Ինչպե՞ս պատրաստել թթվասերի մեջ շոգեխաշած ցուկկինի

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Սկսվում է ցուկկինի հավաքումը, և տնային տնտեսուհիները միայն ժամանակ ունեն այս բարձր բերքատվության նոր ուտեստներ ստեղծելու համար։ Երբեմն դրանք սովորական են, իսկ երբեմն էլ՝ ֆանտաստիկ համեղ։ Ինչ պատրաստել ցուկկինից: Այո, ամեն ինչ! Այս բանջարեղենը մեծ հնարավորություններ է տալիս երևակայության և խոհարարական ստեղծագործության համար։ Ցուկկինին համադրվում է գրեթե ամեն ինչի հետ։

Նրանցից կարող եք պատրաստել ոչ միայն հայտնի խավիարը, այլև հսկայական քանակությամբ համեղ ուտեստներ՝ ապուր, բլիթներ, կոլոլակ, ձվածեղ ծովախեցգետնով, թթվասերի մեջ շոգեխաշած ցուկկինի, լցոնած, տապակած օղակներ, թխած բանջարեղենով և այսպես շարունակ անվերջ: Բացի այդ, բանջարեղենը ցածր կալորիականություն ունի, ինչը նշանակում է, որ դրանից կարելի է դիետիկ սնունդ պատրաստել։

Եվ մենք կուրախացնենք ընտանիքին և նրանց համար թթվասերի մեջ շոգեխաշած ցուկկինի կեփենք։ Ինչ պետք է ունենալ՝ մեկ կիլոգրամ ցուկկինի, երեք լոլիկ, երեք քաղցր պղպեղ, մեկ սոխ, երկու գազար, մեկ գդալ շաքարավազ, մի բաժակ թթվասեր, սխտոր՝ սիրողականի համար, աղ, արևածաղկի ձեթ՝ տապակելու համար:

Լվանալ և մաքրել բանջարեղենը: ՎրաՄենք թողնում ենք երիտասարդ ցուկկինի մաշկը: Պղպեղը կտրատել խորանարդի, լոլիկը՝ օղակների, սոխը՝ օղակների, երեք գազար՝ խոշոր քերիչով, սխտորն անցկացնել մամլիչով։ Տապակը յուղով տաքացնել, այնտեղ լցնել լոլիկն ու շաքարավազը, աղը, խառնել։ Դրանից հետո ավելացնել մնացած բանջարեղենը, ծածկել և եփ գալ։ Այդ ընթացքում սխտորը քամել թթվասերի մեջ և հարել։ Ավարտից երեք րոպե առաջ այս խառնուրդն ավելացրեք բանջարեղենով թավայի մեջ և հասցրեք պատրաստի։

Թթվասերի մեջ շոգեխաշած ցուկկինին կարելի է ուտել տաք, թեթևակի տաք և նույնիսկ սառը վիճակում։ Նրանք կատարյալ են բրնձի կամ կարտոֆիլի կողմնակի ճաշատեսակի հետ: Այնուամենայնիվ, շատերը որպես անկախ ուտեստ նախընտրում են թթվասերի մեջ շոգեխաշած ցուկկինին։

Խնդիրը ցածր կալորիականությամբ է և լավ համադրվում է այլ բանջարեղենի հետ, այն կարող է ծառայել որպես հիանալի թեթև խորտիկ ամռանը: Եթե դուք չեք կարող անել առանց մսի, ապա ստիպված կլինեք պատրաստել մսային ուտեստներ։ Օրինակ՝ այնպիսի ախորժելի ուտեստ, ինչպիսին է ջեռոցում եփած լցոնած ցուկկինին։

Այս բանջարեղենի մեկ կիլոգրամի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝ 300 գրամ աղացած միս, 150 գրամ լոլիկ և քաղցր պղպեղ, հարյուր գրամ գազար և սոխ, 50 գրամ մայոնեզ և պանիր, աղ, համեմունքներ։. Միջին չափի ցուկկինին լավագույնն է բարակ մաշկի համար:

Կտրել դրանք խորանարդի մեջ այնպես, ինչպես լոլիկը (100գ) և պղպեղը։ Գազարը քերել, սոխը մանր կտրատել, տապակել բուսայուղի մեջ։ Միավորել բոլոր բանջարեղենները աղացած միսով և խառնել: Կտրեք ցուկկինին մոտ 3-4 սմ հաստությամբ հատվածների, իսկ մեջտեղը՝ սերմերովջնջել. Տեղադրել դրանք թխում թերթիկի վրա կամ հարմար տարայի մեջ: Ցուկկինի անցքերը լցնել աղացած միսով, յուղել մայոնեզով, վրան քերած պանիր ցանել։ Դնել ջեռոցը մեկ ժամ և թխել 180 աստիճանով։

Փնտրում եմ լուսանկարով ցուկկինիով ուտեստներ՝ հանդիպեցի շատ հետաքրքիր արագ բաղադրատոմսի՝ հենց այն, ինչ ձեզ հարկավոր է։ Վերցրեք երեք երիտասարդ ցուկկինի, երեք խոշոր լոլիկ, հարյուր գրամ պինդ պանիր, մի երկու պճեղ սխտոր, աղ, սև պղպեղ, չորացրած ռեհան, ձիթապտղի յուղ, մաղադանոս, սամիթ։

Լոլիկը և ցուկկինը կտրատում են օղակների մեջ սանտիմետր հաստությամբ, պանիրը մանր կտրատում են բարակ շերտերով։ Մենք վերցնում ենք բարձր թխում թերթիկ, դնում ենք այն ամենը, հերթափոխով: Չորացրած ռեհանը խառնել ձիթապտղի յուղի հետ, ավելացնել աղ, պղպեղ, մամլիչով անցած սխտորը և խառնել։ Խառնուրդը լցնել բանջարեղենի և պանրի վրա։ Դնել ջեռոցը միջին կրակի վրա և թխել։ Երբ ուտեստը պատրաստ է, զարդարում ենք թարմ դեղաբույսերով։