Տաք շոկոլադ՝ կալորիականություն, սննդային արժեք, բաղադրատոմս լուսանկարով, բաղադրիչներով և հավելումներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շոկոլադը ամենահայտնի և ամենասիրված աղանդերից մեկն է: Ոմանք սիրում են վայելել մի կտոր մուգ կամ կաթնային շոկոլադ, իսկ ոմանք սիրում են համտեսել հեղուկ շոկոլադ:

Հոդվածում կքննարկվի տաք շոկոլադի կալորիականությունը, ինչպես պատրաստել այն և ինչպես է տաք շոկոլադը տարբերվում շոկոլադե ըմպելիքից:

Տաք շոկոլադ և շոկոլադե ըմպելիքներ

19-րդ դարում տաք շոկոլադը համարվում էր «աստվածների ըմպելիքը», սակայն ժամանակները փոխվում են, և այժմ յուրաքանչյուրը կարող է այն պատրաստել տանը։

Կա տաք շոկոլադի երկու տեսակ՝

• Շոկոլադե ըմպելիք. Այն կարելի է գնել ցանկացած սուպերմարկետից։ Օրինակ՝ խմել «Nesquik» կամ Macchocolate։ Պարզապես մի երկու թեյի գդալ այս ըմպելիքից լցնել բաժակի մեջ, լցնել տաք ջուր կամ կաթ. տաք շոկոլադը պատրաստ է..
• Իսկական տաք շոկոլադ. Այն պատրաստվում է մուգ շոկոլադից կամ կակաոյից։ Այս ըմպելիքն ունի հաճելի բուրմունք և թանձր խտություն։

Մի շփոթեք տաք շոկոլադը շոկոլադե ըմպելիքի հետ. դրանք բոլորովին տարբեր հասկացություններ են։ Օրինակ, ստորև մենք կանդրադառնանք տաք շոկոլադե Macchocolate-ի բաղադրությանը և կալորիականությանը:

Շոկոլադե ըմպելիք Macchocolate

Այս ըմպելիքն ունի հետևյալ բաղադրությունը՝

• շաքար;
• կակաոյի փոշի;
• էմուլգատորներ;
• կրեմի փոխարինող;
• աղ;
• մալտոդեքստրին;
• xanthan gum;
• քաղցրացուցիչներ;
• համեր.

Ինչպես տեսնում եք, այս ըմպելիքի բաղադրությունը ոչ միայն հիշեցնում է բոլորին ծանոթ տաք շոկոլադի պարզ բաղադրությունը։

Տաք շոկոլադի կալորիականությունը 100 գրամում (չոր մթերք) - 390 կալորիա։ 200 միլիլիտրանոց մեկ բաժակը կկազմի մոտ 160 կալորիա։

Ի դեպ, ավտոմատներում իսկական տաք շոկոլադ էլ չկա։ Այնտեղից ստացված ըմպելիքն անորոշ կերպով հիշեցնում է կակաոյի համը, իսկ շոկոլադից այն միայն համ ունի։ Մեքենայից տաք շոկոլադի կալորիականությունը փոքր է՝ մոտ 83 կալորիա 100 գրամ պատրաստի ըմպելիքի համար։

Պատրաստում ենք տաք շոկոլադ տանը

Իսկական տաք շոկոլադ կարելի է համտեսել սրճարանում կամ պատրաստել ինքներդ: Տանը ըմպելիք պատրաստելու համար տաք շոկոլադ ստեղծելու համար հարկավոր չէ հատուկ մեքենա ունենալ, ինչպես սրճարանում։ Ընդամենը պետք է գնել կաթ և մեկ տուփ կակաո կամ մի սալիկ լավ դառը շոկոլադ:

Տաք շոկոլադի պատրաստում կակաոյի փոշուց

Կակաոյի փոշի գնելիսուշադրություն դարձրեք դրա բաղադրությանը՝ այն չպետք է պարունակի այլ բաղադրիչ, բացի կակաոյից։

Բաղադրություն՝

• կակաոյի փոշի - 15 գրամ;
• շաքար - 10 գրամ;
• կաթ - 1,5 բաժակ.

Խոհարարություն.

1. Կաթը տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում կամ վառարանի վրա։
2. Տաք կաթի մեջ լուծեք շաքարավազ։
3. Կակաոյի փոշին լցնել կաթով և շաքարով։

Այս ըմպելիքի կալորիականությունը կազմում է 430 կալորիա մեկ մատուցման համար (200 միլիլիտր):

Դուք կարող եք նվազեցնել կալորիաները՝ փոխարինելով մի քանի կաթ ջրով կամ ավելացնելով ավելի քիչ շաքար։

Պատրաստում ենք ըմպելիք շոկոլադե սալիկներից

Այս ըմպելիքի համար ընտրեք որակյալ մուգ շոկոլադ 75%-ից։

Բաղադրություն՝

• դառը շոկոլադ - սալիկ 100 գրամ;
• կաթ - 2 բաժակ

Խոհարարություն.

1. Շոկոլադը բաժանել կտորների։
2. Շոկոլադի կտորները դնել խորը ամանի մեջ և դնել ջրային բաղնիքի վրա:
3. Սպասեք մինչև շոկոլադն ամբողջությամբ հալվի և զանգվածը դառնա համասեռ։
4. Շոկոլադը լցնել կաթի մեջ և խառնել։

Նման ըմպելիքի կալորիականությունը կազմում է 400 կկալ 200 միլիլիտր խմիչքի համար։

Տաք շոկոլադե լցոնումներ

Այս երկու բաղադրատոմսերն էլ հիանալի են, քանի որ դրանք կարող են փոփոխվել՝ կախված ձեր նախասիրություններից: Ահա տաք շոկոլադի մի քանի անսովոր հավելումներ, որոնք խմիչքին հաճելի բուրմունք կհաղորդեն ևանսովոր համ կամ փոխել դրա հետևողականությունը՝

1. Կայեն և չիլի պղպեղ. Այս համեմունքները խմիչքին պետք է ավելացնել քիչ քանակությամբ՝ բավական է ընդամենը մեկ պտղունց։ Պղպեղն ավելացնում են տաք շոկոլադի մեջ պատրաստման վերջում կամ պատրաստի ըմպելիքի մեջ։
2. Դարչինը անփոխարինելի համեմունք է հրուշակեղենի համար։ Այն խմիչքին կհաղորդի մեղմ բուրմունք և թեթևակի կծու համ։
3. Եթե ցանկանում եք, որ ըմպելիքը յուղոտ ու թանձրանա, ապա կաթի մի մասը փոխարինեք կրեմով։ Պարզապես հիշեք, որ կաթով տաք շոկոլադի կալորիականությունը շատ ավելի ցածր է, քան ավելացված կրեմով ըմպելիքի կալորիականությունը։
4. Սուրճն ու շոկոլադը միշտ եղել են կատարյալ համընկնում: Խմիչքին կարող եք ավելացնել թարմ եփած սուրճ, այդպիսի տաք շոկոլադը կաշխուժացնի։
5. Թունդ ըմպելիքների սիրահարների համար տաք շոկոլադի մեջ կարող եք ավելացնել մեկ թեյի գդալ ռոմ, կոնյակ կամ լիկյոր։

Ինչպես մատուցել տաք շոկոլադ

Ուրախացրեք ձեր ընտանիքին և հյուրերին հեղուկ աղանդերի գեղեցիկ մատուցմամբ: Տաք ըմպելիքը լցնել հաստ պատերով փոքր բաժակների մեջ և բաժակը դնել փոքրիկ ափսեի վրա։ Անպայման առաջարկեք ձեր հյուրերին աղանդերի գդալներ, որպեսզի նրանք կարողանան ուտել իրենց տաք շոկոլադը մինչև վերջին կաթիլը:

Համոզվեք, որ յուրաքանչյուր հյուր ունի մեկ բաժակ ջուր: Տաք շոկոլադը կարող է ոմանց համար չափազանց քաղցր թվալ, և դուք կցանկանաք այն խմել:

Զարդարեք աղանդերը օդային զեֆիրով, սերուցքով կամ քերած դառը քաղցր շոկոլադով։

Տաք շոկոլադի առավելությունները

Տաք շոկոլադի օգուտները հնարավոր չէ գերագնահատել։ Խմիչքը կազմված էբնական բաղադրիչներ. Դրանք կարող են վայելել ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին:

Տաք շոկոլադը կարող է բուժիչ հատկություններ ունենալ. Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ կալցիում և կալիում, ինչը բարենպաստ է ազդում մազերի, մաշկի և եղունգների վիճակի վրա։ Ըմպելիքը պարունակում է հակաօքսիդանտներ։

Շոկոլադը նպաստում է էնդորֆինի կամ «ուրախության հորմոնի» արտադրությանը։ Այն օգնում է նվազեցնել հուզական լարվածությունը և սթրեսը։ Եթե ծանր օր եք ունենում, ապա մեկ բաժակ տաք շոկոլադը կկարգավորի իրավիճակը՝ ձեր էմոցիոնալ վիճակը կվերադառնա նորմալ։

Տաք շոկոլադի վնասը

Արժե տաք շոկոլադ խմել ողջամիտ չափաբաժիններով: Մեկ բաժակ շոկոլադը չի վնասի ձեր մարմնին, սակայն երկու կամ ավելին կարող է բացասաբար ազդել ձեր առողջության և կազմվածքի վրա։

Պուրինները տաք շոկոլադի մեջ կարող են առաջացնել հոդատապ: Ըմպելիքը հակացուցված է ճարպակալմամբ, ցիստիտով կամ պիելոնեֆրիտով տառապող մարդկանց։

Փակվում է

Տաք շոկոլադը հաճելի համով և բույրով ըմպելիք է։ Փայփայեք ձեզ այս աղանդերով և ընդմիշտ կմոռանաք սթրեսի մասին։

Տաք շոկոլադ պատրաստելը հեշտ է ընդամենը մի փոքր ջանք գործադրելով։ Եթե ժամանակ չունեք ինքներդ պատրաստելու «Աստվածների ըմպելիքը», ապա գնեք պատրաստի տաք շոկոլադե տոպրակներ։ Բայց պարզապես հիշեք, որ գնված շոկոլադն այլևս այնքան բուրավետ և առողջարար չէ, որքան ինքներդ պատրաստած ըմպելիքը։