Բարդ բանջարեղենային ճաշատեսակներ. հետաքրքիր բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Բանջարեղենից պատրաստված կողմնակի ուտեստները հիանալի կերպով լրացնում են հիմնական ուտեստի համը: Նրանք սովորաբար մատուցվում են թռչնամսի, մսի, ձկան կամ ծովամթերքի հետ: Որպես կանոն, դրանք պարունակում են մի քանի տեսակի բանջարեղեն, որոնք կարելի է նախապես եփել։ Այսօրվա հրապարակումը կներկայացնի բարդ կողմնակի ճաշատեսակի պատրաստման օրիգինալ, պարզ և արագ բաղադրատոմսեր։

Խորոված տարբերակ

Ստորև նկարագրված բաղադրատոմսով պատրաստված բանջարեղենը կարող է լինել ոչ միայն խորովածի հիանալի հավելում, այլև լիովին անկախ ուտեստ: Չորս չափաբաժին տապակելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Երկու կարմիր քաղցր պղպեղ.
• Սմբուկ և ցուկկինի մեկական հատ։
• Չորս հասած լոլիկ.

Ինչպես ցանկացած բարդ կողմնակի ճաշատեսակ, այս տարբերակը միայն բանջարեղենի մասին չէ: Բացի այդ, անհրաժեշտ է կուտակել կես կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ, աղ և համեմունքներ։

Գործընթացի նկարագրություն

Բոլոր բանջարեղենները լվանում են հոսող հով ջրի տակ: Պղպեղը ազատվում է սերմերից և բաժանվում ութ մոտավորապես նույնական մասերի:Հարմար է դա անել սուր խոհանոցային դանակով։ Թարմ ցուկկինին, լոլիկն ու սմբուկը կտրատում են ոչ շատ բարակ շրջանակներով։ Այսպես պատրաստված բանջարեղենը քսել երեք ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով։

Դրանից հետո դրանք թեթև աղում են, ցանում ձեր սիրելի համեմունքներով և երկու կողմից տապակում մետաղական դարակի վրա։ Պատրաստ բանջարեղենը դրվում է ափսեի վրա, լցնում կիտրոնի հյութով և երկու ճաշի գդալ լավ ձիթապտղի յուղով: Այս բուրավետ և անսովոր համեղ ուտեստը անպայման կգտնվի ձեր անձնական խոհարարական գրքի էջերում, որը պարունակում է բարդ կողմնակի ուտեստներ պատրաստելու հրահանգներ։

Ընտրանք կանաչ լոբիով և սնկով

Այս բաղադրատոմսը համեմատաբար արագ է պատրաստում համեղ և հավասարակշռված կերակուր: Գործընթացն ինքնին շատ երկար չի տևում: Հետեւաբար, ընդամենը կես ժամում դուք կարող եք սրտանց կերակրել ձեր ամբողջ ընտանիքին: Կարևոր է նաև, որ կանաչ լոբի և սնկերի վրա հիմնված բարդ կողմնակի ուտեստները հարուստ լինեն բջջանյութով և բուսական սպիտակուցներով: Իսկ դա նպաստում է մարսողական համակարգի նորմալացմանը։ Նախքան ճաշ պատրաստելը, համոզվեք, որ ունեք՝

• Ութ հարյուր գրամ սառեցված կանաչ լոբի.
• Երկու մեծ սոխ.
• Մի երկու պճեղ սխտոր.
• Երկու հարյուր գրամ թարմ շամպինիոն.

Ինչպես ցանկացած այլ բարդ կողմնակի ճաշատեսակներ, այս տարբերակը ներառում է լրացուցիչ բաղադրիչների օգտագործում: Այս դեպքում անհրաժեշտ է նախապես համալրել փոքր քանակությամբ բարձրորակ բանջարեղենովյուղեր, աղ և համեմունքներ: Նրանց, ովքեր շատ չեն սիրում կանաչ լոբի, կարելի է խորհուրդ տալ փոխարինել այս բանջարեղենը բրյուսելյան կաղամբով կամ կանաչ ոլոռի երիտասարդ կադրերով։ Դրանից պատրաստի ուտեստը ձեռք կբերի բոլորովին այլ համ և բույր։

Գործողությունների ալգորիթմ

Սառեցված կանաչ լոբին դնում են աղաջրով լցված կաթսայի մեջ, ուղարկում կրակին, բերում եռման աստիճանի և եփում հինգ րոպե։ Դրանից հետո այն նորից գցում են քամոցի մեջ և սպասում, որ ավելորդ հեղուկը քամվի։

Նախապես մաքրված և մանրացրած սոխը տապակվում է կաթսայի մեջ։ Երբ այն դառնում է թափանցիկ, այնտեղ ավելացնում են շամպինիոնի բարակ ափսեներ։ Ամեն ինչ լավ խառնել և շարունակել եփել մինչև խոնավությունը լիովին գոլորշիանա։ Կաթսայի մեջ հեղուկ չմնալուց հետո, որն արձակվում է սնկերի ջերմային մշակման ժամանակ, մեջը լցնում են խաշած կանաչ լոբի և մանր կտրատած սխտոր։ Այս ամենը աղում են, լավ խառնում և մոտ հինգ րոպե պահում կրակի վրա։

Բարդ բանջարեղենային կողմնակի ճաշատեսակները ավելի ինտենսիվ դարձնելու համար բուսական յուղը կարելի է փոխարինել կարագով: Շամպինյոնների փոխարեն կարող եք ցանկացած այլ սունկ վերցնել։