«Անակոմ». ակնթարթային արիշտա. Կազմը, կալորիաները, ակնարկները

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի ավարտից հետո ակնթարթային արիշտա առաջին անգամ ստեղծվել է Ճապոնիայում Անդո Մոմոֆուկիի կողմից: Դրա նպատակն էր կերակրել հյուծված ու աղքատացած բնակիչներին։ Լապշան այնքան համեղ էր ու հեշտ պատրաստվող, որ արագ գրավեցին ասիական շուկան, իսկ մի փոքր ուշ գրավեցին ամբողջ աշխարհը։ Ծագող արևի երկրում այն համարվում է ամենանշանակալի գյուտերից մեկը։ Իսկ իննսունականների սկզբից Ռուսաստանում լապշա են արտադրվում։ Լապշայի ամենահայտնի ապրանքանիշերն են Rollton, Doshirak և Anakom: Վերջինս կքննարկվի հոդվածում։

OOO «Անակոմ», քաղաք Լակինսկ

«Անակոմ» ընկերության արտադրությունը գտնվում է Վլադիմիրի շրջանի Լակինսկ քաղաքում։ Հիմնադիրը Շմարաև Անատոլի Գրիգորիևիչն է։ 1991 թվականից ընկերությունը սկսեց արտադրել սննդամթերք՝ օգտագործելով իր սեփական տեխնոլոգիան՝ կարտոֆիլի պյուրե, վերմիշել, արգանակներ և, իհարկե, ակնթարթային արիշտա:պատրաստուկներ «Անակոմ». «Նիսին» ընկերության (Ճապոնիա) հետ միասին Anacom-ը սկսել է ռուսական շուկայում նոր արտադրանքի` ճապոնական լապշա սկուտեղների մեջ գովազդելու նախագիծ: Այս պահին Anakom արիշտա հաջողությամբ վաճառվում է աշխարհի վեց երկրներում, ինչը խոսում է ընկերության բարգավաճման և արտասահմանյան երկրների կողմից իրենց արտադրանքի հանդեպ ունեցած սիրո մասին։

Ինչպե՞ս են նրանք դա անում:

Ինչի՞ց են պատրաստված Անակոմ արիշտա: Ինչու է այն պատրաստ մի քանի րոպեից: Այս հարցերը շատերն են տալիս. Եվ նրանք այն եփում են, ինչպես պետք է լինի բոլոր մակարոնեղենի համար, բարձրակարգ ցորենի ալյուրի հետ խառնած ջրից։ Ապրանքի առանձնահատկությունն այն է, որ լապշային ավելացնում են օսլա, խտացուցիչ և ձվի փոշի։ Իսկ արագ պատրաստման գաղտնիքը հատուկ տեխնոլոգիական գործընթացի մեջ է։ Բանն այն է, որ հարյուր աստիճանի ջերմաստիճանում ջերմային մշակման սկզբնական փուլում լապշան շոգեխաշում է հինգ րոպե։ Սա թույլ է տալիս պահպանել արտադրանքի ձևը և մեծացնել պահպանման ժամկետը: Դրանից հետո Anakom արիշտա լցնում են աղաջրով, որպեսզի լվացվեն առաջացած օսլայի բոլոր մնացորդները։ Այժմ արտադրանքը կտրված է բրիկետների մեջ, նախապես ներծծված բուսական յուղով: Դրան հաջորդում է կրկին ջերմային բուժումը, բայց խորը տապակած: Արտադրության այս փուլում ջերմաստիճանը 150 աստիճան է, իսկ մշակման ժամանակը կրճատվում է մինչև չորս րոպե։ Պատրաստման այս եղանակը, կարծես, կնքում է արտադրանքը, որպեսզի այն երկար պահվի։ Հաջորդ քայլը լապշան սառեցնելն է մինչև 30 աստիճան և ուղարկել որակի հսկողության։Եթե ամուսնություն չկա, այն համապատասխանում է արտադրության ստանդարտին, փաթեթավորվում է՝ ավելացնելով բանջարեղեն, չոր խառնուրդներ, համեմունքներ, սոուսներ, արգանակ։

Սոուսը պատրաստվում է ջրի, աղի, յուղի, ինչպես նաև օսլայի, կոնսերվանտների, համը ուժեղացնող և կայունացուցիչների խառնուրդից: Սառեցրած բանջարեղենը, հատուկ մշակված, տաք ջրի հետ շփվելուց հետո վերադառնում է իր սկզբնական ձևին և վերականգնում է իր համը։

Վերջին հսկողության քայլը կշռումն է և մետաղական դետեկտորը, եթե օտար առարկան պատահաբար հայտնվի արտադրանքի մեջ:

Լապշայի կոմպոզիցիա «Անակոմ»

Այս ապրանքը կարելի է դասակարգել որպես արագ սնունդ, քանի որ այն կարող եք վայելել եփելուց հինգ րոպե անց: Եկեք նայենք բաղադրիչներին.

• Ցորենի ալյուր ամենաբարձր կարգի.
• Թունդ - կոշտ ցորենի ալյուր.
• Աղ.
• արմավենու յուղ.
• Բույրը նույնական է բնականին:
• Համը ուժեղացուցիչներ՝ ռիբոտիդ, մոնոսոդիումի գլուտամատ։
• Շաքար.
• Գազար.
• մաղադանոս.
• քրքում.
• Համեմունքներ - յոդացված աղ, սխտոր, սոխ, սամիթ, սև և կարմիր պղպեղ:
• Խաշած-չոր աղացած միս՝ տավարի միս, հավ և այլն։
• Չոր բանջարեղեն՝ պապրիկա, կանաչ սոխ, եգիպտացորեն, ոլոռ, գազար։
• Սոյայի ֆարշ.

Ակնթարթային արիշտա. վնաս և օգուտ

Կազմը կարդալուց հետո անմիջապես պարզ է դառնում, որ արտադրանքը պարունակում է մեծ քանակությամբ վնասակար նյութեր։ Միայն արմավենու յուղ և մոնոսոդիումի գլուտամատինչ արժեն դրանք: Իսկ տապակման փուլում առաջանում են տրանս ճարպեր, որոնք շատ վնասակար են օրգանիզմի համար։ Ուստի ամեն օր Անակոմ լապշա ուտելն ուղղակի վտանգավոր է առողջության համար։ Այսպիսով, ինչու է այս մթերքն այդքան վնասակար:

• Այն ունի մեծ գլիկեմիկ ինդեքս։ Այս ցուցանիշը նշանակում է օրգանիզմում նյութերի քայքայման բարձր արագություն, ինչի հետևանքով առաջանում է սովի զգացում։
• Անակոմ լապշայի կալորիականությունը շատ բարձր է՝ 400 կիլոկալորիա 100 գրամի դիմաց, ինչը նշանակում է արագ քաշի ավելացում։
• Տրանս ճարպերը խաթարում են սննդանյութերի և սնուցիչների տեղափոխումը բջջային թաղանթներով և նաև նպաստում աթերոսկլերոզի զարգացմանը:
• Ինսուլտը և սրտի կաթվածը տեղի են ունենում արյան մեջ բարձր խոլեստերինի պատճառով, իսկ արմավենու յուղը մեծացնում է դրա մակարդակը։
• Արտադրանքի մեջ առկա աղի մեծ քանակությունը պահպանում է հեղուկը մարմնում և նպաստում արյան բարձր ճնշմանը:
• Մոննատրիումի գլուտամատը կարող է ալերգիա առաջացնել, որն առաջանում է որոշ մթերքների անհանդուրժողականության դեպքում:
• Սննդամթերքի բաղադրության մեջ ներառված արհեստական հավելումները զգալիորեն մեծացնում են քաղցկեղի և աթերոսկլերոզի առաջացման վտանգը։
• Եթե լապշան չի եփվում նշված ժամին, ապա այս մթերքը չի կարելի օգտագործել։

Պարզվում է, որ ապրանքից ոչ մի օգուտ չկա։

Համացանցը լի է «Անակոմ» արիշտաների մասին ակնարկներով, ոմանք այն անվանում են աստվածների կերակուր, իսկ ոմանք անվանում են բացարձակ զզվելի: Բայց բոլորին դուր է գալիս, որ այն շատ ավելի էժան է, քան անալոգները և ռուսական արտադրանք է։

Ոչ կապիտալ բան

Անակոմ ակնթարթային արիշտաների հետ շատ բաղադրատոմսեր կան: Դիտարկենք դրանցից մի քանիսը: Մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• Լապշա - 200 գրամ.
• Շամպինիոն սունկ - 100 գրամ.
• Սխտոր - մեկ գլուխ.
• Կոշտ պանիր - 50 գրամ.
• Սերուցք - 150 միլիլիտր.
• Կարագ - մեկ ճաշի գդալ.
• Չորացրած ուրց և օրեգանո - յուրաքանչյուրը կես թեյի գդալ։
• Աղ և սև պղպեղ ըստ ճաշակի.
• Ձիթապտղի յուղ.

Խոհարարության ալգորիթմը հետևյալն է.

1. Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով։
2. Սխտորի գլուխը կիսով չափ կտրատել երկայնքով, ցողել ձիթապտղի յուղով և շաղ տալ չոր խոտաբույսերով։ Թողեք կարամելացվի կես ժամ։
3. Տաքացրեք մեկ ճաշի գդալ կարագը և ձիթապտղի յուղը տապակի մեջ և այնտեղ ուղարկեք մանր կտրատած սունկ։ Ավելացնել բոլոր համեմունքները, կեղևավորված սխտորի մեխակները և լցնել կրեմի մեջ։ Եվ եփեք ամեն ինչ մինչև շամպինիոնները պատրաստ լինեն։
4. «Անակոմ» արիշտա եփել թույլ աղած և յուղած ջրի մեջ։ Եվ ավելացնել սերուցքային սնկի սոուսին։ Մատուցում ենք քերած պանիրով։

Լապշա կոտլետներ

Եթե կոտլետներին ավելացնեք «Անակոմ», ապա ստացվում է շատ անսովոր ու հետաքրքիր համ։ Դրանք հեշտ և պարզ են պատրաստվում։ Այս ապրանքներն են պետք՝

• Լապշա «Անակոմ» - 600 գրամ.
• աղացած միս (ըստ հայեցողության) - 300 գրամ.
• Պանիր ցանկացած տեսակի - 250 գրամ.
• Հավի ձու- երեք կտոր.
• Աղ, աղացած սև պղպեղ, համեմունքներ, համեմունքներ՝ ըստ ձեր ճաշակի։
• Հաց փշրանքներ.

Խոհարարության եղանակը հետևյալն է.

1. Լապշան շատ նուրբ կտրատել և եռացնել մի փոքր աղած ջրի մեջ։
2. Լապշա, մեկ սպիտակուց, երկու դեղնուց, աղ, համեմունքներ, սև պղպեղ և պանիր աղացած միսի մեջ ուղարկելուց հետո։
3. Զանգվածը մանրակրկիտ խառնում ենք և ձևավորում կոտլետներ։
4. Մնացած սպիտակուցները հարել, մեջը թաթախել կոտլետները և փշրանքների մեջ գլորել։
5. Այժմ մեր կոտլետները ուղարկում ենք թավայի մեջ և տապակում մինչև եփվեն։

Անակոմա աղցան ձվով

Ի՞նչ անել, եթե աղցան եք ուզում, բայց պատրաստելու ժամանակ բացարձակապես չկա: Փորձեք այս արագ, հեշտ և հագեցած աղցանը: Մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները՝

• Անակոմ արիշտա - մեկ տուփ.
• Թարմ վարունգ - մեկ հատ.
• Թարմ լոլիկ - մեկ մեծ կամ երկու միջին:
• Հավի ձու - երկու հատ.
• Աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի.
• Մայոնեզ - հագնվելու համար.

Խոհարարության եղանակ՝

1. Ձուն խաշել, կեղևազատել և խորանարդի կտրատել։
2. Թարմ վարունգը և լոլիկը նույնպես կտրատված են միջին խորանարդի մեջ։
3. Լապշայի վրա եռացրած ջուր լցրեք և թողեք ուռչի։
4. Այժմ բոլոր բաղադրիչները միացնում ենք ամանի մեջ, աղ, պղպեղ, ավելացնում ենք ձեր սիրած համեմունքները, մայոնեզը և ամեն ինչ խառնում ենք։
5. Մեր աղցանը կես ժամով դնում ենք սառնարանը թրջելու։ Աղցան պատրաստ է։

Կարկանդակ Անակոմայից

Ինչ չեն մտածելու տնային տնտեսուհիները. Ահա ևս մեկ անսովոր լապշա բաղադրատոմս։ Բաղադրություն՝

• Հավի ձու - չորս հատ.
• Մայոնեզ - մեկ բաժակ.
• Ալյուր - հինգ ճաշի գդալ.
• «Անակոմ» - երկու տուփ.
• Սոխ - մեկ գլուխ.
• Պահածոյացված ձուկ յուղով (ցանկացած) - մեկ տուփ։

Խոհարարության ալգորիթմ՝

1. Խառնեք ձվերը, մայոնեզն ու ալյուրը, որպեսզի ստացվի միջին հաստության խմոր։
2. Պահածոները պատառաքաղով հունցեք, մեջը մանրացրեք չոր արիշտա, մանր կտրատած սոխը և «Անակոմ» համեմունքը: Թողեք եփվի 10 րոպե։
3. Կաղապարի հատակը և կողքերը յուղով քսել, լցնել խմորի կեսը, շարել ամբողջ միջուկը և լցնել մնացած խմորը։
4. Ուղարկեք նախապես տաքացրած ջեռոց կես ժամով։

Այսպիսով, մենք իմացանք Anakom լապշայի բաղադրության մասին և ուսումնասիրեցինք դրա հատկությունները։ Այժմ կարող եք փորձել դրանից օրիգինալ ուտեստ պատրաստել։ Հիմնական բանը չափազանցելն է: Մասնագետները խորհուրդ չեն տալիս նման մթերք ներառել սննդակարգում ամիսը մեկ կամ երկու անգամից ավելի։