Ծիրանի կոնյակ՝ ըմպելիքի նկարագրությունը, առանձնահատկությունները և կազմը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շատ երկրներ ունեն ալկոհոլային խմիչքների իրենց տեսակները, որոնք իրենք են հորինել և հայտնագործել։ Նրանցից շատ տեսակներ են առաջացել և սպառվում են տարբեր վայրերում։ Այնքան վառ համեր, գաղափարներ և զգացումներ մեկ խմիչքի մեջ։ Կազմի և հատկությունների հսկայական քանակի տատանումները գրավում են մարդկանց: Եթե լավ փնտրես, միշտ կգտնես ամեն ճաշակի ու գույնի ըմպելիք։ Հայտնի ալկոհոլային խմիչքներից մեկը ծիրանի կոնյակն է։

Ինչպիսի՞ն է այն տեսքը և համը:

Խմիչքը թորած ծիրանի խառնուրդ է՝ համակցված կոնյակի հետ։ Հիմնականում այս խառնուրդը կոչվում է լիկյոր՝ քաղցր համի և ալկոհոլի առկայության պատճառով։ Կախված տեսակից՝ այն ունի տարբեր համեր և ամրության աստիճան։ Նաև արտադրողն ինքն է ազդում ապրանքի կառուցվածքի և համի վրա։

Ծիրանի կոնյակի ըմպելիքի նկարագրությունը ցույց է տալիս, որ հեղուկն ինքնին շագանակագույն խառնուրդ է՝ կա՛մ մուգ նարնջագույն, կա՛մ մուգ դեղին: Այն չպետք է պարունակի որևէ կտոր, միջուկ։ Սա թափանցիկ և մուգ ըմպելիք է՝ ծիրանի անհավատալի բույրով, կոնյակ-ծիրանի համով և, կախված արտադրողից, այլի համն ու հոտը:բաղադրիչներ։

Լցրեք այն ապակե շշերի մեջ՝ տարբեր մակնշմամբ և «Ծիրանի կոնյակ» մակագրությամբ։ Հնարավոր է նաեւ, որ շշի վրա համը գրված չէ։ Երբեմն այս տեղեկատվությունը հասանելի չէ որոշ արտադրողների կողմից:

Որքանո՞վ է այն ամուր և ինչպե՞ս է այն պատրաստված։

Ծիրանի կոնյակը հիմնականում պատրաստվում է երկու հեղուկների խառնուրդից՝ մի քանի անգամ թորած և թորած։ Սա, կոպիտ ասած, գինուց լուսնի շող է, ծիրանի կամ այլ մրգային ալկոհոլային խմիչքից: Որքան հին և ուժեղ է թորման բաղադրիչը, այնքան ավելի թունդ է ըմպելիքը:

Ծիրանի կոնյակի հնեցման համար ընդունում են թորած ծիրանի հեղուկ և առնվազն երեք տարի հնեցված գինի։ Այնուհետև գինին թորում են, իսկ ագրեգատի մեջ ստացվում է թունդ ալկոհոլային խմիչք։ Եթե ընդունեք ծիրանի թուրմ կամ այլ ալկոհոլային մրգային ըմպելիք և խառնեք այն լավ հնեցված և թորած գինու հետ, ապա լիկյորն ինքնին կստացվի թունդ և մուգ գույնի։

Այս ըմպելիքը ծնվում է ուժեղ և թրմված, բայց ծերացման սահմանափակում չկա: Այն պետք է հնացվի առնվազն ևս 3-4 տարով։

Այս տեսակի սովորական լիկյորն ունի 20-30% աստիճան: Բայց կան նաև ավելի բարձր՝ 50-80%-ից ցածր:

Պահպանման ճիշտ պայմանների դեպքում դուք կարող եք ավելացնել աստիճանը, դրանով իսկ դարձնելով այն ավելի ամուր և թթու:

Պետք է պահել մութ տեղում, սենյակային ջերմաստիճանում, ամուր փակ փաթեթում։

Բաղադրություն և պատրաստում

• կոնյակ;

• մրգայինթուրմ;

• ցանկացած այլ համային բաղադրիչ:

Շատ երկրներ օգտագործում են տարբեր բաղադրատոմսեր և մեթոդներ ծիրանի կոնյակ պատրաստելու համար։ Այս հարցում յուրաքանչյուրն ունի իր ճաշակն ու ցանկությունները, բայց կան տարբերակներ, որոնք շատերին դուր կգա։

Խմիչքի հիմքը թորած բաղադրիչներն են։ Հնեցված գինին դրականորեն է ազդում համի վրա՝ թանձրության, ամրության և կոնյակի համանման հետհամի տեսքով։ Այս ըմպելիքի մրգային թուրմն ավելացնում է քաղցրություն, փափկություն և մրգի աներևակայելի կախարդական համ:

Կարևոր չէ, թե ինչ տեսակի մրգեր են օգտագործվում արտադրության մեջ՝ կնճռոտ, թե ամբողջական, հասուն, թե գերհասուն, ամենակարևորն այն է, որ դրանք զերծ լինեն հոտից և բորբոսից։

Կոնյակը ֆրանսիացիների գյուտն է, ովքեր որոշել են առաջ անցնել գինուց և դրանով իսկ ավելի արժեքավոր ու անսովոր դարձնել այն համով: Նաև Ֆրանսիայում ծիրանի կոնյակը պատրաստվում է փոքր ֆրանսիական ծիրանի միջոցով:

Ալկոհոլի հայկական տարբերակը

Ծիրանի կոնյակը շատ հայտնի է Հայաստանում և ոչ միայն այնտեղ։ Հայկական արտադրողն իր արտադրանքով հայտնի է այլ երկրների մարդկանց։ Այս տարածքում աճում են բազմաթիվ մրգեր և ծիրանի տարբեր սորտեր։ Հենց այս երկիրն է ճանաչվել ամենահամեղ և ամենալավ ծիրանի տերը։ Այս պտուղները աճում են հայտնի Արարատյան դաշտում։ Կախված տեսակից՝ ստացվում է լիկյորի տարբեր համ և նրա գույնը։

Հայ գիտակները այս ապրանքի համար անհավանական բաղադրատոմսեր ունեն։ Տարբեր համային ծաղկեփնջերի մեծ քանակությունը և կազմի մեջ անսովոր բաղադրիչները կզարմացնեն նույնիսկ մոլի սիրահարին: Այնքան քաղցր և մի քիչդառը համը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։

Սա պարզապես ալկոհոլային խմիչք չէ, դա համի ու արբեցնող աստիճանի անհավանական խռովություն է, ծիրանի բույրն ու բույրը, կարծես հենց ծառից պոկված լինի: Բաղադրության մեջ կաղնու կեղևի կամ մեխակի հաճելի նոտաների համադրությունը արտադրանքը դարձնում է անսովոր և յուրահատուկ։

Այս տաք երկրի արտադրողները խմիչք պատրաստելու իրենց բաղադրատոմսն ունեն։

Կոնյակի և ծիրանի թուրմի համադրությունը թորում են երկու անգամ։ Ստացվածն ուղարկվում է տակառների մեջ։ Շատ կարևոր է, որ տակառները լինեն փայտյա և արդեն հնացած լինեն առնվազն երեք տարի։ Սա կօգնի լիկյորին ձեռք բերել փայտի խորը համ և բույր: Կլինեն նաև կաղնու կամ ընկույզի երանգ՝ կախված այն տարայից, որտեղ ալկոհոլը հնեցված է:

Անհրաժեշտ է, որ տակառի հեղուկը հնեցվի առնվազն հինգ տարի՝ բուրմունք, համ և պատշաճ հատկություն ստանալու համար։ Բարձր որակը բարձր է գնահատվում հայ ժողովրդի կողմից։ Իսկ ազդեցությունը կարող է տևել ավելի քան 15 տարի:

Հայերն այսպես են ստանում ծիրանի կոնյակ.

Տարբերություններ այլ խմիչքներից

• Պատրաստման եղանակ՝ բաղադրիչների համադրություն թորումից հետո։

• Համ - թունդ, տտիպ, կոնյակ։

• Բուրմունք՝ մրգային։

• Կարող է օգտագործվել որպես ապերիտիվ։

• Հիանալի է տոնիկներով, հյութերով, գազավորված ըմպելիքներով և բազմաթիվ կոկտեյլներով:

• Ունի բուժիչ հատկություններ, երբ այն օգտագործվում է չափավոր:

• Խմեք տաք (սենյակային ջերմաստիճանում կամ ավելի տաք):

Ինչ հատկություններ և առանձնահատկություններունի՞:

Ոչ բոլոր ալկոհոլային խմիչքները կարող են պարծենալ իրենց օգտակար հատկություններով, նույնիսկ դրանցից շատերը վնասակար են։ Որոշակի ժամանակներում և փոքր չափաբաժիններով որոշ ալկոհոլային հեղուկներ դրական ազդեցություն են ունենում օրգանիզմի վրա։

Ծիրանի թուրմով խառնած կոնյակն ունի բուժիչ հատկություններ. Ներքին և փոքր քանակությամբ օգտագործման դեպքում կարելի է խուսափել արյան անոթների հետ կապված որոշ հիվանդություններից: Ապահովված է նաև տրամադրության բարձրացում և հոգնածության թեթևացում։ Լիկյորն ունի նաև մարսողական գործընթացի վրա բարերար ազդեցություն ունենալու հատկություն։

Երբ օգտագործվում է ամեն օր չափավոր չափաբաժիններով, կարիք չկա անհանգստանալու ալկոհոլի վտանգների մասին: Դուք կարող եք համատեղել բիզնեսը հաճույքի հետ։