Կարկանդակներ. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Բոլորն են սիրում տնական կարկանդակներ։ Թխելու բաղադրատոմսերը լցված են խոհարարական գրքերով, հմուտ տնային տնտեսուհիների տետրերով։ Խոհարարության հետևյալ տեխնոլոգիաները ձեզ կզարմացնեն նկարագրված պատրաստման գործընթացների պարզությամբ և կուրախացնեն ձեզ բուրավետ արդյունքով։

Այս հոդվածում ներկայացված են համեղ կարկանդակի բաղադրատոմսեր, մանրամասն հրահանգներ և գունավոր լուսանկարներ:

Ազնվամորու աղանդերի աննկատելի համը

Հոգնե՞լ եք խանութից գնված թխվածքաբլիթներով սուրճ խմելուց և ցանկանում եք նոր աղանդեր ավելացնել ձեր հաճելի ծեսին: Կարկանդակի այս պարզ բաղադրատոմսը կլուսավորի ձեր հին խոհարարական առօրյան և նոր համային շեշտեր կհաղորդի ձեր սովորական ճաշացանկին:

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 6 ձու;
• 610գ ազնվամորի;
• 150գ շաքար;
• 310գ թակած պնդուկ;
• 190 գ կաթնաշոռ;
• 30գ փխրեցուցիչ։

Խոհարարական գործընթացներ՝

1. Սպիտակուցն առանձնացնում ենք դեղնուցից, երկրորդ բաղադրիչը հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև փրփրանա, մանրացրած ընկույզը խառնում ենք փխրեցուցչի հետ։
2. Ձվի սպիտակուցը մանրակրկիտ հարում ենք, թանձր խտությունը նոսրացնում ենք ընկույզի մնացորդների հետ։
3. Բաղադրիչները խառնել իրար, հավասարաչափ տարածել թխման ափսեի վրա։
4. Դեսերտը թխել 200°C-ում 23-28 րոպե, պատրաստելուց հինգ րոպե առաջ քսել կաթնաշոռի բարակ շերտ։

Կարկանդակի այս պարզ բաղադրատոմսը կլուսավորի խոհարարության հին առօրյան, սովորական ճաշացանկին կավելացնի համի նոր շեշտադրումներ: Պատրաստի տորթը զարդարում ենք ազնվամորիով, ցանում շաքարի փոշի։

Հայելիի ջնարակ՝ աղանդերի համընդհանուր ձևավորում

Հեշտ է գտնել կարկանդակի բաղադրատոմսեր, բայց ինչպե՞ս եք պատրաստում կատարյալ ցրտահարություն: Քաղցր հավելումը կընդգծի կոկիկ ձևերի նրբագեղությունը, դեսերտին ռեստորանային փայլ կհաղորդի:

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 8 ժելատինի տերև;
• 170գ գլյուկոզայի օշարակ;
• 170գ շաքար;
• 170գ սպիտակ շոկոլադ;
• 125գ խտացրած կաթ;
• 120 մլ ջուր։

Խոհարարական գործընթացներ՝

1. Ժելատինը թրջել սառցե ջրի մեջ։ Նկատի ունեցեք, որ այդքան հեղուկ օգտագործվում է միայն թիթեղային ժելատինի համար, 30 մլ ջուրը բավական է փոշու համար։
2. Խտացրած կաթը 2-3 րոպե եփեք գլյուկոզայի օշարակով, ջրով և շաքարով։
3. Ավելացրեք կոպիտ սպիտակ շոկոլադի կտորներ՝ երբեմն խառնելով։
4. Ավելացնում ենք ժելատին, փոշին պետք է տաքացնել, թերթիկը՝ ուղղակի քամել։
5. 3-4 րոպեից փայլուն երեսպատումը կկարծրանա՝ նրբագեղորեն փայլելով արևի լույսի ներքո կամ մոմերի փափուկ բոցում:

Խոհարարների և գուրմանների համար, ովքեր չեն ցանկանում ժամանակ հատկացնել ջնարակի պատրաստմանը, կան նույնքան քաղցր այլընտրանքներ՝ հալած շոկոլադ, հարած սերուցք, ազնվամորու ջեմ:

Մանդարինով կարկանդակ. բաղադրատոմս լուսանկարով. քայլ առ քայլհրահանգներ

Ի՞նչ պատրաստել սկսնակների համար, ովքեր դեռ չեն հասցրել ձեռքերը գցել խմորի բարդ տեսակների վրա, բայց ովքեր ցանկանում են տպավորել ընտանիքներին և հյուրերին թեյ խմելու համար քաղցր բոնուսի նոր տարբերակով: ?

Օգտագործված ապրանքներ (փորձարկման համար):

• 125գ ալյուր;
• 65գ շաքար;
• 65գ մարգարին կամ կարագ;
• 12գ փխրեցուցիչ;
• 1 ձու.

Լցոնման համար՝

• 500մլ կաթ;
• 390 մլ թթվասեր;
• 110գ պուդինգի փոշի;
• 2 հատ կրեմի փոշի;
• 2 պահածոյացված մանդարին։

Խոհարարական գործընթացներ՝

1. Պուդինգը եփել՝ խառնելով կաթն ու շաքարավազը։
2. Մի կողմ դրեք սառեցնելու համար։
3. Պահածոյացված մանդարինի հեղուկը քամեք առանձին տարայի մեջ:
4. Խառնել անհրաժեշտ բաղադրիչները, ավելացնել ցիտրուսային հյութը խմոր պատրաստելու համար։
5. Խառնուրդը քսել թխման ափսեի վրա։
6. Թթվասերը խառնել սառեցված պուդինգի հետ, դնել առաջին շերտի վրա։
7. Թխել 175°C-ում 78-85 րոպե։

Մանդարինները շքեղ նախշով քսել պատրաստի աղանդերի մակերեսին։ Զարդարեք նարնջի հավելյալ կեղևով, բայց չափը մի անցեք կծու համեմունքով։

Խոհարարների անուշահոտ սիրելին։ Հաղարջի տորթ

Կարկանդակների շատ բաղադրատոմսեր կան, հրաշքները կատարվում են ջեռոցում։ Արտասովոր աղանդեր են պատրաստում մի քանի ձու, ալյուր և շաքարավազ։ Հաղարջի հատապտուղները ճաշատեսակին համեմունք կավելացնեն՝ թարմացնելովհետհամ:

Օգտագործված ապրանքներ (փորձարկման համար):

• 230գ վանիլային շաքար;
• 130գ կարագ;
• 130գ շաքար;
• 110 գ ալյուր;
• 12գ փխրեցուցիչ;
• 3 ձու.

Լցոնման համար՝

• 340 գ կաթնաշոռ;
• 200 գ կարմիր հաղարջ;
• 110գ շաքարի փոշի;
• 2 ձու.

Խոհարարական գործընթացներ՝

1. Քաղցր զանգվածին խառնել երկու տեսակի շաքարավազ, ավելացնել ձուն, ալյուրը և փխրեցուցիչը։
2. Խմորը դնել կաղապարի մեջ, հավասարաչափ տարածել մակերեսի վրա։
3. Սպիտակուցն առանձնացնել դեղնուցից, ձվի վերջին բաղադրիչին ավելացնել կաթնաշոռը, շաքարի փոշին, հաղարջը։
4. Ձվի սպիտակուցը մանրակրկիտ հարել, ավելացնել կրեմի խառնուրդին։
5. Ստացված զանգվածը դնել առաջին շերտի վրա։

Թխել նախապես տաքացված ջեռոցում 180°C մոտ 40-43 րոպե։

Ինչպես մանկության տարիներին: Տատիկի բաղադրատոմսը. Ջեմով կարկանդակ

Հյութալի բալի միջուկը ներդաշնակ է նուրբ խմորի փխրուն ընդերքին: Համի զգացողությունների այս ամբողջ շռայլությունը հիշեցնում է հանգիստ մանկության ժամանակները, երբ խոհանոցը լցված էր տնական խմորեղենի բույրերով:

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 380 գ ալյուր;
• 280գ շաքար;
• 230գ կարագ;
• 160գ նուշի փաթիլներ;
• 30գ վանիլային շաքար;
• 90 մլ բալի ջեմ;
• 1 կարող էպահածոյացված բալ.

Խոհարարական գործընթացներ՝

1. Խառնել երկու տեսակի շաքարավազ և ալյուր, ավելացնել մի պտղունց աղ և կարագ։
2. Բալի պահածոյացված հյութը քամել, հատապտուղները խառնել ջեմի հետ։
3. Ապագա աղանդերի երկու շերտ քսել նախապես յուղած ամանի մեջ։
4. Շաղ տալ նուշի փաթիլներ կարկանդակի վրա:
5. Թխում ենք 180°C-ում 43-48 րոպե, մինչև ընկույզի փշրանքները դառնան ոսկե դարչնագույն։

Ընտրովի խոհարարները եփման գործընթացին ավելացնում են ևս մեկ ապրանք, դա պինդ պուդինգի պատրաստումն է։ Հավելումը հետաքրքիր կերպով կթուլացնի համերի ընդհանուր գունապնակը, հյուսվածքին կավելացնի յուրահատուկ նոտաներ։

Ի՞նչ վերաբերվել անսպասելի հյուրերին: Ամենաարագ աղանդերը

Ինչպե՞ս արագ պատրաստել համեղ տորթ ջեռոցում: Լուսանկարով բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ հասկանալ թխելու նրբությունները, կօգնի սկսնակներին հասկանալ ճաշատեսակների պատրաստման բարդ գործընթացները։

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 4 ձու;
• 580 գ ալյուր;
• 320գ շաքար;
• 4-8գ սոդա;
• 160 մլ յոգուրտ;
• 130 մլ ձեթ։

Խոհարարական գործընթացներ՝

1. Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։
2. Խմորը լցնել հատուկ թխման տարայի մեջ։
3. Ջեռոցը տաքացնել 180°C, թխել 54-63 րոպե։

Եթե խմորը ձեզ համար չափազանց պարզ է թվում, այն «համեմեք» շոկոլադե չիպսերով կամ հատապտուղներով։ Ախորժելի միջուկը կլինի մուրաբա, սերուցք։ Զարդարեք գլազուրով, մրգի կտորներով կամ շաքարի փոշիով։

Դիետայի տարբերակ՝ շոկոլադե կերակուրցուկկինի

Կարո՞ղ եմ դիետայի ընթացքում կարկանդակներ ուտել: Լուսանկարով և պատրաստման գործընթացների մանրամասն նկարագրությամբ բաղադրատոմսը փրկություն կլինի քաղցր ատամները նիհարելու համար։ Բանջարեղենի և շոկոլադի հետաքրքիր համադրությունը կզարմացնի գուրմաններին և առողջ սննդի սիրահարներին։

Օգտագործված ապրանքներ (փորձարկման համար):

• 110գ կարագ;
• 100գ շաքար;
• 90գ պնդուկ;
• 35գ նուշի ալյուր;
• 30գ կակաո;
• 3-4 ցուկկինի;
• 3 ձու.

սառեցման համար՝

• 80գ շոկոլադ;
• 30գ կակաո;
• 25գ կոկոսի յուղ.

Խոհարարական գործընթացներ՝

1. Ջեռոցը տաքացրեք 180°C, թխելու համար նախատեսված ափսեի եզրերը քսեք մեղմ կարագով։
2. Լվանալ ցուկկինին, մանր քերիչով անցկացնել։
3. Ձուն հարել շաքարավազով, թեթև աղով։
4. Խառնեք քերած պնդուկը նուշի ալյուրի, կակաոյի փոշու հետ։
5. Չոր բաղադրիչներին ավելացրեք հեղուկ բաղադրիչներ։
6. Խմորը լցնել պատրաստված թավայի մեջ, թխել 43-48 րոպե։
7. Ֆրաստինգ պատրաստելու համար բեն-մարիում հալեցնում ենք շոկոլադը կոկոսի յուղով, ավելացնում կակաոյի փոշի։

Ցածր ածխաջրերով շոկոլադե տորթը երկրորդ օրվանից էլ ավելի լավ համ ունի: Ավելի քիչ կալորիաներ ստանալու համար շաքարի փոխարեն օգտագործեք սննդային փոխարինիչներ (քսիլիտոլ, սորբիտոլ, ֆրուկտոզա):

Սեղանի գլխավոր քաղցրավենիքի բուսաբույս

Գեղեցիկ միջատների տեսքով կարկանդակ բաղադրատոմսը կուրախացնի ծննդյան երեկույթներին և հյուրերին հավաքելուն: Արտասովոր դիզայնը նրբորեն համակցված է պատրաստի արտադրանքի նուրբ համի հետ:բարիքներ։

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 3 հիմք թեստի համար;
• 780մլ հարած սերուցք;
• 210 գ թարմ ելակ;
• 190գ վանիլային շաքար;
• 90գ ելակի ջեմ;
• 2 Toffifee;
• 1 տուփ քաղցրավենիք, Mikado ձողիկներ.

Խոհարարական գործընթացներ՝

1. Ծածկեք խորը ամանի հատակը թաղանթով:
2. Տորթի շերտի առաջին շերտը, թխվածքաբլիթի վրա առատորեն քսել ելակի մուրաբա։
3. Սերուցքի կեսը հարել վանիլային շաքարով։
4. Ելակը մանր կտրատել, բաղադրիչները խառնել արդեն պատրաստված կրեմի հետ։
5. Պատրաստի ամանը լցրեք քաղցր հատապտուղ զանգվածով։
6. Վերցրեք աշխատանքային մասի երկրորդ շերտը, դրեք կրեմի վրա։
7. Տորթը պետք է մեկ օր մնա սառնարանում, որպեսզի թրջվի կրեմի մեջ և լավ պնդանա։
8. Պատրաստի «կարտոֆիլը» զգուշորեն դնել երրորդ տորթի վրա, որպեսզի ապագա կովը լինի մեջտեղում։
9. Մնացած կրեմը խառնեք ներկերի հետ, գունավորեք թխվածքը՝ կենտրոնանալով ձեր սեփական ճաշակի նախասիրությունների վրա։
10. Ուտեստը զարդարում ենք քաղցրավենիքներով, փայտիկներով։

Հիմքը կարող եք ինքներդ պատրաստել։ Բիսկվիթի դասական բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, պարզապես անհրաժեշտ է սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից, երկրորդ բաղադրիչը խառնել շաքարավազի հետ, հարել առաջինը։ Բաղադրիչները նրբորեն խառնելուց հետո ավելացնել մաղած ալյուրը։

Քաղցր կեքսներ շոկոլադով, կակաոյով - քաղցրահամ հաճույքի փշրանքներ

Cupcakes-ը փոքր կարկանդակներ են, այս աղանդերի բաղադրատոմսը չէառանձնանում է բաղադրիչների առանձնահատուկ հաճույքներով և խոհանոցային շքեղությամբ։

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 300 գ ալյուր;
• 180գ շաքար;
• 120գ կակաո;
• 90գ թխում փոշի;
• 250մլ ջուր;
• 150 մլ արևածաղկի ձեթ;
• 2 բուռ հատապտուղ;
• 1 շոկոլադե սալիկ.

Խոհարարական գործընթացներ՝

1. Բոլոր չոր բաղադրիչները խառնել իրար։
2. Այնուհետև ավելացնել հեղուկ բաղադրիչները, լավ խառնել։
3. Խմորը քսում ենք թխում տապակների մեջ։
4. Յուրաքանչյուր կաղապարի մեջ լցնել մի կտոր շոկոլադ, 1-2 հատապտուղ:
5. Թխում ենք 180°C տաքացրած ջեռոցում 23-25 րոպե։

Արդյունքը համեղ «փոքրիկ կարկանդակներ» է։ Լուսանկարով բաղադրատոմսը կօգնի պատկերացնել ապագա աղանդերի պատկերը: Ավելի լավ է cupcakes-ը մի քիչ թողնել ջեռոցում, որպեսզի սառչի։