Սոլյանկա թիմ. ինչպես պատրաստել այն

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սոլյանկա թիմը ռուսական հիմնական ազգային ուտեստներից է։ Չնայած իր ժողովրդականությանը, այն առաջացնում է բազմաթիվ հակասություններ և հակասություններ: Առաջին հերթին դա վերաբերում է այս ուտեստի ծագման պատմությանը։ Սոլյանկան կարելի է եփել ձկան, մսի և սնկի արգանակի վրա։ Ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակի նախասիրություններից: Ներկայումս կան մեծ քանակությամբ բաղադրատոմսեր և մեթոդներ, որոնք պատրաստում են հոջապոկ: Ո՞ր մեկն ընտրել: Ինչպե՞ս պատրաստել ապուր, որպեսզի ամուսինն ու երեխաները մնան կուշտ և գոհ։

Որպես հիմք օգտագործվում է Բուլոն և վարունգի թթու վարունգ։ Որպեսզի մենք ստանանք համեղ ու հարուստ հոջե թիմ, նախ պետք է լավ արգանակ պատրաստենք։ Այն կարող է լինել սունկ, ձուկ կամ միս։

Վարունգից վերցնում ենք թթու վարունգ, լավ զտում և եռացնում մի քանի րոպե։ Դրանից հետո աղաջուրը լցնել արգանակի մեջ։ 1,5 լիտր արգանակի հիման վրա 250-500 մլ աղաջուր: Այդ ամենը բերեք եռման աստիճանի։ Եփել մսային խոզուկ առանց արմատային բանջարեղեն ավելացնելու։

Եթե որոշեք, որ դա կլինի սնկով կամ ձկան արգանակով ապուր, ապա անպայման կտրատեք մեջը մաղադանոս, նեխուր և գազար։ Նրանք, ովքեր ուշադիր հետևում են իրենց կազմվածքին և նախընտրում են դիետիկսնունդ, քանի որ արգանակը կարող է խմել ծորակի ջուր կամ թարմ բանջարեղեն:

Solyanka թիմը մսի արգանակի վրա

Մսային խոզուկ պատրաստելու համար հարկավոր է գնալ խանութ և այնտեղից գնել մի քանի տեսակի մսամթերք։ Ամենահարուստ արգանակը ստացվում է ոսկորների վրա անյուղ տավարի միս օգտագործելով։ Դուք կարող եք ապահով կերպով ավելացնել խոզապուխտներ, երշիկեղեն, խոզապուխտ, ապխտած կամ հում ապխտած երշիկ և սերվելատ: Այսինքն՝ այն մսային դելիկատեսները, որոնք սովորաբար ուտում եք։ Ճաշատեսակը պետք է ներառի ոչ միայն խաշած միս, այլև դրանից կծու և ապխտած մթերքներ։ 5 լիտր մսի արգանակի համար կա՝ 0,5 կգ տավարի միս, 200 գ երիկամներ, 300 գ տարբեր ապխտած միս, 200 գ մի քանի տեսակի երշիկեղեն (կծու, ապխտած, կծու)։ Մսամթերքի բաղադրությունն ու քանակը կարող եք սահմանել ինքներդ՝ կենտրոնանալով ընտանիքի իրական կարիքների և ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամի համի նախասիրությունների վրա։ Մի վախեցեք խոհարարական փորձարկումներ անել: Եթե դուք և ձեր ընտանիքը երբևէ չեք կերել մսեղեն, ապա ժամանակն է համտեսել այն։

Solyanka թիմը ձկան արգանակի վրա

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում ձկան արգանակի մեջ աղի աղի դասական բաղադրատոմս։ Դրա պատրաստման համար օգտագործվում են միայն համեղ ձկների տեսակները, այդ թվում՝ իշխանը, բորբոսը, թառափը և սաղմոնը։ Ցանկալի է պատրաստել երկու կամ ավելի տեսակների խոզուկ: Օրինակ՝ 200 գ իշխանից և 0,5 կգ թառափից կարելի է հարուստ և բուրավետ արգանակ պատրաստել։ Դուք պետք է ունենաք մոտ 2 լիտր պատրաստի արգանակ: Ոչմոռացեք տապակել. Դա անելու համար վերցրեք միջին գազարն ու սոխը: Մանրացրեք դրանք, ապա լցրեք թավայի մեջ մանրացրած լոլիկով (200 գ)։ Այդ ամենը եփեք ձիթապտղի յուղի մեջ։ Պատրաստի ձկան արգանակը պետք է ֆիլտրել և դրան ավելացնել բանջարեղենային սոուս։ 5 րոպե եփել արգանակը մարմանդ կրակի վրա։ Այնուհետեւ դնում ենք մանր կտրատած ձիթապտուղ, թթու վարունգ, մի քանի ձիթապտուղ եւ 1 ճ.գ. լ կապարներ.