Խոհարարություն շոգեխաշած ցուկկինի

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Բանջարեղենը միշտ էլ առանձնացել է իր օգտակարությամբ՝ թարմ կամ եփած ցանկացած ջերմային մշակման ժամանակ (եռացնել, տապակել, թխել և այլն): Բացառություն չէ շոգեխաշած ցուկկինին, որը ներառում է բազմաթիվ վիտամիններ կրող տարբեր բաղադրիչների խառնուրդ։ Ճաշատեսակը հատկապես համեղ է լինում ամռանը, երբ բոլոր բուսական մթերքները հիանում են իրենց թարմությամբ։ Եվ միևնույն ժամանակ, թեթև և առողջ սնունդը թույլ է տալիս դիվերսիֆիկացնել ճաշացանկը։

Այսպիսով, ինչպե՞ս պատրաստել շոգեխաշած ցուկկինին բանջարեղենով։ 6 չափաբաժնի համար ձեզ հարկավոր է՝ 1 կգ ցուկկինի, 300 գ գազար, 1 գլուխ սոխ, 1 լոլիկ, 40 մլ արևածաղկի ձեթ, աղացած սև պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի, կանաչի (մաղադանոս, սամիթ): Խոհարարության միջին ժամանակը կես ժամ է։ Յուրաքանչյուր չափաբաժնի սննդային արժեքը մոտավորապես 89 կկալ է։

Նախ պետք է պատրաստել բոլոր բաղադրիչները։ Սոխը մաքրել, մանր կտրատել, տապակել արևածաղկի ձեթով տապակի մեջ։ Այնուհետև այնտեղ ավելացրեք մանր կտրատած լոլիկը։

Պետք է նաև ցուկկինի պատրաստել։ Եթե նրանք դեռ շատ երիտասարդ են, ապա դրանք չեն կարող նույնիսկ կեղևազերծվել, այլ միայն կտրատել խորանարդի մեջ: Եթե բանջարեղենը հասունացել է, հանեք կեղևն ու սերմերը, կտրատեքկտորներ. Գազարն անհրաժեշտ է քերել։ Պատրաստի բանջարեղենը ավելացվում է լոլիկով սոխին: Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի: Այնուհետև այս ամենը ծածկում են կափարիչով և եփում 20 րոպե։

Բանջարեղենը փափկելուց հետո վրան ավելացնում են սամիթն ու մաղադանոսը, ապա ցուկկինին թույլ կրակի վրա հնեցնում ենք ևս հինգ րոպե։ Կարելի է ենթադրել, որ ուտեստը պատրաստ է, և մնում է միայն այն մատուցել սեղանին։

Բանջարեղենով շոգեխաշած ցուկկինին կարելի է մատուցել որպես անկախ ուտեստ, ինչպես նաև որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ Օրինակ՝ կարելի է սովորական երշիկները եփել ու մատուցել եփած բանջարեղենային ուտեստի հետ։ Հեշտ և արագ, բայց բավարարող և սննդարար:

Հարկ է նաև նշել, որ այս բաղադրատոմսը միշտ չէ, որ պետք է ճշգրիտ հետևել. ֆանտազիան ողջունելի է միայն ճաշ պատրաստելիս: Ի վերջո, սա ստեղծագործական գործընթաց է, և յուրաքանչյուր տանտիրուհի անհատական մոտեցում ունի դրան: Ինքն իրենից ավելացնելով այս կամ այն բաղադրիչը, նա դրանով համ է հաղորդում: Այսպես, օրինակ, շոգեխաշած ցուկկինիին կարելի է կարտոֆիլ ավելացնել, ինչի արդյունքում ուտեստն ավելի հագեցնող ու հարուստ է ստացվում։

Բաղադրիչների նույն բաղադրությամբ կարող եք ցուկկինի թխել ջեռոցում։ Նրանց առանձնահատուկ նրբաճաշակ համ հաղորդելու համար կարելի է վրան քերած պանիր դնել, կամ խառնել նշված նրբերշիկների հետ։ Արդյունքը շատ համեղ ու ախորժելի ուտեստ է։

Կարող եք նաև շոգեխաշած ցուկկինի մսով պատրաստել։ Այս բաղադրիչները լավ համակցված են միմյանց հետ՝ ստեղծելով համեղ և առողջարար ուտեստ։ Նման ճաշատեսակ պատրաստելու համար բավականին քիչ տարբերակներ կան. կարող եք, օրինակ, ցուկկինի թխել մսով,շոգեխաշել, եփել կոլոլակ և շատ ավելին: Քանի որ բանջարեղենը շատ արագ է եփվում, հաճախ աղացած միսը գերադասում են ոչ մսից: Եթե, այնուամենայնիվ, ֆիլե են վերցվում, ապա պետք է ընտրել երիտասարդ կենդանիների (հորթի, խոզի, գառի) կամ թռչնի միսը։ Պանիրը հիանալի կերպով կհամապատասխանի այս ուտեստին՝ վրան ստեղծելով համեղ խրթխրթան կեղև։ Ինչպես տեսնում եք, այստեղ ոչ մի բարդ բան չկա, բայց ամեն ինչ համեղ է և օրիգինալ։