Որքան համեղ է պատրաստել նոր կարտոֆիլ:

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Երիտասարդ կարտոֆիլից կարելի է շատ տարբեր ուտեստներ պատրաստել։ Կարելի է պարզապես եփել, լցնել ձեթով և շաղ տալ բուրավետ սամիթով, իսկ համեղ հոտը չի ստիպի ձեզ երկրորդ անգամ տուն կանչել սեղանի շուրջ։ Իսկ եթե մի փոքր երազում եք, թխում եք կարտոֆիլ սնկով, տարբեր խոտաբույսերով, թթվասերով կամ վաղաժամ բանջարեղենով, ապա նման ուտեստը կարող է զարդարել ցանկացած տոնական սեղան և դուր կգա նույնիսկ ամենափչացած գուրմաններին։

Նոր կարտոֆիլ անանուխով և կիտրոնով

Չնայած պատրաստման հեշտությանը, արդյունքը շատ բուրավետ և համեղ կողմնակի ճաշատեսակ է թռչնամսի կամ ձկան համար: Հագուստի համար կարտոֆիլից բացի վերցրեք՝

• 2 ճաշի գդալ թթվասեր (ցածր յուղայնությամբ);
• 1 ճաշի գդալ մանանեխ (քաղցր);
• 2 ճաշի գդալ յուղ;
• հյութ կես միջին կիտրոնի;
• 2 ճաշի գդալ թարմ թակած անանուխ;
• 3 փոքր պճեղ սխտոր։

Խոհարարությունը երկար չի տևի: Լվանալ երիտասարդ կարտոֆիլը (կիլոգրամ) և եռացնել աղած ջրի մեջ։ Վերոնշյալ բաղադրիչներից պատրաստել սոուսը, աղը՝ ըստ ճաշակի։ Տաք կարտոֆիլը բաժանեք ափսեների մեջ, վրան դրեք և անմիջապես մատուցեք։

Երիտասարդ կարտոֆիլ սաղմոնով

Գնում եք խնջույքի: Այնուհետեւ փորձեք կարտոֆիլից արագ քյաբաբ պատրաստել սաղմոնով։ Ապրանքները պետք է ընդունել ըստ ուտողների թվի։ Եփած կարտոֆիլը կտրատել, շաղ տալ կիտրոնի հյութով և ձեթով, շաղ տալ չոր պապրիկայի և սև (թարմ աղացած) պղպեղի խառնուրդով։ Ձուկը կտրատել խոշոր խորանարդիներով, համեմել պղպեղով, աղով, շաղ տալ կիտրոնի հյութով և կարագով։ Կարտոֆիլի և սաղմոնի կտորները դնել շամփուրների վրա, կարմրել ածուխի վրա 6-7 րոպե: Եթե ճանապարհորդությունը դեպի բնություն ձախողվեց, ապա կարող եք տապակել նախապես տաքացրած ջեռոցում։

Թխած նոր կարտոֆիլ թթվասերով

Շոգեխաշած նոր կարտոֆիլի արագ թեթև ընթրիք չամանով և կաթնաշոռով։ Փոքր պալարները եռացնել, տապակի մեջ յուղ տաքացնել, չամանը տապակել, ավելացնել կարտոֆիլը։ Թող կարմրի, լցնել մի քիչ աղած թթվասեր և եփ գալ մի քանի րոպե։ Մատուցեք տաք կարտոֆիլը կաթնաշոռի հետ դեղաբույսերով, համեմված կիտրոնի հյութով և չքաղցրած մածունով:

Մանկական կարտոֆիլ շամփուրների վրա

Կարակի վրա եփելու ամենապարզ ուտեստը. Նախապատրաստումը երկար չի տևի։ Վերցրեք մանր պալարներ, լվացեք, չորացրեք, փաթաթեք յուղոտ կրծքամիս կամ բեկոնի բարակ շերտերով, դրեք շամփուրներ և տապակեք ածուխի վրա։Ցանկության դեպքում շամփուրների վրա կարտոֆիլը կարելի է համալրել փոքրիկ շամպինիոններով։ Ավելի լավ է քյաբաբն ուտել տաք, կետչուպով կամ այլ սոուսով համեմված, թարմ վարունգը, մաղադանոսը, ռեհանը, սամիթը լավ են։

Նոր կարտոֆիլ սամիթով և թթու վարունգով

Համեղ և հեշտ թխած կարտոֆիլով աղցան։ Լվանալ մեկ տասնյակ պալար, չորացնել, յուրաքանչյուրը դնել փայլաթիթեղի մեջ, լավ փաթաթել և թխել տաք ջեռոցում։ Այն կտևի մոտ 40 րոպե, մինչ կարտոֆիլը եփվում է, պատրաստեք սոուս։ Խորը ամանի մեջ մանրացնել կարմիր սոխը, երեք-չորս թթու վարունգ, ավելացնել 2 ճ.գ. մանանեխ, լցնել քացախի և ձեթի մեջ, համեմել սև պղպեղով, աղով։ Կարտոֆիլը թողնում ենք թեթևակի սառչի, կտրատում ենք մեծ շերտերով, տեղափոխում աղցանի ամանի մեջ, լցնում դրեսինգը, խառնում ենք, ցանում մանր կտրատած սամիթով և մատուցում տաք վիճակում։