2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Սնկով բաղադրատոմսերը, որոնք մենք հավաքել ենք այս հոդվածում, հարմար են ինչպես ձեր ամենօրյա, այնպես էլ տոնական ճաշացանկի համար: Բացի այդ, այս համեղ մթերքից պատրաստված աղցանները, ապուրներն ու պատրաստուկները կօգնեն ձեզ պահքի ընթացքում։
կարտոֆիլով-սնկով տապակ
Սա համեղ ուտեստ է, որը դուր կգա ողջ ընտանիքին: Ճաշին պատրաստեք անտառային բուրավետ սնկով կամ թարմ շամպինյոններով։ Բաղադրատոմս՝
- 500 գրամ ցանկացած աղացած միս տապակել բուսայուղով տապակի մեջ։ Ավելացնել աղ, աղացած պղպեղ և ցանկացած համեմունք, որը ցանկանում եք:
- Երբ թավայից ավելորդ հեղուկը գոլորշիանա, մսի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սոխը և մի քիչ շարունակել միասին եփել։
- Մեկ կիլոգրամ կարտոֆիլ մաքրած, մանրակրկիտ լվացված և բարակ շերտերով կտրատված։
- Մեկ մաքրած գազարը մանր քերիչով քերել և տապակել մեկ այլ թավայի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դրանից հետո վրան լցնել 300 գրամ կեղևավորված և մանրացրած թարմ սունկ։ Տապակել դրանք մինչև փափկեն։
- Թխման թերթիկը բուսայուղով քսել և վրան դնել պատրաստի կարտոֆիլի կեսը։ Աղ, պղպեղ և ցանկության դեպքում ավելացնել ցանկացած համեմունք։
- Հաջորդըմի շերտ սոխով տապակած աղացած միս, իսկ վրան՝ գազար սնկով։
- Ավարտեք տապակը՝ վրան դնելով մնացած կարտոֆիլը։
- Խորը ամանի մեջ հարում ենք 300 մլ կաթն ու երեք հավի ձուն հարումով։ Ստացված զանգվածը լցնել տապակի վրա և ցանել քերած պանիր։
Թխման թերթիկը ծածկել փայլաթիթեղով, դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և եփել ուտեստը 40 րոպե։ Դրանից հետո փայլաթիթեղը պետք է հեռացնել և եփել ևս տասը րոպե։ Սնկով այլ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր կարող եք կարդալ ստորև։
Zrazy կարտոֆիլ սնկով
Յուրաքանչյուր ընտանիք ունի իր սիրելի սնկով բաղադրատոմսերը, և յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պատրաստում է նույն ուտեստը հատուկ ձևով: Ուստի առաջարկում ենք թարմ սնկով կարտոֆիլի համեղ զռազի պատրաստել մեր բաղադրատոմսով՝
- Ութ կարտոֆիլ մանրակրկիտ լվացեք մի քանի ջրով, լցրեք ջրով կաթսայի մեջ և եփեք միջին ջերմության վրա։
- Մեկ սոխը մաքրեք և կտրատեք խորանարդի մեջ։
- 300 գրամ թարմ սունկ, մաքրել և նաև դանակով կտրատել։
- Պատրաստի մթերքները տապակել տաք թավայի մեջ՝ բուսայուղով։
- Հովացրեք պատրաստի կարտոֆիլը, մաքրեք կեղևը և ոլորեք մսաղացով: Դրան ավելացրեք երկու բաժակ ալյուր, երկու հավի ձու, մի քիչ բուսական յուղ, աղ և աղացած պղպեղ։ Բաղադրիչները հարում ենք պինդ խմորի։
- Բաժանել երկու մասի և յուրաքանչյուրը գրտնակել նրբերշիկի մեջ։ Դրանից հետո բլանկները կտրեք հաստ շրջանակների մեջ, յուրաքանչյուրը հարթեցրեք ափերի միջև՝ փոքրիկ տորթեր պատրաստելու համար։
- Յուրաքանչյուր կարտոֆիլի բլանկի մեջտեղում լցրեք մեկական գդալ միջուկ և ձևավորեք հաստ կոտլետներ։
Տապակել զռազին թավայի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը և մատուցել թարմ բանջարեղենի հետ։
Սունկ թթվասերի մեջ
Հազվադեպ է, որ որևէ մեկը կարող է անտարբեր մնալ վայրի սնկով կաթսայի նկատմամբ։ Ուստի առաջարկում ենք պատրաստել դասական նուրբ ուտեստ՝
- Մաքրեք երկու սոխի կեղևը, այնուհետև կտրատեք կես օղակների:
- 800 գրամ թարմ սունկը մշակել և կտրատել:
- Տաքացնել տապակը, ավելացնել բուսայուղը, ապա սոխը տապակել և վերջում ավելացնել սունկը։
- Սնունդը եփել տասը րոպե։ Դրանից հետո դրանք պետք է աղել, համեմել պղպեղով և լցնել 200 գրամ թթվասերով։
- Եփել միջին ջերմության վրա ևս տասը րոպե։
Մատուցելուց առաջ սունկը շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։
Անուշահոտ ապուր
Այս բաղադրատոմսը կխնայի ձեր ժամանակը և միևնույն ժամանակ կհյուրասիրեք ձեր ընտանիքին չորացրած սնկի առաջին համեղ ճաշատեսակով: Ապուրի բաղադրատոմսը կարող եք կարդալ ստորև՝
- 50 գրամ թարմ սունկը մանրակրկիտ լվացեք, լցրեք կաթսայի մեջ և ծածկեք եռման ջրով։
- Մաքրեք երկու սոխ և մեկ գազար, այնուհետև կտրատեք դրանք բարակ շերտերով։
- Տապակել բանջարեղենը բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։
- Սունկը լցնում ենք քամոցի մեջ, քամում ենք ավելորդ ջուրը և մանր կտրատում։
- Լցնել հարմար կաթսայի մեջ երկուկես լիտր ջուր և հասցրեք եռման աստիճանի։ Դնում ենք սունկն ու բանջարեղենը տապակած: Եռացրեք դրանք 20 րոպե մարմանդ կրակի վրա փակ կափարիչով։
- Ապուրի մեջ լցրեք 100 գրամ բարակ վերմիշել և եփեք ևս հինգ րոպե։
Պատրաստի ուտեստը մատուցեք սեղանին՝ ցողված մանրացված խոտաբույսերով։
Արևելյան ոճի միս
Այս անգամ առաջարկում ենք պատրաստել սառեցված սնկով երկրորդ համեղ ուտեստը։ Դրա պատրաստման բաղադրատոմսը ձեր առջեւ է՝
- 300 գրամ տավարի կամ նիհար խոզի միս (միսը պետք է մի փոքր սառած լինի) սկզբում կտրատել, ապա շերտերով:
- Մարինադի համար մեկ ամանի մեջ խառնեք երկու ճաշի գդալ սոյայի սոուս, կես կիտրոնի հյութ, մեկ կտրատած սոխ և մի մեծ պճեղ մանր կտրատած սխտոր: Միսը թաթախեք սոուսի մեջ և թողեք այնտեղ երկու ժամ։
- Երբ նշված ժամանակը անցնի, տաքացրեք տապակը և տապակեք մեկ մեծ սոխը, կտրատեք բարակ կես օղակներով։
- Թարմացրեք կրակը և միսը (առանց մարինադի) դրեք սոխի վրա։ Տապակել, մինչև կտորները սպիտականան։ Եփած միսը մի կողմ թողեք։
- Թավայի մեջ տապակել ևս մեկ բարակ կտրատած սոխ՝ վրան ավելացնելով 200 գրամ սունկ։ Տապակել կերակուրը մի քանի րոպե, այնուհետև դրանց մեջ ավելացնել լոբի կամ երիտասարդ ոլոռ:
- Մսը վերադարձրեք թավայի մեջ և ավելացրեք մարինացված սոուսը։ Մի քանի րոպե հետո արտադրանքին ավելացրեք երկու ճաշի գդալ օսլա։
Պատրաստի ուտեստը մատուցեք եփած բրնձի կողմնակի ճաշատեսակի հետ։
Աղցան «Անտառային մաքրում»
Քեզնից առաջ՝ համեղ ուտեստի բաղադրատոմս, որը կարելի է պատրաստել ցանկացած տոնի համար։ Սնկով աղցան կանենք հետևյալ կերպ.
- Աղցանների ամանի ներքևի մասում դրեք պահածոյացված սունկ՝ գլխարկներով (400 գրամ):
- Մաղադանոսը և սամիթը մանր կտրատել, ապա առատորեն շաղ տալ սնկերի վրա։
- Հաջորդ շերտը չորս եփած ձու է՝ քերած մանր քերիչով։ Լցնել դրանք մայոնեզով։
- Հաջորդում ենք պահածոյացված եգիպտացորենը, եփած կամ ապխտած միսը կտորների մեջ դնել և նորից քսել մայոնեզով:
- Մարինացված վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ և դնել մսի վրա։ Դրանց հետևում դրեք չորս կեղևավորված, քերած խաշած կարտոֆիլ։
- Աղցանի ամանը ծածկել գեղեցիկ հարթ ափսեով և դնել սառնարանը մի քանի ժամով։
Մատուցելուց առաջ շրջեք աղցանի ամանը, որպեսզի աղցանը լինի ափսեի վրա։
Տապակած սնկով աղցան
Այս համեղ ուտեստը կարելի է մատուցել որպես նախուտեստ ինքնուրույն կամ օգտագործել որպես կողմնակի ճաշատեսակ, օրինակ՝ քյաբաբի կամ խորոված մսի հետ։ Համեղ սնկով աղցան պատրաստվում է այսպես՝
- Պատրաստեք 500 գրամ սունկ եփելուց առաջ, ոտքերի գլխարկները հանեք, այնուհետև խառնեք մեկ կիտրոնի կեղևի և հյութի և մեկ բաժակ ձիթապտղի յուղի մեկ երրորդի հետ։
- Գլխարկները տասը րոպե գրեք երկու կողմից:
- Ciabatta (սպիտակ բոքոն) կտոր-կտոր արեք և դրեք թխման թերթիկի վրա։
- Սուսի համար ձիթապտղի յուղը խառնել սխտորի հետ,սեղմված, մանրացված անչոուս, խնկունի, ուրց և սև պղպեղ, ապա շաղ տալ հացի կտորներով:
- Կրուտոնները եփել քառորդ ժամ՝ երբեմն խառնելով։
Պատրաստի մթերքները խառնել, բաժանել չորս մասի, ապա զարդարել յուրաքանչյուրը լոլիկի կտորներով և ֆետա պանրի կտորներով։
սնկի բլանկներ
Եթե ցանկանում եք ճաշատեսակներ պատրաստել անուշահոտ վայրի սնկով, ապա փորձեք դրանք համալրել աշնանը: Դուք կարող եք դա անել հետևյալ եղանակներով՝
- Չորացում - դրա համար սունկը պետք է տեսակավորել, մաքրել (բայց չլվանալ), անհրաժեշտության դեպքում մի քանի կտոր կտրատել, ոստերի (թելերի) վրա կապել և դնել արևի տակ։ Կարող եք չորացնել նաև ջեռոցում կամ ռուսական ջեռոցում։
- Սառեցում - Սունկը պետք է լվանալ, մաքրել, չորացնել, դնել պլաստիկ տարաների մեջ և դնել սառնարանում։
- Աղում - պատրաստի սունկը մի քանի օր թրջում են սառը սենյակում՝ անընդհատ փոխելով ջուրը։ Դրանից հետո դրանք դնում են էմալապատ թավայի մեջ՝ ոտքերը վեր, ցողում են աղ (3-4%՝ սնկով) և համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի։ Վերևում դրված է փայտե շրջանակ և բեռ։ 10-15 օր հետո սունկը պատրաստ է ուտելու։
Եզրակացություն
Սնկով բլանկները կօգնեն ձեզ ձմռանը, երբ ցանկանում եք հաճեցնել ձեր սիրելիներին համեղ ուտեստներով: Իսկ պատրաստի ուտեստների համար առաջարկվող բաղադրատոմսերը կդառնան ֆավորիտներ։ Մենք ուրախ կլինենք, եթե ձեզ դուր գան այս հոդվածում մեր հավաքած սնկով բաղադրատոմսերը։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Համեղ սնկի խյուս. բաղադրատոմսեր և պատրաստման առանձնահատկություններ
Այս հոդվածում դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ սնկով պաշտետ: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, և նույնիսկ անփորձ տանտիրուհին կարող է դա անել: Ուշադիր կարդացեք մեր խորհուրդները, պատրաստեք օրիգինալ խորտիկներ և զարմացրեք հյուրերին նոր ուտեստներով
Համեղ շամպինյոն սնկի սոուս թթվասերով. բաղադրատոմսեր, խոհարարության առանձնահատկություններ և ակնարկներ
Ինչպե՞ս պատրաստել շամպինյոն սնկով սոուս: Թվում է, թե բարդ բան չկա, բանջարեղենը կտրատած, տապակած, թթվասեր կամ սերուցք է ավելացված, թողնված է շոգեխաշել մինչև փափկի: Սկզբունքորեն, գործընթացը պարզ է, բայց որպեսզի ճաշատեսակը հաջողվի, մենք կսովորենք ճաշ պատրաստելու բոլոր նրբությունները և գաղտնիքները:
Ծովաբողկի պատրաստուկներ ձմռանը. Կծու բաղադրատոմսեր
Ծովաբողկը վաղուց եղել է մսային և ձկան ուտեստների հիմնական համեմունքը: Այս բույսի արմատը շատ օգտակար է մարդու առողջության համար։ Եթե այն օգտագործվում է ողջամիտ սահմաններում, այն օգնում է բարելավել մարսողության գործընթացը, կանխել մրսածությունը և վիրուսային հիվանդությունները:
Սնկով գուլաշ. բաղադրատոմսեր շամպինյոնից և խոզի սնկով
Անտառային նվերները հմտորեն հավաքելը բավական չէ, պետք է նաև կարողանալ դրանք հմտորեն եփել, որպեսզի համեղ ուտեստներով հյուրասիրեք ինքներդ ձեզ և սիրելիներին, ընկերներին ու ծանոթներին։ Բաղադրատոմսերը խոզի սնկից ներկայացված են տնային խոհարարության մեջ մեծ առատությամբ: Ինչպես նաև այլ անտառից։ Կամ արհեստականորեն աճեցված շամպինիոններից։ Այսօրվա մեր թեման սնկով գուլաշն է։ Դե, եկեք փորձենք եփել
Համեղ, առողջարար և հագեցնող սնկով խավիար սնկով. պարզ բաղադրատոմսեր
Այս հոդվածից դուք կիմանաք, թե ինչպես են սնկով խավիարը պատրաստվում սնկից. այս անսովոր համեղ ուտեստը ձեզ կուրախացնի իր զարմանալի բույրով: Խավիարը կարելի է օգտագործել և՛ որպես սառը նախուտեստ, և՛ տարբեր կարկանդակներ, պելմենիներ և սենդվիչներ պատրաստելու համար
