Երկրորդ դասընթացներ՝ արագ և համեղ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հիմնական ուտեստները մեր սննդակարգի անբաժանելի մասն են։ Սա լիարժեք ճաշի և ընթրիքի կարևոր բաղադրիչն է: Հիմնական ուտեստները կարելի է պայմանականորեն բաժանել բանջարեղենի, մսի և ձկան, որոնց համար ընտրվում են համապատասխան կողմնակի ուտեստներ։ Դրանք կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Դրանց բազմազանությունը կա՝ համեղ բաղադրատոմսեր երկրորդ ճաշատեսակների համար՝ պարզ և բարդ, պատրաստված շտապողականությամբ կամ տոնական սեղանի համար, դասական և բոլորովին նոր։ Կազմենք ամենահետաքրքիր հիմնական դասընթացների ընտրությունը։

Հավի ազդր բրինձով

Սա այն արագ և հեշտ կերակուրներից մեկն է: Համեղ և սրտանց ընթրիք՝ հարմար ողջ ընտանիքի համար։ Նրա հիմնական առավելությունն այն է, որ բրինձն առանձին եփելու կարիք չունի։ Ճաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Հավի ազդր - 6 հատ.
• Բրինձ - 1,5 բաժակ.
• Հավի արգանակ - 2 բաժակ.
• Սլ. կարագ - 60 գրամ.
• Մեծ գազար.
• Պահածոյացված (սառեցված) ոլոռ - 350 գրամ.
• Պղպեղ, աղ.
• Fol.

Բրինձը դնել թխման ափսեի հատակին, վրան դնել ազդրերը, ամեն ինչ համեմել պղպեղով և աղով։ Գազարները կտրատում ենք գեղեցիկ բարակ շրջանակների մեջ և քսում նաև բրնձի վրա։ Ամբողջությամբ հավասարաչափքսել կարագը և լցնել քամած արգանակ: Ծածկեք փայլաթիթեղով և դրեք ջեռոցում։ Ջերմաստիճանը պետք է լինի 200°C։ Թխել մոտ 50 րոպե, պատրաստի երկրորդ ճաշատեսակին ավելացնել սպիտակեցրած ոլոռ։ Թողեք մի քանի րոպե, մատուցեք։

Հնդկահավ բանջարեղենով և պանրով

Հնդկահավի միսը դիետիկ արտադրանք է։ Քչերը չգիտեն դրա օգտակար հատկությունների մասին։ Բանջարեղենի հետ համատեղ ստացվում է շատ առողջարար և համեղ երկրորդ ճաշատեսակ։ Այն պատրաստելու համար բավական քիչ ժամանակ և ապրանքներ կպահանջվեն։

Մենք պետք է ունենանք՝

• 300 գրամ հնդկահավ.
• Մի փոքր սոխ.
• 30 մլ ձիթապտղի յուղ.
• 2 պճեղ սխտոր։
• 300 գրամ ցուկկինի կամ սմբուկ.
• Մի բաժակ կանաչ լոբի.
• ½ բաժակ պանիր (մանրացված):
• Մի բաժակ չերի լոլիկ.
• Աղ.
• Մի քիչ սուսամբար, ռեհան, սև պղպեղ:

Հնդկահավի ֆիլեն և ամբողջ բանջարեղենը պետք է կտրատել ոչ շատ մեծ խորանարդիներով, մանր կտրատել սխտորը։ Ձիթապտղի յուղով շոգեխաշած տապակը դնում ենք կրակի վրա, մեջը դնում հնդկահավը և տապակում մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Հնդկահավին ավելացնել սոխն ու սխտորը և շարունակել տապակել ևս մեկ րոպե։ Եփած բանջարեղենը լցնում ենք ամանի մեջ և եփում հինգ րոպե, ավելացնում ենք պանիրն ու ուտեստը մի քիչ պահում կրակի վրա, մինչև հալչի։

Հնդկահավ կիտրոնով

Հնդկահավերի ուտեստները համարվում են ցածր կալորիականությամբ, դրանք հիանալի են նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում կամ հավատարիմ են դրան.պատշաճ սնուցում. Հնդկահավով ուտեստներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Ֆիլե - 600 գրամ.
• Սոխ - 4 հատ
• Կիտրոն.
• Բանջարեղենի արգանակ - 100 մլ.
• Ձիթապտղի յուղ - 30 մլ.
• Մեղր - ճաշի գդալ.
• Համեմունքներ և աղ ըստ ճաշակի.

Մեկ կիտրոնի կեղևը քերել և քամել հյութը։ Սոխը մանր կտրատել։ Ձեթը լցնել տապակի մեջ և տաքացնել։ Հնդկահավի ֆիլեն մի փոքր տապակել սոխով և կեղևով։ Այնուհետեւ լցնել արգանակը այնտեղ, ավելացնել մեղրն ու կիտրոնի հյութը, խառնել։ Թույլ տվեք, որ արտադրանքը եռա, ապա կրակն իջեցրեք և եփեք ևս 15 րոպե։ Խորհուրդ է տրվում ֆիլեն մատուցել շոգեխաշած բանջարեղենի կամ բրնձի հետ։

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում լուսանկարներով երկրորդ ճաշատեսակների բաղադրատոմսերը, որոնց հիմնական բաղադրիչը հավի միսն է։ Դրանք կարելի է պատրաստել բազմաթիվ եղանակներով՝ եփել, շոգեխաշել, թխել, տապակել, շոգեխաշել։

Տապակած բանջարեղեն հավի երշիկներով

Այս կերակուրը համեղ է, համեղ և գեղեցիկ: Մենք պետք է վերցնենք՝

• Հավով երշիկ - 5 հատ.
• Սխտոր - 2 պճեղ.
• Ձիթապտղի. ձեթ - 2 ճ/գ.
• Բրոկկոլի - 2 բաժակ.
• Քաղցր պղպեղ - 1 հատ.
• ½ թեյի գդալ օրեգանո.
• Պղպեղ և աղ.

Բրոկկոլին մի փոքր մանր կտրատել, պղպեղը նեղ շերտերով կտրատել, սխտորը մանր կտրատել, երշիկները շրջանաձեւ կտրատել։ Տապակը տաքացնում ենք, ձեթ լցնում, մեջը լցնում մսամթերքը, տապակում։ Պատրաստի նրբերշիկները հանում ենք ափսեի մեջ, իսկ թավայի մեջ բանջարեղեն ենք ավելացնում, համեմումհամեմունքներ և տաքացրեք 4 րոպե: Դրանից հետո բոլոր ապրանքները խառնել և ևս մի քիչ եփել, մինչև բանջարեղենը դառնա խրթխրթան։

Հավի կոտլետ

Այսպես եփած միսն ունի շատ նուրբ և հաճելի համ։ Այն պատրաստվում է շատ արագ։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• Հավի ֆիլե.
• Կրեկերներ հաց պատրաստելու համար.
• Մեկ ձու.
• Մի քանի շերտ կիտրոն.
• Պղպեղ և աղ.

Ֆիլեն շատ ուժեղ չի հարում խոհանոցային մուրճով, աղով, պղպեղով և հյութով շաղ տալ։ Ձուն հարել, ֆիլեն թաթախել մեջը և քսել հացի փշրանքների մեջ։ Տապակել տապակի մեջ երկու կողմից։

Հավի պանրի կաթսա

Այս ուտեստը համարվում է ամենահամեղներից մեկը։ Կաթսաները միս են, բանջարեղենային, կաթնաշոռ, քաղցր: Առաջարկում ենք երկրորդ ճաշատեսակի համեղ բաղադրատոմս՝ հավի միսով, պանիրով և իտալական խոտաբույսերով։ Պատրաստման բաղադրիչները՝

• Հավի ֆիլե - 300 գրամ.
• Երկու ձու.
• Ալյուր - 50 գրամ.
• Կաթ - 150 մլ.
• Պանիր - 50 գրամ.
• Աղ.
• Իտալական խոտաբույսեր.

Հավի ֆիլեն մանր կտրատել, ձուն հարել կաթի հետ, ավելացնել աղ, ալյուր և համեմունքներ։ Ստացված զանգվածով լցնել հավի միսը և ավելացնել քերած պանիրը։ Զանգվածը խառնում ենք և դնում ձևի մեջ։ 35-40 րոպեով ուղարկում ենք ջեռոց։ Ջերմաստիճանը դրանում պետք է լինի 250 °։

Bombay Potatoes

Յուրաքանչյուր երկիր ունի իր ազգային ուտեստները: Այսօր կխոսենք հնդկական խոհանոցի մասին։ Ինչպես գիտեք, այնտեղ կերակուրը պատրաստվում է հավելումովբոլոր տեսակի համեմունքներ. Մեր երկրորդ դասընթացը պատրաստելու համար անցեք՝

• կիլոգրամ կարտոֆիլ.
• 2 լոլիկ.
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ.
• ½ թեյի գդալ պղպեղ.
• 100 գ սալոր. յուղեր.
• Չիլի.
• Ginger.
• մաղադանոս.
• ½ թեյի գդալ համեմ.
• քրքում.

Խաշած կարտոֆիլ կտրատած մեծ շերտերով, լոլիկը՝ մեծ կտորներով։ Մաղադանոսը մանր կտրատել, կոճապղպեղը քսել։

Ավելացրեք համեմունքներ տաք յուղով տապակի մեջ և տաքացրեք թույլ կրակի վրա։ Դրանից հետո այս խառնուրդի մեջ կարագ լցնել, կոճապղպեղը տապակել և ավելացնել լոլիկը։ Բոլոր ապրանքները մի փոքր եփում ենք կրակի վրա։ Վերջում ավելացնել կարտոֆիլը, մաղադանոսը և աղը: Ամեն ինչ միասին տապակել առնվազն հինգ րոպե։

Հեշտ բաղադրատոմսեր երկրորդ ճաշատեսակների համար

Լինում են դեպքեր, երբ ժամանակ չի լինում բարդ սնունդ պատրաստելու համար։ Մենք առաջարկում ենք մի քանի թեթև և հեշտ պատրաստվող ուտեստներ։

Մսի կաթսա

Ճաշի կամ ընթրիքի համար աղացած մսով մակարոնեղենը բավականին սննդարար և շատ համեղ ուտեստ է։ Այն պատրաստվում է արագ և հեշտ։ Վերցրեք հետևյալ բաղադրիչները՝

• Հաստ մակարոնեղեն - 800 գրամ
• աղացած միս - 800 գրամ.
• Սոխ - 2 հատ
• ½ արվեստ. չոր գինի.
• 1 ճաշի գդալ լոլիկի հյութ.
• Համեմունքներ.

Մեզ նույնպես պետք է կրեմ։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• Ջրահեռացում. կարագ - 60 գրամ.
• 0, 5 լիտր կաթ.
• Ալյուր - 2 ճաշի գդալ
• Պանիր - 200 գրամ.

Մակարոնեղենը եփել սովորական եղանակով, վրան ավելացնել բուսական յուղ։ Առանձին թավայի մեջ տապակել սոխով աղացած միսը։ Հինգ րոպե հետո աղացած միսին ավելացրեք համեմունքներ և չոր գինի։ Հենց գոլորշիանա, մսի մեջ լցնել լոլիկի հյութը։ Եփել մինչև խոնավությունը գոլորշիանա։

Սերուցքը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է փոքր տարայի մեջ մարմանդ կրակի վրա կարագը հասցնել հեղուկ վիճակի։ Այնուհետեւ անընդհատ խառնելով լցնել կաթի մեջ, ավելացնել ալյուրը, պղպեղը, աղը։ Վերջում պանիրը լցնել կրեմի մեջ։

Բարձր թխման թերթիկի մեջ, որը նախ պետք է յուղով քսել, դնել մակարոնեղենի կեսը, վրան ամբողջ աղացած միսը, հետո նորից մակարոնեղեն։ Դրանից հետո վրան կրեմ լցնել։ Թխել ջեռոցում մոտ 40 րոպե՝ պահպանելով 180-200°C ջերմաստիճան։

Տավարի տապակած

Շատերի սննդակարգի հիմքը մսային ուտեստներն են։ Այս ապրանքի հետ մեծ քանակությամբ բաղադրատոմսեր կան: Տավարի տապակած միս պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• Ճարպոտ տավարի միս - կգ.
• Ձիթապտղի. ձեթ - 2 ճաշի գդալ.
• Աղ և պղպեղ.

Մի կտոր տավարի փափկամիսը քերել աղով և թողնել քառորդ ժամ։ Ձիթապտղի յուղը խառնել պղպեղի հետ։ Այս խառնուրդով լավ քսել միսը։ Տավարի տապակած միսը 25 րոպեով դնում ենք նախապես 200°C տաքացրած ջեռոցում, այնուհետև ջերմաստիճանը իջեցնում ենք մինչև 150°C և ուտեստը հասցնում պատրաստի։ Եփած միսը հանում ենք ջեռոցից, ծածկում փայլաթիթեղով և թողնում 20 րոպե։

Ամենաքուր սաղմոն

Այս բավականին պարզ երկրորդ դասընթացի պատրաստման համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան 10 րոպե:Վերցրեք հետևյալ ապրանքները՝

• 2 սաղմոնի ֆիլե.
• Մեկ ճաշի գդալ Դիժոն և հատիկավոր մանանեխ։
• Մեկ թեյի գդալ թխկու օշարակ, ձիթապտղի յուղ։
• պղպեղ;
• Աղ.

Խոհարարության համար վերցնում ենք սաղմոնի ֆիլե։ Այն պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում։ Թխման թերթիկը ծածկում ենք յուղաթղթով։ Ֆիլեն աղ և պղպեղ։ Կաշվից ներքև դրեք սավանի վրա: Մանանեխը միացնում ենք օշարակի և ձեթի հետ և լցնում ձկան վրա։ Թխել 10 րոպե 200°C ջերմաստիճանում։

Խրթխրթան ձկան մատներ

Ներկայացնում ենք ձկան ևս մեկ շատ համեղ երկրորդ ճաշատեսակ։ Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• 2 մեծ ձու.
• ¼ Արվեստ. ալյուր.
• 2 բաժակ պաքսիմատ։
• Պղպեղ.
• 450 գրամ ձողաձկան ֆիլե.
• Աղ
• Բուսական յուղ.

Առանձին ամանի մեջ հարում ենք ձվերը հարումով։ Պատրաստեք երկու փոքր աման՝ մեկը ալյուրի, մյուսը՝ հացի փշրանքների համար։

Պղպեղացնել ձկան ֆիլեները, աղել և կտրատել երկարավուն շերտերով։ Սկզբում կտորները գրտնակել ալյուրի մեջ, ապա հարած ձվերի մեջ և քսել հացի փշրանքները։

Այսպես պատրաստված ձկան կտորները դնել նախապես տաքացրած տապակի վրա և տապակել 3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։ Պատրաստի ուտեստը դնել ափսեի մեջ՝ նախապես ծածկված թղթե սրբիչով։