«Կեղտոտ Մարտինի» բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Վերմուտը, ջինը և ձիթապտղի հյութը ձեր բաժակի մեջ կեղտոտ Մարտինի է: Պետք է ասեմ, որ սա ալկոհոլային կոկտեյլների ամենապարզ բաղադրատոմսերից մեկն է։ Այն օգտագործում է ընդամենը երեք բաղադրիչ. «Կեղտոտ martini»-ն հեշտ է պատրաստել ինքներդ տանը և հյուրասիրել նրանց տոնի հյուրերին: Դուք, անշուշտ, կվայելեք ըմպելիքի նուրբ համը և կհիշեք այն առաջին կումից։

Պատմական փաստ

«Dirty Martini»-ն կոկտեյլ է, որը հիմնված է մեկ այլ շատ հայտնի և սիրված ըմպելիքի «Dry Martini»-ի վրա: Նրանք տարբերվում են նրանով, որ առաջին բաղադրատոմսը ունի ձիթապտղի աղ: Հենց նա է տալիս խմիչքի պղտորությունն ու օրիգինալ համը։ Դրա համար էլ կոկտեյլն անվանեցին «կեղտոտ»։

Ասում են, որ Ֆրանկլին Ռուզվելտը (ԱՄՆ նախագահ) նախ չոր վերմուտը խառնել է ջինին։ Այսպիսով, 1933 թվականի դեկտեմբերին նա նշեց արգելքի վերացումը եթերում։

«Կեղտոտ Մարտինի»

Կոկտեյլի բաղադրատոմսը շատ պարզ է։

Բաղադրություն՝

1. Վերմուտ չոր – 20 մլ.
2. Օղի (սովորաբար ջին) - 70 մլ.
3. Ձիթապտղի աղաջր (կանաչ ձիթապտուղ) – 10 մլ.
4. Կանաչ ձիթապտուղ - 1 հատ.

Կոկտեյլ պատրաստելու համար հարկավոր է ընդունել խիստ սառեցված օղի (կամ ջին) առանց օտար կեղտերի (դրանք կարող են փչացնել համը): Վերմուտը միշտ ընդունում են չոր, փոքր քանակությամբ շաքարով, օրինակ՝ Secco կամ Dry։ Վերմուտ «Ռոսսոն», «Բիանկոն» չեն աշխատի.

Կոկտեյլի ուժը կարելի է փոխել՝ փոխելով ջինի և վերմուտի հարաբերակցությունը: Բայց մենք խորհուրդ չենք տալիս ավելի շատ աղաջուր լցնել, քանի որ դա կարող է խմիչքին դառը համ հաղորդել:

Կեղտոտ Մարտինի պատրաստում

Կոկտեյլի բաժակները պետք է սառչել։ Բարձր բաժակը լցրեք սառցաբեկորներով, ապա ավելացրեք օղի, ձիթապտղի հյութ և վերմուտ։ Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել, ապա լավ թափահարել։ Ստացված կոկտեյլը լցնել բաժակների մեջ և զարդարել ձիթապտուղներով։ Խմիչքը պատրաստ է։

Կեղտոտ Մարտինի կոկտեյլը համարվում է դասական ապերիտիվ, ինչը նշանակում է, որ այն պետք է խմել ուտելուց առաջ՝ մարսողության գործընթացն ակտիվացնելու համար: Խմում է մեծ կումերով։ Ամբողջ մատուցումը սպառվում է երեքից չորս անգամ։ Սա ամենևին էլ այն Մարտինի կոկտեյլը չէ, որը պետք է համտեսել փոքր չափաբաժիններով: Ավելի լավ է ջին օգտագործել, քան օղի: Եվ մի անցեք ձիթապտղի աղի չափը:

Հարկ է նշել, որ «Կեղտոտ Մարտինին» ամենասիրված ըմպելիքը չէ, քանի որ նրա համը մի փոքր սպեցիֆիկ է, ուստի այն չի կարելի գտնել ամեն բարում։ Այն ավելի շուտ սպառում են գուրմաններն ու նուրբ համը գիտակները։

Չգիտակցված սպառողները նախընտրում են Մարտինիի վրա հիմնված կոկտեյլներ, ինչպիսիք են Բրոնքսը կամ Գիբսոնը, քանի որ դրանք ավելի ծանոթ համ և բաղադրություն ունեն ոչ բարդ հասարակության համար:

հետբառի փոխարեն

Կեղտոտ Մարտինի բաղադրատոմսը պահանջում է, որ ըմպելիքը լինի բացարձակ սառը, և միևնույն ժամանակ դրա մեջ սառույցի խորանարդներ չտեղադրվեն։ Հենց այս պատճառով է, որ այն սպառվում է պատրաստվելուց անմիջապես հետո։ Կոկտեյլը սկսում է կորցնել իր սկզբնական համը, քանի որ այն աստիճանաբար ընդունում է շրջակա միջավայրի ջերմաստիճանը:

Տանը ըմպելիք պատրաստելիս, անշուշտ, կարող եք մի փոքր փոխել բաղադրիչները. ոչ ոք ձեզ չի արգելի հայտնի կոկտեյլի ձեր սեփական տարբերակները պատրաստել: Այսպիսով, փորձեք և գնահատեք հայտնի խմիչքների համը: