Դիետիկ հիմնական դասընթացներ՝ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով, պարզ և համեղ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ի՞նչ ուտել նիհարելու համար. Այս հարցը մեկ անգամ չէ, որ տվել են ոչ միայն հոյակապ ձևերի տերերը, այլև բոլոր նրանք, ովքեր սիրում են համեղ ուտել։ Դիետաներով սոված մնալու, ամեն ինչ հերքելու իմաստ չկա։ Իսկապես, տոտալ սահմանափակման օրերից հետո, անշուշտ, կգա փլուզման պահ, որից հետո շատ ավելի դժվար կլինի կանգնեցնելը։ Ուստի առողջարար սնուցման մասնագետները խորհուրդ են տալիս չխախտել սննդամթերքը, այլ պարզապես փոխել ճաշացանկը և ապրանքների հավաքածուն։ Այս հոդվածում ներկայացված են մի քանի գաղափարներ, որոնք ցույց են տալիս, թե ինչպես պատրաստել պարզ և համեղ հիմնական ուտեստներ: Դիետիկ բաղադրատոմսերը ցույց են տալիս ճաշատեսակի կալորիականությունը, այնպես որ բծախնդիր մարդկանց համար ավելի հեշտ կլինի պարզել, թե ինչ ուտել իրենց համար լավագույնը:

Դիետայի մենյու. ի՞նչ մթերք է սա։

Ավանդական հիմնական դասընթացները միշտ չէ, որ համապատասխանում են այս հայեցակարգին, և ոչ բոլորն են սիրում հաշվել կալորիաները, գլիկեմիկ ինդեքսը և սննդաբանների այլ ցուցումներ: Ուստի ավելի լավ է ընդհանուր առմամբ որոշել, թե որ մթերքներն են նպաստում նիհարելուն, որոնք՝ ոչ։ Համեղ դիետիկ երկրորդ դասընթացների բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ դա անել առանց դժվարության:

Ինչն է վատ գոտկատեղի համար, բոլորին ծանոթ է, սակայն նիհարելուն նպաստող ապրանքները բոլորից հեռու են։

• Սպիտակուցներով հարուստ բանջարեղեն՝ բրոկկոլի, կանաչ լոբի, բոլոր կանաչ տերևավոր բանջարեղենները և սունկ: Սա ներառում է նաև հատիկներ՝ ոլոռ, ոսպ, սիսեռ:
• Բջջանյութով հարուստ բանջարեղեն, որը հիանալի է մաքրում աղիքները՝ տարբեր տեսակի կաղամբ, գազար, ճակնդեղ, դդում:
• Մթերքներ, որոնք օգնում են քայքայել ճարպերը՝ արքայախնձոր, կիտրոն, դառը համեմունքներ, կոճապղպեղ։

Բանջարեղենային տապակներ

Դիետիկ բաղադրատոմսերը երկրորդ ճաշատեսակների համար շատ տարածված են այն կանանց շրջանում, ովքեր միշտ նիհարում են, քանի որ դրանք հեշտ են պատրաստվում, շատ գոհացուցիչ, բայց ցածր կալորիականությամբ: Բանջարեղենային նրբաբլիթները սովորաբար մատուցվում են թթվասերի, աջիկայի կամ հնդկաձավարի կամ խաշած բրնձի կողմնակի ճաշատեսակի հետ:

Մի քանի օրինակ գաղափարներ.

1. Ցուկկինից (100 գրամի դիմաց 138 կկալ)՝ քերել երկու բանջարեղեն, ավելացնել 1/2 թ.գ. աղ և սև պղպեղ, մի պտղունց համեմ, ինչպես նաև երկու ձու և 4 ճ.գ. լ. ալյուր. Խառնել զանգվածը և մեծ գդալով քսել նախապես տաքացրած տապակի վրա՝ տապակելով յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Ընթացքում մի մոռացեք սպաթուլայի միջոցով շրջվել մյուս կողմում: Աջիկայով և շագանակագույն հացով ցուկկինի բլիթները շատ լավն են։
2. Գազարով դդումից (106 կկալ / 100 գ) յուրաքանչյուր բանջարեղենից 300 գրամ՝ քերած խոշոր քերիչով, խառնել, ավելացնել երկու ձու, 1 ճ. շաքարավազ և մի քիչ աղ՝ ըստ ճաշակի, ինչպես նաև մի առատ պտղունց դարչին խառնած 5-6 ճ.գ. գդալներալյուր (նորաձև է նաև Հերկուլեսի փաթիլներ օգտագործելը): Տապակել այնպես, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, անպայման դրեք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի այն ներծծի ավելորդ ճարպը: Մատուցեք դեռ տաք թթվասերով։

Կաղամբ գազարով և սոխով

Կաղամբով բլիթները պատրաստվում են նույն սկզբունքով. երկու մեծ սոխը մանր կտրատել, միջին չափի քերիչով անցկացնել մեկ մեծ գազար, կտրատել 1/4 պատառաքաղ կաղամբը, ցանել մի պտղունց աղ և լավ մանրացնել։ ձեր ձեռքերը. Խառնել բոլոր բանջարեղենները, ավելացնել 2-3 ձու, 1 ճ.գ. Պրովանսի խառը խոտաբույսեր, 1/4 քերած մշկընկույզ և 1/2 ճ.գ. ալյուր. Զանգվածը մանրակրկիտ խառնել և տապակել բլիթների տեսքով՝ գդալով կոկիկ կլորներ կազմելով։ Կաղամբի կալորիականությունը 134 կալորիա է՝ առանց խավարտի և սոուսի:

Հիմք ընդունելով դիետիկ երկրորդ ճաշատեսակների երեք բաղադրատոմսերը՝ դուք կարող եք ստեղծել ևս մի քանի տեսակի նրբաբլիթ՝ համադրելով մթերքները կամ ավելացնելով այլ բան՝ կարտոֆիլ, թակած բրոկկոլի, խնձոր, սպանախ: Տարբերակները շատ են, բայց պատրաստման սկզբունքով բոլորը նման են։

Լոբի սնկով

Դիետիկ երկրորդ ճաշատեսակի պարզ բաղադրատոմսը կօգնի զգալիորեն նվազեցնել ընթրիքի պատրաստման ժամանակը, քանի որ այն պատրաստվում է ընդամենը 15 րոպեում։ Պատրաստման համար պահանջվում է ընդամենը մի քանի բաղադրիչ՝

• 300 գրամ թարմ շամպինիոն;
• 300 գրամ կանաչ ծնեբեկի լոբի, կարելի է օգտագործել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված;
• 1 ճ/գ Իտալական խոտաբույսեր;
• 1 մեծ սոխ;
• 1\2 ճ/գ աղ;
• 2–3 ճաշի գդալլ. բուսական յուղ.

Քաշի կորստի համար երկրորդ դասընթացի այս դիետիկ բաղադրատոմսը իդեալական է, քանի որ այն բաղկացած է շատ ցածր էներգիայի արժեք ունեցող մթերքներից՝ շամպինիոններ մինչև 30 կկալ 100 գրամի դիմաց և լոբի՝ ընդամենը 47 կկալ: Պատրաստվում է շատ պարզ՝ մանր կտրատել սոխը և տապակել մինչև թափանցիկ յուղի մեջ, դնել ամանի մեջ և նույն թավայի մեջ տապակել բարակ շերտերով կտրատած սունկը։ Երբ նրանք սկսեն կարմրել, վերադարձրեք սոխը, ինչպես նաև ավելացրեք 2-3 սմ կտրատած լոբու պատիճները, ավելացնել համեմունքներ և աղ, ծածկել կափարիչով և կրակն իջեցնել միջին չափի։ Հինգ րոպե հետո խառնել և եփ գալ ևս հինգ րոպե ցածր ջերմության վրա: Ճաշատեսակը պատրաստ է մատուցման։

Վաճառական հնդկաձավար (առանց մսի)

Դիետիկ երկրորդ դասընթացների պատրաստման շատ բաղադրատոմսեր լի են բարդ տեխնոլոգիաներով, մեծ քանակությամբ բաղադրիչներով, որոնք հասանելի չեն մեր երկրի բոլոր բնակիչներին: Բայց պարզ հնդկացորենի շիլան հիշում են միայն կեֆիրի դիետայի օրերին, թեև այս հացահատիկը հիանալի համադրվում է պարզ բանջարեղենի հետ՝ չկորցնելով իր օգտակար հատկությունները։

Սովորական շիլա վաճառականի ձևով եփելու համար անհրաժեշտ է քայլ առ քայլ.

1. Տապակել երկու ճաշի գդալ բուսայուղի մեջ մեկ մեծ սոխ, կտրատել խորանարդի մեջ։ Երբ այն փափկի, ավելացրեք մեկ քերած գազար և եփեք այնքան, մինչև գազարը գույն տա յուղին։ Դրեք մաքուր սպասքի մեջ։
2. Վերցրեք 250 գրամ կտրատած սնկով և տապակեք մինչև ոսկեգույն դառնալը 2 ճաշի գդալով։լ. յուղեր. Շաղ տալ մի պտղունց սև պղպեղ, համեմ և աղ՝ ըստ ճաշակի։
3. Հիմա 1,5 բաժակ հնդկացորենի ձավարը ողողեք հոսող ջրով, լցրեք երեք ոչ լրիվ բաժակ տաք ջրի մեջ և եռացրեք քսան րոպե։
4. Բանջարեղենն ու սունկը դնել հնդկաձավարի մեջ, խառնել և եփ գալ ևս տասը րոպե։ Եթե պարզվի, որ հեղուկը քիչ է, ապա ավելացրեք եւս 0,5 ճ.գ. տաք ջուր։

Եթե ճշգրիտ հետևում եք դիետիկ երկրորդ ճաշատեսակի պատրաստման քայլ առ քայլ բաղադրատոմսին, ապա եփելուց հետո պետք է ծածկել տապակը կիսով չափ ծալած սրբիչով և թողնել, որ շիլան մի փոքր հանգստանա (8-10): րոպե) և միայն այնուհետև մատուցեք այն սեղանին: Պատրաստի ուտեստի կալորիականությունը ըստ այս բաղադրատոմսի կազմում է ընդամենը 90 կալորիա 100 գրամ մատուցման համար։

Կորեկի շիլա դդմիկով դանդաղ կաթսայում

Դիետիկ երկրորդ ճաշատեսակների բաղադրատոմսերի մեծ մասը լուսանկարով անտեսում են հացահատիկային ապրանքները, քանի որ նկարներում դրանք աննկարագրելի տեսք ունեն: Ուստի շատերը չեն էլ կասկածում, որ կորեկը շատ արժեքավոր ապրանք է առողջության համար։ Գունավոր դդմի հետ միասին, որը փայլում է վիտամիններով, այս ուտեստը կարող է նիհարելու հիանալի օգնություն՝ շնորհիվ իր բարձր մանրաթելերի պարունակության: Դդմի հետ շիլայի էներգիայի արժեքը 95-100 կալորիա է, այնպես որ կարող եք նույնիսկ երկու չափաբաժին ուտել՝ ոչ մի վնաս չի լինի։ Ընտանիքի երեք անդամների համար այս ուտեստը պատրաստելու համար պետք է վերցնել՝

• կորեկ - 100 գրամ;
• թարմ դդում - 370 գրամ;
• կաթ - 300 մլ;
• մաքուր ջուր - 220 մլ;
• կարագ - 40 գրամ;
• շաքար ըստ ճաշակի (2 ճաշի գդալ);
• մի պտղունց աղ;
• դուք նույնպես կարող եքավելացրեք մի քիչ դարչին, եթե ցանկանում եք ավելի կծու համ:

Մաքրած դդումը կտրատել և մանր քերիչով անցկացնել։ Կարագը մուլտիօջախի ամանի մեջ հալեցնում ենք «Մարման» ռեժիմով և 3-5 րոպե տապակում ենք դրա մեջ դդմի զանգվածը՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։ Ընթացքում ավելացնել շաքարավազն ու դարչինը։ Հացահատիկը ողողում ենք, ավելացնում դդմի մեջ, ավելացնում ենք կաթը, ջուրն ու աղը, թեթև խառնում ենք և միացնում ժմչփը 50 րոպեով։ Եփելու ժամանակը ավարտվելուց հետո թողեք ևս 30 րոպե՝ օգտագործելով «Ջերմություն» ռեժիմը։

Թռչնի կոտլետներ նեխուրով

Մսի դիետիկ երկրորդ ճաշատեսակների բաղադրատոմսերն ամենահայտնին են, քանի որ այս մթերքը երկար ժամանակ հագեցվածության զգացում է տալիս՝ համեմատաբար ցածր կալորիականությամբ: Այդ ուտեստներից են կոտլետները, որոնք կարելի է ուտել ուղղակի սոուսով և աղցանով, կամ համակցված հացահատիկի կամ բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Ավելի լավ է զույգի համար մսային գնդիկներ եփել կամ թխել ջեռոցում, քանի որ անցանկալի է սննդակարգով տապակած միս ուտել։ Ապրանքի համամասնությունները՝

• 1 կգ թռչնի ֆիլե - կարող եք օգտագործել մեկ բան (հավ, հնդկահավ, սագ) կամ աղացած մսի խառնուրդից աղացած միս;
• 1 նեխուրի արմատ, կեղևով;
• 2 մեծ սոխ;
• 1-3 մեխակ սխտոր (ըստ ճաշակի);
• 2 ձու;
• 3-4 ճաշի գդալ. լ.կրեմ;
• 1/2 թեյի գդալ սև պղպեղ;
• 1/4 թեյի գդալ չաման;
• 1 ճ/գ աղ.

Եթե նեխուրը շատ տհաճ է համի համար, այն կարելի է փոխարինել գազարով, ցուկկինիով կամ մանր կտրատածբրոկկոլի նույն քանակությամբ։ Աղացած հավի գոլորշու կոտլետների կալորիականությունը կազմում է 88 կալորիա, ինչը շատ ցածր է մսային ուտեստի համար։

Ինչպե՞ս շոգեխաշել կոտլետները։

Նեխուրը սոխի հետ միասին բլենդերով կտրատել խյուսի վիճակում, ավելացնել համեմունքներ, աղ, սխտոր և սերուցք, լավ խառնել և խառնել աղացած մսի հետ։ Ձվերը հարում ենք և զանգվածը ձեռքերով լավ հունցում։ Մսային գնդիկները լավ կպահեն իրենց ձևը և ջերմային մշակման ժամանակ չեն քանդվի։ Նորաձև օվալաձև կոտլետներ աղացած մսից, ոչ ավելի, քան 6 սմ երկարություն և 3-4 սմ լայնություն։

Դրանցից կարելի է նաև գնդիկներ պատրաստել, ինչպես կոլոլակները։ Ձևը բացարձակապես չի ազդում համի վրա։ Կրկնակի կաթսայի մեջ լցնել այնքան ջուր, որպեսզի այն ցածր լինի քերածից, որի վրա դրված են կոտլետները։ Կափարիչով փակեք ուտեստը։ Ջուրը եռացնելուց հետո կոտլետները քսան րոպե եռացրեք, այնուհետև հանեք մաքուր և չոր թավայի մեջ։

Խորհուրդ սննդաբանից

Պրոֆեսիոնալները խորհուրդ են տալիս դիետիկ երկրորդ ճաշատեսակների բաղադրատոմսերում չհաշվել կալորիաները, այլ պարզապես ուտել շատ բջջանյութ պարունակող մթերքներ, որոնք լավ խթանում են աղիների շարժունակությունը: Հարկ է նաև հիշել, որ ուտելիս չեք կարող խմել, քանի որ դա նոսրացնում է ստամոքսահյութը, ինչը կհանգեցնի սննդի վատ մարսողության՝ ուղեկցվող խմորումով։ Ավելի լավ է ուտել 150-200 գրամ տաք ջուր ուտելուց կես ժամ առաջ՝ դա զգալիորեն կնվազեցնի ախորժակը։