Պիստակով համեղ աղցանների բաղադրատոմսեր

2026 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:36

Պիստակով աղցանները բավականին վառ են, գունեղ, համեղ և օրիգինալ։ Նման ուտեստը կարող է ամբողջությամբ փոխարինել լիարժեք կերակուրին, օրինակ՝ թեթև ճաշին: Պիստակը սովորաբար մատուցվում է հավով, խաղողով, երբեմն՝ սնկով, խոզապուխտով կամ բանջարեղենով։

Պիստակի օգտակարությունը

Կան բազմաթիվ մթերքներ, որոնք կարող են օգնել ձեզ ավելի կենսուրախ և կենսուրախ զգալ: Այդպիսի մթերքներից է պիստակը։ Ժողովրդում նրանց անվանում են նաև «երջանիկ ընկույզ»։ Շատերը պիստակին անվանում են ընկույզ, բայց ըստ բուսաբանության՝ դրանք սերմեր են։

Սրանք փոքր, կոշտ կեղևով մոխրագույն ընկույզներ են, որոնց միջուկը ներսում է: Նրանք ունեն յուրահատուկ, մի փոքր յուղոտ համ։ Ընկույզը շատ կալորիական է, պարունակում է շատ օգտակար վիտամիններ և հանքանյութեր։ Պիստակը դրական ազդեցություն է ունենում մարդու օրգանիզմի վրա հիվանդություններից և վիրահատություններից հետո։ Այնուամենայնիվ, կա ապրանքի օրական օպտիմալ նորմ: Պիստակը պետք է օգտագործել սահմանափակ քանակությամբ, մարդն օրական չպետք է ուտի 30-40 գրամից ավել մթերք։

Աղցանին ավելացված պիստակները տալիս եննախուտեստի համը շեշտը դնում է և դրա հյուսվածքն ավելի բազմազան դարձնում: Ընկույզներն իրենց արտաքին տեսքով զարդարում են ուտեստը։ Նման աղցանների օգտակարությունն ու համը ստուգելու համար ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում ապացուցված բաղադրատոմսեր։

Պիստակով և հավով աղցան

Ներկայացված բաղադրատոմսով պատրաստված նախուտեստը պիստակի և հավի միսի համադրության շնորհիվ շատ համեղ և հագեցնող է ստացվում։ Բաղադրատոմսում օգտագործված տարբեր բաղադրիչները ծառայում են որպես համեղ հավելում։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները՝

• ֆիլե - 1 հատ;
• վարունգ - 2 հատ;
• ձու - 3 հատ;
• պիստակ - 120գ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• պանիր - 150գ

Գործնական մաս

Պիստակով համեղ աղցան պատրաստելը պետք է սկսել հավի ֆիլեի պատրաստումից։ Այն պետք է եփվի, սառչի և կտրատվի շերտերով։ Աղցանի համար պատրաստված բանջարեղենը պետք է լվանալ և օղակների կտրատել։

Պիստակ կեղևավորված, բոված և թակած։ Ձվերը եփել, մաքրել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Պանիրը մանրացնել խոշոր քերիչով։

Այժմ կարող եք սկսել նախուտեստը զարդարել հետևյալ հաջորդականությամբ՝

• թակած հավ;
• վարունգ;
• մանրած ձու;
• աղեղ;
• թակած լոլիկ;
• քերած պանիր;
• բոված պիստակ.

Յուրաքանչյուր շերտ պետք է աղով, պղպեղով և առատորեն քսել մայոնեզով։

Պիստակ և խաղող - աղցանի լրացուցիչ բաղադրիչներ

Աղցան հետպիստակն ու խաղողը շատ համեղ է և թեթև։ Այն պատրաստվում է բավականին արագ և հեշտությամբ։ Այն կարող է հարմար լինել ինչպես գալա միջոցառման, այնպես էլ սովորական ընթրիքի համար։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները՝

• խաղող - 200 գ;
• գանգուր կաղամբ - 400գ;
• կարմիր կաղամբ - 200գ;
• պղպեղ - 1 հատ;
• նեխուր - 1 հատ;
• պիստակ - 120 գ.

Խորտիկներ պատրաստելը սկսելու համար պետք է լվանալ և մանր կտրատել երկու տեսակի կաղամբ։ Պղպեղը և նեխուրի արմատը լվանալ և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Այնուհետև մանրակրկիտ լվացեք, խաղողը կիսով չափ կտրատեք և ձերբազատվեք կորիզներից։ Պիստակները կեղևից մաքրեք և կիսով չափ կտրատեք։

Դրանից հետո բոլոր պատրաստված բաղադրիչները պետք է խառնել։ Այնուհետև աղ, պղպեղ և ավելացրեք ձիթապտղի յուղ։ Ցանկության դեպքում աղցանը հագցրեք մի քիչ մանանեխի կամ կարմիր գինու քացախի հետ՝ ավելի կծու համ ստանալու համար:

Փորձառու խոհարարները խորհուրդ չեն տալիս այս ուտեստը ժամանակից շուտ պատրաստել։ Այն պետք է պատրաստել ուտելուց անմիջապես առաջ։

Պիստակով, հավով և խաղողով աղցան

Աղցանի այս տարբերակը կարելի է ապահով մատուցել ցանկացած հանդիսավոր միջոցառման ժամանակ։ Հավի և խաղողի համադրությունը բավականին վառ համային նոտա է ստեղծում։ Ճաշատեսակը կարող եք լցնել մայոնեզով, ձիթապտղի յուղով կամ յոգուրտով։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները՝

• ֆիլե - 1 հատ;
• խաղող - 0,4 կգ;
• պիստակ - 120գ;
• հազարի տերևներ - 6 հատ

Պիստակով, հավով և խաղողով օրիգինալ աղցանը սկսելու համար հարկավոր է պատրաստել հավի ֆիլեը։ Դա անելու համար այն պետք է եփել և մանր կտրատել։ Այնուհետև տապակել նախապես տաքացրած թավայի մեջ, մինչև մի փոքր տեսանելի ընդերքը հայտնվի։ Այն դեպքում, երբ խոհարարը նախընտրում է տապակած միս, ֆիլեը չի կարելի եփել, այլ անմիջապես տապակել մինչև ամբողջովին եփվի։

Այս պահին լվացեք, ապա պատռեք հազարի տերևները և դրեք աղցանամանի հատակին, որում մատուցվելու է նախուտեստը։ Ցանկության դեպքում հազարի տերեւների փոխարեն կարելի է օգտագործել չինական կաղամբ։ Վրան լցնել հովացած հավի ֆիլեը։

Հաջորդում ենք եղած խաղողը լվանալ, ապա կիսով չափ կիսել և դնել հավի մսի վրա։ Խորտիկի համար կարող եք ընտրել սպիտակ կամ կարմիր հատապտուղ, քանի դեռ այն առանց կորիզների է և չի ընդհատում պիստակի համը։ Ընկույզները պետք է մաքրել՝ միջուկից հեռացնելով ոչ միայն կոշտ կեղևը, այլև կեղևը։ Այնուհետև պիստակները պետք է մանր կտրատել և լցնել խաղողի կեսերի վրա։

Աղցան պատրաստելու վերջին քայլը դրա սոուսն է: Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնել և համեմել մայոնեզով, մածունով կամ կարագով։ Ճաշակի հարց է։