Գինու պատշաճ պահպանում. հիմնական հատկանիշները

2026 Հեղինակ: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:19

Ոչ բոլորը կարող են իրենց թույլ տալ գնել հատուկ սառնարան կամ սարքավորել իրական գինու նկուղ՝ գինու պատշաճ պահպանումը կազմակերպելու համար: Ի՞նչ անել, եթե բնակարանի մակերեսը փոքր է, և թանկարժեք իրի գնումը չի տեղավորվում ընտանեկան բյուջեի մեջ։ Գինի գնել միայն կոնկրետ առիթի համար և խմել նույն երեկո: Բոլորովին անհրաժեշտ չէ։ Գինին այսօր հնարավոր է տանը պահել, պարզապես անհրաժեշտ է հետևել մի քանի պարզ առաջարկությունների և կանոնների։

Նախ, բացարձակապես յուրաքանչյուր տուն ունի սառնարան: Այն կատարյալ է գինու պահպանումը որոշ կարճ ժամանակով կազմակերպելու համար։ Դրա մեջ երկու-երեք շաբաթը չի փչացնի ոչ մի ըմպելիք, հատկապես երբ խոսքը վերաբերում է արդեն բացված շշի պարունակությանը։ Սակայն դա չարաշահել չի կարելի, քանի որ գինին չի սիրում ոչ բարձր ջերմաստիճան, ոչ էլ մշտական թրթռումներ։ Հետևաբար, այս ըմպելիքը պահելու համար ավելի լավ է դարակ հատկացնել չոր և մութ տեղում: Այս նպատակով սովորական խոհանոցային կաբինետը կատարյալ է:Այստեղ ամենակարևորը մակարդումների, ցնցումների և կայուն ջերմաստիճանի բացակայությունն է։

Գինու պահպանումը չպետք է ուղեկցվի ջերմաստիճանի տատանումներով և բարձր խոնավությամբ։ Բացի այդ, լիարժեք հանգիստը նույնպես կարևոր է. դուք չպետք է հաճախակի դասավորեք շշերը և առանց դրանք հետ ու առաջ տանելու անհրաժեշտության:

Երկրորդ՝ պետք է լավ հիշել, որ այս ազնիվ ըմպելիքի հետ տարաները պետք է պահել միայն պառկած դիրքում։ Շատ կարևոր է, որ խցանը մշտապես թրջվի գինով։ Դա կկանխի այն չորանալուց և հուսալիորեն կպաշտպանի շշի պարունակությունը թթվածնի վնասակար ազդեցությունից։ Խոնավ խցանը երաշխիք է, որ գինին ժամանակի ընթացքում չի փչանա։ Անգամ հինգ-վեց տարի զգեստապահարանում գտնվելուց հետո խմիչքը չի կորցնի իր նախնական համն ու հրաշալի բույրը։ Ավելի շուտ, ընդհակառակը, նման մերկացումից հետո այն էլ ավելի կփափկի, և նրա ծաղկեփունջը կփայլի նոր գույներով։

Երրորդ, քանի որ տանը գինու պահպանումը տեղի է ունենում ավելի բարձր ջերմաստիճանում, քան նկուղում, այս դեպքում բավականին արագ են հասունանում տանինի բարձր պարունակությամբ ըմպելիքները։ Մեծ ծավալով շշերի հասունացումը մի փոքր ավելի երկար է տևում, բայց այս ժամանակը անհամաչափ է ծավալի ավելացմանը։

Եվ վերջապես, չորրորդը, եթե չունեք ձեր սեփական նկուղը և անհրաժեշտ է երկար ժամանակ գինի պահել, ապա պետք է լրջորեն մտածեք լավ օդափոխման համակարգով և ջերմաստիճանով հատուկ պահարան գնելու մասին։ խոնավության վերահսկման գործառույթ: ԺամանակակիցԱյս տեսակի գինու դարակները բավականին կոմպակտ չափսեր ունեն, ինչը նշանակում է, որ դրանք հեշտությամբ տեղավորվում են ցանկացած խոհանոցում: Միևնույն ժամանակ, քաղաքում նման կաբինետը լավ կփոխարինի իսկական գինու նկուղին։

Գինին իսկապես վեհ խմիչք է, որը պահանջում է հատուկ պայմաններ ստեղծել իր պահպանման համար։ Ու թեև տանը նրա համար իդեալական վայր կազմակերպելը բավականին դժվար է, դա հնարավոր է։ Ավելին, գինու ճիշտ պահպանումը խմիչքի որակի գրավականն է։