Թեյի համեմունքներ՝ տեսակներ, համ, առավելություններ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-02 16:21

Թեյը պարզապես խմիչք չէ: Սա բուրավետ թուրմ է, որը կարող է ուժ և էներգիա հաղորդել։ Ըստ պատմության՝ այս ըմպելիքն առաջին անգամ համտեսել են Չինաստանում։ Սկզբում թեյի տերեւներն օգտագործում էին որպես դեղամիջոց։ Որոշ ժամանակ անց նրանք սկսեցին օգտագործել որպես խմիչք՝ դրան ավելացնելով տարբեր խոտաբույսեր, մրգեր, հատապտուղներ, համեմունքներ։ Հենց նրանք են հնարավոր դարձրել ըմպելիքն ավելի բուրավետ, բուրավետ ու բուժիչ դարձնել։ Այսպիսով, ի՞նչ ավելացնել թեյին:

Խմեք մեխակով

Թեյի համեմունքները կարելի է գտնել ցանկացած խոհանոցի դարակներում: Վերցրեք գոնե մի մեխակ: Նման հավելումով ըմպելիքը հաճելի և օրիգինալ համ ունի։ Մեխակը ոչ միայն բարելավում է բույրը և ուրախացնում, այլև սովորական թեյը հարստացնում է վիտամիններով և այլ օգտակար նյութերով։ Ի վերջո, այս համեմունքը պարունակում է կարիոֆիլեն, ֆոսֆոր, մագնեզիում, նատրիում, կալցիում, գլիկոզիդներ, օրգանական թթուներ և տանիններ։

Ինչ վերաբերում է վիտամիններին, ապա մեխակը պարունակում է B վիտամիններ: Դրանք են՝ B₁ և B_{2: Բացի այդ, թեյի համեմունքները պարունակում ենվիտամիններ C, PP և A, ինչպես նաև եթերայուղ, որն ունի օգտակար հատկություններ։}

Մեխակով թեյի առավելությունները

Մեխակը պարզապես թեյի օրիգինալ համեմունք չէ: Այն նաև արտադրանք է, որն օգուտ է բերում մեր մարմնին: Ի՞նչ է դա:

• Մեխակն օգտակար է գրիպի և մրսածության դեպքում։ Այն կարող է օգտագործվել այնպիսի հիվանդությունների կանխարգելման համար, ինչպիսիք են տոնզիլիտը, ֆարինգիտը և տոնզիլիտը:
• Թույլ է տալիս ազատել քթի գերբնակվածությունը և թեթևացնել ատամի ցավը։
• Բարելավում է լյարդի և մարսողական համակարգի օրգանների վիճակը, խթանում է ախորժակը։
• Նվազեցնում է սթրեսը և վերացնում ֆիզիկական հոգնածությունը։
• Վերացնում է մկանային սպազմը.
• Դրական ազդեցություն մարսողական համակարգի աշխատանքի վրա. վերացնում է փորլուծությունը, բարելավում է աղիների աշխատանքը, խթանում է ստամոքսի աշխատանքը:
• Իջեցնում է ջերմաստիճանը, ամրացնում իմունիտետը.
• Ունի հակամակաբույծ ազդեցություն։
• Թույլ է տալիս նորմալացնել դաշտանային ցիկլը։

Մեխակը բնական հակասեպտիկ է: Թեյի համար նման համեմունքը կարող է բարելավել ըմպելիքի համը։ Ի վերջո, մեխակը այրվող համեմունք է, որը կարող է գրգռել ստամոքսի լորձաթաղանթը։ Հենց այդ պատճառով է, որ մեխակով թեյը խորհուրդ չի տրվում նրանց, ովքեր տառապում են պեպտիկ խոցով։ Բացի այդ, համեմունքը հակացուցված է կրծքով կերակրող և հղի կանանց՝ անհատական անհանդուրժողականությամբ, ինչպես նաև ցածր արյան ճնշման և բարձր թթվայնությամբ գաստրիտների դեպքում։

Մեխակով թեյի բաղադրատոմս

Համեմված թեյի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է. Դրա պատրաստման համարպատրաստել հետևյալ բաղադրիչները՝

• մեխակ - 1-2 հատ;
• դարչին - ½ փայտ;
• սև կամ կանաչ թեյ - 1-2 ճ.գ. լ.;
• ջուր - ½ լ;
• նարնջի կամ գրեյպֆրուտի հյութ - ըստ ճաշակի;
• կիտրոն - 1 սեպ;
• կոճապղպեղ;
• շաքար - ըստ ճաշակի.

Նախ պետք է խառնել բոլոր համեմունքները (կոճապղպեղ, մեխակ, դարչին): Համեմունքը պետք է լցնել ջրով, դնել կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Պատրաստի արգանակը պետք է լցնել թեյի տերևների վրա։ Ըմպելիքը խորհուրդ է տրվում թրմել 3-5 րոպե։ Նշված ժամանակից հետո թեյին կարելի է ավելացնել մրգային հյութ, մի կտոր կիտրոն և շաքարավազ։

Կճեպ ըմպելիք

Ինչպե՞ս պատրաստել օրիգինալ հնդկական համեմված թեյ: Ըմպելիքին կարող եք կոճապղպեղ ավելացնել։ Այս արևելյան համեմունքը յուրահատուկ դեղամիջոց է։ Այլ համեմունքների մեջ այն հավասարը չունի և՛ համով, և՛ բուժիչ հատկություններով։

Կճեպով թեյը օրիգինալ է, բուրավետ, գունեղ։ Հնագույն գիտելիքների համաձայն՝ նման ըմպելիքը տաքացնում է արյունը։ Այլ կերպ ասած, կոճապղպեղը արագացնում է նյութափոխանակության գործընթացները մարմնում, և դա հանգեցնում է բազմաթիվ օրգանների և մարմնի համակարգերի աշխատանքի բարելավմանը: Բացի այդ, ըմպելիքն ունակ է մաքրել օրգանիզմը տոքսիններից։

Կոճապղպեղի թեյի օգտակար հատկությունները

Որպեսզի հասկանաք, թե ինչու է կոճապղպեղ պարունակող ըմպելիքն այդքան օգտակար, պետք է ուշադրություն դարձնել մթերքի օգտակար հատկություններին։ Ժողովրդական բժշկության մեջ օգտագործում են կոճապղպեղը՝

• քաշի կորստի համար;
• սրտամկանի այրոցը վերացնելու և մկանները թեթևացնելու համարհոգնածություն;
• լավացնել լյարդի աշխատանքը, լեղու հոսքը և ամրապնդել իմունային համակարգը;
• անհանգստությունը և ախտանիշները, ինչպիսիք են փորլուծությունը, սրտխառնոցը և փսխումը թեթևացնելու համար;
• որպես տոնիկ;
• բերանից վատ հոտը վերացնելու համար;
• աղիքային խմորման և գազերի դեմ պայքարելու համար;
• վերարտադրողական համակարգի գործունեության հետ կապված խնդիրները լուծելու համար:

Չնայած առավելություններին, այս ըմպելիքը պետք է հրաժարվել, երբ՝

• մարմնի բարձր ջերմաստիճան;
• հակված է ալերգիայի;
• սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների առկայություն;
• արյան մակարդման խնդիրներ;
• ստամոքս-աղիքային հիվանդությունների սրացում.

Կոճապղպեղով թեյի բաղադրատոմս

Այսպիսով, ինչպե՞ս պատրաստել անուշահոտ թեյ համեմունքներով: Եթե որոշել եք կոճապղպեղ օգտագործել, ապա ճաշ պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• սև թեյ - 3 թեյի գդալ;
• սև հաղարջի տերևներ (չորացրած) - 3 թեյի գդալ;
• կոճապղպեղի արմատ - 30գ

Սկզբից արժե սև թեյ եփել՝ թեյի տերևները լցնել եռման ջրով։ Որոշ ժամանակ անց խմիչքը պետք է զտվի և լցնի թերմոսի մեջ։ Սա նաև պետք է ավելացնել մանրացված կոճապղպեղի արմատը և հաղարջի տերևները: Խմիչքը խորհուրդ է տրվում պնդել կափարիչի տակ 15 րոպե: Արժե ուտել միայն տաք վիճակում՝ ավելացնելով մի քիչ մեղր կամ շաքար։

Մասալա թեյ

Հավանաբար, շատերն են լսել այնպիսի հետաքրքիր ըմպելիքի մասին, ինչպիսին մասալան է: Սա հնդկական համեմված թեյ է։ Դրա պատրաստման համար օգտագործվում են տարբեր համեմունքներ։ Այդպիսինըմպելիքը տաքացնում է, հագեցնում օրգանիզմը օգտակար միկրոտարրերով։ Masala chai պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 4 բաղադրիչ՝

1. Թեյ. Առավել հաճախ օգտագործվում է խոշոր տերեւ սեւ: Այնուամենայնիվ, ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել սպիտակ, կարմիր կամ կանաչ թեյ։
2. Կաթ. Կարելի է օգտագործել կոկիկ կամ ջրով նոսրացված։
3. Համեմունքներ մասալա թեյի համար: Որպես կանոն, խմիչքին ավելացնում են տարբեր համեմունքներ։ Դա կարող է լինել դարչին, սև պղպեղ, մեխակ, հիլ, կոճապղպեղ։ Թույլատրվում է նաև ընկույզ, ծաղիկներ և խոտաբույսեր: Համեմունքներն ընտրվում են՝ ելնելով դրանց համատեղելիությունից և ցանկալի արդյունքից։ Օրինակ՝ կոճապղպեղի, պղպեղի և աստղային անիսոնի համադրությունը թույլ է տալիս ուրախացնել և ազատվել քնկոտությունից, մինչդեռ անանուխը զաֆրանով հանգստացնում է։
4. Քաղցրացուցիչ. Կաթով և համեմունքներով թեյը պատրաստվում է սպիտակ կամ շագանակագույն շաքարի հավելումով։ Ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել խտացրած կաթ կամ մեղր։

Մասալա թեյի քիմիական կազմը և կալորիականությունը

Համեմունքների և թեյի յուրաքանչյուր համադրություն ունի որոշակի քիմիական բաղադրություն։ Այնուամենայնիվ, կարելի է առանձնացնել հիմնական բաղադրիչները. Masala թեյը պարունակում է՝

• B վիտամիններ – B₁, B₂, B₄, B ₅ , B₆, B₉, B_{12, ինչպես նաև PP, E և C;}
• միկրոէլեմենտներ՝ պղինձ, երկաթ, կալիում, ֆոսֆոր, նատրիում, մագնեզիում, մանգան, ցինկ, կալցիում և այլն:
• թթուներ (հիմնական բաղադրիչը՝ թեյը պատասխանատու է այս բաղադրիչների քանակի համար)՝ ասկորբին և պանտոտենիկ։

Ինչ վերաբերում է նման ըմպելիքի կալորիականությանը, ապա այս ցուցանիշըմոտավորապես 379 կկալ է: Չնայած նման բարձր կալորիականությանը, մասալա չայը ներառված է որոշակի դիետաների մեջ։ Դա պայմանավորված է ճարպերի (37%), սպիտակուցների (18%) և ածխաջրերի (46%) օպտիմալ պարունակությամբ։

Օգտակար հատկություններ

Ինչո՞ւ է այսքան օգտակար համեմունքներով և կաթով այս թեյը: Այս ըմպելիքը՝

• թեթևացնում է քնկոտությունը և աշխուժացնում;
• բարելավում է նյութափոխանակությունը;
• ազդում է մարսողական համակարգի վրա;
• հեռացնում է տոքսինները և վերացնում անհարմարությունը ստամոքսում;
• նորմալացնում է արյան շրջանառությունը և մաքրում օրգանիզմը վնասակար միացություններից;
• բարելավում է արյունատար անոթների վիճակը՝ բարձրացնելով դրանց առաձգականությունը;
• նորմալացնում է արյան ճնշումը;
• հագեցնում է ծարավն ու քաղցը;
• ամրացնում է իմունային համակարգը;
• բարելավում է հիշողությունը և ինտելեկտը:

Դասական բաղադրատոմս

Մասալա չայ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• ջուր - ¾ բաժակ;
• կաթ - 1 բաժակ;
• սև պղպեղ - 4 հատ;
• հիլ - 5 հատ;
• մեխակ - 3 հատ;
• դարչին - 1 պտղունց;
• աղացած կոճապղպեղ - 1 պտղունց;
• սև թեյ - 2 թեյի գդալ;
• շաքար - 1 ճ/գ

Նախ պետք է մանրացնել բոլոր համեմունքները, լցնել տարայի մեջ և ավելացնել սև թեյ։ Ստացված խառնուրդը պետք է լցնել ջրով և կաթով, ավելացնելով յուրաքանչյուր բաղադրիչի ¾ բաժակ: Խմիչքը պետք է հասցնել եռման աստիճանի և ավելացնել շաքարավազն ու մնացած կաթը։ Երբ մասալա չայը եռա, վերցրեք կրակից և քամեք։Նման ըմպելիքը խորհուրդ է տրվում խմել տաք վիճակում և պատրաստելուց անմիջապես հետո։

Նախքան համեմունքներով թեյ խմելը մի մոռացեք հակացուցումների մասին։ Պետք է նախապես ծանոթանալ դրանց՝ տհաճ հետևանքներից խուսափելու համար։