Ընկույզի ռուլետ. բաղադրատոմս. Գրտնակ ընկույզով միջուկով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ձմռանը աշուն են տոները, ինչպիսիք են Ամանորն ու Սուրբ Ծնունդը: Հետեւաբար, պատճառ կա հյուրեր հրավիրելու կամ ինքներդ այցելել ձեր հարազատներին ու ընկերներին։ Իհարկե, այս առիթով սեղան է գցվում, համեղ ուտեստներ են պատրաստվում։ Որպես քաղցր դեսերտ, կարող եք պատրաստել ընկույզի ռուլետ։

Ռուլետ ընկույզով միջուկով

Դրա պատրաստման բաղադրատոմսերի հսկայական քանակ կա։ Մնում է միայն ընտրել առաջարկվող տարբերակներից մեկը։

Apple Nut Roll

Բաղադրություն՝

1. Կորժ:

• հավի ձու -5 հատ;
• շաքար - 100 գրամ;
• բաժակ ալյուր;
• փխրեցուցիչ - մեկ տուփ;
• թխելու թուղթ;
• բուսական յուղ - թեյի գդալ.

2. Լցոնում՝

• մեկ կիլոգրամ խնձոր;
• կարագ - 40 գրամ;
• շաքար - 100 գրամ;
• ընկույզ - մեկ բաժակ;
• չամիչ - 2 բաժակ;
• մի պտղունց դարչին.

Խոհարարություն:

Ընկույզի միջուկով ռուլետը սկսվում է խնձորի պատրաստումից։ Դրանք մաքրվում են միջուկից։ Այնուհետև քսվեցԽիտ քերիչով անցկացնել և դնել նախապես հալած բուսայուղով տապակի մեջ։ Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազը, չամիչը եւ դարչինը։ Եփել տասը րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Այնուհետև ընկույզը դանակով մանր կտրատել։

Այժմ կարող եք սկսել խմորի պատրաստումը։ Դրա համար ալյուրին ավելացնում են փխրեցուցիչ և ամեն ինչ լավ խառնում ենք։ Այնուհետև ձվերը հարում են շաքարավազի հետ, ընթացքում պետք է ավելացնել հինգ ճաշի գդալ եռման ջուր։ Դրանից հետո լցնում ենք ալյուրը փխրեցուցիչով, և զանգվածը խառնվում է, այնուհետև լցնում թխում թերթիկի վրա։ Կարևոր է այն նախապես դնել թխելու թղթով։ Թխել տասնհինգ րոպե: Դուրս քաշեք, վրան ընկույզ ցանեք և շարեք խնձորի խառնուրդը։ Ընկույզի գլանափաթեթը փաթաթեք այն թղթի վրա, որի վրա թխվել է:

Ռուլետ ընկույզով միջուկով

Խմոր:

• մեկ բաժակ կաթ;
• երկու ճաշի գդալ շաքար;
• տաս գրամ չոր խմորիչ;
• մեկ ձու;
• մեկ պտղունց աղ և վանիլ;
• կարագ - 50 գրամ.

Խմորիչ խմորը հունցվում է։ Այստեղ համակցված են կաթը, շաքարավազը, խմորիչը, ձուն, աղը, վանիլինն ու կարագը։ Հետո ամեն ինչ դրվում է տաք տեղում։ Երբ զանգվածը բարձրանում է երրորդ անգամ, արդեն հնարավոր է գլորել։ Վերցվում է հատուկ թուղթ, որի վրա շերտ է փաթաթվում։ Այնուհետև վրան շարում են ընկույզի միջուկը և պատրաստում ռուլետ։ Եվ դրա եզրերը պետք է միացվեն: Դրանից հետո արժե ռուլետը շրջանաձև կտրատել և ստացված մասերը բացել։ Այնուհետև ամեն ինչ պետք է թողնել կես ժամ, որպեսզի վերջապես խմորը բարձրանա։ Այնուհետև արդեն կարող եք հարած ձվով քսել և թխել քառասուն րոպե։

Լրացում՝

• երեք բաժակ ընկույզ;
• մեկ բաժակ շաքարավազ;
• ճաշի գդալ կարագ.

Նախկինում դանակով կամ բլենդերի մեջ կտրատած ընկույզները պետք է տապակվեն։ Այնուհետև դրանց վրա ավելացրեք կարագ և շաքարի փոշի։

փայլ:

• կարագ - 50 գրամ;
• մեկ ճաշի գդալ շաքարի փոշի;
• բաժակ կաթ.

Կարագը պետք է հալեցնել, խառնել կաթի և շաքարի փոշիի հետ։ Հետո զանգվածը սառչում ենք, իսկ հետո լցնում տոպրակի մեջ։ Կտրեք դրա ծայրը, որպեսզի ռուլետը զարդարեք ցանցով ընկույզով լցնելով։ Բաղադրատոմսը իսկապես պարզ է, պատրաստելու համար մի քիչ ժամանակ է պահանջվում, բայց ուտեստը շատ համեղ է ստացվում։

հունգարական ռուլետ

Օպարա. Ձեզ անհրաժեշտ կլինի կես թեյի գդալ չոր խմորիչ, երկու ճաշի գդալ շաքարավազ և կես բաժակ կեֆիր։

Խմոր:

• կես բաժակ կաթ, կեֆիր և նույնքան շաքար;
• երկու ձու;
• երեք ճաշի գդալ կարագ;
• մի պտղունց աղ;
• ալյուր 700 գրամ.

Լրացում՝

• ընկույզ - 200 գրամ;
• մեկ բաժակ չամիչ և նույնքան շաքար;
• կարագ - 50 գրամ;
• 50մլ կաթ;
• մեկ ձու;
• երկու գդալ կակաո և դարչին;
• վանիլին.

Այս ընկույզի ռուլետը հեշտ է պատրաստել։ Նրա բաղադրատոմսը շատ հետաքրքիր է, իսկ խմորեղենն ինքնին համեղ է։ Նախ պետք է շոգենավ դնել։ Դրա համար շաքարավազով խմորիչը բուծվում է տաք կեֆիրում: Զանգվածը թողնում են քսան րոպե։ Ավելի հեռուկաթը, կեֆիրը տաքացնում են և ավելացնում շաքարավազով կարագ։ Լավ խառնել մինչև հարթ լինի։ Մաղած ալյուր - 300 գրամ։ Դրան ավելացնում են աղ, կաթ-կեֆիր խառնուրդ, խմոր և ձու։ Այն աստիճանաբար խառնում են, ավելացնում մնացած ալյուրը։ Այն բանից հետո, երբ խմորը դադարում է կպչել, այն պետք է դնել հունցման համար։ Այնուհետև դնել բաժակի մեջ, ծածկել և թողնել երկու ժամ։

Հաջորդը ընկույզի միջուկն է: Բաժակի մեջ պետք է լցնել մանրացրած ընկույզը, չամիչը, կակաոն, շաքարավազը և դարչինը։ Խառնել՝ ավելացնելով տաքացրած կաթը կարագի, ձվի և վանիլինի հետ։ Խմորը, երբ հարմար է, պետք է բաժանել երկու մասի, յուրաքանչյուրը երեք մասի, բարակ գրտնակել, միջուկը դնել և պտտել ռուլետի մեջ։ Այնուհետև դնել թխման տարայի մեջ, քսել ձեթ, ծածկել սրբիչով և թողնել մեկ ժամ։ Այնուհետև ձվով քսել, ապա թխել ևս մեկ ժամ։

Ռուլետ խտացրած կաթով և ընկույզով

Խմոր:

• բաժակ շաքարավազ;
• բաժակ ալյուր;
• ձու - 4 հատ.

օշարակ:

• խաշած խտացրած կաթ - 5 ճաշի գդալ;
• ընկույզ - կես բաժակ;
• շաքարի փոշի - 200 գրամ.

Խոհարարություն:

Նախ վերցնում ենք ձվերը և առանձնացնում դեղնուցները սպիտակուցներից։ Առաջինը հարում ենք շաքարավազով, իսկ երկրորդ պատյաններից՝ փափկամազ փրփուրով։ Հետո միացնում ենք երկու զանգվածը։ Այնուհետեւ ալյուրը աստիճանաբար ավելացվում է։ Հեղուկ խմորը լցնում ենք հատուկ թղթով պատված նախապես պատրաստված թխման թերթիկի վրա։ Ամեն ինչ հավասարաչափ տարածեք և ուղարկեք թխելու մինչև ոսկե դարչնագույնը: Երբ սառչի, հանեքթուղթ, թրջել խտացրած կաթով, վրան ընկույզ ցանել, փաթաթել։ Ապա վրան շաքարի փոշի ցանել։ Ընկույզի ռուլետը պատրաստ է։ Այն կարող եք մատուցել սեղանին։

Ռուլետ ընկույզով և կիտրոնի կրեմով

Խմոր:

• ձու - 4 հատ;
• մեկ դեղնուց;
• տաք ջուր - 4 ճաշի գդալ;
• վանիլային շաքար - մեկ տուփ;
• շաքար - 125 գրամ;
• օսլա - 25 գրամ;
• ալյուր - 100 գրամ;
• փխրեցուցիչ - մեկ թեյի գդալ.

կրեմ:

• ժելատին - 10 գրամ;
• սերուցք - 400 գրամ;
• կիտրոնի հյութ - 100 միլիգրամ;
• կիտրոնի համ;
• վանիլային շաքար;
• կես բաժակ ընկույզ.

Խոհարարություն:

Հարիչով պետք է հարել ձվերը՝ աստիճանաբար ավելացնելով տաք ջուր։ Այնուհետև ավելացվում է սովորական և վանիլային շաքար։ Երբ զանգվածը ծավալով մեծանա, կարող եք ավելացնել ալյուր, փխրեցուցիչ, օսլա։ Զանգվածը լավ խառնել և դնել հատուկ թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Թխել տասնհինգ րոպե 180 աստիճանով։

Մինչ խմորը թխվում է, հարկավոր է սեղանին սրբիչ փռել։ Շաղ տալ շաքարավազով, հանել խմորը և դնել սրբիչի վրա, որով փաթաթում ենք ռուլետը։

Սերուցքը պատրաստվում է։ Դա անելու համար թրջում ենք ժելատինը ըստ հրահանգների։ Մենք տաքացնում ենք կիտրոնի հյութը և այնտեղ ուղարկում ժելատին։ Այնուհետև հարել սերուցքը փոշու, սառեցված կիտրոնի հյութի և դրա համի հետ։ Խմորը պետք է բացել, կրեմով քսել, թակած ընկույզով շաղ տալ, նորից փաթաթել։ Նրանից այն կողմսառչել և ընկույզի ռուլետը պատրաստ է։