Ինչպես պատրաստել բլիթներ ցուկկինիից. մանրամասն բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտեն, թե ինչպես պատրաստել բլիթներ ցուկկինից, որպեսզի դրանք փարթամ, հյութալի և շատ համեղ լինեն: Հարկ է հատկապես նշել, որ նման ախորժելի ուտեստ ստեղծելու համար անհրաժեշտ է նվազագույն արտադրանք և ազատ ժամանակ։

Ինչպես պատրաստել բլիթներ ցուկկինիից. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Պահանջվող բաղադրիչները բազայի համար՝

• յոդացված աղ - 3-4 պտղունց (ըստ ցանկության);
• հավի ձու փոքր - 1-2 հատ;
• խմորի սոդա (առանց քացախի) - 2 պտղունց;
• փոքր երիտասարդ ցուկկինի - 2 հատ;
• թարմ կաթ - 3 մեծ գդալ;
• աղացած բուրավետ պղպեղ - 1,5 պտղունց;
• հատիկավոր շաքար - 1 փոքր գդալ;
• բուսական յուղ - 120 մլ (տապակելու համար);
• ցորենի ալյուր - մի քանի ճաշի գդալ (ըստ ցանկության):

Վերամշակում և ճիշտ հիմնական բաղադրիչի ընտրություն

Եթե մտածում եք, թե ինչպես պատրաստել բլիթներ ցուկկինիից, ապա նախ պետք է մաքրել հիմնական արտադրանքը: Խորհուրդ է տրվում վերցնել փոքր չափս, ինչպեսմեծ բանջարեղենն ունի ավելի կոշտ կեղև և մեծ սերմեր, ինչը մեզ այնքան էլ հարմար չէ: Այսպիսով, 2 փոքր ցուկկինին պետք է լավ լվանալ, կտրել ցողունները, ապա քերել խոշոր քերիչով։

Խմորի հունցման գործընթաց

Բանջարեղենն ամբողջությամբ մշակելուց հետո պետք է սկսել հիմքը պատրաստել։ Դրա համար հարկավոր է խորը տարա վերցնել, մեջը կոտրել 1-2 ձու և պատառաքաղով կամ հարելով մանրակրկիտ հարել։ Այնուհետև ճաշատեսակներին ավելացրեք յոդացված աղ, սոդա, թարմ կաթ, աղացած սև պղպեղ և քերած ցուկկինի։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ապա դրանց վրա ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ ցորենի ալյուր։ Արդյունքում դուք պետք է ստանաք մածուցիկ խմոր, ինչպես սովորական նրբաբլիթները։

Ինչպես պատրաստել ցուկկինի բլիթներ թավայի մեջ

Երբ ճաշատեսակի հիմքը լիովին պատրաստ է, կարող եք անմիջապես սկսել տապակել այն։ Դա անելու համար հարկավոր է թավան դնել ուժեղ կրակի վրա, մեջը լցնել փոքր քանակությամբ յուղ և սպասել, որ այն եռա։ Այժմ խմորը պետք է դնել տաք ուտեստի վրա՝ դրա համար օգտագործելով մեծ գդալ։ Դուք կարող եք տապակել երեքից հինգ նրբաբլիթ միաժամանակ տապակի մեջ: Եփվում են նույն սկզբունքով, ինչ բլինչիկները, այսինքն՝ երբ ներքևի հատվածը կարմրում է, պետք է բլիթը թիակով շուռ տալ և սպասել, որ հետևի կողմը նույնպես պատվի համեղ կեղևով։

Ճաշի ճիշտ մատուցում

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել բլիթներ ցուկկինիից:Սովորաբար նման ուտեստը սեղանին մատուցվում է տաք թեյի, թթվասերի կամ մեղրի հետ միասին։ Այնուամենայնիվ, որոշ մարդիկ նախընտրում են բանջարեղենային բլիթներ ուտել մայոնեզի և լոլիկի սոուսի հետ միասին:

Օգտակար տեղեկատվություն

Այս ուտեստը համեղ պատրաստելու մի քանի եղանակ կա: Անալյուր ցուկկինի բլիթները հատկապես սիրված են տնային տնտեսուհիների մոտ։ Նրանք ոչ պակաս հյութեղ ու հագեցնող են ստացվում։ Դրա համար հիմքի վրա պետք է ավելացնել ոչ թե ցորենի ալյուր, այլ 2-3 մեծ գդալի չափով ձավար։ Նրբաբլիթները ավելի փափուկ դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում խմորը տաք պահել 1-2 ժամ։ Այս ընթացքում ձավարը կուռչի՝ հիմքը դարձնելով ավելի հաստ ու փարթամ։ Տապակել և վայելել ցուկկինիով նրբաբլիթների զարմանալի նուրբ համը: