2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Կարմիր բորշը, որի պատրաստումը կքննարկենք ստորև, սլավոնների ավանդական առաջին ուտեստն է՝ հիմնականում արևելյան ծագումով։ Հարկ է նշել, որ նման ապուրը պետք է պատրաստել բացառապես ոսկորով մսի վրա։ Այս ուտեստի համար խորհուրդ է տրվում ընդունել տավարի կամ հորթի միս։
Բորշ պատրաստել քայլ առ քայլ
Պահանջվող բաղադրիչները՝
- միջին ճակնդեղ - 2 հատ;
- միջին չափի կարտոֆիլ - 1-2 հատ;
- միս ոսկորով (հորթի կամ տավարի միս) - 200 գր.;
- փոքր լամպ - 2-3 հատ;
- խնձորի քացախ - 1 մեծ գդալ;
- մեծ թարմ գազար - 1 հատ;
- դափնու տերեւ - 2-3 հատ;
- սեղանի աղ - ըստ ցանկության;
- թթու կաղամբ - մի քանի գդալ;
- թարմ սպիտակ կաղամբ - 1/3 փոքր պատառաքաղ;
- բուսական յուղ - 3 մեծ գդալ;
- աղացած կարմիր պղպեղ - ըստ ցանկության։
Մսի վերամշակման գործընթաց
Կարմիր բորշ, որի պատրաստումը խլում է ամեն ինչընդամենը 1,5 ժամ, պետք է սկսել տավարի կամ հորթի միս եռացնելով։ Սակայն մինչ այդ միսը լավ մշակման կարիք ունի։ Այն պետք է լվանալ, մաքրել անուտելի տարրերից, այնուհետև մասամբ առանձնացնել ոսկորից և մանր կտրատել։ Դրանից հետո արտադրանքը (ոսկորների հետ միասին) պետք է դնել կաթսայի մեջ, լցնել պարզ ջուր (2/3 մաս), եռացնել, աղ, ավելացնել դափնու տերեւ և եփել 60-80 րոպե։ Հարկ է նշել, որ միսը եռացնելու ընթացքում պետք է աստիճանաբար շարել մնացած բաղադրիչները։
Բանջարեղենի վերամշակման գործընթաց
Կարմիր բորշ եփելը ներառում է բանջարեղենի ստանդարտ հավաքածուի օգտագործումը: Դա անելու համար լվացեք և մաքրեք կարտոֆիլը, ճակնդեղը, սոխը, թարմ կաղամբը և գազարը: Դրանից հետո դրանք պետք է մանրացնել։ Կարտոֆիլի պալարները, կաղամբը և սոխը ավելի լավ է կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, իսկ ճակնդեղն ու գազարը խորհուրդ է տրվում քերել խոշոր քերիչով։
Ուտեստի ջերմային բուժում
Ինչպես գիտեք, կարմիր բորշը, որի պատրաստումը ենթադրում է մեծ քանակությամբ բանջարեղենի օգտագործում, համապատասխան գույն ունի՝ շնորհիվ դրա մեջ ճակնդեղի առկայության։ Որպեսզի այն ապուրին ոչ միայն հարուստ երանգ տա, այլեւ համ, խորհուրդ է տրվում նախապես տապակել այն թավայի մեջ։ Այս դեպքում ապրանքին անպայման ավելացրեք բուսական յուղ և 1 ճաշի գդալ խնձորի քացախ։
Միսը եռացնելու գործընթացում պահանջվում է դրան աստիճանաբար տարածել հետևյալ բաղադրիչները՝ թարմ սպիտակ կաղամբ, գազար,թթու կաղամբ, սոխ, կարտոֆիլ և ճակնդեղ: Բոլոր մթերքները փափկելուց հետո խորհուրդ է տրվում համտեսել ապուրը, անհրաժեշտության դեպքում վրան ավելացնել աղ և պղպեղ, ապա հանել վառարանից։
Պատշաճ մատուցում
Համեղ կարմիր բորշը, որի պատրաստումը քննեցինք այս հոդվածում, պետք է մատուցել տաք վիճակում։ Այս ճաշատեսակին խորհուրդ է տրվում ներկայացնել նաև թարմ հաստ թթվասեր, ցորենի հաց և մայոնեզ։ Հարկ է նշել, որ նման ճաշը բավականին կալորիական է, և այդ պատճառով ավելի լավ է այն չուտել դիետաների ժամանակ։
Օգտակար խորհուրդ
Որոշ տնային տնտեսուհիներ կարմիր ապուրին ավելացնում են այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են բուլղարական պղպեղը, լոբին, թթու վարունգը, թարմ խոտաբույսերը և այլն։ Սա ճաշատեսակին ավելի հարուստ համ է հաղորդում։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պատրաստել կարմիր բորշ ճակնդեղով. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ նկարագրությամբ և լուսանկարով, խոհարարության առանձնահատկությունները
Բորշը համեղ և հարուստ դարձնելու համար պետք է շատ աշխատել։ Բայց բոլոր ջանքերը շատ արագ արդյունք կտան: Չէ՞ որ այս ուտեստի գլխավոր հմայքը, ի տարբերություն այլ ապուրների, պատրաստումից ևս մի քանի օր անուշաբույր առատ ընթրիք վայելելու կարողությունն է։ Իրական գտածո ցանկացած տանտիրուհու համար: Իսկ ինչպե՞ս պատրաստել կարմիր բորշ ճակնդեղով։ Ահա մի քանի պարզ և մատչելի բաղադրատոմսեր
Բաղադրատոմսեր կարմիր լոբի պահածոներով՝ ապուր, բորշ, աղցաններ
Կարմիր լոբին, թերևս, գոյություն ունեցող ամենագունեղ հատիկեղենն է: Այն ունի բավականին խիտ կեղև և նուրբ մարմին, որը տալիս է ընկույզի համ: Լոբի այս տեսականին ամենահարուստն է օգտակար նյութերով և ներառում է մեր օրգանիզմի համար կենսական նշանակություն ունեցող գրեթե բոլոր հանքանյութերը։ Նրա պարունակած բջջանյութը երկար ժամանակ կշտացնում է լոբիով կերակրատեսակ ուտելուց հետո:
Կարմիր աղած ձուկ. ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր. Ինչպես կարմիր ձուկ թթու թթու դնել տանը
Կարմիր ձուկը համարվում է աներևակայելի առողջարար և համեղ դելիկատես։ Վարդագույն սաղմոն, սաղմոն, իշխան՝ դրանցից անհավատալի քանակությամբ ուտեստներ են պատրաստում, որոնցից նաև սուշի ու ռուլետներ են պատրաստում ու աղում։ Այն մասին, թե ինչպես կարելի է արագ և համեղ աղացնել կարմիր ձուկը, մենք ուզում ենք խոսել մեր հոդվածում։ Ինքներդ դա անելն այնքան էլ դժվար չէ, և արդյունքը շատ ավելի լավ է, քան խանութի նմանատիպ ապրանքը:
Կարմիր բորշ ճակնդեղով. բաղադրատոմս լուսանկարով
Ճակնդեղով բորշի բաղադրատոմսերը կարող են բավականին բազմազան լինել: Կարմիր ապուրը կարող է լինել սառը և տաք, մսային կամ բանջարեղենային, ինչպես նաև սնկով: Յուրաքանչյուր պետություն ունի ճաշ պատրաստելու իր նրբությունները: Ահա մի քանի հիանալի կարմիր ապուր բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործվում են Ռուսաստանում
Ինչպես պատրաստել ճակնդեղ. հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, առանձնահատկություններ և ակնարկներ: Ինչպես պատրաստել կարմիր բորշ ճակնդեղով
Շատ է խոսվել ճակնդեղի օգտակարության մասին, և մարդիկ դա վաղուց են ուշադրություն դարձրել: Ի թիվս այլ բաների, բանջարեղենը շատ համեղ է և ճաշատեսակներին տալիս է հարուստ և վառ գույն, ինչը նույնպես կարևոր է. հայտնի է, որ մթերքի էսթետիկան զգալիորեն մեծացնում է նրա ախորժակը, հետևաբար՝ համը։
