Ինչ համեղ է պատրաստել մակարոնեղեն. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մակարոնեղենը ջրի և ցորենի ալյուրի հետ խառնած չորացրած խմորից պատրաստված արտադրանք է: Նրանք պահանջում են կարճ ջերմային բուժում և լավ համադրվում են մսի, բանջարեղենի, սնկի, ծովամթերքի և բոլոր տեսակի սոուսների հետ: Ուստի դրանք լայնորեն օգտագործվում են խոհարարության մեջ առաջին և երկրորդ ճաշատեսակների պատրաստման համար։ Այսօրվա հոդվածում կներկայացվեն մակարոնեղենի պարզ բաղադրատոմսեր։

Բանջարեղենով և ծովամթերքով

Այս ուտեստի պատրաստման համար հարմար է կոշտ ցորենի մակարոնեղենը։ Նրանց ձևը կարող է լինել բացարձակապես ամեն ինչ՝ պարույրներից մինչև սպագետտի: Սոված ընտանիքին համեղ և հագեցնող կերակրելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• մեկ բաժակ սառեցված ծովամթերք;
• 100գ չերի լոլիկ;
• մեկ բաժակ չոր մակարոն;
• 100 գ բուլղարական պղպեղ;
• 50գ նեխուրի ցողուն;
• 50գ ռուսական պանիր;
• 3 մեխակ սխտոր;
• աղ և ձիթապտղի յուղ.

Վերարտադրում ենք այս բաղադրատոմսըմակարոնի հետ դժվարություններ չի առաջացնի նույնիսկ երիտասարդ անփորձ տանտիրուհու համար: Լցնել կտրատած սխտորի կեսը, քաղցր պղպեղի շերտերը և նեխուրի ցողունի կտորները նախապես տաքացրած յուղոտ տապակի մեջ: Մի քանի րոպե հետո այնտեղ ուղարկվում են հալեցրած ծովամթերք և մի քիչ աղ։ Հենց որ ամեն ինչ պատրաստ է, սխտորի մնացորդները և նախապես խաշած մակարոնեղենը ուղարկվում են ընդհանուր տապակի մեջ։ Այս ամենը նրբորեն խառնվում է, կարճ տաքացվում է թույլ կրակի վրա։ Շաղ տալ քերած պանիրով և զարդարել լոլիկի կտորներով։

Սնկով և աղացած միսով

Այս մակարոնի բաղադրատոմսը աղացած միսով և շամպինիոններով, անշուշտ, աննկատ չի մնա սրտանց ուտողների կողմից: Ըստ դրա պատրաստված կաթսան անչափ համեղ ու սննդարար է ստացվում։ Այս ընթրիքով ձեր ընտանիքին կերակրելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 500գ մակարոնեղեն;
• 400գ աղացած միս;
• 150գ սունկ;
• 150գ ռուսական պանիր;
• 6 լոլիկ;
• միջին չափի սոխ;
• 500 մլ պաստերիզացված կաթ;
• 1 ճաշի գդալ լ. փափուկ կարագ;
• 2 ճաշի գդալ. լ. ալյուր;
• Աղ, զտված յուղ և համեմունքներ (սև պղպեղ, օրեգանո, չիլի, ուրց և ռեհան):

Տապակած միսը և սունկը քսել յուղած տապակի մեջ և տապակել մանր կտրատած սոխի հետ։ Տասը րոպե անց դրանց վրա ավելացնում են համեմունքներ, աղ և խորանարդիկ կտրատած լոլիկ։ Այս ամենը կարճ շոգեխաշում են մարմանդ կրակի վրա և հանում վառարանից։ Եփած մակարոնեղենը և սնկով աղացած միսը շերտավորվում են խորը ձևով: Այս ամենը լցնում են ալյուրից, կարագից պատրաստված սոուսով,կաթ, աղ և պղպեղ, շաղ տալ պանրի չիպսերով և եփել մոտ երեսուն րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Աղացած մսով և տոմատի սոուսով

Սա ծովային մակարոնի ամենահեշտ բաղադրատոմսերից մեկն է, որին պետք է տիրապետի յուրաքանչյուր ժամանակակից տնային տնտեսուհի: Նրա շնորհիվ կարող եք բառացիորեն ընդամենը կես ժամում պատրաստել սրտանց ու համեղ ընթրիք բազմանդամ ընտանիքի համար։ Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• 500գ մակարոնեղեն;
• 200գ տոմատի սոուս;
• 500գ աղացած միս;
• միջին չափի սոխ;
• աղ, զտված յուղ և համեմունքներ.

Այս ծովային մակարոնեղենի բաղադրատոմսի վերարտադրումը աղացած մսով պետք է սկսվի մսի վերամշակմամբ: Այն քսում ենք տաք յուղով տապակի վրա և տապակում մանր կտրատած սոխի հետ։ Որոշ ժամանակ անց դրան ավելացնում են աղ, համեմունքներ և լոլիկի սոուս։ Բոլորը միասին շոգեխաշել թույլ կրակի վրա, ապա տաքացնել նախապես եփած մակարոնով և մատուցել։

Հավով և բանջարեղենով

Թռչնամսի սիրահարներին դուր կգա այս պարզ մակարոնի բաղադրատոմսը: Ինքը՝ ճաշատեսակի լուսանկարը կարող եք տեսնել մի փոքր ուշ, բայց հիմա կիմանանք, թե ինչ է անհրաժեշտ այն պատրաստելու համար։ Ձեզ անհրաժեշտ է՝

• 500գ սպիտակ հավի միս;
• 500գ մակարոնեղեն;
• 3 լոլիկ;
• 3 քաղցր պղպեղ;
• 2 պճեղ սխտոր;
• 200 մլ սերուցք;
• աղ, զտված յուղ, համեմունքներ և խոտաբույսեր (ռեհան և մաղադանոս):

Լվացված և կտրատած հավդրանք կարճ ժամանակով մարինացվում են համեմունքների մեջ, այնուհետև կարմրում են յուղոտ տաքացրած տապակի մեջ, որի մեջ նախապես տապակվել են սխտորի կտորները։ Որոշ ժամանակ անց մսին ավելացնում են կեղևավորված լոլիկի խորանարդիկներ և մանր կտրատած քաղցր պղպեղ։ Այս ամենը լցնում են սերուցքով, աղում և գրեթե անմիջապես խառնում նախապես խաշած մակարոնեղենի հետ։ Այս ամենը կարճ ժամանակով տաքացնում ենք մարմանդ կրակի վրա և զարդարում կանաչիով։

Բրոկկոլիով

Մակարոնեղենի այս հեշտ բաղադրատոմսը անպայման կուրախացնի բանջարեղենի ցանկացած սիրահար: Դրա վրա կարող եք շատ արագ պատրաստել համեղ, վառ և ցածր կալորիականությամբ ուտեստ։ Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• 175գ մակարոն;
• 250գ բրոկկոլի;
• 100 գ ձիթապտուղ;
• 50գ պարմեզան;
• սոխ, զտված յուղ և աղ:

Այս ուտեստը պետք է սկսել բրոկկոլիի վերամշակմամբ։ Այն լվանում են, սպիտակեցնում եռման ջրի մեջ և տապակում տաք յուղի մեջ, որը նախապես համեմված էր սխտորով։ Մի քանի րոպե անց թավայի մեջ ավելացնում են նախապես խաշած մակարոնեղենը։ Գրեթե անմիջապես այնտեղ ձիթապտուղ են ուղարկում, և կրակը մարում են։ Մատուցելուց առաջ յուրաքանչյուր չափաբաժին շաղ տալ քերած պարմեզանով։

Շամպինիոններով և չոր գինիով

Այս պարզ մակարոնի բաղադրատոմսը թույլ է տալիս արագ և առանց ջանքերի պատրաստել համեղ ուտեստ, որն իդեալական է ռոմանտիկ ընթրիքի համար: Այս հյուրասիրությունը ինքներդ պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ է՝

• 250գ մակարոնեղեն (ցանկալի է ֆետուչին);
• 200 գ շամպինիոն;
• 50գ կարագ;
• 50գպարմեզան;
• 100 մլ չոր սպիտակ գինի;
• chive;
• աղ, զտված յուղ, մաղադանոս և համեմունքներ:

Նախապես լվացված շամպինիոնները կտրատում են կոկիկ շերտերով և սխտորի հետ միասին տապակվում նախապես տաքացրած յուղած տապակի մեջ։ Հենց թեթև կարմրեն, վրան գինի ավելացրեք և սպասեք, որ ալկոհոլը գոլորշիանա։ Այնուհետև մանր կտրատած մաղադանոսը, աղը և համեմունքները լցնում են ընդհանուր տապակի մեջ։ Վերջնական փուլում ստացված սնկի սոուսը խառնում են նախապես եփած մակարոնեղենի հետ, կարճ տաքացնում են թույլ կրակի վրա և ցանում քերած պարմեզանով։

Շոգեխաշած

Այս արագ բաղադրատոմսը, անկասկած, կգնահատեն նրանք, ովքեր աշխատանքից հետո պետք է կերակրեն մեծ ընտանիքին համեղ և հագեցած: Այս պարզ և սննդարար ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 100գ ցանկացած մակարոն;
• 300գ խոզի կամ տավարի շոգեխաշել;
• միջին չափի սոխ;
• միջին գազար;
• աղ և զտված յուղ.

Գազարով սոխը մաքրվում է, լվանում, մանր խորանարդիկների կտրատում և տապակում յուղով տաքացրած տապակի մեջ։ Մի քանի րոպե հետո շոգեխաշած բանջարեղենին ավելացնում են շոգեխաշել և ամեն ինչ միասին եփում են մարմանդ կրակի վրա։ Վերջնական փուլում աղաջրի մեջ նախապես խաշած մակարոնը դրվում է ընդհանուր տապակի մեջ։ Այս ամենը կարճ ժամանակով եփվում է ներառված վառարանի վրա և շարվում ափսեների վրա։ Պատրաստի ուտեստը մատուցեք կետչուպի կամ տոմատի սոուսի հետ։