Լցոնած կարտոֆիլ. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կարտոֆիլը շատ տարածված արտադրանք է, որը լավ համադրվում է բազմաթիվ բաղադրիչների հետ: Շնորհիվ իր բազմակողմանիության՝ այն լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ և հիմք է հանդիսանում տարբեր աղցանների, ապուրների, կաթսաների, կծուծ ախորժակով կարկանդակների միջուկների և այլ ուտեստների պատրաստման համար։ Այսօրվա հոդվածում կներկայացնենք մի քանի մատչելի լցոնած կարտոֆիլի բաղադրատոմսեր։

Կաթնաշոռով և պանրով

Այս անսովոր ուտեստն ունի հաճելի համ և թեթև, նուրբ բույր: Իր պարզ բաղադրության շնորհիվ այն հավասարապես օգտակար է ինչպես մեծ, այնպես էլ փոքր ուտողների համար։ Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• 8 մեծ կարտոֆիլի պալար։
• 200 գ կաթնաշոռ.
• 100 գ պանիր.
• 2 հավի ձու.
• 30գ կարագ։
• 100 գ թարմ թթվասեր ցանկացած յուղայնությամբ։
• Հասած լոլիկ.
• 1 ճաշի գդալ լ. ալյուր.
• Աղ, խոտաբույսեր և մսի արգանակ։

Լվացված և կեղևավորված պալարները եփում են մինչև կիսով չափ եփվեն աղած մսի արգանակի մեջ, կտրատվածկիսով չափ և զգուշորեն առանց միջուկից: Ստացված նավակների մեջ քսել կաթնաշոռի, պանրի, ձվի և ալյուրի խառնուրդ։ Դրանից հետո լցոնած կարտոֆիլը տեղադրվում է ջերմակայուն ձևով, լցնում թթվասերով և թխում կես ժամ 190 աստիճանով։ Շագանակագույն ուտեստը զարդարված է խոտաբույսերով և լոլիկի կտորներով։

Սնկով և պանրով

Այս համեղ և առատ ուտեստն ունի հարուստ համ և կարող է հիանալի տարբերակ լինել ընտանեկան պատահական ընթրիքի համար: Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• 6 մեծ կարտոֆիլի պալար։
• 200 գ սունկ.
• 2 միջին սոխ։
• 150 գ ռուսական պանիր.
• 2 հասած կարմիր լոլիկ։
• Բաժակ թթվասեր.
• Աղ, խոտաբույսեր, համեմունքներ և բուսական յուղ։

Պետք է սկսել սնկով լցոնած կարտոֆիլ պատրաստել՝ մշակելով արմատային մշակաբույսերը։ Լվանում են, համազգեստով եփում մինչև կիսաեփը, սառչում, կիսով չափ կտրում ու խնամքով միջուկից ազատում։ Ստացված նավակները լցվում են քերած լոլիկով՝ խառնած թթվասերով և սնկով, տապակած աղով, համեմունքներով և մանր կտրատած սոխով։ Այս ամենը տրորում են քերած պանիրով և թխում քսանհինգ րոպե չափավոր տաքացրած ջեռոցում։

Խոզապուխտ և պանիր

Ստորև նկարագրված տեխնոլոգիայի համաձայն ստացվում է ջեռոցում թխած շատ համեղ լցոնած կարտոֆիլ։ Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• 200 գ լավ խոզապուխտ.
• 8 մեծ կարտոֆիլի պալար։
• 150 գ հոլանդական պանիր.
• Կեսլամպեր.
• Բաժակ թթվասեր.
• Աղ, մաղադանոս, սամիթ և համեմունքներ.

Զգուշորեն լվացված կարտոֆիլը եփում են մինչև կիսով չափ եփվի հենց կեղևի մեջ, սառչի, կեղևազրկվի, կիսով չափ կտրատվի և խնամքով ազատվի միջուկից։ Առանձնացված միջուկը կտրատում են փոքր կտորներով և միացնում խոզապուխտով, թակած սոխով, աղով, խոտաբույսերով, համեմունքներով, պանրի չիպսերով և թթվասերով։ Ստացված զանգվածով լցնում ենք կարտոֆիլի նավակները և թխում մոտ երեսուն րոպե 220 աստիճան ջերմաստիճանում։

Ապխտած հավով և լոլիկով

Ստորև նկարագրված մեթոդով պատրաստված Լցոնած կարտոֆիլն ունի վառ համ, հարուստ բույր և ներկայանալի տեսք։ Ուստի այն կարելի է մատուցել ոչ միայն սովորական ընթրիքի, այլեւ տոնի համար։ Ձեր սիրելիներին նմանատիպ ուտեստով զարմացնելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Ապխտած ոտք.
• 1 կգ կարտոֆիլ։
• 50 գ ռուսական պանիր.
• 200գ հասած լոլիկ.
• Աղ, խոտաբույսեր, մայոնեզ, նուրբ յուղ և համեմունքներ:

Կարտոֆիլները մանրակրկիտ լվանում են կպչուն կեղտից և հողի մնացորդներից, այնուհետև լցնում ջրով և եփում մինչև եփվեն հենց մաշկի մեջ: Այնուհետև այն հանում են կաթսայից, սառչում և մաքրում։ Այսպես պատրաստված պալարները կիսով չափ կտրում են և ազատում միջուկից։ Դուրս բերված միջուկը տրորում են սուր դանակով և միացնում ապխտած մսի կտորների հետ։ Այս ամենը լրացվում է մանր կտրատած խոտաբույսերով, մայոնեզով, համեմունքներով և մանրացված լոլիկով, ապա լավ խառնում ենք։ Կարտոֆիլնավակները լցվում են ստացված զանգվածով, դրվում յուղացված թխման թերթիկի վրա և ցրվում քերած պանիրով։ Թխել ճաշատեսակը չափավոր տաքացրած ջեռոցում, մինչև հայտնվի համեղ ոսկե կեղև։

Աղացած մսով և տոմատի սոուսով

Լցոնած կարտոֆիլի այս բաղադրատոմսը դուր կգա սրտանց վառարանով պատրաստված կերակուրների սիրահարներին: Տանը կրկնելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 300գ ցանկացած աղացած միս։
• 1 կգ կարտոֆիլ։
• 2 միջին սոխ։
• 100գ գազար.
• 1 ճաշի գդալ լ. տոմատի մածուկ.
• Սխտոր, աղ, ջուր, համեմունքներ և ցանկացած բուսական յուղ։

Լվացված և կեղևավորված կարտոֆիլները խնամքով կտրում են հատակները և հանում միջուկը։ Ստացված գավաթները լցնում են աղացած միսով, խառնում են աղով, ճզմած սխտորով, կտրատած սոխով և համեմունքներով և դնում լայն կաթսայի մեջ։ Այս ամենը լցնում են քիչ քանակությամբ աղաջրով և եփում ներառված վառարանի վրա։ Որոշ ժամանակ անց կիսաֆաբրիկատների վրա ավելացնում են մանր կտրատած սոխի մնացորդները՝ քերած գազարով և տոմատի մածուկով տապակած։ Այս ամենը ծածկում ենք կափարիչով և եփում այնքան, մինչև բոլոր բաղադրիչները փափկի։

Մսով և լոլիկի-թթվասերի սոուսով

Ֆարշով լցոնած կարտոֆիլն ունի հաճելի համ, հարուստ բույր և բարձր էներգետիկ արժեք։ Ուստի այն իդեալական է ընտանեկան սրտանց ընթրիքի համար: Նրանց ձեր ընտանիքին կերակրելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 9 մեծ կարտոֆիլի պալար։
• 500գ ոչ շատ յուղոտ խոզի միս։
• 2 լամպ։
• 2 հյութալիգազար.
• 2 ճաշի գդալ. լ. տոմատի սոուս.
• 200 գ թթվասեր.
• Աղ, անուշահոտ համեմունքներ, ցանկացած բուսական յուղ և խոտաբույսեր։

Լվացված և մաքրած կարտոֆիլը և կիսով չափ կտրատված։ Ստացված յուրաքանչյուր բլանկի մեջտեղում խորշեր են պատրաստում և լցնում աղացած խոզի մսով, որը խառնված է թակած խոտաբույսերով, աղով և համեմունքներով: Այս ամենը դրվում է ջերմակայուն տարայի մեջ և լցնում լոլիկի, թթվասերի, կարմրած գազարից և տապակած սոխից պատրաստված սոուսով։ Ճաշատեսակը մեկ ժամ թխում ենք չափավոր տաքացրած ջեռոցում։

Մսով և պանրով

Ստորև նկարագրված տարբերակը, անկասկած, կհետաքրքրի ջեռոցում պատրաստված տնական համեղ ուտեստների սիրահարներին: Լցոնած կարտոֆիլի լուսանկարը երևում է մի փոքր ավելի ցածր, և հիմա եկեք պարզենք, թե ինչ է անհրաժեշտ այն պատրաստելու համար: Ձեր ընտանիքին նման ընթրիք հյուրասիրելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 200գ թարմ աղացած տավարի միս։
• 6 միջին կարտոֆիլի պալար:
• Փոքր սոխ.
• 60 գ լավ կոշտ պանիր (ինչպես ռուսերեն):
• 2 ճաշի գդալ. լ. մայոնեզ.
• Աղ, բուսական յուղ և համեմունքներ.

Վերևանները կտրվում են կեղևավորված և լվացված կարտոֆիլի պալարներից, և միջուկը խնամքով հանվում է: Ստացված տակառները լցվում են աղացած միսով՝ խառնված աղով, համեմունքներով, թակած սոխով և քերած միջուկով, յուղել մայոնեզով և շաղ տալ պանրի չիպսերով։ Ապրանքները թխվում են ոչ ավելի, քան երեսունհինգ րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Բեկոնով ևսունկ

Ստորև բերված բաղադրատոմսով պատրաստված Լցոնած կարտոֆիլը շատ կալորիական է և հարուստ է համով: Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• 300 գ սունկ.
• 6 կարտոֆիլի պալար.
• 200մլ թանձր սերուցք.
• 150գ կարագ։
• 150գ բեկոն.
• 100 գ ցածր հալվող պանիր։
• 2 պճեղ սխտոր։
• Աղ և բուսական յուղ.

Լվացված և չորացրած պալարները փաթաթում են փայլաթիթեղի մեջ և թխում չափավոր ջերմաստիճանում։ Քանի դեռ դրանք ջեռոցում են, կարող եք միջուկը պատրաստել։ Դրա պատրաստման համար յուղած տապակի մեջ տապակում են մանրացված սխտորը, մանր կտրատած սոխը և բեկոնի կտորները։ Մի քանի րոպե անց դրանց վրա ավելացնում են մանր կտրատած սունկ։ Հենց դրանք կարմրում են, նրանց ուղարկում են աղ, համեմունքներ և սերուցք։ Ստացված զանգվածը քսում ենք թխած և կտրատած կարտոֆիլի մեջ, ցանում քերած պանիր և մատուցում։

Շամպինիոններով և սերուցքային սոուսով

Սա ամենահետաքրքիր և սիրված բաղադրատոմսերից մեկն է։ Ըստ դրա պատրաստված լցոնած կարտոֆիլը հավասարապես տեղին է ինչպես ընտանեկան ընթրիքի, այնպես էլ ընթրիքի ժամանակ։ Նրանց ձեր ընտանիքի և ընկերների հետ վերաբերվելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 6 նույնական կարտոֆիլի պալար:
• 150գ թարմ սունկ.
• Փոքր սոխ.
• 4 ճաշի գդալ. լ. ոչ շատ հաստ թթվասեր։
• 2 ճաշի գդալ. լ. սոյայի սոուս.
• 200 մլ սերուցք.
• Աղ, խոտաբույսեր, բուսական յուղ և համեմունքներ։

Լվացված արմատային մշակաբույսերը եփում են մինչև կիսով չափ եփվեն, սառչում են և ազատում են վերևից ու միջուկից, որպեսզի ստացվեն մի տեսակ տակառներ։ Նրանցից յուրաքանչյուրի ներսում դրված է տապակած սնկով, կարմրած սոխով, թթվասերով և կտրատած կարտոֆիլի միջուկից պատրաստված միջուկ։ Այս ամենը դրվում է յուղացված խորը ձևի մեջ և լցնում սերուցքի, սոյայի սոուսի, խոտաբույսերի և համեմունքների խառնուրդով։ Թխել ուտեստը մոտ երեսուն րոպե չափավոր տաքացրած ջեռոցում։