Գուրման քաղցրավենիք՝ շվեյցարական շոկոլադ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Արդեն տասնիններորդ դարում, երբ շոկոլադը տարածված էր Եվրոպայում, Շվեյցարիան որոշեց մասնակցել այս անուշահոտ դելիկատեսի ստեղծման փորձերին: Որպեսզի այն ավելի հարուստ համ ստանա, վրան ջուր են ավելացրել, սակայն արդյունքը չարդարացրեց սպասելիքները։ Այնուհետև 1876թ.-ին Դանիել Փիթերն առաջարկեց դրա մեջ կաթ ավելացնել: Սրա շնորհիվ այսօր մենք հնարավորություն ունենք օգտվելու իսկական շվեյցարական կաթնային շոկոլադից, որն ունի բարձր որակ, հիանալի համ և բույր։ Նրա համը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնում։

Ի՞նչ է շվեյցարական շոկոլադը

Ոչ ոք բացի շվեյցարացի հրուշակագործներից չի կարող նման հիանալի կաթնային շոկոլադ պատրաստել: Վարպետները գաղտնի են պահում դրա պատրաստման բաղադրատոմսերը։ Այս նրբագեղության հաջողության հիմնական պատճառը կարելի է համարել միայն լավագույն բաղադրիչների հաջող համադրությունը։ Այս երկրի մարգագետիններում արածող կովերը արտասովոր, զարմանալի կաթ են տալիս։ Հրուշակագործները չեն բացահայտում բոլոր գաղտնիքներըքաղցրավենիք են պատրաստում, բայց չեն թաքցնում, թե ինչպես կարելի է տարբերել իսկական շվեյցարական շոկոլադը կեղծից։

Ինչպե՞ս ընտրել իսկական շոկոլադ

Բնական շվեյցարական արտադրանքն ունի փայլուն փայլ: Դելիկատեսի բույրը պետք է լինի կծու, հարուստ, բայց նուրբ։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ դրա մեջ չեն դրվում բուրավետիչներ և հավելումներ։ Սալիկը պետք է ջարդվի ջանքերով, մի փոքր սեղմելով: Այս դեպքում եզրերը չպետք է փշրվեն, այլ լինեն հարթ և հարթ։

Իսկական շվեյցարական շոկոլադը (այն հաճախ կարելի է գտնել առանց մաքսատուրքի) պետք է հալվի բերանում, ինչպես կարագը, առանց ատամների և քիմքի կպչելու: Ոչ մի հետհամ չի զգացվում, քանի որ այն ունի յուրահատուկ շոկոլադի համ:

Ինչպե՞ս է պահվում շվեյցարական շոկոլադը:

Նման արտադրանքը խորհուրդ է տրվում պահել զով, չոր, բայց ոչ սառը տեղում։ Եթե փաթեթը բացված չէ, ապա դելիկատեսը կարելի է պահել բավականին երկար ժամանակ (մինչև տասներկու ամիս)։ Բայց այն պետք է թաքցնել լույսից և օտար հոտերից, ինչպես նաև խոնավությունից, քանի որ այս ամենը կարող է փչացնել շվեյցարական շոկոլադի նման աղանդերի յուրահատուկ համը։

Շվեյցարական շոկոլադի տեսակներ

Այս համեղ քաղցրավենիքի մի քանի տեսակներ կան: Այսպիսով, կաթնային շոկոլադը օգտագործվում է սալիկների, տրյուֆելների, տարբեր խմիչքների և խմորեղենի (տորթեր, ռուլետներ և այլն) պատրաստման համար։ Մուգ շոկոլադն օգտագործվում է լիկյորներ ստեղծելու համար։ Այն համարվում է առավել նուրբ, պարունակում է մինչև վաթսուն տոկոս կակաոյի հատիկներ։ Շվեյցարական սպիտակ շոկոլադն ամենահամեղն է,քանի որ այն չի պարունակում կակաոյի հատիկներ։ Այն մեծ տարածում ունի, չնայած այն հանգամանքին, որ շատերն այն չեն համարում շոկոլադ:

Շվեյցարիայի հրուշակեղենի խանութները սպառողներին առաջարկում են այս նրբագեղության բազմաթիվ տեսակներ՝ դիզայնի և կատարման տարբեր տարբերակներով:

Աշխարհահռչակ արտադրողներ

Հարկ է նշել, որ շվեյցարական շոկոլադը ստեղծվում է այս աղանդերի պատրաստման դարավոր ավանդույթներին հետևող բազմաթիվ գործարաններում։ Զբոսաշրջիկները հնարավորություն ունեն այցելել դրանցից մի քանիսը և ծանոթանալ դելիկատեսի արտադրության փուլերին։ Գործարանի տարածքում կան խանութներ, որտեղ յուրաքանչյուրը կարող է գնել իր ճաշակով սալիկներ, ինչպես նաև հուշանվերներ հավաքել իր հարազատների կամ ընկերների համար։

Այսօր կարող եք շվեյցարական շոկոլադ գնել Մոսկվայում և երկրի այլ քաղաքներում։ Մենք արդեն գիտենք, թե ինչպես ընտրել այն ճիշտ, ուստի հնարավորություն ունենք փորձել իրական աղանդեր, որը մեծ տարածում ունի ամբողջ աշխարհում։

Շվեյցարական գյուտեր շոկոլադի արտադրության մեջ

Շվեյցարացի հրուշակագործները հպարտանում են իրենց գյուտերով։ Այս երկրում հորինվել են այնպիսի սարքեր, ինչպիսիք են կակաոյի և հատիկավոր շաքարի խառնիչները, ինչպես նաև շոկոլադե զանգվածը տաքացնելու մեթոդ, որը վերացնում է բյուրեղների տեսքը դրա մակերեսին. շոկոլադ պնդուկով, միջուկով և կաթնային շոկոլադով։ Այս ամենը մշակույթի անբաժանելի մասն է, որը փառաբանել է այս երկիրը ողջ աշխարհում։ Այսօր յուրաքանչյուր երեխա ուրախությամբ ու հաճույքով է օգտագործում նման շոկոլադներ։չափահաս. Անմոռանալի համն ու բույրը յուրահատուկ են դարձնում այս նրբագեղությունը: Այն պարունակում է շատ կակաոյի կարագ, ուստի այն ունի նուրբ, միատարր կառուցվածք և յուղալի հյուսվածք։ Հետաքրքիր է, որ գարնանը Շվեյցարիայում հրուշակագործները շոկոլադե նապաստակներ են պատրաստում, իսկ աշնանը՝ սունկ ու շագանակ, մինչդեռ ամառային սեզոնին այս քաղցրությունից ծաղիկներ են պատրաստում։ Որոշ վարպետներ շատ են սիրում շոկոլադե ժամացույցներ և հատուկ հավաքածուներ պատրաստել: Ինչ էլ որ լինի, նրանք, ովքեր գոնե մեկ անգամ փորձել են այս նրբագեղությունը, երբեք չեն մոռանա դրա համը։