2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Համեղ թխվածքաբլիթները միշտ չէ, որ քաղցրավենիք են։ Հրաշալի կծուծ ախորժակ պարունակող թխվածքաբլիթներ կարելի է պատրաստել, օրինակ՝ պանրով։ Այս տարբերակը լավ համադրվում է սուրճի կամ քաղցր ըմպելիքների հետ։ Աղի և շաքարի համադրությունը հետաքրքիր արդյունք է տալիս։
Համեղ պանրով թխվածքաբլիթներ
Վարսակի ալյուրի համեղ թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները՝
- 300 գրամ վարսակի ալյուր;
- 200 գրամ ալյուր;
- երկու թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
- բաժակ կաթ;
- 200 գրամ քերած պանիր;
- 50 գրամ կարագ։
Վերջին բաղադրիչը նախ պետք է հալեցնել։ Այս թխվածքաբլիթները համեղ խմորեղեն պատրաստելու ամենահեշտ տարբերակներից են։ Անգամ ալյուրի կարիք չունի։
Թխվածքաբլիթների պատրաստում. արագ և համեղ
Նախ պետք է մի գունդ վերցնել: Բոլոր չոր բաղադրիչները լցնում են մեջը, խառնում։ Դրանց վրա ավելացվում է պանիր։ Եթե աղի չէ, ապա կարելի է մի քիչ աղ ավելացնել ըստ ճաշակի։ Այնուհետեւ զանգվածի մեջ լցնում են կաթն ու հալած կարագը։ Խմորը պետք է արագ հունցել, որպեսզի փաթիլները ներծծեն խոնավությունը։ Պետք է ջրային խմոր ստանալ։
Ափրված թխման թերթիկի վրամագաղաթ։ Գդալով վրան քսում ենք ստացված խմորը։ Լյարդին տվեք կոկիկ օվալաձև ձև: Պատառաքաղով թեթև ծակեք և ուղարկեք թխելու 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Տասնհինգ րոպեն բավական է լյարդի համար։ Եթե չափազանց եփվեն, ապա չքաղցրած թխվածքաբլիթները կոշտ և խրթխրթան կլինեն: Եթե թխած չէ, ապա փափուկ։
Սերմերով կրեկեր
Չքաղցրած թխվածքաբլիթների ամենահայտնի տարբերակներից մեկը կոտրիչն է: Շատերն են սիրում նրան։ Այս տարբերակը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝
- 125 գրամ ալյուր;
- 70 մլ կեֆիր ցանկացած յուղայնությամբ;
- կես թեյի գդալ շաքար;
- նույն քանակությամբ փխրեցուցիչ;
- մի թեյի գդալ աղ, կոպիտ, ծովային աղ;
- երեք ճաշի գդալ կտավատի սերմեր;
- մի քանի ճաշի գդալ արևածաղկի սերմեր;
- երեք ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ.
Նման չքաղցրած կեֆիր թխվածքաբլիթները հիանալի համադրվում են սուրճի հետ: Ի դեպ, կոտրիչները քնքուշ են ու խրթխրթան, հալչում են բերանում։ Իսկ բաղադրիչների հիանալի համադրության շնորհիվ նրանք երկար ժամանակ չեն հնանում ու չեն կորցնում իրենց կառուցվածքը։ Կտավատի սերմերը կարելի է գնել դեղատնից: Իսկ արեւածաղկի սերմերը պետք է տապակել։
Կրեկեր պատրաստելու գաղտնիքը
Սերմերով նման չքաղցրացված թխվածքաբլիթները պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ, որքան կարող է թվալ: Նախ պետք է խառնել չոր բաղադրիչները, այն է՝ կտավատի սերմերը, ալյուրը, նախապես մաղած, աղը, փխրեցուցիչը, արևածաղկի սերմերը, շաքարավազը։ Մեղմորեն դրանց վրա ավելացրեք ձիթապտղի յուղ և ամեն ինչ խառնեք: Հենց ճիշտձիթապտղի յուղն ավարտվում է կոտրիչներին փխրուն հյուսվածք տալով:
Կեֆիրը ավելացնում են խմբաքանակներով՝ խառնելով խմորը։ Սկզբում դա անում են գդալով, բայց հետո պետք է ձեռքերով հունցել՝ ալյուրով ցողված սեղանի վրա։ Խմորը փաթաթվում է թաղանթով և երեսուն րոպեով դրվում է սառնարանում։
Խմորը սառնարանից հանելուց և բարակ շերտով գլորելուց հետո։ Կտրեք կամայական ձևի թխվածքաբլիթների մեջ: Սա շատ գեղեցիկ է արվում գանգուր դանակով, այնուհետև կոտրիչի ծայրը ալիքավոր է դուրս գալիս։
Թխում թերթիկի վրա մագաղաթ է փռում, վրան կրեկեր են փռում։ Գեղեցկության համար կարող եք վրան մի քիչ ձիթապտղի յուղ ցանել։
Ջեռոցը տաքացվում է մինչև 200 աստիճան։ Չքաղցրած թխվածքաբլիթները թխվում են մոտ տասնհինգ րոպե: Պարբերաբար դիտեք, որպեսզի համոզվեք, որ այն չի այրվում: Նման թխվածքաբլիթները ոչ միայն կարելի է ուտել սուրճի կամ թեյի հետ, այլ նաև օգտագործել որպես հիմք սենդվիչների համար։
Չքաղցր կաթնաշոռի թխվածքաբլիթներ. բաղադրիչների ցանկ
Թխվածքաբլիթների այս տարբերակը հիանալի համադրվում է գինու հետ։ Խոհարարության համար վերցրեք՝
- 300 գրամ յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
- 100 գրամ յուղայնությամբ թթվասեր;
- 100 գրամ պարմեզան;
- 100 գրամ եգիպտացորենի ցորեն, նուրբ;
- 200 գրամ ալյուր;
- մի երկու ճյուղ խնկունի;
- երկու պճեղ սխտոր;
- 80 մլ ձիթապտղի յուղ;
- մի քիչ չիլի պղպեղի փաթիլներ՝ ըստ ճաշակի;
- մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
- մի պտղունց սոդա;
- աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Այսպիսի հետաքրքիր բաղադրիչներով դուք կարող եք գերազանց ստանալխորտիկ.
Խոհարարություն Պարմեզանի թխվածքաբլիթներ
Սկզբից կաթնաշոռը դնում են շղարշի մեջ և կախում թավայի վրա՝ ավելորդ հեղուկը քամելու համար։
Սխտորը մանր կտրատված է, խնկունին՝ նույնպես մանրացված։ Ձիթապտղի յուղը լցնել կաթսայի մեջ, լցնել սխտորն ու խնկունին և եփ գալ հինգ րոպե՝ երբեմն թափահարելով։ Հետո պետք է սառչել։
Առանձին խառնել ալյուրը, եգիպտացորենի ցորենը, սոդան, աղը, սև պղպեղը և փխրեցուցիչը։
Մյուս ամանի մեջ լցնել կարագը համեմունքներով, թթվասերով և կաթնաշոռով։ Մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Այս բաղադրատոմսում ինչքան շատ յուղ ունենան կաթնամթերքը, այնքան լավ։
Հիմա միացրեք կաթնաշոռն ու ալյուրի խառնուրդը։ Խմորը հունցել՝ փորձելով գնդիկներ չթողնել։ Ծածկեք թաղանթով և մեկ ժամով դրեք սառնարանը, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները բաժանվեն։
Սեղանին մի քիչ ալյուր են ցանում։ Խմորը փաթաթում ենք մոտ երեք միլիմետր հաստությամբ շերտի մեջ։ Դրանից կտրեք շուրջ հինգ սանտիմետր տրամագծով շրջանակներ: Յուրաքանչյուրին ցողում են պարմեզանով, քերած մանր քերիչով։ Այնուհետև շրջանակը կիսով չափ ծալեք և նորից շաղ տալ: Եվս մեկ անգամ։ Այնուհետև թափահարեք ավելորդ պանիրը։
Թխում թերթիկը պատում են մագաղաթով և թխվածքաբլիթները շարված են: Նրանց միջեւ ավելի լավ է հեռավորություն թողնել, քանի որ թխելու ժամանակ դրանք բարձրանում են։ Ջեռոցը տաքացվում է 180 աստիճանով և չքաղցրած թխվածքաբլիթները պահում են մեջը մոտ 25 րոպե։
Հատկանշական է, որ այս բաղադրատոմսով թխելը լավ է և՛ տաք, և՛ սառը։ Անհրաժեշտության դեպքում պարմեզանը կարող եք փոխարինել այլ տեսակի պանրով։ Բայց դուք պետք է կարգավորեք աղի քանակը։
Սուրբ խմորեղենը նույնպես համեղ է: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է իմանա մի քանի նման բաղադրատոմս։ Այնուհետև կարող եք հեշտությամբ պատրաստել սերմերով կրեկեր՝ որպես հիմք սենդվիչների համար, կամ կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ՝ պարմեզանով, որպես տոնական սեղանի խորտիկ։ Եվ ամենապարզ տարբերակով, որը հիմնված է վարսակի ալյուրի վրա, նույնիսկ երեխան կարող է հաղթահարել այն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կատարյալ սենդվիչ թխվածքաբլիթներ. բաղադրատոմսեր և խոհարարության գաղտնիքներ
Սենդվիչներ տարբեր են, նույնիսկ քաղցր: Շոկոլադ, բեզե, փշրանքներով կամ շաքարի փոշիով՝ ամեն ինչ սենդվիչ թխվածքաբլիթների մասին է: Անհնարինին համեղ և հեշտ պատրաստվող սենդվիչ թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսերը կարելի է գտնել հոդվածում: Հաճույք արեք ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին թխելու համար
Չքաղցրած մրգեր դիետայի, շաքարախտի համար. Մրգային շաքարի պարունակությունը՝ ցանկ, աղյուսակ
Մարդիկ, ովքեր անձամբ գիտեն շաքարային դիաբետը, հիվանդության հետագա զարգացումը կանխելու համար պետք է մշտապես վերահսկել սննդամթերքում շաքարի պարունակությունը։ Նույնը վերաբերում է նրանց, ովքեր դիետա են պահում։ Նրանց նույնիսկ որոշ թարմ մրգեր հակացուցված են, ինչը կարող է շատ օգտակար լինել մյուսների համար։
Թխվածքաբլիթներ. խոհարարության բաղադրատոմսեր
Ի՞նչն է ամենից հաճախ ձեր մտքում գալիս, երբ ձեր ուշադրությունը գրավում է կարճ տորթերի մեկ այլ բաղադրատոմս: Միանգամայն ճիշտ! Մեծ ընդմիջում, դպրոցական բուֆետ և համեղ թխվածքաբլիթներ և հյութեր։ Առաջարկում ենք «նոստալգիկ» լինել շահավետ՝ պատրաստելով թխվածքաբլիթներ, ինչպես մանկության տարիներին
Առանց գլյուտենի թխվածքաբլիթներ. բաղադրատոմսեր, ընտրության բազմազանություն, թխվածքաբլիթներ պատրաստելու տեսակներ, խորհուրդներ և կանոններ
Թխվածքաբլիթները թեյի համար սիրում են բոլորն առանց բացառության։ Բայց եթե մարդ ալերգիա ունի, դրա օգտագործումը սպառնում է տհաճ հետեւանքներով։ Օրինակ՝ որոշ երեխաներ անհանդուրժող են կաթի, ձվի և գլյուտենի նկատմամբ։ Օգնության են հասնում առանց գլյուտենի թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսերը, որոնք կարող են կարգավորել ցանկացած տնային տնտեսուհի
Թխվածքաբլիթներ երեխաների համար, բաղադրատոմսեր. Վարսակի ալյուր տնական թխվածքաբլիթներ. Երեխաների համար թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս
Որ երեխան կհրաժարվի քաղցր և բուրավետ խմորեղենից, բայց խանութից գնված տարբերակները հաճախ պարունակում են վնասակար ներկանյութեր և կոնսերվանտներ: Ոչ ամեն արտադրող իրականում արտադրում է անվտանգ արտադրանք, որը համապատասխանում է պետական որակի չափանիշներին, ուստի մենք ինքնուրույն կպատրաստենք թխվածքաբլիթներ երեխաների համար: Բաղադրատոմսերը կներկայացվեն այս հոդվածում
