Ինչպե՞ս է պատրաստվում խոզի վիզը։ Համեղ ուտեստների բաղադրատոմսեր

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Խոզի վիզը համարվում է լավագույնը բոլոր տեսակի մսից, որից կարելի է պատրաստել բուրավետ և հյութալի ուտեստներ։ Թխած պարանոցի նուրբ հյուսվածքը նկարագրելու համար բավարար բառեր չկան, նման համեղ ուտեստն անկասկած կզարդարի ցանկացած հանդիսավոր միջոցառում։ Մսային պարանոցի գլխավոր առավելությունը պատրաստման արագությունն է և անհամեմատելի համը։

Դիտարկենք մի քանի օրիգինալ բաղադրատոմսեր: Ամենաարագ և ամենահեշտ տարբերակն է պղպեղ, աղ, առատորեն քսել համեմունքներով և մանանեխով, ներդնել կիտրոնի և սխտորի կտորներ: Այս ձևով թողեք եփվի մոտ մեկ ժամ և թխեք ջեռոցում 45 րոպե։

Խոզի վիզը պատրաստում են նաև մրգերով, բանջարեղենով և ձավարեղենով։ Գնեք մեկ կիլոգրամ թարմ պարանոց, դանակով կտրվածքներ արեք և դրանց մեջ կպցրեք սալորաչիրի կտորներ։ Այնուհետև կտորը քսում ենք ռեհանով, սամիթով, կիլանտրոնով և սև պղպեղով խառնած թթվասերով։ Փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և թխել մոտ մեկ ժամ։ Կծու և թթվայնության համար կարող եք լցնել կիտրոնի հյութ։ Նման նրբագեղությունը չի կարելի համեմատել ոչ մի ռեստորանային ճաշատեսակի, ձեր հյուրերի հետհիացած կլինի։

Համեղ խոզի պարանոց՝ լցոնված բանջարեղենով

Խոհարարության արտադրանք՝

- շամպինիոններ (200 գ);

- կիլոգրամ միս;

- սոխ, գազար;

- մանանեխ - թեյի գդալ;

- համեմունքներ ըստ ճաշակի.

Խոզի միսը լվանալ, գրքի տեսք տալ և այնտեղ դնել մանր կտրատած բանջարեղենը։ Ամբողջ կտորը յուղել մանանեխով և համեմունքներով։ Պատրաստի մսի վիզը պինդ փաթաթում են փայլաթիթեղի մեջ և կապում թելով։ Միսը թխվում է նման հարմար թեւով։ Վերջնական արդյունքը մի բան է, որը նման է կարկանդակի: Մատուցվում է թարմ աղցաններով և խոտաբույսերով։

Տապակած խոզի պարանոց. բաղադրատոմս

Թավայի մեջ եփել հետևյալ մթերքներով՝

- 1,5 կգ օձիք;

- չոր սպիտակ գինի (100 գ);

- սոյայի սոուս (բաժակ);

- որոշ Պրովանսի խոտաբույսեր և համեմունքներ:

Մի կտոր մարինացնել նշված բաղադրիչների մեջ և թողնել սառնարանում մեկ ժամ։ Կտրել մասերի և տապակել: Այնուհետև լցնել ջրի մեջ և եփ գալ կափարիչի տակ: Արագ սնունդը կօգնի ձեզ ամենավճռական պահին: Միսը կարելի է եփել գրիլի վրա կամ դանդաղ կաթսայում։

Խոզի թխած միս մեղրով

- խոզի պարանոց (500 գ);

- մեղր (50 գ);

- երկու պճեղ սխտոր;

- կիտրոնի հյութ (20 գ);

- սոյայի սոուս (20գ);

- բուսական յուղ (20 գ);

- կարրի, սև և կարմիր պղպեղ:

Ողողելմիսը աղտոտվածությունից, չորացրեք անձեռոցիկով, կտրեք թաղանթը և մանր ոսկորները: Կտրել մասերի, հարել, յուրաքանչյուր կտոր ցանել աղով և պղպեղով։

մարինադ

Տարայի մեջ լցնել ձեթը, կիտրոնի հյութը, սոյայի սոուսը, ավելացնել քամած սխտոր, կարրի և մի քիչ ջուր, երկու գդալը բավական կլինի։ Միսը ուղարկում ենք պատրաստված մարինադին և թողնում ենք մեկ օր (միայն ցուրտ): Սա բավական է, որպեսզի միսը ներծծի համեմունքների բույրը և դառնա նուրբ։

Տապակել կտորները երկու կողմից և ավելացնել մեղրը, եփ գալ 7 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Շարել ափսեների վրա և շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։ Մեղրի սոուսով շքեղ ուտեստը հիանալի համադրվում է խաշած հացահատիկի, արիշտաների, սպագետտիի, թթու վարունգի և թարմ բանջարեղենի հետ։ Վայելեք մսի նրբության հյութեղությունը:

Ոմանք այս ուտեստը թխում են ջեռոցում կարտոֆիլով կամ սնկով, ստացվում է հիանալի տոնական ուտեստ։ Մատուցել տոմատի սոուսով կամ մանանեխի հետ։