Հնդկաձավար գազարով. ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր, հնդկաձավարի օգուտները, համեղ շիլայի գաղտնիքները

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հնդկացորենի շիլան ինքնին լավ է, և եթե դրան ավելացնեք բանջարեղեն և այլ բաղադրիչներ, կարող եք կատարելապես դիվերսիֆիկացնել ձեր ամենօրյա սննդակարգը: Բացի այդ, շիլան ոչ միայն հետաքրքիր համով է, այլև մեծ օգուտներով, որոնք վաղուց հայտնի և ապացուցված են։

Հնդկացորենի շիլայի առավելությունները

Տարբեր ձավարեղենի օգտակարության մասին մենք լսել ենք մանկուց։ Բայց մենք հաճախ սկսում ենք նրանց սիրել շատ ավելի ուշ: Հնդկաձավարն այն դեպքն է, երբ շիլան կարող է լինել բազմակողմանի ուտեստ։ Այն հաճախ մատուցում են որպես կողմնակի ճաշատեսակ, ուտում են նախաճաշին և նույնիսկ հաջողվում է քաղցրացնել որպես դեսերտ: Հնդկացորենի օգուտները մեծ են։

Օգտակար հատկություններ՝

1. Գերազանց ներծծվում է օրգանիզմի կողմից և իր հարուստ բաղադրության շնորհիվ օգնում է բարելավել մարսողությունը և ընդհանուր իմունիտետը։
2. Հացահատիկը հարուստ է երկաթով և հաճախ խորհուրդ է տրվում ցածր հեմոգլոբինի մակարդակ ունեցող մարդկանց:
3. Շիլան հարուստ է սպիտակուցներով, ինչը այն դարձնում է անփոխարինելի մարզիկների համար։ Ենթադրվում է, որ հնդկաձավարը կարող է փոխարինել մարդու մի կտոր միսը։

Ի թիվս այլ բաների, այս հացահատիկըիր բաղադրության մեջ պարունակում է ածխաջրերի նվազագույն քանակություն՝ համեմատած այլ մշակաբույսերի հետ: Խոհարարությունը պատրաստ է առաջարկել բաղադրատոմսերի լայն տեսականի, օրինակ՝ հնդկաձավարը գազարով կամ այլ բանջարեղենով համարվում է իդեալական կողմնակի ուտեստ մսային ուտեստների, ինչպես նաև թռչնամսի համար։

Հնդկաձավար պատրաստելու գաղտնիքները

Մինչ սովորել եք գազարով հնդկաձավար եփելու հիմնական քայլերը, դուք պետք է սովորեք որոշ հնարքներ։ Տնային տնտեսուհիները ուրախ են կիսվել իրենց գաղտնիքներով, որոնք թույլ են տալիս շիլա պատրաստել հնարավորինս համեղ։

1. Կարծիք կա, որ հնդկաձավարի համն ամբողջությամբ բացահայտելու համար այն պետք է կալցինացնել եփելուց առաջ։ Այս գործընթացում սովորաբար բուսական յուղ չի օգտագործվում, բայց որոշ յուղ չի փչացնի ուտեստը:
2. Խոհարարության ընթացքում խորհուրդ չի տրվում կրկին բացել կափարիչը։
3. Ձեր բոլոր սիրած համեմունքներն ու համեմունքները ավելի լավ է ավելացնել սեղանին հնդկաձավար մատուցելուց անմիջապես առաջ:
4. Կարևոր է նաև պատրաստի շիլան երկար չթողնել տաքացման վրա։ Սա կարող է շատ չորացնել: Խոհարարության ժամանակի ժամանակը հաճախ կարևոր է:

Մեզնից յուրաքանչյուրը կյանքում գոնե մեկ անգամ պատրաստել է հնդկաձավարի շիլա։ Որ բաղադրատոմսն ընտրել, միայն տանտիրուհին է որոշում։ Ստորև կքննարկվեն գազարով հնդկաձավարի մի քանի բաղադրատոմսեր քայլ առ քայլ: Համադրությունը կարող է պարզ թվալ, բայց դա չի վատացնում ճաշատեսակի համը։

Գազարով հնդկաձավարի բաղադրատոմս

Շիլան համարվում է շատ սննդարար ուտեստ։ Քննարկվող բաղադրատոմսը թույլ է տալիս պատրաստել պարզ ընթրիք կամ դրան հավելում։

Գազարով հնդկաձավար պատրաստելու համարՁեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները՝

1. Մի երկու միջին չափի գազար։
2. հնդկաձավար.
3. Բուսական յուղ.
4. Շաքարավազ (ցանկության դեպքում մի քիչ - ըստ ճաշակի).

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Գազարը պետք է մանրակրկիտ լվանալ և կտրատել շերտերով։ Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել քերիչ, քանի որ այն փչացնում է համը և տապակելու ընթացքում ավելի շատ ճարպ հավաքում։
2. Լավ տաքացրած տապակի մեջ ավելացնել քիչ քանակությամբ ձեթ և դնել գազարը։ Բոլոր լրացուցիչ համեմունքները ավելացվում են տանտիրուհու հայեցողությամբ: Անիմաստ է այն հասցնել լիարժեք փափկության, շիլայի խրթխրթան հավելումը ավելի հետաքրքիր է թվում:
3. Նախքան անհրաժեշտ է հնդկաձավարի շիլան եռացնել, կամ շոգեխաշել։ Եփելու համար մի բաժակ ձավարեղեն պետք է լցնել երկու բաժակ ջրով։ Պետք է շիլան եփել այնքան, մինչև թավայի ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա։ Այս գործընթացում գլխավորը պահը բաց չթողնելն է, չթողնել, որ շիլան այրվի։ Սովորաբար 20 րոպեն բավարար է։
4. Պատրաստի շիլան պետք է լցնել գազարով տապակի մեջ, լավ խառնել և մի փոքր տապակել։

Հնդկաձավարը գազարով սովորաբար մատուցում են տաք վիճակում։ Նման ճաշատեսակը հիանալի համադրվում է թարմ բանջարեղենի կամ կանաչ ոլոռի հետ, եթե, իհարկե, այն չի համալրվում մսամթերքով։

Պատրաստում ենք հնդկացորենի շիլա գազարով և սնկով

Գազարով հնդկաձավարի ևս մեկ հետաքրքիր բաղադրատոմս (լուսանկարով) այն տարբերակն է, որը ներառում է նաև սնկով: Նման շիլայի համն էլ ավելի գրավիչ է դառնում հատկապես թարմ սունկ օգտագործելիս։

Պահանջվող բաղադրիչները՝

1. Հնդկաձավար.
2. Թարմ սունկ (խոզուկ, շամպինիոն).
3. Գազար.
4. Խոնարհվել.
5. Բուսական յուղ.
6. Աղ և այլ համեմունքներ ավելացվում են ըստ ճաշակի։

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Մի բաժակ հնդկաձավարը լվանում են, կալցինացնում և լցնում կաթսայի մեջ։ Հացահատիկները լցնում են երկու բաժակ ջրով և եփում մինչև փափկի։ Շիլան կրակից հանելուց առաջ խորհուրդ է տրվում մի փոքր աղացնել։
2. Սոխը պետք է կտրատել փոքր խորանարդիներով։
3. Գազարը (մեկ մեծ կամ մի քանի փոքր) նույնպես կտրատում են փոքր խորանարդի մեջ։



Սունկը մանրակրկիտ լվանում են, կտրատում շերտերով։ Նախքան հետագա եփելը, կարևոր է համոզվել, որ ավելորդ խոնավություն չկա։

4. Սոխը տապակում են լավ տաքացրած տապակի մեջ՝ բուսայուղի ավելացումով, վրան ավելացնում գազար, վերջում՝ սունկ։ Բանջարեղենը պետք է շոգեխաշել այնքան ժամանակ, մինչև ամբողջ հյութը գոլորշիանա։
5. Հետագայում պատրաստի հնդկաձավարը և տապակած բանջարեղենը խառնում են առանձին թավայի մեջ։ Խորհուրդ է տրվում վերցնել հաստ պատերով և հատակով սպասք։
6. Համակցված ուտեստը պետք է մի փոքր շոգեխաշել մարմանդ կրակի վրա (10 րոպեից ոչ ավել):

Պատրաստի ուտեստը մատուցվում է տաք վիճակում։ Տապակած սոխը, սունկն ու գազարը հատկապես նուրբ կդարձնեն հնդկաձավարի համը։ Խորհուրդ է տրվում ավելացնել մի կտոր կարագ և շիլան ցանել թարմ խոտաբույսերով։