Ճագար պատրաստել համեղ և հեշտ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:20

Ճագարի միսը համարվում է դիետիկ և չափազանց առողջարար։ Հարմար է փոքր երեխաներին կերակրելու համար և ունի շատ նուրբ համ։ Հիմնական բանը իմանալն է, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել նապաստակ: Եթե հաշվի չառնեք դրա որոշ առանձնահատկություններ, ապա միսն այնքան էլ հաճելի հետհամ չի ունենա։ Բոլոր նրբությունները սովորելը բավականին պարզ է:

Համեղ պատրաստված նապաստակը, անշուշտ, չի թողնի ձեր սիրելիներին հիասթափված։

Ճագարին ճիշտ եփում. կտրում

Առաջին հերթին պետք է սկսել դիակի ճիշտ կտրումից։ Սենյակային ջերմաստիճանում տաքացրած միսը պետք է լվանալ և կտրատել։ Որպես կանոն, նապաստակը պատրաստում ենք չափաբաժիններով՝ ամբողջությամբ եփած ամբողջ դիակը այնքան էլ համեղ չէ։ Բաժանեք երկու կեսի գոտկատեղի ողերի երկայնքով՝ հետևի ոտքերը վերևից առանձնացնելով և յուրաքանչյուր կեսը փոքրացնելով: Առջևի թաթերը կարելի է ամբողջությամբ թողնել։ Որովայնի միսը կարելի է կտրատել և բաժանել փոքր կտորների։ Որքան ժամանակին նապաստակը եփել, նույնպես կախված կլինի կտրվածքից։ Նապաստակի ավելի մեծ կտորները ավելի երկար կմնան հում վիճակում:

Նապաստակին ուտելու պատրաստում. մարինադ

Միսն ուտելուց առաջ նույնպես պետք է մարինացնել։ Հակառակ դեպքում, նապաստակի միսը կարող էպահպանել հատուկ հոտ: Եթե ժամանակ կամ հակվածություն չունեք մարինադով խառնվելու, ապա միսը առնվազն երկու ժամ թրմեք ջրի մեջ: Դա նապաստակն ավելի փափուկ կդարձնի և կհեռացնի հոտերը։ Մարինացման համար կարող եք օգտագործել բնական գինու քացախ, համեմունքներ։ Պարզապես դրանք ավելացրեք ջրի մեջ: Նախքան ճաշ պատրաստելը, նապաստակը պետք է ողողվի մարինադից: Նուրբ ուտեստ կստացվի սպիտակ գինու մեջ մարինացնելուց հետո։ Միսը կլինի անուշաբույր և շատ նուրբ։ Կարելի է օգտագործել նաև կարմիր գինի, ինչպես նաև շիճուկ, ճզմած սխտոր՝ ձիթապտղի յուղով։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ անուշաբույր քացախով մարինադը նույնպես հարմար է նապաստակի համար: Բայց երիտասարդ «պահեստային» ճագարների համար չպետք է օգտագործեք այն, այն կարող է ամբողջովին զրկել նուրբ միսը համից, ինչը կփչացնի ուտեստը: Այսպիսով, դուք սովորել եք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել արտադրանքը: Մնում է ընտրել դրա պատրաստման համապատասխան եղանակը, և նապաստակի մսի հետ կապված բոլոր խոհարարական գաղտնիքները ձեզ քաջ հայտնի կլինեն։

Խոհարարական նապաստակ բանջարեղենով

Ի՞նչ անել, եթե ցանկանում եք միևնույն ժամանակ համեղ և դիետիկ ինչ-որ բան պատրաստել: Եթե պաշարներում նապաստակի միս կա, ապա ելքը շատ պարզ է՝ նապաստակը բանջարեղենով ենք պատրաստում։ Վերցրեք երկուսուկես կիլոգրամ նապաստակի միս, երեք գազար, երկու սոխ, թարմ խոտաբույսեր, սխտոր, պղպեղ, աղ, բուսական յուղ և դափնու տերեւ: Տապակել նապաստակը մինչև ոսկե դարչնագույնը, գազարը կեղևազերծել և քերել, սոխը կտրատել կես օղակների։ Խառնել մսով, մանր կտրատած խոտաբույսերով, կտրատած սխտորով, դափնու տերևով, աղով և պղպեղով։ Լցնել ջրի մեջ, որպեսզի կտորներըՆապաստակը ծածկեցին դրանով և դրեցին վառարանի վրա: Հենց ամեն ինչ եռա, կրակն իջեցրեք և եփեք մոտ մեկուկես ժամ։ Միսը շատ նուրբ և հյութալի է, իսկ համեղ սուսը կվերափոխի ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակ: Եվ ամենակարևորը, դուք կարող եք վայելել այս հիանալի ուտեստը՝ առանց ձեր կազմվածքի համար վախի։