Խնձորի կոմպոտը եփել տարբեր ձևերով

2026 Հեղինակ: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:30

Խնձորի կոմպոտը ամենապարզ մրգային ըմպելիքն է։ Այն պատրաստվում է ինչպես թարմ մրգերից, այնպես էլ չորացրած հումքից։ Այս հոդվածում ներկայացված են բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պատրաստել խնձորի կոմպոտը տարվա ցանկացած ժամանակ՝ օգտագործելով սեզոնային արտադրանք: Ներկայացված են նաև ձմռան համար մրգային ըմպելիքի ամառային պատրաստման երկու եղանակ։

Եփել թարմ խնձորի կոմպոտ

Նուրբ և նուրբ համով թեթև վիտամինային թուրմ կարող է պատրաստել ցանկացած տնային տնտեսուհի։ Կոմպոտը թարմ խնձորից շատ հեշտ է եփվում։ Դա անելու համար կաթսայի մեջ լցնել 2 լիտր ջուր և դնել կրակի վրա։ Խնձորը (500 գ) լվանալ և կտրատել: Զանգվածը լցնել եռացրած հեղուկի մեջ և անմիջապես ավելացնել 1 ոչ լրիվ բաժակ շաքարավազ։ Եթե մրգերի բազմազանությունը բավականաչափ քաղցր է, կարող եք ըմպելիքը մի փոքր թթվացնել՝ կես կիտրոնի հյութը քամել։ Համեղ համերի սիրահարներն ավելացնում են համեմունքներ՝ դարչին, հիլ, մեխակ, վանիլին: Իսկ վառ երանգ ստանալու համար եփելու ժամանակ լցնում են զանազան թարմ հատապտուղներ ու մրգեր՝ կեռաս, սև և կարմիր հաղարջ, լոռամիրգ, լինգոն, ազնվամորի, ելակ։ Կոմպոտը թողեք եռա 10 րոպե, այնուհետև եփեք կափարիչի տակ ևս կես ժամ։ Խմիչքը կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Ցանկության դեպքում կարող եք քամել։

Եփել չորացրած խնձորի կոմպոտ

Այս ըմպելիքն ավելի հարուստ և սննդարար համ ունի: Կոմպոտը ամենից հաճախ եփում են չորացրած խնձորի և այլ մրգերի՝ չորացրած ծիրանի, տանձի, չամիչի, սալորաչիրի համադրմամբ: Որքան շատ բաղադրիչները, այնքան ավելի հետաքրքիր և բուրավետ է ստացվում «փունջը»: Դասական խնձորի խմիչք ստանալու համար հետևեք հետևյալ համամասնություններին. 1 լիտր հեղուկի համար կպահանջվի առնվազն 150 գ չոր հումք և 100 գ շաքարավազ: Նախքան մրգերը եռացող օշարակի մեջ լցնելը, համոզվեք, որ դրանք մի քանի անգամ ողողեք տաք ջրով, որպեսզի հեռացնեք փոշու և ավազի մասնիկները: Այնուհետև կտորները դնել կաթսայի մեջ՝ եփելու համար և նվազեցնել կրակը։ Պտուղները պետք է լավ եռանան՝ 15-20 րոպե։ Խնձորի կոմպոտը հաճախ եփում են ոչ միայն այլ չրերի, այլև վայրի վարդի և ալոճենի հետ համատեղ։ Արդյունքը հիանալի թերապևտիկ խառնուրդ է իմունիտետի բարձրացման և ամբողջ օրգանիզմի ամրապնդման համար, հատկապես գրիպի և մրսածության զանգվածային դեպքերի շրջանում։

Խնձորի կոմպոտը եփել ձմռանը (հատերով)

Լվացված պտուղները կտրատել չորս մասի և հեռացնել ներքին միջուկը։ Այնուհետև դրանք լցնել ըստ ճաշակի պատրաստված եռացող օշարակի մեջ և եփել միջին ջերմության վրա 2-5 րոպե։ Որքան ավելի խիտ և կոշտ լինի միջուկը, այնքան երկար կլինի մշակումը: Լցնել տաք կոմպոտը ստերիլ բանկաների մեջ և կափարիչները փաթաթել: Հիշեք, որ ապակե տարաները գլխիվայր շրջեք փափուկ մակերեսի վրա և ծածկեք թիկնոցով: Ըմպելիքը կարող եք պահել զով տեղում մինչև հաջորդ պտուղըսեզոն.

Խնձորի կոմպոտ եփել ձմռանը (ամբողջական)

Այս ըմպելիքը կարող է ծառայել նաև որպես գուրման դեսերտ։ Խնձորները վերցվում են փոքր չափերով, լիակատար վստահությամբ, որ ներսում փչացած ու որդնած զանգված չկա։ Մաքուր բանկաները (ցանկալի է 1-1,5 լ տարողությամբ) լցնել լվացված մրգերով։ Այնուհետև լցնել տաք օշարակով (1 լիտր 200 գ շաքարավազի դիմաց) և 20 րոպե մանրէազերծել ջրի մեջ։ Դրանից հետո անմիջապես փաթաթեք կափարիչները և գլխիվայր շուռ տալով, 1-2 օր լավ փաթաթեք մինչև սառչելը։