Թարմ բանջարեղենով աղցան՝ լուսանկարով բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Թարմ բանջարեղենով աղցան (բաղադրատոմսը մանրամասն ներկայացված է ստորև) միշտ պատրաստվում է շատ հեշտ և արագ։ Իսկապես, նման առողջարար ուտեստ ստեղծելու համար անհրաժեշտ է միայն մանրացնել բաղադրիչները և համեմել դրանք ինչ-որ սոուսով։

Այս հոդվածում ձեզ կներկայացնենք թարմ բանջարեղենով աղցան պատրաստելու մի քանի տարբերակ։ Նման ուտեստների կալորիականությունը սովորաբար շատ բարձր չէ։ Այս առումով դրանք կարող են օգտագործել նույնիսկ նրանք, ովքեր կանոնավոր դիետա են պահում։

Թարմ բանջարեղենով աղցանի բաղադրատոմս

Իհարկե չկան այնպիսի մարդիկ, ովքեր չեն փորձի լոլիկով և վարունգով աղցան։ Այս ամառային ուտեստը շատ հեշտ և արագ է պատրաստվում։ Այն ստեղծելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• փոքր քաղցր սոխ - 1 գլուխ;
• թարմ հյութալի վարունգ - 2 հատ;
• քաղցր պղպեղ - կես մեծ բանջարեղեն;
• մսային լոլիկ - 2 հատ;
• պահածոյացված ձիթապտուղ - ½ ստանդարտ բանկա;
• ֆետա պանիր - մոտ 40 գ;
• հոտազերծված յուղ - մեծ գդալ;
• թարմ մեղր - մեծ գդալ;
• նուրբ ծովի աղ - ½ փոքր գդալ;
• մանանեխավարտված - թերի փոքր գդալ:

Բանջարեղենի մշակում

Թարմ բանջարեղենով աղցան, որի բաղադրատոմսը մենք դիտարկում ենք, շատ հեշտ է պատրաստվում։ Բայց մինչ այն ձևավորելը, պետք է հերթով մշակել բոլոր բանջարեղենները։ Նախ պետք է դրանք լվանալ, այնուհետև անցնել մաքրմանը։ Լոլիկն ու վարունգը պետք է զրկված լինեն պտուկից, լամպը՝ կեղևից, իսկ քաղցր պղպեղը՝ ցողունից և ներքին միջնապատերից ու սերմերից։ Դրանից հետո բոլոր բաղադրիչները պետք է մանրացնել։ Դա անելու համար պարզապես պետք է դրանք կտրատել խորանարդի մեջ (սոխը՝ կես օղակների):

Պատրաստում ենք սոուսը

Թարմ բանջարեղենի աղցան, որի կալորիականությունը չի գերազանցում 250 էներգիայի միավորը 100 գ-ում, պետք է համեմել ոչ թե մայոնեզով կամ թթվասերով, այլ հատուկ քաղցր սոուսով։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մեկ ամանի մեջ խառնել հոտազերծված յուղը, մեղրը, մանանեխն ու աղը։

Ի դեպ, ֆետա պանիրը նույնպես պետք է պատրաստել։ Այն պետք է մաքրել աղաջրից և կտրատել հավասար խորանարդի։

Ուտեստի ձևավորում

Ինչպե՞ս ճիշտ ձևավորել թարմ բանջարեղենով աղցան: Այս բաղադրատոմսը պահանջում է մեծ գավաթ: Պահանջվում է մեջը լցնել լոլիկ, քաղցր պղպեղ, վարունգ և սոխ, ապա համեմել նախապես պատրաստված սոուսով և լավ խառնել։ Այնուհետև ուտեստը պետք է դնել կանաչ տերևներով պատված աղցանամանի մեջ և վրան դնել ֆետա պանրի խորանարդներով և ամբողջական ձիթապտուղներով։

պատշաճ մատուցված ընտանեկան սեղանին

Ինչպես տեսնում եք, թարմ բանջարեղենի աղցանը շատ բան չի պահանջումժամանակ և չի պահանջում թանկարժեք բաղադրիչներ: Նման ուտեստը խորհուրդ է տրվում լցնել և զարդարել տնային տնտեսությանը մատուցելուց անմիջապես առաջ։ Հակառակ դեպքում այն ուղղակի կհոսի, կդառնա ջրալի ու անհամ։ Մատուցեք թարմ բաղադրիչներից պատրաստված պատրաստի աղցան, նախընտրելի է տաք ճաշից առաջ։

Պատրաստեք համեղ աղցան թարմ բանջարեղենից մսով

Եթե ցանկանում եք ավելի գոհացուցիչ ուտեստ պատրաստել, կարող եք թարմ բանջարեղենի մեջ միս ավելացնել։ Եփած հորթի միսը, թակած ծղոտի տեսքով, կատարյալ է: Բայց առաջին հերթին առաջինը:

Այսպիսով, այսպիսի առողջարար և սննդարար ուտեստ պատրաստելու համար մեզ կարող է անհրաժեշտ լինել՝

• հյութալի միջին վարունգ - 2 հատ;
• միջին չափի քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• հորթի միս նիհար առանց ոսկորների - 250 գ;
• հոտազերծված ձիթապտղի յուղ - 2 մեծ գդալ;
• հասած փափուկ լոլիկ - 2 հատ;
• քաղցր սոխ փոքր - գլուխ;
• նուրբ յոդացված աղ - օգտագործեք ըստ հայեցողության;
• Ռոմանո հազար - մի փոքր գլուխ կաղամբ, ավելի ճիշտ՝ տերև;
• սոյայի սոուս - լիքը մեծ գդալ.

Բաղադրիչների պատրաստում

Բանջարեղենով և մսով աղցան պատրաստելուց առաջ բոլոր ապրանքները պետք է վերամշակվեն։ Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել մի կտոր նիհար հորթի միս, այնուհետև այն լավ լվանալ և դնել փրփրացող աղաջրի մեջ։ Մսամթերքը խորհուրդ է տրվում մեկ ժամ եփել մարմանդ կրակի վրա։ Միեւնույն ժամանակ, այն պետք է դառնա հնարավորինս փափուկ: Դրանից հետո հորթի միսը պետք է հեռացվիարգանակից և ամբողջովին սառը: Այնուհետև մսի բաղադրությունը պետք է կտրատվի մանրաթելերի միջով:

Ինչ վերաբերում է բանջարեղենին, ապա դրանք նույնպես պետք է ուշադիր մշակվեն։ Սկզբում պետք է դրանք լվանալ, իսկ հետո կեղևը, սերմերը, միջանցքներն ու ցողունները։ Դրանից հետո դուք կարող եք սկսել մանրացնել արտադրանքը: Սոխը պետք է կտրատել կես օղակների, լոլիկն ու քաղցր պղպեղը՝ խորանարդի, իսկ վարունգը՝ կիսաշրջան։

Թարմ ուտեստների ձևավորման գործընթաց

Խաշած հորթի մսով համեղ աղցան պատրաստելու համար պետք է վերցնել խորը ապակյա աղցանի աման, ապա ձեռքերով դրա մեջ պատռել Ռոմանոյի թարմ տերևները։ Իսկ մինչ այդ այս բաղադրիչը պետք է մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրով։

Նկարագրված գործողություններից հետո կանաչեղենին պետք է ավելացնել վարունգ, քաղցր պղպեղ, սոխ և լոլիկ։ Ի վերջո, բոլոր ապրանքները պետք է համեմված լինեն հոտազերծված ձիթապտղի յուղով, աղով և սոյայի սոուսով: Բանջարեղենը խաշած մսի հետ մանրակրկիտ խառնելուց հետո այն պետք է անմիջապես մատուցել ընթրիքին՝ տաք ուտեստի հետ միասին։ Բարի ախորժակ:

Հավով և բանջարեղենով ուտեստ պատրաստել

Հավով թարմ բանջարեղենով աղցանը նրանց սիրելի ուտեստն է, ովքեր դեմ չեն համեղ և առատ ճաշը վայելել, բայց չեն ցանկանում երկար կանգնել վառարանի մոտ։

Ուրեմն մեզ անհրաժեշտ է հետևյալը.

• պաղեցրած հավի կրծքամիս - 1 հատ. 400 գ-ի դիմաց;
• միջին գյուղական ձու - 3-4 հատ;
• թարմ հյութալի վարունգ - 3 հատ;
• մսային կարմիր լոլիկ - 3 հատ;
• Կորեական կաղամբ –մի քանի մեծ տերև;
• աղ, բարձր կալորիականությամբ մայոնեզ և մանրացված սև պղպեղ - օգտագործեք ըստ ցանկության:

Բաղադրիչների պատրաստում

Թարմ բանջարեղենով և կրծքամիսով աղցան պատրաստելու համար բոլոր ապրանքները պետք է վերամշակվեն։ Նախ պետք է զբաղվել մսի հետ։ Հավի ֆիլեն պետք է լավ լվանալ, այնուհետև լցնել աղի փրփրացող ջրի մեջ և եփել մինչև ամբողջովին փափկի 40 րոպե։ Դրանից հետո մսամթերքը պետք է հանել և սառեցնել։ Հաջորդը, դուք պետք է հեռացնել բոլոր մաշկը և ոսկորները դրանից: Մնացած միջուկը պետք է կտրատել խորանարդի մեջ։

Բացի հավի կրծքամիս, այս աղցանը պահանջում է թարմ բանջարեղենի օգտագործում։ Դրանք պետք է լվանալ, այնուհետև մաքրել անոթներից և անցնել մանրացման։ Լոլիկը և վարունգը պետք է կտրատել խորանարդի մեջ, իսկ կորեական կաղամբի տերևները՝ շերտերով։

Ինչ վերաբերում է գյուղական ձվերին, ապա դրանք պետք է խաշել և կտրատել դանակով (կարելի է քերել խոշոր քերիչով):

Կազմեք առատ և համեղ կերակուր

Թռչնի միսը եփելուց և բանջարեղենը կտրատելուց հետո կարող եք ապահով կերպով անցնել աղցանի ձևավորմանը: Դրա համար խորը ամանի մեջ լցրեք կրծքերը, լոլիկը, քերած ձվերը, վարունգը և կորեական կաղամբը։ Եզրափակելով՝ այս բոլոր բաղադրիչները պետք է համեմել բարձր կալորիականությամբ մայոնեզով, պղպեղով և աղով, այնուհետև խառնել մեծ գդալով։ Ցանկության դեպքում նման աղցանի մեջ կարող եք նաև մի փոքր պճեղ սխտոր ավելացնել (տրորել այն մամուլով):

Ճիշտ մատուցեք աղցանը ճաշի սեղանին

Լցրեք այս ճաշը մայոնեզովգերադասելի է մինչև տնային տնտեսություն մատուցելը: Այն պետք է մատուցել հացի և մի քանի առատ տաք ճաշի հետ միասին: Բարի ախորժակ:

Ամփոփել

Ինչպես տեսնում եք, դժվար չէ թարմ բաղադրիչներով համեղ ուտեստ պատրաստելը: Բացի այդ, նման աղցանների պատրաստման համար կարելի է օգտագործել ոչ միայն խաշած հորթի կամ հավի ֆիլե, այլ նաև այլ մթերքներ։ Օրինակ՝ թարմ բանջարեղենով աղցան ծովախեցգետիններով, միդիաներով, կաղամարով և այլն շատ համեղ է։