Լյարդի կոտլետներ. ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Գիտե՞ք, որ կոտլետները կարելի է պատրաստել լյարդից: Եթե ոչ, ապա կարդացեք հոդվածը հետագա: Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես կարելի է նման ապրանքներ պատրաստել լյարդի տարբեր տեսակներից։ Այս համեղ և գեղեցիկ ուտեստը, անշուշտ, կուրախացնի ձեզ, հատկապես եթե սիրում եք տարբեր մսային ուտեստներ։

Բաղադրատոմս մեկ. Տավարի լյարդի մթերք

կոտլետները կարելի է պատրաստել ինչպես տոնական, այնպես էլ առօրյա սեղանի համար։ Այնուամենայնիվ, ոմանք կարող են համարել, որ տարեդարձի խնջույքի այս ապրանքները գեղջուկ են: Ստացվում է կոտլետներ լյարդից հյութալի և բուրավետ: Կարելի է ասել, որ պատրաստվում են հապճեպ։ Ցանկալի է օգտագործել սառեցված լյարդը՝ այն ավելի հեշտ կտրելու համար։

Տավարի լյարդով կոտլետներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 1 բաժակ ալյուր (ցանկալի է առաջին դասարանի);
• աղ;
• ձու;
• պղպեղ;
• 500 գրամ տավարի լյարդ;
• բուսական յուղ (մի քանի ճաշի գդալ կպահանջվի մսամթերք տապակելու համար):

Խոհարարության քայլ առ քայլ բաղադրատոմս։

1. Նախ ողողեք լյարդը, չորացրեք այն, ապա թաղանթիցմաքուր. Կտրեք այն մոտ մեկ սանտիմետր հաստությամբ կտորների։ Միսը աղ և պղպեղ։
2. Լյարդի կտորները տեղադրեք սննդի թաղանթի երկու շերտերի միջև: Փոխանցեք դրանք տախտակին: Մուրճով մի փոքր հարվածեք երկու կողմից։ Այնուհետև հեռացրեք ֆիլմը և դեն նետեք: Լյարդը տեղափոխեք ամանի մեջ։
3. Վերցրեք տարա, լցրեք ալյուրով։ Վերցրեք ևս մեկ ափսե և դրա մեջ մի ձու կոտրեք։
4. Այնուհետև լյարդի յուրաքանչյուր մանր կտրատել ալյուրի մեջ, ապա թաթախել ձվի մեջ: Այնուհետև նորից լցնել ալյուրի մեջ։
5. Տաքացնել յուղը տապակի մեջ, տապակել երկու կողմից միջին ջերմության վրա։ Մատուցել հնդկաձավարի կամ մակարոնեղենի հետ։ Թեեւ նման մսամթերքը կարելի է ուտել ուղղակի սեւ հացով։ Տապակները համեղ են և՛ տաք, և՛ սառը: Բարի ախորժակ:

Բաղադրատոմս երկրորդ. Խոզի լյարդ

Այս ուտեստը կարող է հիանալի այլընտրանք լինել մսային ուտեստներին։ Ճաշը բավականին ախորժելի է ստացվում։

Պահանջվում է ճաշ պատրաստելու համար՝

• 100 գրամ ալյուր;
• մի պտղունց աղ;
• 500մլ կաթ;
• մի պտղունց պղպեղ;
• 1 մեծ սոխ;
• 500 գրամ խոզի լյարդ;
• մի քանի ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ։

Ուտեստ պատրաստում.

1. Նախ լյարդը լվացեք, կտրեք բոլոր թաղանթները, տեղափոխեք խորը ամանի մեջ։ Լցնել կաթով։ Թողեք լյարդն այսպես 45 րոպե։
2. Քամել կաթը, ողողել լյարդը հոսող ջրի տակ։ Չոր.
3. Ծեծեք նրան պոլիէթիլենային տոպրակի տակկամ խոհանոցային մուրճով թաղանթ։
4. Աղ ու պղպեղով ապրանքները։
5. Վերցրեք խորը գավաթ, մեջը լցրեք ալյուրը, յուրաքանչյուրը գրտնակեք բոլոր կողմերից։
6. Վերցնում ենք տապակը, լցնել բուսայուղ, տաքացնել։ Ուղարկեք խոզի կոտլետները այնտեղ: Տապակել մինչև համեղ ընդերքը միջին ջերմության վրա հայտնվի։
7. Կարող եք լյարդի կոտլետներ ավելացնել սոխով։ Մաքրել, բարակ կտրատել ու ավելացնել թավայի մեջ։ Մատուցեք պատրաստի մսամթերքը թեթեւ աղցանով։

Երրորդ բաղադրատոմսը. Հավի լյարդից

Այնպիսի ենթամթերքից, ինչպիսին է հավի լյարդը, կարող եք համեղ կերակուր պատրաստել ճաշի կամ ընթրիքի համար: Մթերքները լավագույնս մատուցեք աղցանների կամ կողմնակի ճաշատեսակների հետ, օրինակ՝ կարտոֆիլի պյուրեով: Մանրահատակները լավ համադրվում են նաև հնդկաձավարի շիլա սուսով։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• 50 գրամ պանիր (օրինակ՝ Գաուդա կամ ռուսական) և նույնքան ալյուր;
• 400 գրամ հավի լյարդ;
• 1 պտղունց պղպեղ և նույնքան աղ;
• 2 ձու;
• 50 մլ կաթ (միջին յուղայնությամբ);
• 1 ճաշի գդալ մի գդալ բուսական յուղ։

Տանը կոտլետներ պատրաստելը (քայլ առ քայլ).

1. Նախ լվացեք և չորացրեք լյարդը։ Դրեք հարթ մակերեսի վրա: Հպեք մուրճով երկու կողմերին։
2. Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
3. Այս դեպքում լյարդի կոտլետները եփում են խմորի մեջ։ Այն պատրաստելու համար տարայի մեջ խառնել ձուն, պղպեղը, աղը։ Պետք է լցվելորոշ քանակությամբ կաթ. Հարեք մինչև հարթ:
4. Ալյուրը մաղել, լցնել այնտեղ։ Խմորը խառնել։ Ավելացնել մի քիչ քերած պանիր։
5. Խմորի մեջ լցրեք նաև մանր կտրատած կանաչիները։ Այնուհետև հարեք։
6. Վերցնում ենք տապակը, վրան յուղ տաքացնում։ Լյարդի յուրաքանչյուր կտոր թաթախել խմորի մեջ, դնել թավայի մեջ։ Տապակել միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:
7. Մատուցելուց առաջ արտադրանքը դնել թղթե սրբիչի վրա։ Սա նրանցից կհեռացնի ավելորդ յուղը։

Փոքր եզրակացություն

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել լյարդի կոտլետներ, պատրաստի արտադրանքի լուսանկարները և դրանց ստեղծման գործընթացը ներկայացված են հոդվածում։ Հուսով ենք, որ բաղադրատոմս ընտրելով, դուք կկարողանաք տանը նման կոտլետներ պատրաստել։ Ճաշատեսակը ստացվում է համեղ, բուրավետ և առողջարար։