Բրնձի փաթիլներ. խոհարարական օգտագործում

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Բրինձի փաթիլները ածանցյալ արտադրանք են: Արտաքուստ կիսաթափանցիկ և փխրուն: Բրինձը հացահատիկային մշակույթ է, որը շատ տարածված է ամբողջ աշխարհում: Հացահատիկային մշակաբույսերի հայրենիքը Հնդկաստանն է, Թաիլանդը և Հնդկաչինան։ Իսկ բրնձի մշակումը սկսվել է առնվազն 700 տարի առաջ։ Ժամանակակից ժամանակներում հացահատիկները մշակվում և հարթվում են: Արդյունքը բրնձի փաթիլներն են։ Եվ յուրահատուկ տեխնոլոգիաների շնորհիվ պահպանվում է այս սննդարար մթերքի բնական համը և բոլոր օգտակար հատկությունները։

Փաթիլների կազմը և կալորիականությունը

Բրնձի փաթիլները հանքանյութերի և վիտամինների աղբյուրներից են: Դրանք պարունակում են հետևյալ սննդանյութերն ու հետքի տարրերը՝

• ամինաթթուներ;
• վիտամիններ B (1, 2, 5, 6), A, PP և E;
• քոլին;
• մագնեզիում;
• կալցիում;
• մանգան;
• պղինձ;
• երկաթ;
• կալիում;
• ցինկ;
• սելեն;
• նատրիում;
• ֆոսֆոր.

Բրինձի փաթիլները սնձան չեն: Սա բավականին ուժեղ ալերգեն է: Ուստի փաթիլները կարելի է ներառել երեխաների սննդակարգում։ Եվ երեխաներին տվեք որպես լրացուցիչ սնունդ՝ սկսած վեց ամսականից: Փաթիլները շատ ենկալորիաներ. Հետեւաբար, դրանք պետք է սպառվեն միայն փոքր քանակությամբ։ 100 գրամում կա 360 կալորիա։

Օգուտ

Բրնձի փաթիլները դարձել են սպառողի սիրելի և պահանջված ապրանքներից մեկը։ Նրանց օգուտները անհերքելի են տարբեր ոլորտներում.

• հացահատիկը բարդ ածխաջրածին է, որը պարունակում է հեշտությամբ մարսվող սպիտակուց;
• ֆոսֆորը և կալցիումը օգտակար են ատամների և ոսկրային համակարգի համար;
• ցինկն անհրաժեշտ է մազերի և եղունգների համար;
• Հանքանյութերով և վիտամիններով հարուստ բաղադրությունն օգնում է օրգանիզմին ընդհանուր վերականգնում, լրացնում էներգիայի պաշարները ողջ օրվա համար;
• դիետիկ մանրաթելերի շնորհիվ բարելավվում է մարսողական համակարգի գործունեությունը, և տոքսիններն ու քայքայվող այլ մթերքները հեռանում են օրգանիզմից;
• նյութափոխանակությունը նորմալանում է;
• ձավարեղենի կանոնավոր օգտագործմամբ վերականգնվում է նյարդային համակարգի աշխատանքը, անհետանում են սթրեսն ու վատ տրամադրությունը;
• ուռուցքը կանխվում է;
• Մթերքի մշտական օգտագործմամբ ճնշումը և սրտանոթային համակարգի աշխատանքը նորմալանում են, առիթմիան անհետանում է;
• ձավարեղենը շատ օգտակար է դիաբետով հիվանդների համար, քանի որ մանրաթելն օգնում է կարգավորել արյան շաքարի մակարդակը;
• անհետանում է բերանի տհաճ հոտը;
• փաթիլները կարգավորում են երիկամների գործունեությունը, իսկ ավելորդ հեղուկը դուրս է գալիս օրգանիզմից։

Գեղեցկության ոլորտում բրնձից պատրաստվում են լոսյոններ և դիմակներ, որոնք սնուցող և խոնավեցնող ազդեցություն ունեն էպիդերմիսի վրա։ Բացի այդ, այն հիանալի միջոց է փոքր կնճիռների դեմ:

Հակացուցումներ

Բրնձի փաթիլներչպետք է ներառվի փորկապությամբ և կոլիտով տառապող մարդկանց սննդակարգում: Եվ նաև նրանց համար, ովքեր ունեն անհատական անհանդուրժողականություն արտադրանքի նկատմամբ: Պետք է հիշել, որ հացահատիկները կարող են ալերգիա առաջացնել։ Ուստի փաթիլները սննդակարգ են ներմուծվում աստիճանաբար՝ փոքր չափաբաժիններով։ Ապրանքի չարաշահումը նույնպես չարժե, քանի որ դա հաճախ հանգեցնում է փորկապության։

Հացահատիկի օգտագործումը խոհարարության մեջ

Բրնձի փաթիլները վաղուց օգտագործվել են խոհարարության մեջ։ Բաղադրատոմսերը շատ բազմազան են. Ամենատարածվածը կաթով շիլան է։ Սակայն դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս ոչ թե եփել, այլ շոգեխաշել տասը րոպե տաք եռացող ջրի մեջ։ Վերևից ուտեստը ծածկված է կափարիչով։ Պատրաստման այս եղանակը օգնում է պահպանել բոլոր օգտակար հատկությունները։ Փաթիլները կարելի է համեմել մածունով, կարագով կամ կաթով։ Համտեսելու համար ավելացրեք ձեր սիրելի մրգերը, հատապտուղները, ընկույզները կամ խտացրած կաթը։

Բրինձի փաթիլները համեղ և առողջարար պուդինգ են պատրաստում դեսերտի համար: Ստացվում է շատ փափուկ և թեթև։ Բրնձի փաթիլները հիանալի են թխելու համար (կարկանդակներ, կեքսեր և այլն): Հիանալիորեն համակցված է շոկոլադի հետ տորթերի և խմորեղենի բաղադրատոմսերում: Բրնձի պուդինգը շատ համեղ է։ Բաղադրատոմսերի մեջ ալյուրը կարելի է փոխարինել փաթիլներով կամ օգտագործել որպես հացահատիկ միս և ձուկ տապակելիս։