Ինչ համեղ է պատրաստել հավ. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հավի բաղադրատոմսերի հսկայական քանակ կա: Ինչ-որ մեկը սիրում է տապակած, համեղ ընդերքով, այս թռչնի հետ դիետիկ աղցանների սիրահարներ կան։ Իսկ ոմանք չեն կարող ապրել առանց սոուսներով ու կարտոֆիլով համեղ մսային ուտեստի։ Ամեն դեպքում, հավը սիրում են բոլորը կամ գրեթե բոլորը։ Այն ոչ միայն արագ է պատրաստվում, այն շատ ուտեստների հիմք է, այլեւ օգտակար։ Հավանաբար սա է պատճառը, որ այն այդքան հաճախ երևում է բաղադրատոմսերում: Հավի միսն անփոխարինելի մթերք է գրեթե ցանկացած խոհանոցում։

Հավի մսի առավելությունները. Որոշ տեղեկություններ

Ինչու են բոլորն այդքան սիրում հավի բաղադրատոմսեր: Քանի որ այս տեսակի միսը օգտակար է։ Առաջին հերթին այն պարունակում է կենդանական սպիտակուց, որն անհրաժեշտ է մկաններին։ Հարկ է նաև նշել ցածր կալորիականությունը: Արտադրանքի հարյուր գրամը պարունակում է մոտ 190 կիլոկալորիա՝ կախված դիակի կոնկրետ հատվածից։

Արժեքավոր միկրոէլեմենտները, որոնք առկա են նաև հավի մեջ, օգնում են օրգանիզմին պայքարել մի շարք հիվանդությունների դեմ, բարձրացնում են ընդհանուր իմունիտետը։ Բացի այդ, այն պարունակում է A, B վիտամիններ, ինչպես նաև կալիում և մագնեզիում: Այս ամենը օգնում է սթրեսային իրավիճակներին, աջակցում է սրտի համակարգի աշխատանքին, ինչպես նաև ազդում է արյան ձևավորման վրա։

Հավի ֆիլե խորհուրդ է տրվում տարեցներին, քանի որ այն օգնում է պայքարել ախտանիշների դեմաթերոսկլերոզ, բարելավում է հիշողությունը, ինչպես նաև դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը: Իսկ հավի միսն օգնում է նվազեցնել խոլեստերինի մակարդակը և բարձրացնել նյութափոխանակության արագությունը։

Աղցան սալորով և ֆիլեով

Հավի բաղադրատոմսերի ցանկը տրամաբանական է սկսել աղցանով։ Նման օրիգինալ ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 250 գրամ ֆիլե (հում);
• 150 գրամ առանց կորիզների սալորաչիր;
• 50 գրամ ընկույզ (ցանկացած);
• 150 գրամ հում կամ մարինացված սունկ;
• երկու հավի ձու;
• մի քիչ կանաչապատում զարդարման համար;
• աղ և պղպեղ;
• բուսական յուղ հագնվելու համար.

Հարկ է նաև նշել, որ թարմ սունկ օգտագործելու դեպքում կարելի է ավելացնել սոխի կեսը։

Խոհարարական աղցան

Նախ եռացրեք հավի ֆիլեը։ Դա անելու համար կտորն իջեցրեք եռացող աղած ջրի մեջ և եփեք մինչև փափկի: Սովորաբար դա տևում է մոտ քսան րոպե: Այնուհետև ֆիլեները սառչում են և կտրում շերտերով կամ պարզապես ապամոնտաժվում են մանրաթելերի մեջ։

Սալորաչիրը լցնում ենք տաք ջրով և թողնում մոտ տասը րոպե, կտրատում ենք բարակ շերտերով, ավելացնում հավի միսին։ Այժմ ձվերը եփում են, քսում մանր քերիչով, խառնում մնացած բաղադրիչների հետ։

Եթե օգտագործվում են թթու սունկ, ապա դրանք պարզապես մանր կտրատում են։ Հում կտրատած շերտ: Սոխը կտրատվում է խորանարդի մեջ։ Սկզբում սոխը տապակում են փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ, ապա դրան ավելացնում սունկ։ Տապակել մինչև փափկի։

Ընկույզները մանրացնում են դանակով կամ բլենդերով։ Ամեն ինչ խառն է ևհագած աղ, պղպեղ և բուսական յուղ: Դուք կարող եք օգտագործել ձիթապտղի կամ, օրինակ, չզտված արեւածաղկի: Մատուցելիս զարդարել մանր կտրատած անուշահոտ կանաչիներով։

Աղի հավ

Ո՞վ չի սիրում հավի բաղադրատոմսեր, որոնք համեղ ընդերք են պատրաստում: Հավանաբար, այդպիսի մարդիկ շատ-շատ քիչ են։ Ջեռոցի բաղադրատոմսը դրանցից մեկն է: Այն պահանջում է նվազագույն քանակությամբ բաղադրիչներ, ինչը լավ նորություն է։ Շատ գեղեցիկ ու բուրավետ ուտեստ է ստացվում քիչ գումարով։ Եվ դրա համար անհրաժեշտ է ընդամենը մի քանի բաղադրիչ՝

• Մեկ միջին չափի հավի դիակ.
• Փաթեթ աղ.
• Մի քիչ աղացած սև պղպեղ.

Ընդամենը երեք բաղադրիչ, իսկ ջեռոցում հավի մսի բաղադրատոմսը իսկական թագ կդառնա յուրաքանչյուր ընտանիքում։ Ի վերջո, դա նախապատրաստություն չի պահանջում։ Լավագույնն է ընտրել դիակ հաստ ոտքերով, միջին չափի: Ճաշատեսակը հյութեղ և համեղ դարձնելու համար։

Քայլ առ քայլ հավի բաղադրատոմս. լուսանկար և նկարագրություն

Նախ անհրաժեշտ է դիակը նախապես դուրս բերել սառցախցիկից։ Եթե թույլ տաք, որ այն պառկի մոտ քառասուն րոպե, ապա ուտեստը կլինի հավասարապես տապակված և իսկապես համեղ: Եվ եփելու համար շատ ավելի քիչ ժամանակ կպահանջվի։

Արժե նաև ջեռոցը 180 աստիճան տաքացնել։ Հավի միսը լվանում են, ապա կտրում կրծքի մեջտեղում։ Մի փոքր բացահայտեք այն այս ոլորտում: Այժմ դիակը շփեք սև պղպեղով։ Հնարավոր է դա չանել, բայց հետո ակնհայտ սուր նոտա և թարմ աղացած համեմունքի բույր չի լինի։

Այժմ աղ դրեք թխման թերթիկի վրա, ամբողջ փաթեթը: Ուրիշ ոչինչ պետք չէ։ ԱյդպիսինԱմբողջ հավի բաղադրատոմսը ջեռոցում հայտնի է դրանով, որ պետք չէ աղ ավելացնել: Նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհիները չեն կարողանա ճաշատեսակը չափից շատ աղել։

Այժմ հավը դրեք աղի վրա։ Պետք է գլխիվայր դնել: Այժմ ուտեստը ուղարկվում է քառասուն րոպե թխելու: Բայց շատ բան կախված է դիակի չափից, այնպես որ դուք պետք է պարբերաբար նայեք պատրաստման գործընթացին:

Այլընտրանքային տապակում

Եվս մեկ համեղ հավի բաղադրատոմս (պատրաստի թռչնամսի լուսանկարները նույնպես շատ ախորժելի են ստացվում և փոխանցում են ուտեստի գեղեցկությունը) ներառում է լրացուցիչ տարր՝ շիշ։ Դուք պետք է ընտրեք ապակի, ինչ-որ տեղ կես լիտրով: Այն պետք է լվանալ պիտակներից, չորացնել և օդափոխել օտար հոտերից։

Հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• աղ;
• սև պղպեղ;
• համեմունքներ ըստ ճաշակի, պատրաստ է հավի համար;
• ջուր;
• մեղր - ճաշի գդալ հեղուկ վիճակում;
• ուղիղ հավի դիակ.

Հավը լվանում են, քսում աղ ու պղպեղով, ապա քսում մեղրի բարակ շերտով։ Սա կօգնի ստեղծել գեղեցիկ և ախորժելի ընդերք։

Շշի մեջ ջուր են լցնում, համեմունքներ են դնում՝ ըստ ճաշակի, որպեսզի բույր արձակեն։ Հավի միսը դնում են շշի վզին, ամեն ինչ դնում թխման թերթիկի վրա և թխում 190 աստիճան ջերմաստիճանում։ Եփելու ժամանակը նույնպես կախված է դիակի չափից։

Հավ մայոնեզով

Մայոնեզի և աջիկայի վերարկուով հավի այս բաղադրատոմսը հազիվ թե կարելի է դիետիկ անվանել: Բայց ցանկության դեպքում կարող եք հեռացնել ախորժելի ընդերքը և վայելել միայն միսը, որըայս ուտեստը դարձնում է հիանալի տարբերակ ընթրիքի համար: Հատկապես եթե որպես կողմնակի ճաշատեսակ մատուցում եք թարմ կամ խաշած բանջարեղեն։

Խոհարարության համար անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝

• հավի դիակ;
• մայոնեզ - մեկ ճաշի գդալ;
• մի թեյի գդալ adjika;
• մի քանի պճեղ սխտոր, այնքան ավելի կծու:
• մագաղաթյա թուղթ.

Ի՞նչ կարող է լինել ավելի ախորժելի, քան թխած (ինչպես լուսանկարում) տնական հավը։ Գործնականում ընդունված բաղադրատոմսերը երկար ժամանակ մնում են ընտանեկան ճաշացանկում։ Սխտորի և աջիկայի շնորհիվ ուտեստը շատ բուրավետ է։

Խոհարարության անուշահոտ տարբերակներ

Առաջին հերթին պատրաստել մարինադը։ Դա անելու համար մայոնեզն ու ադջիկան խառնվում են: Դուք կարող եք օգտագործել ինչպես այս համեմունքի չոր փոշին, այնպես էլ ապակե տարաների հեղուկ տարբերակը։ Տնական adjika-ն նույնպես հիանալի է: Խառնուրդը պետք է թողնել մի քանի րոպե։

Հավը լվանում են, ապա չորացնում թղթե սրբիչներով։ Սխտորը կտրատել, հավի միսը փոքր կտրվածքներ անել և դնել այնտեղ։ Այնուհետև հավի միսը պետք է մանրակրկիտ քսել աջիկայի և մայոնեզի խառնուրդով։ Ավելի լավ է դա անել մի քանի փուլով. Քսեք, թողեք պառկի, մարինադի այն մասը, որը ապակյա էր, նորից հավաքեք դիակից, տարածեք։ Կես ժամ հետո հավը կարող եք փաթաթել մագաղաթով և ուղարկել շոգեխաշելու։

Ինչպե՞ս պատրաստել հավը ջեռոցում: Լուսանկարներով բաղադրատոմսերը հաճախ հաստատում են, որ դուք կարող եք ստանալ երկու տարբերակ. Առաջին դեպքում ստացվում է փափուկ մաշկ և շատ նուրբ միս։ Երկրորդում՝ խրթխրթան ընդերքը և առաձգական դիակի մանրաթելերը։

Ի՞նչ և ինչպես պատրաստել. Եթե ցանկանում եք ստանալհավի վրա խրթխրթան մաշկ, պետք է եփել բարձր ջերմաստիճանում՝ մեկ ժամից պակաս։ Եթե, ընդհակառակը, միսը փափուկ և նուրբ է, ապա եփեք ավելի քան մեկ ժամ նվազագույն ջերմության վրա։

Փոքր խորհուրդներ. հավի ճարպ

Հայտնի է, որ թխած հավի ճարպը կոչվում է հեղուկ ոսկի։ Այն հաճախ օգտագործվում է կողմնակի ճաշատեսակ պատրաստելու համար: Հետաքրքիր տարբերակներից մեկը բանջարեղենով բրինձ պատրաստելն է։ Պետք է վերցնել՝

• երկու բաժակ խաշած բրինձ;
• հարյուր գրամ ոլոռ;
• նույն քանակությամբ եգիպտացորեն;
• կես բուլղարական պղպեղ.

Պղպեղը լվանում ենք, կտրատում խորանարդի։ Հավի ճարպը լցնում են թավայի մեջ, այնտեղ ուղարկում բանջարեղեն և շոգեխաշում, մինչև ոլոռն ու եգիպտացորենը փափկի։ Այնուհետեւ դնել բրինձը, ամեն ինչ խառնել ու անջատել վառարանը։ Եփեք մի քանի րոպե կափարիչի տակ, որպեսզի ուտեստը թրմվի։ Քանի որ ճարպը հավի համեմունքներից աղի համ ունի, բրինձը կարելի է բաց թողնել:

Էկզոտիկ հավ

Այս բաղադրատոմսում սովորական հավի միսը լցոնված է լցոնման հետաքրքիր տարբերակներով։ Խոհարարության համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• մեկ հավի դիակ;
• մեկ թթու խնձոր;
• մեծ նարինջ.

Կպահանջվի նաև մարինադ պատրաստել։ Այն օգտագործում է հետևյալ բաղադրիչները՝

• մի թեյի գդալ մանանեխ;
• մեկ ճաշի գդալ մեղր և մայոնեզ։

Երեխաները սիրում են այս ուտեստը, քանի որ այն ունի հետաքրքիր քաղցր բույր և համ:

Գեղեցիկ հավի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Խնձորը միջից մաքրվում է, կտրատում ենք շերտերով։ Ցանկության դեպքում կարելի է մաքրելկաշիները. Նարինջը նույնպես մաքրվում է, բաժանվում է շերտերի: Հավի միսը լվանում են, չորացնում, մեջը մրգեր են լցնում։

Սուսի համար խառնեք մայոնեզը, մանանեխը և մեղրը։ Վերջինս պետք է բավական հեղուկ լինի։ Կամ այն պետք է հալվի ջրային բաղնիքում: Մանանեխն ավելի լավ է ընտրել քաղցր, կամ ֆրանսիական: Հավի միսը քսել այս մարինադով։ Թխելու թերթիկի մեջ մի քիչ բուսական յուղ ավելացրեք և դրեք հավի միսը։ Ուղարկվում է ջեռոց, տաքացվում է մինչև 190 աստիճան։ Կենտրոնացեք ընդերքի վրա: Երբ մաշկը թխվում է, թռչունը պատրաստ է։ Սեղանին կարելի է մատուցել նաեւ ճարպով թաթախված մրգեր։ Նրանք համեղ համ ունեն։

ազդրեր կարամելի մեջ

Հավի լուսանկարչական բաղադրատոմսերը հաճախ համեղ են լինում: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք եփել ոչ միայն ամբողջ դիակը, այլև դրա առանձին մասերը: Օրինակ՝ հատուկ կծու կարամելային մարինադի մեջ տապակած ազդրերը շատ համեղ են։

Բաղադրատոմս ութ միջին հավի ազդրերի համար: Պահանջվում է՝

• երեք ճաշի գդալ շաքարավազ;
• երկու ճաշի գդալ սոյայի սոուս;
• մեկ լամպ;
• կոճապղպեղ - թակած, մոտ երկու ճաշի գդալ;
• երեք պճեղ սխտոր.

Նախ պատրաստեք սոուսը։

Լցնում ենք հատիկավոր շաքարավազը չոր տապակի մեջ։ Այնտեղ ավելացվում է նաեւ հիսուն միլիլիտր եռացրած ջուր։ Բոլորը խանգարում են և տաքացնում, մինչև շաքարավազը վերածվի կարամելի: Դրանից հետո կաթսան հանել վառարանից և լցնել ևս հիսուն միլիլիտր տաք ջուր։ Հիմնական բանը սառը չթափելն է։ Սա սպառնում է առանձնացնել սոուսը։

Հիմա վերցրեք նոր տապակ, լցնել մի քիչ բուսական յուղ: Կոճապղպեղ ուղարկեք տապակելու: Սոխիսկ սխտորը կտրատում են փոքր խորանարդի մեջ և ավելացնում այնտեղ։ Կոնդերը մաքրվում են մաշկից, այս հավի բաղադրատոմսում այն չի օգտագործվում, քսում են աղով, ուղարկում թավայի մեջ։ Նրանք պետք է տապակվեն: Հենց որ ընդերքը հայտնվի, ավելացրեք սոյայի սոուսը և կարամելի կեսը։ Անհրաժեշտ է պարբերաբար շրջել կոնքերը։

Եփելուց մի քանի րոպե առաջ լցնել կարամելի սոուսի մնացած մասը և նորից խառնել։ Այս ուտեստը սովորաբար մատուցվում է թարմ բանջարեղենի հետ։ Կարելի է նաև հավի ֆիլե տապակել, բայց կարող է մի քիչ չոր լինել։ Լավագույն տարբերակը հավի ազդրերն ու թմբուկներն են։ Նրանցից պատրաստված ուտեստներն իսկապես նուրբ և համեղ են։

Խաշած հավ. Համեղ և առողջարար

Հավը կարելի է ոչ միայն թխել, այլև համեղ շոգեխաշել։ Օրինակ՝ հավի այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝

• 1.5կգ առանց մաշկի կրծքեր;
• 800 մլ հավի արգանակ;
• մի զույգ մեծ սոխ;
• 50մլ կիտրոնի հյութ;
• փունջ մաղադանոս;
• մեկ միջին գազար:
• մեկ տասնյակ առանց կորիզի ձիթապտուղ;
• աղացած չիլի, զիրա, զաֆրան - ըստ ճաշակի;
• մեկ թեյի գդալ չորացրած կոճապղպեղ և աղացած համեմ;
• բուսական յուղ;
• սխտոր մեխակ.

Սկզբից սխտորը տրորում են, ավելացնում են աղ և բոլոր համեմունքները։ Խառնել։ Կրծքագեղձերը կտրում են խորանարդի մեջ, գլորում են անուշահոտ համեմունքների մեջ և թողնում, որ կանգնեն տասը րոպե։ Հավի միսը ավելի լավ թրջելու համար համեմունքներին կարող եք ավելացնել մեկ թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ։

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է բարձր կողքերով տապակ կամ կաթսա։ ATայն լցնում են բուսական յուղով։ Սոխը կտրատում ենք խորանարդի մեջ և տապակում մինչև փափկի։ Այնուհետեւ այն պետք է հեռացվի: Հավի միսը լցնել մնացած յուղի մեջ և տապակել։ Յոթ րոպե է պահանջվում, որպեսզի այն շագանակագույն լինի: Այժմ կարող եք գազարը կտրատել հաստ ձողիկների մեջ, ավելացնել մսի մեջ, լցնել արգանակն այստեղ և դնել տապակած սոխը։

Այս ամբողջ խառնուրդը շոգեխաշել մոտ քսան րոպե: Այնուհետեւ լցնել կիտրոնի հյութի մեջ, դնել ձիթապտուղ: Տասնհինգ րոպեից հետո խառնուրդը կարելի է հեռացնել կրակից։ Խոհարարության ընթացքում ավելի լավ է ամեն ինչ խառնել։ Պատրաստեք ուտեստը կափարիչի տակ: Մատուցելիս շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով։

Հավի թեւիկներ դանդաղ կաթսայում

Բազմօջախի տերերը կարող են նաև փորձել հավի մի քանի բաղադրատոմսեր: Օրինակ, թեւերը համեմունքներով: Խոհարարության համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝

• 700 գրամ թեւեր;
• համեմունքներ, օրինակ՝ չորացրած ռեհան, սև պղպեղ;
• աղ;
• բուսական յուղ;
• մեխակ սխտոր - մեկական յուրաքանչյուր թևի համար:

Մուլտիօջախի հատակին մի քիչ ձեթ լցնել։ Թևերը լվանում են, ապա չորացնում թղթե սրբիչներով։ Շաղ տալ համեմունքներով: Դրեք բազմաբնակարան կաթսայի ներքևի մասում, յուրաքանչյուր թևին ավելացրեք մի պճեղ սխտոր: Անհրաժեշտ է «Թխելու» ռեժիմը դնել և թևերը եփել երեսուն րոպե։ Դրանից հետո յուրաքանչյուրը շրջեք և թխեք նույնքան ժամանակ։

Գեղեցիկ ընդերքով տնական հավի միս պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան: Ինչ-որ մեկը նախընտրում է այն ամբողջությամբ եփել, թխել։ Ինչ-որ մեկը թռչում է. Որոշ մարդիկ սիրում են սպիտակ միս աղցանների մեջ, ևոմանք միայն թեւեր են ուտում: Ամեն դեպքում, այս բաղադրատոմսերը շատերին դուր կգան։ Հարկ է նաև հիշել, որ հավի համար կարող եք ընտրել տարբեր կողմնակի ուտեստներ։ Հացահատիկները, ինչպիսիք են հնդկաձավարը կամ բրինձը, ինչպես նաև բանջարեղենը՝ թարմ և խաշած, գերազանց են: Նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում, հավի միսին աղից բացի ոչինչ չեն կարող ավելացնել։ Իսկ մնացածը կարող եք ապահով կերպով քսել այն մայոնեզով կամ կարամելի սոուսով։