Տավարի մսով և բանջարեղենով տաք աղցան՝ բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շատ սննդաբաններ խորհուրդ են տալիս պահպանել սնուցման կարևոր կանոն՝ միս ուտել միայն բանջարեղենով։ Սա օգտակար է ստամոքսի համար, և նման դիետիկ մսի օգտագործումը հաճելի փոփոխություն կլինի քաշի կորստի բաղադրատոմսերում: Մսի և բանջարեղենի համադրությունը կարող է տարբեր լինել: Տավարի միսը կարելի է խաշել, շոգեխաշել կամ թխել ջեռոցում։ Քանի որ միսը նիհար է, օգտակար է այն օգտագործել ցանկացած ձևով։ Նման ուտեստ կարող են ուտել բոլոր դավանանքների պատկանող մարդիկ, որոնց արգելված է խոզի միս ուտել։

Հոդվածում կքննարկենք տավարի մսով և բանջարեղենով տաք աղցան պատրաստելու մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմս։ Կարող եք փորձել պատրաստել յուրաքանչյուր ուտեստ հերթով, կամ կարող եք ընտրել ձեզ հետաքրքրողը՝ ըստ դրա բաղադրիչների։

Տավարի միս բուլղարական պղպեղով և չինական կաղամբով

Տավարի մսով և բանջարեղենով այսպիսի տաք աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 200 գրամ միս;
• 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ;
• երկու թարմ վարունգ;
• մի քանի թակած չինական կաղամբ;
• սերմերքնջութ;
• 1 կծու պղպեղ։

Հարուստի համար՝ բուսական յուղ, սոյայի սոուս, մի թեյի գդալ մեղր, կիտրոնի կամ լայմի հյութ, սխտոր՝ 3 պճեղ, կոճապղպեղի արմատ։

Նախ՝ տավարի մսով և բանջարեղենով տաք աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է միսը մանր կտրատել և մարինացնել միջուկի մեջ։ Դրա համար խառնեք բուսական յուղը, կիտրոնի կամ լայմի հյութը, սոյայի սոուսը, մանր կտրատած սխտորի մեխակները, մանր քերած կեղևավորված կոճապղպեղի արմատը և մեղրը։ Միսը լցնում են այնպես, որ այն ամբողջությամբ ծածկի։ Այնուհետև մսով մարինադը մի կողմ ենք դնում սառը տեղում առնվազն երկու ժամով։

Պատրաստում ենք աղցան

Միս պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է նախապես կտրատել բոլոր բանջարեղենները։ Պեկինի կաղամբը և բուլղարական պղպեղը կտրված են բարակ շերտերով: Թարմ վարունգները կտրված են շերտերով: Օգտագործելուց առաջ սերմերը հանվում են չիլի պղպեղից, որպեսզի հեռացնեն բանջարեղենի ամենակծու մասը: Միայն դրանից հետո կտրեք բարակ շերտերով: Եթե դուք չեք սիրում կծու ուտեստներ, ապա այս ապրանքը կարելի է բացառել։ Ինչպես տեսնում եք, աղցանի բոլոր բանջարեղենները հում են կտրատված, որպեսզի պահպանեն իրենց բոլոր վիտամինները։

Միսը հանում են սառնարանից և խնամքով մաքրում կոճապղպեղի և սխտորի կտորներից։ Այնուհետև այն անցնում է տաքացրած տապակի մեջ: Այլևս պետք չէ բուսական յուղ լցնել, քանի որ այն կար մարինադի մեջ, և միսը, այնուամենայնիվ, թաթախված էր դրանով։ Բանջարեղենով տաք աղցանի համար տավարի միսը տապակելուց հետո այն լցնում ենք աղցանամանի մեջ մնացած բաղադրիչներով։ Կարող եք խառնել բաղադրիչները, կամ կարող եք թողնել միսըվերևում. Եփելու հենց վերջում աղցանը ցողում են քնջութի սերմերով, որոնք նախապես մի փոքր տապակվում են չոր տապակի մեջ։

Տավարի միս թթու վարունգով

Տավարի մսով և բանջարեղենով տաք աղցանի նման բաղադրատոմսի համար միսը պետք է եփել աղաջրի մեջ՝ բոլոր թաղանթները, երակները և յուղոտ տեղերը կտրելուց հետո։ Փոքր տարայի մեջ սոխը թթու են անում առանձին։ Մարինադի համար անհրաժեշտ է վերցնել 1 թեյի գդալ: քացախի էությունը և նոսրացնել ջրով, լցնել աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Սոխը օղակների կամ կես օղակների կտրելուց հետո ամեն ինչ լցրեք մարինադի մեջ և մի քիչ մի կողմ դրեք։ Այն կարելի է օգտագործել միայն կես ժամ հետո։

Բաղադրիչների խառնում

Տավարի խաշած միսը կտրատում են շերտերով և լցնում մեծ աղցանամանի մեջ։ Պատրաստում են երեք միջին չափի մարինացված վարունգ և նաև կտրատում շերտերով։ Ավելացնել թթու սոխ։

Տավարի մսով և բանջարեղենով տաք աղցան պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է մտածել սոուսի մասին: Կարող եք պարզապես գնել պատրաստի թեթև կետչուպ կամ լոլիկի սոուս, կամ կարող եք պատրաստել ինքներդ՝ շոգեխաշելով կեղևավորված լոլիկները և ավելացնելով սխտոր կամ պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Այնուհետև աղցանը լցնում են սոուսով և խառնում։ Ճաշատեսակը մատուցվում է տաք վիճակում։ Կարելի է վրան թարմ խոտաբույսեր ցանել՝ մանր կտրատած։

Տավարի միս չերի լոլիկով

Տավարի մսով և բանջարեղենով նման տաք աղցանի համար արտադրանքի բաղադրությունը հետևյալն է.

• 500 գրամ տավարի փափկամիս;
• մի քանի թարմ վարունգ;
• մեկ տասնյակ փոքր չերի լոլիկ, կարող եք օգտագործել կես կարմիր, կես դեղին,ապա ճաշատեսակը ավելի պայծառ տեսք կունենա;
• երկու կարմիր սոխ (նրանք այնքան տաք չեն, որքան սպիտակները);
• կես կիտրոն կամ լայմ;
• կանաչի - կիլանտրո և ռեհան (նրանք, ովքեր սիրում են ռուկոլա, կարող են ավելացնել իրենց սիրելի խոտաբույսերը);
• 2 ճ/գ Դիժոնի մանանեխ;
• աղ, սև պղպեղ ըստ ճաշակի.

Խոհարարության մեթոդներ

Այս աղցանը կարելի է պատրաստել հանգստի ժամանակ երկրում, որտեղ կա գրիլ։ Ավելի լավ է միսը խորովել նախքան կտրատելը: Բայց եթե նման հնարավորություն չունեք, մի անհանգստացեք, տավարի փափկամիսը կարելի է պատրաստել նաև ջեռոցում, նախ պետք է թխման թերթիկը ծածկել փայլաթիթեղով և թերթիկը յուղել բուսայուղով։ Միսը դնում են արդեն տաքացրած ջեռոցում, ապա թխման ջերմաստիճանը կարող եք իջեցնել մինչև 170 աստիճան։ Հիմնական բանը այն է, որ տավարի միսը չպետք է չափից ավելի չորացնել: Միսը թխելուց հետո մի կողմ ենք դնում, որպեսզի տավարի միսը մի քիչ սառչի և կտրատվի։

Մինչ այս գործընթացը շարունակվում է, բանջարեղենը կարելի է եփել: Ամեն ինչ օգտագործված է թարմ։ Սոխը կտրատվում է կես օղակների, վարունգները՝ բարակ շերտերի, ավելի լավ է չերի լոլիկը կիսով չափ կամ քառորդով բաժանել։ Կանաչիները դանակով մանր կտրատում են։ Ռուկոլան լրացուցիչ մշակում չի պահանջում։ Այն կարող է դրվել անմիջապես խանութի փաթեթից։ Վաճառվում է արդեն լվացված և չորացրած։

Այնուհետև միսը կտրատում են փոքր շերտերով և ավելացնում պատրաստի բանջարեղենով աղցանը։ Ամեն ինչ լցնում ենք սոուսով՝ ձիթապտղի յուղը խառնում ենք մանանեխի, աղի և պղպեղի հետ, վերջում քամում ենք հյութը։լայմի կամ կիտրոնի կիսատ.

Տավարի միս սմբուկով

Սմբուկը բանջարեղեն է, որը կարող է գունեղացնել ցանկացած ուտեստի համը: Տավարի մսով և բանջարեղենով տաք աղցան (լուսանկարները՝ հոդվածում) հեշտ է պատրաստել, քանի որ բաղադրիչները բավականին պարզ են և կան յուրաքանչյուր տանը։

Հարուստի համար անհրաժեշտ է վերցնել մեկ սմբուկ, բուլղարական պղպեղ, մեկ հյութալի գազար, թարմ կիլանտրո, մեկ գլուխ սոխ, կիտրոն, կանաչ սոխ, մայոնեզ, բայց ով չի սիրում, կարող է օգտագործել բուսական կամ ձիթապտղի յուղ: Եվ, իհարկե, աղ և պղպեղ։

Տավարի միսը տապակելուց առաջ լավագույնս մարինացվում է կիտրոնի հյութով և համեմունքներով: Սմբուկը նույնպես պետք է նախապես եփել։ Որպեսզի այս բանջարեղենը տա իր ողջ դառնությունը, այն պետք է կտոր-կտոր անել և լցնել սառը, մի փոքր աղած ջրով և թողնել մի քիչ կանգնել։ Այնուհետև ջուրը քամեք և կտորները տապակեք նախապես տաքացրած թավայի մեջ։

Առանձին տապակել գազարը, կտրատել շերտերով, ավելացնելով բուլղարական պղպեղը և սոխը, կտրատել կես օղակներով: Այնուհետև միսն ու բանջարեղենը խառնվում են իրար։ Ավելացնել կամ մայոնեզ կամ բուսական յուղ: Քնեք աղցան, նախքան մանր կտրատած կանաչիները մատուցելը: Աղցանը կարող եք լրացնել չոր տապակի մեջ տապակած սոճու ընկույզով։

Հոդվածում կարող եք ինքներդ ընտրել տավարի մսով և բանջարեղենով տաք աղցանի բաղադրատոմս՝ լուսանկարով և պատրաստման մանրամասն նկարագրությամբ։ Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել տարվա ցանկացած ժամանակ՝ օգտագործելով սեզոնային բանջարեղեն և խոտաբույսեր։ Նկարագրությունը կարդալուց հետո աղցանին կարող եք ավելացնել ձեր սիրելի բանջարեղենն ու խոտաբույսերը, որից միայն դրա համն էկբարելավվի։ Բարի ախորժակ: