այսպես է պահպանվում կովկասյան իրական ոգին և մթնոլորտը։