Հացով պատրաստված տնական կոտլետ՝ խոհարարության բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Աղացած մսից կարող եք պատրաստել շատ առատ և առողջարար ուտեստներ։ Դրանից պատրաստվում են կաթսաներ, կոլոլակներ, կոլոլակներ։ Սակայն հացով կոտլետները հատկապես նուրբ և համեղ են, որոնց բաղադրատոմսը կարող եք գտնել այսօրվա հոդվածում։

Խոզի տարբերակ

Այս բազմակողմանի ուտեստը համադրվում է գրեթե ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ: Այն սովորաբար մատուցվում է կարտոֆիլի պյուրեով, մակարոնեղենով, փափուկ երկարատև բրնձով կամ թարմ բանջարեղենով աղցանով։ Այն պատրաստվում է պարզ տեխնոլոգիայով՝ էժան և հեշտ հասանելի բաղադրիչներից։ Որպեսզի ձեր ընտանիքի անդամներից յուրաքանչյուրը ստանա համեղ թխած կոտլետ, նախապես ստուգեք, թե արդյոք այն ձեռքի տակ ունեք՝

• 700 գրամ խոզի միս.
• Զույգ սոխ.
• Մի քանի կտոր հնացած սպիտակ հաց.
• Մի երկու միջին հում կարտոֆիլ։
• Հավի ձու.
• 100 գրամ սեմոլին։
• Աղ, անուշահոտ համեմունքներ և բուսական յուղ։

Գործընթացի նկարագրություն

Լվացված և չորացրած խոզի միսը կտրատվում է մեծ կտորներով և պտտվում մսաղացով: Նույնը արեք կեղևավորված բանջարեղենի և նախապեսկաթով թաթախված հաց. Այս ամենը միացնում են մեկ ամանի մեջ ու այնտեղ ավելացնում հում ձու։ Ստացված զանգվածը աղում են, համեմում համեմունքներով և խառնում։

Պատրաստի աղացած միսից կտրում ենք ցանկալի չափի կտորները և տալիս նրանց անհրաժեշտ ձևը։ Այնուհետև գրտնակում ենք ձիաձավարով եփած յուրաքանչյուր կոտլետ և ուղարկում տաքացրած տապակի մեջ։ Տապակել արտադրանքը մի քանի րոպե երկու կողմից։

Տավարի տարբերակ

Ստորև նկարագրված տեխնոլոգիայով պատրաստված ուտեստը պարունակում է նվազագույն քանակությամբ ճարպ։ Ուստի այն կարելի է դիետիկ համարել։ Նման ախորժելի հացով կոտլետը, անկասկած, կուրախացնի նրանց, ովքեր հաշվում են յուրաքանչյուր կալորիա: Համեղ և բուրավետ ընթրիք պատրաստելու համար նախապես հավաքեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները: Այս դեպքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• 300 գրամ տավարի փափկամիս։
• 150 միլիլիտր կովի կաթ.
• 200 գրամ հավի ֆիլե.
• Սոխի լամպ.
• Մեկ պճեղ սխտոր.
• 100 գրամ սպիտակ ռուլետ.
• ճ/գ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր.
• Աղ, ցանկացած համեմունք, հացի փշրանքներ և զտված բուսական յուղ։

Գործողությունների հաջորդականություն

Լվացված միսը կտրատում են ոչ շատ մեծ կտորներով և ոլորում աղացած միս։ Նույնը անում են սոխի և կաթի մեջ թաթախված բուլկի հետ։ Ստացված զանգվածին ավելացնում են ճզմած սխտոր, աղ և համեմունքներ։ Ավելի նուրբ կառուցվածք տալու համար լցնել մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղ և թթվասեր։ Բոլորը լավ խառնել մինչև հարթ:կարգավիճակ.

Խոնավ ձեռքերով մանր կտրատել աղացած միսից, տալ ցանկալի ձևը, փխրեցուցիչի մեջ փաթաթել և քսել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Հացով կոտլետները թխում են ստանդարտ ջերմաստիճանի տաքացրած ջեռոցում։ Տասնհինգ րոպե անց դրանք շուռ են տալիս և հետ են վերադարձնում ևս քառորդ ժամով։

Հավի տարբերակ

Այս բաղադրատոմսը հետաքրքիր է, քանի որ սովորական կրեկերի կամ ավանդական ձավարձի փոխարեն կօգտագործվի կարտոֆիլի չիփսեր: Դրա շնորհիվ պատրաստված ուտեստը կստացվի անսովոր հյութալի և քնքուշ։ Որպեսզի ընտանեկան ընթրիքի ժամանակ յուրաքանչյուր ափսեի մեջ կողմնակի ճաշատեսակով կարմրավուն թխած կոտլետ լինի, նախապես համալրեք բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները: Ձեզ անհրաժեշտ է՝

• Մեկ ֆունտ հավի ֆիլե.
• Մի երկու պճեղ սխտոր.
• Սոխի լամպ.
• Մի երկու կարտոֆիլ.
• 70 գրամ բոքոն.
• Աղ և զտված բուսական յուղ.

Պատրաստի ճաշատեսակին ավելի հյութեղություն տալու համար աղացած մսին կարող եք ավելացնել մի քիչ ճարպ կամ տավարի ճարպ։

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Նախապես լվացված և չորացրած հավի ֆիլեը մանրացված է մսաղացով, մաքրած սոխի և թրջած բոքոնի հետ միասին: Այս ամենը աղում են և լավ հունցում մինչև հարթ լինի։

Ստացված աղացած միսից խոնավացած ձեռքերով առանձնացնում ենք անհրաժեշտ կտորները և ձևավորում կոտլետներ։ Այնուհետև հավի կոտլետները փաթաթում են հում քերածից բաղկացած փխրեցուցիչի մեջկարտոֆիլ, և ուղարկեք տաք տապակի մեջ, որի մեջ արդեն մի քիչ բուսական յուղ կա։ Տապակել արտադրանքը մի քանի րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Այնուհետեւ տապակը ծածկում են կափարիչով եւ հյութալի ու բուրավետ կոտլետները մի փոքր շոգեխաշում են։ Պատրաստի ուտեստը իդեալական է ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների ճաշացանկի համար: Այն կարող եք մատուցել գրեթե ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակների հետ։ Բայց ամենալավն այն է, որ այս կոտլետները համադրվում են տարբեր տեսակի աղցանների հետ՝ բաղկացած թարմ սեզոնային բանջարեղենից։